BRPI0902722A2 - método para tratar bananas - Google Patents
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Abstract
MéTODO PARA TRATAR BANANAS. é provido um método para tratar bananas, que compreende contatar as referidas bananas com uma composição líquida, que compreende um complexo de agente de encapsulação molecular ciclopropeno, em que a duração do referido contato é de 1 segundo a 4 minutos.
Description
"MÉTODO PARA TRATAR BANANAS"
FUNDAMENTOS
E comum colher e então transportar bananas enquanto ascascas ainda estão verdes. É também comum, uma vez que as bananas tenhamalcançado um local em que elas serão vendidas, colocá-las em um volumefechado e expô-las ao gás de etileno. Após a exposição a etileno, elasamadurecem normalmente mais rapidamente. A medida em que as bananasamadurecem, as cascas se tornam gradualmente amareladas; as cascaspermanecem amarelas durante algum tempo; e então as cascas desenvolvemmanchas pretas; e, eventualmente, as bananas se tornam, de um modoindesejável, maduras demais.
As bananas estão propensas a vários problemas. Um talproblema é o amadurecimento prematuro, o que ocorre, algumas vezes,durante o transporte. E desejado que as bananas possuam uma vida verde (istoé, o período de tempo durante o qual elas permanecem verdes), que seja maislongo do que o período de tempo de transporte. Algumas vezes, eventospodem encurtar a vida verde das bananas. Por exemplo, se, durante otransporte, o interior de um recipiente de bananas for exposto a gás de etileno,muitas das bananas irão amadurecer antes da chegada ao seu destino, e muitasdaquelas bananas terão que ser descartadas. Este amadurecimento prematurocausa perdas significativas na indústria da banana.
O problema referente ao amadurecimento prematuro éexarcebado se as bananas forem submetidas a algum estresse antes dacolheita. O estresse pode se originar a partir de uma variedade de causas, queincluem, por exemplo, a inundação ou doença (tal que, por exemplo, aSigatoka preta) ou outros fatores de estresse ou combinações dos mesmos. Econsiderado que as bananas estressadas deverão ter, normalmente, uma vidaverde encurtada. De um modo geral, quando o estresse é observado, asbananas são colhidas de um modo precoce, o que auxilia a estender a sua vidaútil, mas a colheita precoce causa uma redução no tamanho das bananas e norendimento da colheita.
Um outro problema comum é o de que as bananas possuemuma vida amarela relativamente curta. Ou seja, durante o período, em que asbananas são exibidas para a venda a granel, elas são consideradas desejáveispara os consumidores durante a sua "vida amarela" (isto é, a partir domomento em que as cascas começam a se tornar amarelas, até que as bananasse tornem amadurecidas demais). Como a vida amarela é, muitas vezes, muitocurta, muitas bananas alcançam o término de sua vida amarela antes que elasseja vendidas, e têm que ser descartadas, o que também causa perdas para aindústria da banana.
A US 2005/0261132 expõe o tratamento de plantas ou departes de plantas com uma composição líquida contendo um agente decomplexação de metal. É desejável prover um método para tratar bananas emparticular, que irá aperfeiçoar a vida verde ou a vida amarela ou ambas. Étambém desejável que seja provido um método, que pode ser usado para tratarbananas, que são estressadas durante a colheita, e podem, deste modo, superara necessidade de que as bananas sejam colhidas de um modo precoce.
ESPECIFICAÇÃO DA INVENÇÃO
Em um primeiro aspecto da presente invenção, é provido ummétodo para tratar bananas, que compreende contatar as referidas bananascom uma composição líquida, que compreende um complexo de agente deencapsulação molecular ciclopropeno, em que a duração do referido contato éde 1 segundo a 4 minutos.
DESCRIÇÃO DETALHADA
Como aqui usado, "banana" refere-se a qualquer membro dogênero Musa, que inclui, por exemplo, bananas e plantações.
Como aqui usado, quando as bananas são ditas como sendo"tratadas", significa que as bananas são colocadas em contato com acomposição líquida da presente invenção.
A prática da presente invenção envolve o uso de um ou maisciclopropenos. Como aqui usado, " um ciclopropeno" é qualquer compostocom a fórmula:
<formula>formula see original document page 4</formula>
em que cada um de R1, R2, R3 e R4 é independentementeselecionado a partir do grupo, que consiste de H e de um grupo químico dafórmula :
<formula>formula see original document page 4</formula>
em que n é um inteiro de 0 a 12. Cada L é um radicalbivalente. Grupos L adequados incluem, por exemplo, radicais contendo umou mais átomos selecionados a partir de H, B, C, N, O, P S, Si, ou misturasdos mesmos. Os átomos com um grupo L podem ser conectados entre siatravés de ligações simples, ligações duplas, ligações triplas, ou misturas dosmesmos. Em qualquer grupo R (isto é, qualquer um de R1, R2, R3 e R4) onúmero total de heteroátomos (isto é, átomos que não são nem H ou C) é de 0a 6. Independentemente, em qualquer grupo R, o número total de átomos não-hidrogênio é de 50 ou menos. Cada Z é um radical monovalente. Cada Z éindependentemente selecionado a partir do grupo, que consiste de hidrogênio,halo, ciano, nitro, nitroso, azido, clorato, bromato, iodato, isocianato,isocianido, isotiocianato, pentafluorotio, e um grupo químico G, em que G éum sistema de anel de 3 a 14 membros.
Os grupos R1, R2, R3 e R4 são independentemente selecionadosa partir de grupos adequados. Os grupos R1, R2, R3 e R4 podem ser os mesmosentre si, ou qualquer número deles pode ser diferente dos outros. Dentre osgrupos, que são adequados para o uso como um ou mais de R1, R2, R3, e R4são, por exemplo, grupos alifáticos, grupos oxi-alifáticos, grupos alquilfosfonato, grupos cicloalifáticos, grupos cicloalquilsulfonila, gruposcicloalquilamino, grupos heterocíclicos, grupos arila, grupos heteroarila,halogênios, grupos silila, outros grupos, e misturas e combinações dosmesmos. Os grupos, que são adequados para o uso como um ou mais de R1,R2, R3 e R4 podem ser substituídos ou não-substituídos. De um modoindependente, os grupos que são adequados para o uso como um ou mais deR1, R2, R3 e R4 podem ser substituídos ou não-substituídos. De um modoindependente, os grupos que são adequados para o uso como um ou mais deR1, R2, R3 e R4 podem ser conectados diretamente ao anel ciclopropeno oupodem ser conectados ao anel ciclopropeno através de um grupoínterveniente, tal que, por exemplo, um grupo contendo heteroátomo.
Dentre os grupos R2, R2, R3 e R4 adequados estão, porexemplo, os grupos alifáticos. Alguns grupos alifáticos adequados incluem,por exemplo, grupos alquila, alquenila, e alquinila. Grupos alifáticosadequados podem ser lineares, ramificados, cíclicos, ou uma combinação dosmesmos.
De um modo independente, os grupos alifáticos adequadospodem ser substituídos ou não-substituídos.
Como aqui usado, um grupo químico de interesse é tido comosendo "substituído" se um ou mais átomos de hidrogênio do grupo químico deinteresse for substituído por um substituinte. Se for contemplado que taisgrupos substituídos podem ser produzidos através de qualquer método,incluindo, mas não limitados à produção da forma não-substituída do grupoquímico de interesse, e então executando uma substituição. Os substituintesadequados incluem, por exemplo, alquila, alquenila, acetilamino, alcóxi,alcoxialcóxi, alcoxicarbonila, alcoxiimino, carbóxi, halo, haloalcóxi, hidróxi,alquilsulfonila, alquiltio, trialquilsilila, dialquilamino, e combinações dosmesmos. Um substituinte adequado adicional, que, se presente, pode estarpresente isoladamente ou em combinação com um outro substituinteadequado, é
-(L)m-Z
em que m é de 0 a 8, e em que L e Z são como aqui acimadefinidos. Se mais do que um substituinte estiver presente em um grupoquímico simples e de interesse, cada substituinte pode substituir um átomo dehidrogênio diferente, ou um substituinte pode ser ligado a um outrosubstituinte, o qual, por sua vez, será ligado ao grupo químico de interesse, ouuma combinação dos mesmos.
Dentre os grupos R1, R2, R3, e R4 adequados estão, porexemplo, os grupos oxi-alifáticos substituídos e não-substituídos, tais que, porexemplo, alquenóxi, alcóxi, alquinóxi, e alcoxicarbonilóxi.
Dentre os grupos R1, R2, R3 e R4 adequados estão, porexemplo, alquil fosfonato substituído e não-substituído, alquilfosfatosubstituído e não-substituído, alquilamino substituído e não-substituído,alquilsulfonila substituído e não-substituído, alquilcarbonila substituído e não-substituído, e aiquiiaminosuifoniia substituído e não-substituído, incluindo,por exemplo, alquilfosfonato, dialquilfosfonato, dialquiltiofosfato,dialquilamino, alquilcarbonila, e dialquilaminosulfonila.
Além disso, entre os grupos R1, R2, R3 e R4 adequados estão,por exemplo, grupos cicloalquilsulfonila substituídos e não-substituídos egrupos cicloalquilamino, tais que, por exemplo, dicicloalquilminosulfonila edicicloalquilamino.
Além disso, dentre os grupos R1, R2, R3 e R4 estão, porexemplo, grupos heterociclila substituídos e não-substituídos (isto é, gruposcíclicos aromáticos e não-aromáticos com pelo menos um heteroátomo noanel).
Além disso, dentre os grupos R1, R2, R3 e R4 estão, porexemplo, grupos heterociclila substituídos e não-substituídos, que foramconectados ao composto ciclopropeno através de um grupo oxi interveniente,um grupo amino, um grupo carbonila, ou um grupo sulfonila; exemplos detais grupos R1, R2, R3 e R4 são heterociclilóxi, heterociclilcarbonila,dieterociclilamino e dieterociclilaminossulfonila.
Além disso, dentre os grupos R1, R2, R3 e R4 adequados estão,por exemplo, grupos arila substituídos e não-substituídos. Os substituintesadequados são aqueles aqui acima descritos. Em algumas modalidades, um oumais grupos arila substituídos são usados, nos quais pelo menos umsubstituinte é um ou mais de alquenila, alquila, alquinila, acetilamino,alcoxialcóxi, alcóxi, alcoxicarbonila, carbonila, alquilcarbonilóxi, carbóxi,arilamino, haloalcóxi, halo, hidróxi, trialquilsilila, dialquilamino,alquilsulfonila, sulfonilalquila, alquiltio, tioalquila, arilaminossulfonila, ehaloalquiltio.
Além disso, dentre os grupos R1, R2, R3, e R4 adequados estão,por exemplo, grupos heterocíclicos substituídos e não-substituídos, que estãoconectados ao composto ciclopropeno através de um grupo oxi interveniente,um grupo amino, um grupo carbonila, um grupo sulfonila, um grupotioalquila, ou de um grupo aminossulfonila; exemplos de tais grupos R1, R2,
R3 e R4 são dieterorilamino, heteroariltioalquila, e dieteroarilaminossulfonila.
Além disso, os grupos R1, R2, R3, e R4 são, por exemplo,hidrogênio, flúor, cloro, bromo, iodo, ciano, nitro, nitroso, azido, clorato,bromato, iodato, isocianato, isocianido, isotiocianato, pentafluorotio; acetóxi,carboacetóxi, cianato, nitrato, nitrito, perclorato, alenila; butilmercapto,dietilfosfonato, dimetilfenilsilila, isoquinolila, mercapto, nftila, fenóxi, fenila,piperidino, piridila, quinolila, trietilsilila, trimetilsilila; e análogos dosmesmos substituídos.
Como aqui usado, o grupo químico G é um sistema de anel de-3 a 14 membros. Os sistemas de anel, adequados como o grupo químico G,podem ser substituídos ou não-substituídos; eles podem ser aromáticos(incluindo, por exemplo, fenila e naftila) ou alifáticos (incluindo alifáticosinsaturados, alifáticos parcialmente saturados, ou alifáticos saturados); elespodem ser carboxílicos ou heterocíclicos. Dentre os grupos G heterocíclicos,alguns heteroátomos adequados são, por exemplo, nitrogênio, enxofre,oxigênio e combinações dos mesmos. Os sistemas de anel, adequados como ogrupo químico G, podem ser monocíclicos, bicíclicos, tricíclicos, policíclicos,espiro ou fundidos; dentre os sistemas de anel do grupo químico G adequadosestão os bicíclicos, tricíclicos, ou fundidos, ou vários anéis em um únicogrupo químico G podendo ser do mesmo tipo ou podendo ser de dois ou maistipos (por exemplo, um anel aromático podendo ser fundido com um anelalifático).
Em algumas modalidades, G é um sistema de anel, que contémum anel de 3 membros saturado ou insaturado, tal que, por exemplo, um anelciclopropano, ciclopropeno, epóxido ou aziridina.
Em algumas modalidades, G é um sistema de anel, que contémum anel heterocíclico de 4 membros; em algumas tais modalidades, G é umsistema de anel, que contém um anel heterocíclico com 5 ou mais membros;em algumas de tais modalidades, o anel heterocíclico contém de 1 a 4heteroátomos. Independentemente, em algumas modalidades, o anel em G énão-substituído; em outras modalidades, o sistema de anel contém de 1 a 5substituintes; em algumas modalidades, nas quais G contém substituintes,cada substituinte é independentemente selecionado a partir dos substituintesaqui acima descritos. Além disso, as modalidades adequadas são aquelas, nasquais G é um sistema de anel carbocíclico.
Em algumas modalidades, cada G é independentemente fenilasubstituído ou não-substituído, piridila, cicloexila, cilopentila, cicloeptila,pirolila, furila, tiofenila, trizolila, pirazolila, 1,3-dioxolanila, ou morfolinila.Dentre estas modalidades, estão incluídas aquelas modalidades, por exemplo,nas quais G é fenila substituído ou não-substituído, ciclopentila, cicloeptila,cicloexila, fenil ou fenila substituído. Dentre as modalidades, nas quais G éfenila substituído, estão as modalidades, por exemplo, nas quais existem 1, 2,ou 3 substituintes. Independentemente, também dentre as modalidades, nasquais G é fenila substituído, estão as modalidades, por exemplo, nas quais ossubstituintes são independentemente selecionados a partir de metila, metóxi, e halo.
São também contempladas as modalidades, nas quais R3 e R4são combinados em um grupo único, que é ligado ao átomo de carbononúmero 3 do anel ciclopropeno través de uma ligação dupla. Alguns destescompostos são descritos na Publicação de Patente US 2005/0288189.
Em algumas modalidades, um ou mais ciclopropenos sãousados, nos quais um ou mais de R1, R2, R3 e R4 é hidrogênio. Em algumasmodalidades, R1 ou R2, ou ambos R1 e R2 são hidrogênio. De um modoindependente, em algumas modalidades, R3 ou R4 ou ambos R3 e R4 sãohidrogênio. Em algumas modalidades, R2, R3 e R4 são hidrogênio.
Em algumas modalidades, um ou mais de R1, R2, R3 e R4 éuma estrutura que não possui ligação dupla. De um modo independente, emalgumas modalidades, um ou mais de R1, R2, R3 e R4 é uma estrutura que nãopossui ligação tripla. Independentemente, em algumas modalidades, um oumais de R1, R2, R3 e R4 é uma estrutura que não possui substituinte átomo dehalogênio. Independentemente, em algumas modalidades, um ou mais de R1,R2, R3 e R4 é uma estrutura que não possui um substituinte que seja iônico.
Em algumas modalidades, um ou mais de R1, R2, R3 e R4 éhidrogênio ou alquila (CMo). Em algumas modalidades, cada um de R1, R2, R3e R4 é hidrogênio ou alquila (Ci_8). Em algumas modalidades, cada um de R1,R2, R3 e R4 é hidrogênio ou alquila (Cm).
Em algumas modalidades, cada um de R1, R2, R3 e R4 éhidrogênio ou metila. Em algumas modalidades, R1 é alquila (CrC4) e cadaum de R2, R3, e R4 é hidrogênio. Em algumas modalidades, R1 é metila e cadaum de R2, R3 e R4 é hidrogênio, e o ciclopropeno é aqui conhecido como "1-MCP".
Em algumas modalidades, é usado um ciclopropeno que possuium ponto de ebulição em uma pressão atmosférica de 50°C, ou inferior; ou25°C ou inferior; ou 15°C ou inferior. De um modo independente, em algumasmodalidades, é usado um ciclopropeno que possui um ponto de ebulição emuma pressão atmosférica de -100°C ou superior; - 50°C ou superior; ou - 25°Cou superior; ou 0°C ou superior.
Os ciclopropenos, que são aplicáveis a esta invenção, podemser preparados através de qualquer método. Alguns métodos adequados depreparação de ciclopropenos são os processos expostos nas Patentes U.S. N°5. 518. 988 e 6.017.849.
A composição da presente invenção inclui pelo menos umagente de encapsulação molecular. Agentes de encapsulação molecularesadequados incluem, por exemplo, os agentes de encapsulação molecularesorgânicos e inorgânicos. Os gentes de encapsulação moleculares orgânicosadequados incluem, por exemplo, ciclodextrinas substituídas, ciclodextrinasnão-substituídas, e éteres coroa. Os agentes de encapsulação molecularesinorgânicos adequados incluem, por exemplo, zeólitos. Misturas de agentes deencapsulação moleculares adequados estão também disponíveis. Em algumasmodalidades da invenção, o agente de encapsulação é alfa-ciclodextrina, beta-ciclodextirna, gama-ciclodextrina, ou uma mistura dos mesmos. Em algumasmodalidades da invenção, de um modo particular quando o ciclopropeno é 1-metilciclopropeno, o agente de encapsulação é alfa-ciclodextrina. O agente deencapsulação preferido irá variar dependendo da estrutura do ciclopropeno oudos ciclopropenos sendo usados. Qualquer cicloedextrina ou mistura deciclodextrinas, polímeros de ciclodextrina, ciclodextrinas modificadas, oumisturas dos mesmos, podem ser também utilizados, de acordo com apresente invenção. Algumas ciclodextrinas estão disponíveis, por exemplo, deWacker Biochem. Inc., Adrian, MI, assim como de outros fornecedores.
Pelo menos um agente de encapsulação molecular encapsulaum ou mais ciclopropenos. Um ciclopropeno ou molécula de ciclopropenosubstituída, encapsulada em uma molécula de um agente de encapsulaçãomolecular, é aqui conhecida como um " complexo de agente de encapsulaçãomolecular de ciclopropeno". Os complexos do agente de encapsulaçãomolecular ciclopropeno podem ser preparados por qualquer meio. Em ummétodo de preparação, por exemplo, tais complexos são preparados pelocontato de ciclopropeno com uma solução ou suspensão do agente deencapsulação molecular e então isolamento do complexo, usando, porexemplo, os processos expostos na Patente U. S. N° 6.017.849. Por exemplo,em um método para a produção de um complexo, no qual 1- MCP éencapsulado em um agente de encapsulação molecular, o gás de 1-MCP éborbulhado através de uma solução de alfa-ciclodextrina em água, a partir daqual o complexo é primeiramente precipitado e é então isolado através defiltração. Em algumas modalidades, os complexos são produzidos através dométodo acima descrito e, após o isolamento, são secados e armazenados emuma forma sólida, por exemplo, como um pó, para a adição posterior acomposições úteis.
A quantidade de agente de encapsulação molecular pode ser,de um modo útil, caracterizada pela razão de moles de agente de encapsulaçãomolecular para moles de ciclopropeno. Em algumas modalidades, a razão demoles de agente de encapsulação molecular para moles de ciclopropeno, é de0,1 ou superior; de 0,2 ou superior; de 0,5 ou superior; ou de 0,9 ou superior.
De um modo independente, em algumas modalidades, a razão de moles deagente de encapsulação molecular para moles de ciclopropeno é de 2 ouinferior; ou de 1,5 ou inferior.
A prática da presente invenção envolve uma ou maiscomposições líquidas. As composições líquidas estão líquidas a 25°C. Emalgumas modalidades, as composições líquidas estão líquidas em umatemperatura, na qual a composição é usada para o tratamento das bananas.
Devido ao fato de que as bananas estão, muitas vezes, no exterior deconstruções ou em construções que não possuem controle de temperatura, asbananas podem ser tratadas em temperaturas em uma faixa de 1°C a 45°C; ascomposições líquidas adequadas não precisam estar líquidas em toda a faixa,mas as composições líquidas adequadas estão líquidas pelo menos em umatemperatura de 1°C a 45°C.
Se uma composição contiver mais do que uma substância,aquela composição líquida pode ser uma solução ou uma dispersão, ou umacombinação das mesmas. Se, na composição líquida, uma substância fordispersada em uma outra substância sob a forma de uma dispersão, adispersão pode ser de qualquer tipo, incluindo, por exemplo, uma pasta, umasuspensão, um látex, uma emulsão, uma miniemulsão, uma microemulsão, ouqualquer combinação das mesmas.
Em algumas modalidades, a quantidade de ciclopropeno acomposição líquida é de 0,1 micrograma por litro, ou mais; ou de 0,2microgramas por litro ou mais; ou de 0,5 microgramas por litro ou mais; oude 1 micrograma por litro ou mais; ou de 2 microgramas por litro ou mais; oude 4 microgramas por litro, ou mais. De um modo independente, em algumasmodalidades, a quantidade de ciclopreno na composição líquida é de 1.000microgramas por litro ou menos; ou de 500 microgramas por litro, ou menos;ou de 200 microgramas por litro, ou menos; ou de 100 microgramas por litro,ou menos.
Em algumas modalidades, a composição da presente invençãonão inclui agentes de quelação de metal. Em algumas modalidades, uma oumais composições da presente invenção incluem um ou mais agentes dequelação.Um agente de quelação é um composto, do qual cada moléculaé capaz de formar duas ou mais ligações coordenadas com um átomo de metalúnico. Alguns agentes de quelação de metal formam ligações coordenadascom os átomos de metal porque os agentes de quelação de metal contêmátomos doadores de elétron, que participam em ligações coordenadas comátomos de metal. Os agentes de quelação adequados incluem, por exemplo,agentes de quelação orgânicos e inorgânicos. Dentre os agentes de quelaçãoinorgânicos estão, por exemplo, os fosfatos, tais que, por exemplo, pirofosfatotetrassódico, tripolifosfato de sódio e o ácido hexametafosfórico. Dentre osagentes de quelação orgânicos adequados estão aqueles com estruturasmacrocíclicas e com estruturas não-macrocílicas. Dentre os agentes dequelação orgânicos macrocíclicos adequados estão, por exemplo, oscompostos de porfina, poliéteres cíclicos (também denominados éteres coroa),e os compostos macrocíclicos, tanto com átomos de nitrogênio, como deoxigênio.
Alguns agentes de quelação orgânicos adequados, quepossuem estruturas não macrocíclicas, são por exemplo, os ácidosaminocarboxílicos, 1,3-diacetonas, ácidos hidroxicarboxílicos, poliaminas,aminoalcoóis, bases heterocíclicas aromáticas, fenol, aminofenóis, oximas,bases de Shiff, compostos de enxofre, e misturas dos mesmos. Em algumasmodalidades, o agente de quelação inclui um ou mais ácidosaminocarboxílicos, um ou mais ácidos hidroxicarboxílcios, uma ou maisoximas, ou uma mistura dos mesmos. Alguns ácidos aminocarboxílicosadequados incluem, por exemplo, o ácido etilenodiaminatetraacético (EDTA),ácido hidroxietilenodiaminatriacético (HEDTA), ácido nitriloacético (NTA),N-diidroetilglicina (2-HxG), etilenobis(hidroxifenilglicina)(EHPG), emisturas dos mesmos. Alguns ácidos hidroxicarboxílicos adequados incluem,por exemplo, o ácido tartárico, ácido cítrico, ácido glucônico, ácido 5-sulfossilícico, e misturas dos mesmos. Algumas oximas adequadas incluem,por exemplo, dimetilglioxima, salicilaldoxima, e misturas das mesmas. Emalgumas modalidades, é usado o EDTA.
Dentre as modalidades, nas quais o agente de quelação, que éusado, é um ácido, o ácido pode estar presente em forma neutra ou sob aforma de um sal, ou em uma combinação dos mesmos. Os sais podem terqualquer contraíon, que inclua, por exemplo, sódio, potássio, magnésio,cálcio, ou misturas dos mesmos. Em algumas modalidades, o magnésio ou ocálcio, ou uma mistura dos mesmos, é usado.
Alguns agentes de quelação adequados adicionais sãopoliméricos. Alguns agentes de quelação poliméricos adequados incluem, porexemplo, polietilenoiminas, polimetacriloilacetonas, poli(ácido acrílico), epoli (ácido metacrílico). O poli (ácido acrílico) é usado em algumasmodalidades.
Misturas de agentes de complexação de metal adequados sãotambém adequadas.
De um modo independente, em algumas modalidades, nasquais uma composição líquida, que inclui água, é usada, e nas quais acomposição líquida contém um ou mais agentes de complexação de metal, aquantidade de agente de complexação de metal pode, de um modo útil, sercaracterizada pela concentração molar do agente de concentração nacomposição líquida (isto é, moles de agente de complexação de metal por litrode composição líquida). Em algumas de tais composições líquidas, aconcentração do agente de complexação de metal é de 0,00001 mM (isto é,mili-Molar) ou maior; ou de 0,0001 mM ou maior; ou de 0,001 mM ou maior;ou de 0,01 mM ou maior; ou de 0, 1 mM ou maior. De um modoindependente, em algumas modalidades, nas quais a composição líquida dapresente invenção inclui água, a concentração do agente de complexação demetal é de 100 mM, ou menos; ou de 10 mM, ou menos; ou de 1 mM, oumenos.Em algumas modalidades, a composição líquida da presenteinvenção é aquosa. Como aqui usado, uma composição é aquosa se elacontiver 50%, ou mais, de água, com base no peso da composição. Emalgumas modalidades, a composição líquida da presente invenção contémágua em uma quantidade, em peso, com base no peso da composição, de 75%,ou mais; ou de 85%, ou mais; ou de 95%, ou mais.
Em algumas modalidades, a composição da presente invençãocontém pouco, ou nenhum tensoativo não-iônico. Ou seja, ou a composiçãonão contém tensoativo não-iônico, ou, se algum tensoativo não-iônico estiverpresente, a quantidade de tensoativo não-iônico é, com base, em peso, no pesoda composição, de 0,1 %, ou menos;/ou de 0,01% ou menos; ou de 0,002 %,ou menos. Os tensoativos não-iônicos incluem, por exemplo, tensoativos não-iônicos alquil polioxialquileno, tensoativos não-iônicos aril polioxialquileno,e tensoativos não-iônicos de copolímero em bloco polioxialquileno.
Em algumas modalidades, a composição da presente invençãonão contém ou contém pouco tensoativo de qualquer tipo (isto é, não-iônico,aniônico, ou catiônico); "pouco ou nenhum" é aqui acima definido.
As bananas tratadas na prática da presente invenção podem serquaisquer membros do gênero Musa.
Em algumas modalidades da presente invenção, os frutoscomestíveis do gênero Musa. Em algumas modalidades, as plantações oubananas que não são plantações são tratadas. Em algumas modalidades,bananas que não são plantações são tratadas. Em algumas modalidades,bananas das espécies M. acuminata Colla ou M. X. paradisíaca L híbrida sãotratadas. Em algumas modalidades, membros de uma ou mais das seguintesvariedades de banana são tratados: Sucrier, Lady Finger, Gros Michel,Cavendish (incluindo, por exemplo, Dwarf Cavendish, Giant Cavendish,Pisang masak hijau, Robusta, ou Valery), Buggoe, Ice Cream, Mysore,Salembale, Rasabale, Pachabale, Chandrabale, Silk, Red, Fehi, GoldenBeauty, ou Orinoco. Em algumas modalidades, uma ou mais variedades deplantações são tratadas, incluindo, por exemplo, French Plantain, HornPlantain, Maaricongo, Common Dwarf, Pelipita, Saba, Harton, Dominico-Harton, ou Currare.
As bananas são normalmente colhidas através do corte docacho de bananas a partir da pseudo - haste, na qual elas cresceram. Após acolheita, os cachos são, com freqüência, quebrados em grupos conectadosmenores, denominados "mãos". As bananas podem ser tratadas de acordocom a presente invenção, como cachos, mãos, coleções menores, ou bananasindividuais.
Em algumas modalidades da presente invenção, as bananas sãotratadas 20 semanas, ou menos, após a colheita.
Em algumas modalidades da presente invenção, as bananas sãotratadas 36 horas, ou menos, após colhidas (isto é, após o cacho ter sidoseparado a partir da pseudo- haste). Em algumas modalidades, o período detempo a partir da colheita até o tratamento é de 24 horas, ou menos; ou de 10horas, ou menos; ou de 3 horas, ou menos, ou de 1 hora, ou menos; ou de 20minutos, ou menos.
Na prática da presente invenção, as bananas podem sercolocadas em contato com a composição líquida através de qualquer método.Por exemplo, as bananas podem ser colocadas em contato com a composiçãolíquida através de imersão, pulverização, alagamento, aplicação de buchas, ouuma combinação dos mesmos. Em algumas modalidades, o contato éexecutado através de imersão. Quando a imersão é usada, as bananas sãosubmersas na composição líquida, de um modo suficientemente profundo paracobrir a porção do fruto. Em uma operação de imersão, as bananaspermanecem submersas durante pelo menos 1 segundo; ou durante pelomenos 2 segundos; ou durante pelo menos 5 segundos; ou ainda durante pelomenos 10 segundos. De um modo independente, em algumas modalidades,que empregam uma operação de imersão, as bananas permanecem submersasdurante 5 minutos ou menos; ou durante 4 minutos, ou menos, ou durante 2minutos, ou menos.
Em algumas modalidades, são tratadas bananas, que foramexpostas ao estresse antes da colheita. Em alguns casos, o estresse é causadopor, por exemplo, uma inundação ou doença. Em algumas de taismodalidades, é contemplado que as bananas estressadas sejam colhidas noestágio de crescimento, no qual elas teriam sido normalmente colhidas, se elasnão tivessem sido estressadas, e que as bananas estressadas sejam tratadas deacordo com os métodos da presente invenção. De um modo independente, écontemplado, em algumas modalidades, envolver as bananas estressadas, deum modo a que as bananas estressadas sejam tratadas usando a composiçãolíquida, com uma concentração de ciclopropeno de 35 microgramas por litro a100 microgramas por litro.
Em algumas modalidades, nas quais as bananas são estãoestressadas, as bananas são colocadas em contato com a composição líquidatendo uma concentração de ciclopropeno inferior a 35 microgramas por litro.Em algumas modalidades, nas quais as bananas haviam sido estressadas, asbananas são colocadas em contato com a composição líquida tendo umaconcentração de ciclopropeno de mais do que 35 microgramas por litro.
Deve ser entendido que, para os propósitos do presenterelatório e reivindicações, que os limites de faixa e de razão aqui citadospodem ser combinados. Por exemplo, se fixas de 60 a 120 e de 80 a 110forem citadas para um parâmetro particular, deve ser entendido que as fixasde 60 a 110 e de 80 a 120 estão também contempladas. Como um outroexemplo independente, se um parâmetro particular tiver sido exposto comotendo mínimos adequados de 1, 2 e 3, e se aquele parâmetro tiver sido expostocomo tendo máximos de 9 e 10, então todas as faixas que se seguem sãocontempladas: 1 a 9,1 a 10, 2 a 9, 2 a 10, 3 a 9, e 3 a 10.Deve ser entendido que, para os propósitos do presenterelatório e reivindicações, que cada operação aqui exposta é executada a 25°C,a não ser que especificado de um outro modo.
EXEMPLOS
Nos exemplos que se seguem, a cor das cascas da banana éclassificada de acordo com uma escala de classificação de sete estágios,publicada por Chiquita Brands International Inc. (http://www. Chiquita.Com/quiquita/Discover/cbripen. Asp): estágio 1 (verde escuras); estágio 2(totalmente verde claras); estágio 3 (mais verdes do que amarelas); estágio 4(mais amarelas do que verdes); estágio 5 (pontas e pescoços verdes); estágio 6(totalmente amarelas; talvez pescoços verde claros, sem pontas verdes);estágio 7 (amarelo manchado com marrom). Os consumidores preferem, deum modo geral, comer bananas no estágio 5 ou no estágio 6.
Exemplo Comparativo 1
Frutos de banana com uma idade de 12 semanas, quecresceram e foram tratados na Costa Rica. As bananas foram imersas (nãopulverizadas). A solução de cada tratamento de 1-MCP incluiu 0,6 ml/l deNuFilm 17® a 96% (aditivo formador de elastômero, Miller Chemical andFertilizer Co). A amostra de controle não havia sido imersa. Outras amostrasforam imersas em uma solução aquosa, na qual o complexo de encapsulaçãopulverizado de 1-MCP em alfa-ciclodextrina foi adicionado à água, de ummodo a fornecer uma concentração de 20 microgramas de 1- MCP por litro.As bananas foram imersas durante um período de tempo zero (colocadas eremovidas), durante 5 minutos, ou durante 20 minutos.
Após o tratamento com 1-MCP, os frutos foram deixados secarem prateleiras, após os tratamentos, antes de serem novamente embalados nascaixas. As caixas foram então armazenadas a 14°C durante 7 dias. As caixasforam condicionadas a de 20-21°C durante 6 horas, antes de serem tratadascom uma corrente contínua de 100 microlitros por litro de etileno, em umacâmara de tratamento a 20°C, durante 24 horas. Após o tratamento cometileno, as caixas foram mantidas em condições ambientais (20°C e 95% deRH). As bananas foram inspecionadas a 5, 7, 10el2 dias, após a exposição aetileno.
Um projeto inteiramente aleatório foi usado, com 4tratamentos e 2 caixas por tratamento. Os cachos de cada tratamento foramavaliados a cada dois dias, após o tratamento com etileno.
As bananas imersas durante 5 minutos ou 20 minutos, nãoamadureceram normalmente. Elas permaneceram verdes após 12 dias.
Não foi observada uma diferença significativa quanto aoamadurecimento entre as bananas de controle e as bananas que foram imersase removidas rapidamente.
Exemplo 2
Bananas (Cavendish Musa spp.) foram imersas em soluçõesaquosas, tal como citado abaixo. As soluções contendo 1-MCP forampreparadas através da adição do complexo de encapsulação pulverizado de 1-MCP em alfa-ciclodextrina à água, de um modo a fornecer uma concentraçãode 20 microgramas de 1- MCP por litro.
As bananas tinham 12 semanas de idade, e haviam crescido esido testadas na Costa Rica. Após a imersão, as bananas foram secadas emprateleiras e foram embaladas em caixas. As caixas foram então armazenadasa 14°C durante 9 dias, e então condicionadas a de 20-21°C durante umperíodo de 6 horas, e então expostas a uma corrente contínua de 100microlitros por litro de etileno, em uma câmara a 21°C, durante 24 horas; eforam então mantidas em condições ambientais (20 0 C e 80% de umidaderelativa (RH)).
Foi utilizado um projeto aleatório, com 10 tratamentos e 1 caixapor tratamento. Os cachos de cada tratamento foram então avaliados, de ummodo diário, após o tratamento com etileno. A cor da casca foi avaliada, talcomo acima descrito. A severidade de manchas de açúcar foi determinada deacordo com o percentual que apresentou manchas de açúcar, tal como se segue :1 (nenhum); 2 (0-5%); 3 (5-10%); 4 (10-25%); 5 (25- 50%); 6 (50-100%).
Classificações de Cor da Casca, como se segue:
<table>table see original document page 20</column></row><table>
(1) formador de filme e astomérico de N [iller Cl lemica and Fertilizer Co. (2) Tergitol, tensoativo não-iônico de Dow Chemical Co.
(3) tensoativo não-iônico de ICI Américas, Inc.
Classificações de Mancha de Açúcar, como se segue:
<table>table see original document page 20</column></row><table>
As bananas imersas em óleo mineral não amadureceram nassemanas do teste. O tratamento com NP-7 não apresentou efeito sobre oamadurecimento, com ou sem 1-MCP. Água com 1-MCP e com NuFilm™com 1-MCP retardou, de um modo desejável, o amadurecimento. As bananastratadas com Tween™ não amadureceram apropriadamente, com ou sem 1-MCP. As bananas tratadas apenas com água apresentaram o nível mais alto demanchas de açúcar.
Claims (9)
1. Método para tratar bananas, caracterizado pelo fato decompreender contatar as referidas bananas com uma composição líquida, quecompreende um complexo de agente de encapsulação molecularciclopropeno, em que a duração do referido contato é de 1 segundo a 4minutos.
2. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que a referida composição é aquosa.
3. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que a referida composição líquida contém de 0 a 0,1 % de tensoativonão-iônico, em peso, com base no peso total da referida composição líquida.
4. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que a referida composição líquida contém um agente de quelação demetal, em uma concentração de 0,1 a 100 milimoles por litro.
5. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que o referido contato é executado através da imersão das referidasbananas na referida composição líquida.
6. Método de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelofato de que a referida imersão possui uma duração de 5 a 60 segundos.
7. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que a quantidade de ciclopropeno na referida composição líquida é de-5 a 100 microgramas por litro.
8. Método de acordo com reivindicação 1, caracterizado pelofato de que o referido ciclopropeno é 1-metil ciclopropeno.
9. Método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de que o referido agente de encapsulação molecular é alfa-ciclodextrina.
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