CN104855110B - 一种延缓香蕉成熟上市的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种延缓香蕉成熟上市的方法。发明基于香蕉的生物学特性和茎秆的生理结构特点,包括香蕉果穗主轴处理、伤口消毒、抗高温或抗低温处理、刀具消毒4个部分。本发明应用于香蕉滞销时期能有效延迟香蕉果指的膨大速度,延缓其成熟上市的时间,减轻香蕉滞销时农户的损失。
Description
技术领域
本发明涉及一种延缓香蕉成熟上市的方法,属于水果收获方法技术领域。
背景技术
香蕉(Masa parasdisiac)属巴蕉科巴蕉属(Musa),是热带和亚热带“四大果品”(荔枝、菠萝、椰子、香蕉)之一,也是世界上栽培最为广泛的热带水果。由于其营养价值丰富,栽培简单产量高,因此成为是热带,亚热带发展中国家最重要的作物之一,被誉为世界第四大粮食作物。因此香蕉栽培对于发展中国家解决温饱问题,发展对外贸易关系重大。我国香蕉产量占世界第三位,仅次于巴西和印度,我国产区主要分布广东,广西,福建和海南。发展我国的香蕉生产,对于农民增收,解决剩余劳动力,调整农业产业结构,构建和谐社会具有重大意义。
香蕉属于热带亚热带呼吸跃变型水果,极微量的乙烯气体便能导致其迅速成熟,在环境温度低于12度时易发生冷害,造成商品价值下降。目前香蕉的采后商品化处理技术已日趋成熟,香蕉果实的保鲜通常采用13-15度冷库贮藏的方式,贮藏时间可达45天,即使在常温20度下也可自然存放一个月,但全国香蕉栽培面积达数百万亩,产量在上千万吨,如遇到紧急情况导致香蕉滞销,将给农民造成巨大的损失。即使考虑各地成熟期能先后错开,从某一产区考虑,在滞销之时需要贮藏的香蕉也在数百万吨,远远超过地方冷库容量及分布所能承受。如2007年香蕉癌症(实为香蕉枯萎病)的传言导致海南香蕉一度滞销,价格从每斤1.5元跌落至0.1元,即使二十多天后,经过政府及科技工作者的辟谣和救世工作,香蕉价格恢复到了0.6元每斤,但仍造成了海南种植户约上亿元的损失;2009年由于北运交通受冰雪灾害阻塞,导致广西香蕉收购价狂跌不至,经过多方努力,十几天后交通恢复,香蕉价格也逐步恢复,但这期间也造成了广西蕉农数千万元的损失。从香蕉本身生长发育特性和市场的角度分析,滞销造成香蕉价格下跌的原因在于,香蕉主要市场是北方,采收时香蕉的饱满度仅为7-8成,过于饱满的香蕉不耐贮运因此北方收购商不愿购买,当滞销时,地方冷库容量及分布均不可能满足突发的大量贮藏需求,香蕉只能留在树上,而香蕉留在树上的时间越长,其饱满度就越高,价格便进一步下跌,恶性循环导致香蕉价格直线下降,农民损失惨重。此外,香蕉为穗状花序,花序上各朵小花的按顺序先后发育,因此香蕉果穗上的前两把蕉通常饱满度最高,也最容易成熟,采购商在收购香蕉时会将最上两把香蕉砍去,这在无形中亦减少了种植户的收入。经查阅相关文献与专利,均未发现延缓香蕉成熟上市的技术方法。
本发明目的在于采用物理和化学的手段相结合,在滞销时延缓香蕉果实在树上的发育速度,特别是前两把蕉的饱满程度,从而可延迟香蕉的上市时间。经研究发现,香蕉果穗主轴负责对穗上果实的营养和水分输送,输送导管的排列顺序由外向内依次负责从上到下的各部分蕉指,只要割断外圈导管的输送途径,便能有效降低最上两把蕉指的膨大速度,也就可以实现延缓香蕉成熟上市的时间,这将有利于种植户渡过价格的最低谷,减少农民在香蕉滞销时的损失,为政府和社会各界力量的救援争取到宝贵的时间。
发明内容
本发明通过在香蕉滞销时,对香蕉主轴采用螺旋状环割的技术,暂时切断最上两把蕉指的水分和养分供应途径,延缓其膨大;在气温高时结合乙烯抑制剂套袋处理,抑制高温乙烯的形成;在气温较低时结合植物体抗寒剂熏蒸处理,以防止香蕉遭受冷害,最终可实现香蕉在树上延缓成熟,延期采摘上市的目的。
一种延缓香蕉成熟上市的方法,包括如下几个步骤:
(1)在香蕉蕉指饱满度达6-8成时,使用刀具在距离最上部蕉指5-15厘米的蕉穗主轴上螺旋状环割一圈,深度3-5毫米,宽度1-3毫米;
(2) 环割结束后,在伤口处涂抹杀菌剂;
(3) 如气温高于25度时,在香蕉套袋中注入乙烯受体竞争性抑制气体,并扎紧袋口12小时后解开袋口;
(4)如气温低于13度或寒潮来临前,在香蕉套袋中注入挥发性植物抗寒剂,并扎紧袋口,直至香蕉收获或气温回升;
(5)刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
步骤(1)环割所使用的刀具为直刃刀或弧形刃刀。
步骤(2)所使用杀菌剂为能够抑制伤口感染发病的药剂,包括多菌灵、特克多和苯来特。
步骤(3)所使用的乙烯受体竞争性抑制剂为1-甲基环丙烯和1-戊基环丙烯中的任一种,其形式为气体、固-气包埋物类型。
步骤(4)所使用的挥发性抗寒剂为茉莉酸甲酯、水杨酸甲酯和茉莉酸中的任一种。
步骤(5)中消毒刀具的方法为酒精、高温或其他具有杀菌效果的药物处理。
本发明的积极效果是:
1、本发明基于香蕉的生物学特性和茎秆的生理结构特点,采用物理和化学的手段相结合,在香蕉蕉指饱满度达6-8成时,使用刀具在蕉穗主轴上螺旋状环割一圈后病涂抹杀菌剂,抑制香蕉伤口被其他细菌感染;在气温高时结合乙烯抑制剂套袋处理,抑制高温乙烯的形成;在气温较低时结合植物体抗寒剂熏蒸处理,防止香蕉遭受冷害,实现香蕉在树上延缓成熟,延迟采摘上市的目的,有利于种植户渡过价格的最低谷,减少农民在香蕉滞销时的损失,为政府和社会各界力量帮助农民走出困境争取到宝贵的时间。
2、本发明蕉指的发育速度在环割后能得到有效的减缓,如经本发明的技术处理后香蕉的膨大速度和未处理相比能延缓15-20天。
3、本发明环割成熟后的香蕉与未环割成熟后的香蕉口感、糖度变化不大。
具体实施方式
实施例一:
广西南宁11月份上旬,日平均气温27度,在香蕉果指饱满度达6.5-7成时,在距离香蕉最上部蕉指7厘米地方,螺旋状环割一圈,深度达约4毫米,宽度1毫米,在环割口处涂少量的多菌灵800倍液,往香蕉套袋中加入0.05克1-MCP粉末,并加少量水润湿,扎紧袋口,12小时后解开袋口。15天后随机选择环割的10株香蕉树,未环割也随机选择10株香蕉树,选取上蕉指100条,测量蕉指中间的周长,统计环割后的发育膨胀速度,结果表明环割后上部蕉指平均周长13.84厘米,未环割为14.72厘米,未环割香蕉膨大速度显著高于环割树,经品质分析表明,环割香蕉催熟后糖度为25.4 °Brix,未环割为24.9 °Brix,差异不大。蕉指的发育速度在环割后得到有效的减缓,而成熟后的品质变化不大。
最后,用酒精对刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
实施例二:
广西南宁11月份中旬,日平均气温25度,在香蕉果指饱满度达7-7.5成时,在距离香蕉最上部蕉指5厘米地方,螺旋状环割一圈,深度达约5毫米,宽度1.5毫米,在环割口处涂少量的特克多800倍液,往香蕉套袋中加入0.05克1-MCP粉末,并加少量水润湿,扎紧袋口,12小时后解开袋口。15天后随机选择环割的10株香蕉树,未环割也随机选择10株香蕉树,各选取上部位的蕉指100条,测量蕉指中间的周长,统计环割后的发育膨胀速度,结果表明环割后上部蕉指平均周长13.63,未环割分别为14.67厘米,未环割平均周长显著高于环割树,经品质分析表明,环割香蕉催熟后糖度为25.2 °Brix,未环割为24.8 °Brix,差异不大。蕉指的发育速度在环割后得到有效的减缓,而成熟后的品质变化不大。
最后,用高温对刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
实施例三:
广西南宁11月份下旬,日平均气温20度,在香蕉果指饱满度达7.5-8成时,在距离香蕉最上部蕉指10厘米地方,螺旋状环割一圈,深度达约3毫米,宽度2毫米,在环割口处涂少量的苯来特800倍液。15天后随机选择环割的10株香蕉树,未环割也随机选择10株香蕉树,选取上蕉指100条,测量蕉指中间的周长,统计环割后的发育膨胀速度,结果表明环割后上部蕉指平均周长13.45厘米,未环割为14.60厘米,未环割香蕉膨大速度显著高于环割树,经品质分析表明,环割香蕉催熟后糖度为25 °Brix,未环割为24.7 °Brix,差异不大。蕉指的发育速度在环割后得到有效的减缓,而成熟后的品质变化不大。
最后,用 “84”消毒液刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
实施例四:
广西南宁12月份上旬,日平均气温14度,在香蕉果指饱满度达6.5-7成时,在距离香蕉最上部蕉指11厘米地方,螺旋状环割一圈,深度达约3毫米,宽度2.5毫米,在环割口处涂少量的异菌脲800倍液,往香蕉套袋中加入0.03克茉莉酸甲酯液体,扎紧袋口,直至香蕉收获。15天后随机选择环割的10株香蕉树,未环割也随机选择10株香蕉树,选取上蕉指100条,测量蕉指中间的周长,统计环割后的发育膨胀速度,结果表明环割后上部蕉指平均周长13.26厘米,未环割为14.22厘米,未环割香蕉膨大速度显著高于环割树,经品质分析表明,环割香蕉催熟后糖度为24.6 °Brix,未环割为24.5 °Brix,差异不大。蕉指的发育速度在环割后得到有效的减缓,而成熟后的品质变化不大。
最后,用酒精对刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
实施例五:
广西南宁12月份中旬,日平均气温12度,在香蕉果指饱满度达7-7.5成时,在距离香蕉最上部蕉指13厘米地方,螺旋状环割一圈,深度达约4毫米,宽度3毫米,在环割口处涂少量的特克多800倍液,往香蕉套袋中加入0.05克茉莉酸液体,扎紧袋口,直至香蕉收获。15天后随机选择环割的10株香蕉树,未环割也随机选择10株香蕉树,选取上蕉指100条,测量蕉指中间的周长,统计环割后的发育膨胀速度,结果表明环割后上部蕉指平均周长13.25厘米,未环割为14.31厘米,未环割香蕉膨大速度显著高于环割树,经品质分析表明,环割香蕉催熟后糖度为24.5 °Brix,未环割为24.3 °Brix,差异不大。蕉指的发育速度在环割后得到有效的减缓,而成熟后的品质变化不大。
最后,用高温对刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
Claims (6)
1.一种延缓香蕉成熟上市的方法,其特征在于 :包括如下几个步骤:
(1)、在香蕉蕉指饱满度达 6-8 成时,使用刀具在距离最上部蕉指 5-15厘米的蕉穗主轴上螺旋状环割一圈,深度3-5毫米,宽度 1-3 毫米;
(2)环割结束后,在伤口处涂抹杀菌剂;
(3)、如气温高于 25 度时,在香蕉套袋中注入乙烯受体竞争性抑制气体,并扎紧袋口12 小时后解开袋口;
(4)、如气温低于 13 度或寒潮来临前,在香蕉套袋中注入挥发性植物抗寒剂,并扎紧袋口,直至香蕉收获或气温回升;
(5)、刀具进行消毒处理后,进行下一株香蕉的环割。
2.如权利要求 1 所述的延缓香蕉成熟上市的方法,环割所使用的刀具为直刃刀或弧形刃刀。
3.如权利要求 1 所述的延缓香蕉成熟上市的方法,步骤(2)所使用杀菌剂为能够抑制伤口感染发病的药剂,包括多菌灵、特克多和苯来特。
4.如权利要求 1 所述的延缓香蕉成熟上市的方法,步骤(3)所使用的乙烯受体竞争性抑制剂为 1-甲基环丙烯和1-戊基环丙烯中的任一种,其形式为气体、固-气包埋物类型。
5.如权利要求 1 所述的延缓香蕉成熟上市的方法,步骤(4)所使用的挥发性抗寒剂为茉莉酸甲酯、水杨酸甲酯和茉莉酸中的任一种。
6.如权利要求 1 所述的延缓香蕉成熟上市的方法,步骤(5)中消毒刀具的方法为酒精、高温或其他具有杀菌效果的药物处理。
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PB01 | Publication | ||
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GR01 | Patent grant | ||
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