BR112022011367A2 - Composição alimentícia compreendendo proteína de microalga, processo para preparar uma composição e uso de proteína de microalga - Google Patents
Composição alimentícia compreendendo proteína de microalga, processo para preparar uma composição e uso de proteína de microalgaInfo
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Abstract
COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA COMPREENDENDO PROTEÍNA DE MICROALGA, PROCESSO PARA PREPARAR UMA COMPOSIÇÃO E USO DE PROTEÍNA DE MICROALGA. Uma composição alimentícia na forma de uma emulsão óleo-em-água, compreendendo 66% a 87% em peso de óleo vegetal, menos de 1% em peso de óleo de microalga, água, proteína de microalga, e em que a composição tem um pH de a partir de 2,5 a 4,8, e em que a composição é livre de ingredientes derivados de ovo.
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