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Dispositif de cuisson d'aljments à usures multiples
L'intention concerne un dispositif de cuisson d'aliments à usages multiples, comprenant une marmite de base et au moins un dispositif auxiliaire, agissant sur la nourriture et montable sur ladite marmite individuellement ou en combinaison. ledit dispositif se distinguant avantageu- sement des dispositifs connus par sa l'orme, sa conformation,sa disposition et sa réalisation générale.
Par une adaptation et un montage équi- librés et astucieux des éléments auxiliaires, aussi bien entre eux qu'avec la marmite de base, il est possible d'effectuer avec des moyens simples une cuisson, une étuvée, un rôti ou une préparation sur le gril qui ne peuvent être réalisés que .. difficilement.
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Selon une particularité essentielle de l'invention, les éléments auxiliaires sont constitues par un ou plusieurs récipients supérieurs munis de fonds perforés - et dans lesquels sont suspendues ou sont placées des pièces rapportées et auxiliaires, et par un couvercle recouvrant l'en- semble et muni d'un dispositif transmettant un signal acousti- que, un ''liment auxiliaire complémentaire étant constitué par une cloche à gril munie d'un corps de chauffe et d'une broche tournante entraînée mécaniquemenc ou manuellement, ainsi que d'entretoises,
l'ensemble étant agencé de manière qu'essentiel- lement tous les éléments accessoires soient interchangeables ou soient adaptas par leur forme à être montés individuellement sur la marmite inférieure.
D'autres objets et avantages de l'in- vention seront mieux compris à l'aide de la description détaillée qui va suivre etdes dessins sur lesquels :
Les figures 1 et 2 sont des vues écla- tées en coupe de l'ensemble du dispositif de cuisson à usages multiples, et
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Jos ricuros 3 à 7 sont des vues en dlé- vation latérale avec couper partielles de ce dispositif réalisé et monté de plusieurs manières différentes possibles.
Comme on le voit sur la figure 1, le dispositif de cuisson à usages multiples comprend une marmite inférieure 1, un anneau 5, une marmite supérieure 6, munie d'un fond perforé 7, un élément auxiliaire tronconique 11 muni d'une série de trous supérieurs 11', un élément rapporté suspendu 8 à une couronne de trous latéraux 9 et une pièce auxiliaire in- térieure ovale 10, ainsi qu'un couvercle 12 à manche 13.
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Le manche 13 pénètre par ses clabots 18 dans des ouvertures correspondantes 21 du couvercle 12 dans lequel il est verrouillé par un emboîtement à baïonnette. Une cavité 16 communiquant avec des trous de sortie d'air 19 dirigés vers l'extérieur, et munie d'un clapet flottant 17' se déplaçant librement, surplombe des ouvertures 20 du couvercle 12..Une cheville 17 faisant saillie de la cavité 16 du manche 13 sert à guider le clapet flottant 17'. Le manche 13 comporte une autre cavité 14 ouverte vers l'extérieur et destinée à contenir un chronomètre 15 pour faible durée, facilement démontable,
La figure 3 représente une possibilité de montage des éléments auxiliaires avec la marmite inférieure 1.
L'anneau 5 recevant la marmite supérieure 6 sur son bord intérieur est placé sur le bord de l'ouverture de la marmite inférieure 1. L'élément rapporté 8 dans lequel est placé un élément auxiliaire ovale 10 est également suspendu sur le bord de l'ouverture de la marmite supérieure 6.
L'ensemble est recouvert par le cou- vercle 12 muni du manche 13, * La pièce auxiliaire ovale 10 con- tient, par exemple, du pudding 33 et l'élément rapporté 8 con- tient par exemple des pommes de terre 34 disposées sur le côté de la pièce auxiliaire 10. Des morceaux de choux-fleur 35 sont étalés, par exemple, sur le fond perforé 7 de la marmite supé- rieure 6. Lorsque le rôti est bien saisi sur toute sa périphé- rie, la grille 3 est placée dans la marmite Inférieure, le coti 36 est disposé sur celle-ci et la marmite inférieure est remplie de liquide 29 jusqu'à un niveau immédiatement inférieur à la grille.
Le liquide 29, donc la sauce, commence alors de bouillir et la vapeur ascendante agit donc aussi bien sur le rôti 36 que sur les morceaux 35 de choux-fleur reposant sur le fond
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perforé 7, après avoir traversa ce fond. De là, la vapeur sort par les rangées 9 de trous. pour parvenir dans l'élément rap- porté et agit sur le pudding 33 se trouvant dans la pièce auxi- liaire ovale 10, ainsi que sur les pommes de terre 34 placées à côté de cette dernière. Dès que tous les aliments ont atteint la température de cuisson, la vapeur pénètre dans la cavité 16 du manche 13 et quitte celle-ci par la sortie 17, le clapet flottant 17'étant alors mis en mouvement. Dès que ce clapet.
17' se fait remarquer, la flamme agissant sur la marmite infé- rieure 1 peut être réglée à petit feu, de sorte que l'ensemble de l'opération de cuisson peut être poursuivie à peu de frais.
Dans une autre possibilité de cuisson telle que représentée sur la figure 4, les dispositifs auxiliaires sont assemblés entre eux et avec la marmite inférieure 1 de la manière suivante :
L'anneau intermédiaire 5 est placé sur le bord de l'ouverture de la marmite'inférieure 1. Le bord in- térieur de cet anneau supporte, dans ce cas l'élément rapporté 8 mis en place et, en outre, la marmite supérieure 6 munie du cou- vercle 12. Le corps creux tronconique Il est placé, autant que possible au centre, sur le fond perforé 7, à l'intérieur de @ la marmite supérieure 6. Cette dernière est remplie, par exemple de cerises 39 et la marmite inférieure, d'eau 38.
Après que l'eau 38 de la marmite inférieure 1 a été amenée à ébullition par la flamme, la vapeur traverse la série 9 de trous de 1.élément rappor- té 8 et, ensuite, le fond perforé 7 de la marmite supérieure 6 pour passer ensuite à travers les cerises 39 et, en outre, par le corps creux Il pour sortir par les rangées Il' de trous, de sorte que le liquide sortant des cerises 39 est collecté dans 1 élément rapporté 8-pour former le jus 40.
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@a vapeur excédentaire s'échappe à nou- veau par le manche 13 di. couvercle on produisant un signal acous- tique destiné à indique.' que la flamme doit alors être très fortement rédu@@e et stre très petite.
Une autre possibilité d'assemblage des élément; auxiliaires est représentée ;sur la fleure 5.
Le corps creux tronconiquc 11 est placé aussi cearalement que possible dans la marmite inférieure 1 et l'arreau 5, sur le bord inférieur duquel est disposa le cou- vercle 12 muni du manche 13, est monté. sur lu bord de l'ouver- ture de la marmite inférieure 1. Une pâte à gâteau préparée est placée autour du corps creux tronconique 11 et la flamme est ' allumée,
Dans une autre possibilité de cuisson telle que représentée sur la figure 6, la cloche de gril 22 est assemblée à la marmite inférieure 1, La cloche ?2 a une forme de casserole munie de poignées 28 et de pieds 24 disposés sur le fond 23 pour lui permettre de reposer sur un support.
A l'intérieur de la cloche 22 est disposé un réflecteur 25 devant- lequel est prévu un corps de chauffe tubulaire 26 aboutissant à un passe-câble 27 destiné à recevoir une prise. Après que la pièce de viande 36' destiné à être rôtie a été placée dans la marmite inférieure 1, la cloche est montée sur le bord de 2'ou- verture de cette marmite et le gril est enclenché,
Les autres dispositifs auxiliaires représentés sur la figure 7 offrent une possibilité de griller une viante à l'air libre à l'aide de la cloche 22 et de la,mar---' mite inférieure 1.
A cet effets sont prévues deux entretoises 32 dont la liberté de mouvement est limitée et dont l'une de leurs extrémités pénètre d.ins les poignées 4 de la marmite inférieure 1, tandis que leur autre extrémité pénètre dans les
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poignées 28 de la cloche 22 de manière que la marmite inférieure 1 et la cloche de grille 22 soient maintenues à une distance axiale prédéterminée, La broche tournante de gril utilisée comprend un entraînement 29 à minuterie, accouplé à la broche 30 sur laquelle sont montées des pointes d'entraînement 31 des- tinées à entraîner le poulet 42 piqué sur la broche. Les entre- toises 32 constituent les supports de montage de la broche 30 et du mécanisme d'entraînement 29.
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Multi-wear food cooking device
The intention relates to a multi-purpose food cooking device, comprising a base pot and at least one auxiliary device, acting on the food and mountable on said pot individually or in combination. said device being advantageously distinguished from known devices by its elm, its conformation, its arrangement and its general construction.
By a balanced and clever adaptation and assembly of the auxiliary elements, both among themselves and with the basic cooking pot, it is possible to cook, steam, roast or prepare on the stove with simple means. grill that can only be done .. with difficulty.
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According to an essential feature of the invention, the auxiliary elements are constituted by one or more upper receptacles provided with perforated bottoms - and in which are suspended or are placed attached and auxiliary parts, and by a cover covering the assembly and provided with a device transmitting an acoustic signal, a complementary auxiliary food consisting of a grill bell fitted with a heating body and a rotating spindle driven mechanically or manually, as well as spacers,
the assembly being arranged so that essentially all the accessory elements are interchangeable or are adapted by their shape to be mounted individually on the lower pot.
Other objects and advantages of the invention will be better understood with the aid of the detailed description which follows and of the drawings in which:
Figures 1 and 2 are exploded sectional views of the assembly of the multi-purpose cooking device, and
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Jos ricuros 3 to 7 are side elevation views with partial cutaway of this device made and mounted in several different possible ways.
As seen in Figure 1, the multi-purpose cooking device comprises a lower pot 1, a ring 5, an upper pot 6, provided with a perforated bottom 7, a frustoconical auxiliary element 11 provided with a series of upper holes 11 ', an insert 8 suspended from a ring of side holes 9 and an oval interior auxiliary part 10, as well as a cover 12 with a handle 13.
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The handle 13 penetrates through its jaws 18 into corresponding openings 21 of the cover 12 in which it is locked by a bayonet fitting. A cavity 16 communicating with air outlet holes 19 directed towards the outside, and provided with a floating valve 17 'moving freely, overhangs the openings 20 of the cover 12. A pin 17 projecting from the cavity 16 of the handle 13 is used to guide the floating valve 17 '. The handle 13 has another cavity 14 open to the outside and intended to contain a stopwatch 15 for short duration, easily removable,
Figure 3 shows a possibility of mounting the auxiliary elements with the lower pot 1.
The ring 5 receiving the upper pot 6 on its inner edge is placed on the edge of the opening of the lower pot 1. The insert 8 in which is placed an oval auxiliary element 10 is also suspended on the edge of the opening of the upper pot 6.
The whole is covered by the lid 12 provided with the handle 13, * The oval auxiliary part 10 contains, for example, pudding 33 and the insert 8 contains, for example, potatoes 34 placed on the top. the side of the auxiliary piece 10. Pieces of cauliflower 35 are spread, for example, on the perforated base 7 of the upper pot 6. When the roast is well seared all around its periphery, the grid 3 is placed in the lower pot, the coti 36 is disposed thereon and the lower pot is filled with liquid 29 to a level immediately below the grid.
The liquid 29, therefore the sauce, begins to boil and the rising steam therefore acts as well on the roast 36 as on the pieces 35 of cauliflower resting on the bottom.
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perforated 7, after having crossed this bottom. From there, steam comes out through rows 9 of holes. to enter the attached element and acts on the pudding 33 in the oval auxiliary part 10, as well as on the potatoes 34 placed next to the latter. As soon as all the food has reached cooking temperature, the steam enters the cavity 16 of the handle 13 and leaves it through the outlet 17, the floating valve 17 'then being set in motion. As soon as this valve.
17 'is noted, the flame acting on the lower pot 1 can be set to low, so that the whole cooking operation can be continued inexpensively.
In another cooking possibility as shown in Figure 4, the auxiliary devices are assembled with each other and with the lower pot 1 as follows:
The intermediate ring 5 is placed on the edge of the opening of the lower pot 1. The inner edge of this ring supports, in this case the insert 8 in place and, in addition, the upper pot. 6 provided with the cover 12. The hollow tapered body It is placed, as much as possible in the center, on the perforated bottom 7, inside @ the upper pot 6. The latter is filled, for example with cherries 39 and the lower pot of water 38.
After the water 38 of the lower pot 1 has been brought to a boil by the flame, the steam passes through the series 9 of holes of the added element 8 and, then, the perforated bottom 7 of the upper pot 6 for then pass through the cherries 39 and, further, through the hollow body II to exit through the rows II 'of holes, so that the liquid coming out of the cherries 39 is collected in 1 insert 8-to form the juice 40.
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@the excess steam escapes again through the handle 13 di. cover on producing an acoustic signal intended to indicate. that the flame must then be very strongly reduced and very small.
Another possibility of assembling the elements; auxiliaries is represented; on the flower 5.
The truncated conical hollow body 11 is placed as closely as possible in the lower pot 1 and the bar 5, on the lower edge of which the cover 12 provided with the handle 13 is arranged, is mounted. on the edge of the opening of the lower pot 1. A prepared cake dough is placed around the frustoconical hollow body 11 and the flame is ignited,
In another cooking possibility as shown in Figure 6, the grill bell 22 is assembled with the lower pot 1. The bell 2 has the shape of a pan provided with handles 28 and legs 24 arranged on the bottom 23 for allow it to rest on a support.
Inside the bell 22 is disposed a reflector 25 in front of which is provided a tubular heating body 26 leading to a cable gland 27 intended to receive a plug. After the piece of meat 36 'intended to be roasted has been placed in the lower pot 1, the bell is mounted on the opening edge 2' of this pot and the grill is engaged,
The other auxiliary devices shown in figure 7 offer a possibility of grilling a meat in the open air using the bell 22 and the lower pot 1.
For this purpose, two spacers 32 are provided, the freedom of movement of which is limited and of which one of their ends penetrates the handles 4 of the lower pot 1, while their other end penetrates into the
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handles 28 of the bell 22 so that the lower pot 1 and the grill bell 22 are kept at a predetermined axial distance, The rotating grill spindle used comprises a timer drive 29, coupled to the spit 30 on which are mounted drive tips 31 for driving the chicken 42 stuck on the spit. Spacers 32 provide mounting brackets for spindle 30 and drive mechanism 29.