FR2701201A1

FR2701201A1 - Pyramidal device adaptable to any source of heat for the healthy grilling of hot sandwiches of different kinds

Info

Publication number: FR2701201A1
Application number: FR9301385A
Authority: FR
Inventors: Jolly Paul
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-02-05
Filing date: 1993-02-05
Publication date: 1994-08-12
Anticipated expiration: 1999-02-05
Also published as: FR2701201B3

Abstract

The invention relates to a grill/barbeque device that allows a person simultaneously and in a small space to prepare hot sandwiches with slices or long pieces of bread and to poach or grill, separately, different kinds of products and kebabs, while removing fat, smoke and smells. It is made up of a non-stick pyramidal canvas frame (1) having a rectangular base and rectangular top, consisting of two steeply sloping identical grilling plates (3) each with a trough or gutter (5), and of two less steeply sloping plates (4) for toasting bread, each having a lip (19), slits (18), a guide (23) and sides that protrude equally over the grilling plates (3) to form racks (20). The guides (23) support a sliding strip (8) comprising two vents (25) corresponding with the notched (14) holes (13) of a hinge plate (2) forming the top of the frame (1) to which two skewers (15) are securably attached with the aid of a stop piece (16) and studs (17). The device according to the invention is intended for public use in snack bars.

Description

La présente invention concerne un dispositif de gril-barbecue multiface et fonctions, qui est adaptable sur toutes sources de chaleur; conçu de façon à multiplier et à diversifier les surfaces utiles et chauffantes, il s'installe dans un espace réduit, sa conception permet de griller sainement, simultanément et séparément différents produits: viandes, brochettes, poissons etc... en éliminant les odeurs, les graisses, les fumées, de toster, de cuisiner et mijoter, toute préparation culinaire, de confectionner divers sandwichs chauds à l'aide de broches et de grilles appropriées destinées à chauffer ou à griller diverses tranches -et morceaux de pain. The present invention relates to a multi-sided and functional grill-barbecue device, which is adaptable to all sources of heat; designed to multiply and diversify useful and heating surfaces, it is installed in a reduced space, its design allows healthy grilling, simultaneously and separately different products: meat, skewers, fish etc ... by eliminating odors, fats, fumes, toster, to cook and simmer, any culinary preparation, to make various hot sandwiches using suitable spits and grates intended to heat or toast various slices - and pieces of bread.

Les grillades sont traditionnellement faites dans des poêles classiques ou sur des grils plats parfois nervurés; leur unique surface chauffante limite les préparations culinaires: en effet, une seule plaque est horizontalement en contact direct, d'un côté avec une source de chaleur, "plus ou moins intense suivant l'épaisseur de l'ustensile de cuisson utilisé et les aliments à griller", et de l'autre côté avec le ou les produits enduits d'huile ou autre matière grasse; celle-ci est nécessaire à la préparation des grillades pour un bon aspect après cuisson, et afin qu'elles ne collent pas au métal ou à son revêtement; il en résulte plus ou moins une imprégnation graisseuse et nocive qui s'additionne à celle naturelle contenue dans les viandes; cette imprégnation ne s'élimine pas ou très peu et provoque une fumée poluante salissante, des éclaboussures sont projetées tout autour de l'ustensile utilisé, celui-ci n'étant généralement associé à aucun accessoire protecteur ou autres structures qui éviteraient ces désagréments. Il existe bien dans le commerce des grils et barbecues-plus ou moins sophistiqués; ceux-ci, encombrants et d'un prix relativement élevé, ne comportent généralement qu'une plaque gril; or, pour ne pas dénaturer les aliments, il est déconseillé de griller ensemble dans une même poêle, sur un même gril ou barbecue, des produits dont la saveur, la nature ou l'espèce: est différente, par exemple "boeuf et mouton ou "viandes et poissons, le pain devant être grillé indépendamment avec soit un élément approprié adaptable sur l'ustensile utilisé ou directement sur la source de chaleur, soit avec un appareil électrique spécifique; à noter que les grils et barbecues commercialisés ne comportent aucun élément permettant de confectionner des sandwichs chauds composés d'un morceau de pain long évidé et d'une saucisse; en ce qui concerne les grillades, il est recommandé d'utiliser un autre gril ou une autre poêle, ou bien de laver et d'essuyer convenablement l'ustensile après chaque usage si les produits à griller sont différents-de ceux qui viennent de être, ceci engendre soit la mise en marche d'un autre foyer, d'où une plus grande consommation d'énergie et nécessité de plus d'espace, soit après chaque cuisson particulière, le nettoyage complet du ou des ustensiles utilisés, d'où utilisation d'ingré dients pour laver et perte de temps, de toutes les façons, un coût et du travail supplémentaires. Grills are traditionally made in classic pans or on flat grills, sometimes ribbed; their unique heating surface limits culinary preparations: in fact, a single plate is horizontally in direct contact, on one side with a heat source, "more or less intense depending on the thickness of the cooking utensil used and the food to grill ", and on the other side with the product or products coated with oil or other fatty matter; this is necessary for the preparation of grills for a good appearance after cooking, and so that they do not stick to the metal or its coating; it results more or less a greasy and harmful impregnation which is added to the natural one contained in the meats; this impregnation is not eliminated or very little and causes a dirty polluting smoke, splashes are projected all around the utensil used, the latter being generally not associated with any protective accessory or other structures which would avoid these inconveniences. There are commercial and more or less sophisticated grills and barbecues; these, bulky and relatively expensive, generally only have a grill plate; however, in order not to distort food, it is not advisable to grill together in the same pan, on the same grill or barbecue, products whose flavor, nature or species: is different, for example "beef and mutton or "meat and fish, the bread to be toasted independently with either an appropriate element adaptable to the utensil used or directly on the heat source, or with a specific electrical appliance; note that the grills and barbecues sold have nothing to make hot sandwiches composed of a long piece of hollowed-out bread and a sausage; with regard to grilling, it is recommended to use another grill or another pan, or to wash and dry the utensil properly after each use if the products to be grilled are different - from those which have just been , this generates either the start of another stove, hence greater energy consumption and the need for more space, or after each particular cooking, the complete cleaning of the utensil (s) used, hence use of ingredients to wash and waste of time, in any case, additional cost and labor.

La présente invention vise à remédier à tous ces inconvénients. Ainsi, l'armature du dispositif qu'elle concerne se présente sous la forme d'une pyramide tronquée, à base et sommet symétriques et rectangulaires, réalisée en tôle conductrice thermique "acier ou aluminium alimentaire" d'une certaine épaisseur selon le métal utilisé; les surfaces extérieures du dispositif sont revêtues d'un produit anti-adhérent ainsi que les broches indépendantes qui lui sont associées pour la préparation de pains évidés et chauds, ceuxci étant ultérieurement fourrés d'une saucisse ou autre préparation particulièrement adaptée; efficacement, économiquement, pour une cuisine saine diététique, sur une source de chaleur quelconque relativement intense, le dispositif permet, à partir d'une petite surface de base et dans un espace réduit, d'utiliser, séparément et en même temps, cinq plaques de cuisson pour cinq fonctions spécifiques, ce qui augmente considérablement les possibilités de réalisation culinaire avec un seul et même appareil: c'est à la fois un appareil à hot-dogs, un gril-barbecue, un grille-pain, un réchaud, un tournebroche.Ainsi donc on notera - que la conception interne du dispositif "semblable à celle d'une cheminée traditionnelle d'intérieur" permet de bien récupérer et de concentrer toute la chaleur dégagée par un foyer d'où économie d'énergie; - que chacune des quatre plaques latérales associées mais indépendantes est destinée à griller des produits de même nature de façon à garder à ceux-ci leur propre saveur; - que l'inclinaison adéquate des deux grandes plaques qui servent de grils permet à tous corps gras de s'écouler sans avoir le temps de brûler,de noircir; - que pendant la cuisson des grillades, les matières grasses et le jus sont récupérables dans des gouttières formées par des doubles rebords pouvant contenir de l'eau;; - que sur les petits côtés du dispositif, les deux autres plaques plus petites et moins inclinées sont des grille-pain qui forment des crémaillères; - que la cinquième plaque sur le sommet a pour fonction de tenir au chaud ou de cuisiner toute préparation lorsque les broches ne sont pas installées; - que les crémaillères permettent à la façon d'un tourne-broche de griller à bonne distance des brochettes composées d'aliments divers;;
De par sa simplicité, son faible coût de réalisation, sa facilité d'utilisation, le dispositif peut tout aussi bien convenir pour un usage ménager, cas où l'appareil ne comporte que deux broches-associables à une armature relativement peu volumineuse qui est adaptable sur des cuisinières classiques, tables de cuisson etc... ou sur des barbecues ordinaires quelconque', que conve nir également pour un usage intensif, cas où l'appareil peut comporter de nombreuses broches associées à une armature conséquente appropriée adaptable sur une source de chaleur en rapport avec le volume intérieur du dispositif, celui-ci pouvant être installé directement sur tout foyer électrique, au gaz, au bois, au charbon, ou sur la plaque chauffante d'un fourneau professionnel, ou encore sur un brasero; un châssis indépendant non illustré au dessin comportant des pieds amovibles ou rabattables et des tiges métalliques parallèles ou entrecroisées étant encastrable à la base sous l'armature pour une meilleure assise de l'appareil lorsque celui-ci repose sur des braises incandescentes ou au-dessus de flammes.The present invention aims to remedy all these drawbacks. Thus, the armature of the device it relates to is in the form of a truncated pyramid, with symmetrical and rectangular base and top, made of thermal conductive sheet "food steel or aluminum" of a certain thickness depending on the metal used ; the external surfaces of the device are coated with a non-stick product as well as the independent pins associated with it for the preparation of hollow and hot breads, these being subsequently filled with a sausage or other particularly suitable preparation; efficiently, economically, for healthy diet cooking, on any relatively intense heat source, the device makes it possible, from a small base surface and in a reduced space, to use, separately and at the same time, five plates cooking for five specific functions, which considerably increases the possibilities of culinary realization with a single appliance: it is at the same time a appliance for hot dogs, a barbecue grill, a toaster, a stove, a rotisserie.Thus we will note - that the internal design of the device "similar to that of a traditional indoor fireplace" allows to recover and concentrate all the heat released by a fireplace where energy saving; - that each of the four associated but independent side plates is intended for grilling products of the same kind so as to keep them their own flavor; - that the adequate inclination of the two large plates which serve as grills allows all fatty substances to drain without having time to burn, to blacken; - that during the cooking of the grills, the fat and the juice are recoverable in gutters formed by double edges which can contain water; - that on the short sides of the device, the two other smaller and less inclined plates are toasters which form racks; - that the fifth plate on the top has the function of keeping warm or cooking any preparation when the pins are not installed; - that the racks allow the way of a spit to grill at a good distance from the skewers made up of various foods;
By its simplicity, its low cost of realization, its ease of use, the device can just as well be suitable for a household use, case where the apparatus comprises only two pins-associable with a relatively little bulky frame which is adaptable on conventional cookers, cooktops etc ... or on ordinary barbecues of any kind, which should also be agreed for intensive use, where the appliance can have many spindles associated with a suitable suitable frame suitable for a source of heat in relation to the interior volume of the device, which can be installed directly on any electric fireplace, gas, wood, coal, or on the hotplate of a professional stove, or on a brazier; an independent chassis not illustrated in the drawing comprising removable or folding feet and parallel or crisscrossed metal rods being recessed at the base under the frame for a better seat of the device when it rests on glowing embers or above of flames.

Selon une première caractéristique, l'élément principal du dispositif est réalisé à partir d'une tôle rectangulaire en aluminium alimentaire de l'é- paisseur d'une bonne poêle à frire; cette tôle est découpée, perforée de fa çon à obtenir soit après emboutissage soit après pliages et soudures, une armature pyramidale tronquée composée de quatre plaques en forme de trapèze isocèle pourvues de structures ainsi que d'une cinquième plaque sur le sommet qui est la charnière rectangulaire du dispositif; cette plaque charnière présente, symétriquement dans son axe, deux orifices encochés situés près des petits cotés, pour servir soit à cuisiner traditionnellement, à mijQter, à tenir au chaud plats, assiettes etc... soit à fixer perpendiculairement et fermement, afin d'être chauffées deux broches creuses sans fond, chacune d'elles étant pourvue à sa base d'une butée en forme de rondelle, et au-dessous de celle-ci, de deux ergots qui correspondent aux encoches des orifices dé la plaque charnière et qui permettent un verrouillage semblable à celui d'une ampoule avec douille à baillonnette fixée dans une lampe de chevet; les bouts relativement pointus des broches servent à pénétrer de longs morceaux de pain genre baguette", tout en formant à l'intérieur de ceux-ci, une empreinte chaude qui, ultérieurement, recevra un produit chaud grillé ou poché telles nes-sauc-issesr etc -
Avantageusement, pour un bon écoulement des graisses et une cuisson sans fumée, les deux grandes plaques ont une pente de 40% environ; leur face présente, perpendiculairement dans le bas des tétons "ou un long bourrelet" dont le rôle est de caler les grillades qui éventuellement pourraient glisser jusqutau fond plat des doubles rebords qui prolongent les plaques et forment la base plane de l'armature tout en servant de réservoir et de gouttières; celles-ci sont conçues de façon à pouvoir pocher des hot-dogs et à donner une bonne assise au dispositif; elles peuvent être associées à un réservoir approprié, amovible "non illustré" en matière isolante "thermoplastique" qui épouse et se juxtapose à l'intérieur1 ce réservoir pouvant également contenir de l'eau; cet agencement évite la manipulation à chaud de l'ap pareil pour se débarrasser soit de l'eau additionnée de graisses soit des graisses seules, une patte extérieure et solidaire du réservoir permettant son retrait sans risque de brûlures.According to a first characteristic, the main element of the device is made from a rectangular sheet of edible aluminum the thickness of a good frying pan; this sheet is cut, perforated so as to obtain either after stamping or after bending and welding, a truncated pyramidal frame composed of four isosceles trapezoid-shaped plates provided with structures as well as a fifth plate on the top which is the hinge rectangular of the device; this hinge plate has, symmetrically in its axis, two notched holes located near the short sides, to serve either to cook traditionally, to simmer, to keep warm dishes, plates etc ... or to fix perpendicularly and firmly, in order to be heated two bottomless hollow spindles, each of which is provided at its base with a washer-shaped stop, and below this, two pins which correspond to the notches of the orifices of the hinge plate and which allow locking similar to that of a bulb with a bayonet socket fixed in a bedside lamp; the relatively pointed ends of the pins are used to penetrate long pieces of baguette-like bread ", while forming inside them, a hot imprint which, later, will receive a hot product toasted or poached such nes-sauc-issesr etc -
Advantageously, for good drainage of grease and smokeless cooking, the two large plates have a slope of about 40%; their face has, perpendicularly at the bottom of the nipples "or a long bead" whose role is to wedge the grills which possibly could slide up to the flat bottom of the double edges which extend the plates and form the flat base of the frame while serving tank and gutters; these are designed to be able to poach hot dogs and give the device a good seat; they can be associated with an appropriate, removable tank "not shown" in "thermoplastic" insulating material which marries and juxtaposes inside1 this tank which may also contain water; this arrangement avoids the hot handling of the similar device in order to get rid of either the water added with greases or the greases alone, an external tab integral with the tank allowing its removal without risk of burns.

De toutes les façons, fermées dans leurs bouts, les gouttières sont elles-mêmes des réservoirs enduits d'un revêtement isolant et anti-adhérent, ce qui d'une part facilite leur nettoyage ainsi que la récupération des matières grasses qui s'écoulent des grillades, et d'autre part limite ltévapo- ration de l'eau ainsi contenue, ce qui évite les fumées, les odeurs, et le dessèchement des grillades. In any case, closed at their ends, the gutters are themselves tanks coated with an insulating and non-stick coating, which on the one hand facilitates their cleaning as well as the recovery of the fatty matter which flows from the grilling, and on the other hand limits the evaporation of the water thus contained, which avoids fumes, odors and drying out of grilling.

Dans le haut des plaques, d'autres tétons, légèrement pointus et judicieusement implantés, permettent d'accrocher, sans les percer, certaines gril- lades particulièrement grosses ou osseuses; et juste au-dessous de la plaque charnière, dans le haut des plaques grils, des perçages identiques et correspondants permettent transversalement l'introduction d'une ou de plusieurs-ti- ges métalliques "ou brochettes" avec chacune un manche isolant cylindrique dont la périphérie atteint le niveau du sommet de l'armature de façon à servir de support complémentaire à divers-plats avec préparations culinaires ou de support à des ustensiles de cuisine déposés sur la plaque charnière. At the top of the plates, other nipples, slightly pointed and judiciously implanted, allow certain particularly large or bony grids to be hung without piercing them; and just below the hinge plate, at the top of the grill plates, identical and corresponding holes allow transversely the introduction of one or more metal rods "or skewers" each with a cylindrical insulating sleeve whose periphery reaches the level of the top of the frame so as to serve as a complementary support for various dishes with culinary preparations or support for kitchen utensils placed on the hinge plate.

Avantageusement, les deux petites plaques sont Megèrement inclinées et présentent à leur base, extérieurement, un simple rebord à angle droit qui sert de support et de ramasse-miettes à des toasts ou autres tranches de pain minces ou épaisses qui se juxtaposeront à ces plaques chauffantes celles-ci également pourvues de fentes parallèles à la base et d'une longueur décroissante de bas en haut;; cet agencement permettant de réchauffer ou de griller instantanément divers morceaux de pain ou autres produits similaires; ces plaques grille-pain sont accolées et soudées sur les arêtes des grandes plaquesgril: de part la conception de l'armature "réalisée après découpage et pliage", elles débordent naturellement et forment de chaque côté, au-dessus des grandes plaques gril, quatre éléments qui sont structurés pour constituer des crémaillères triangulaires chacune d'elles présentant des crans symétriquement et également disposés les uns profonds et intercallés, d'autres moins profonds et ce, de façon à supporter transversalement des brochettes qui seront près des plaques de cuisson dans les crans profonds et plus éloignés dans les crans moins profonds; comme sur un tourne-broche, les produits embrochés pourront être convenablement grillés soit au contact.des plaques soit à une certaine distance de celles-ci selon le volume, la nature ou l'espèce des a, liments.Complémentairement, ces crémaillères protègeront les plaques grillepain des éclaboussures de certaines grillades et elles obtureront à la base les extrémités des doubles-rebords qui servent ainsi de réservoirs et de gouttières. Advantageously, the two small plates are Meggerly inclined and have at their base, externally, a simple rim at right angles which serves as support and crumb collector for toast or other thin or thick slices of bread which will be juxtaposed with these hot plates these also provided with slots parallel to the base and of a decreasing length from bottom to top; this arrangement for instantly heating or toasting various pieces of bread or other similar products; these toaster plates are joined and welded to the edges of the large grill plates: due to the design of the frame "made after cutting and folding", they naturally overflow and form on each side, above the large grill plates, four elements which are structured to constitute triangular racks, each of them having symmetrically notches and also arranged one deep and interposed, the other less deep, so as to support transversely skewers which will be near the cooking plates in the deep and more distant notches in shallower notches; as on a spit, the skewered products can be properly grilled either in contact with the plates or at a certain distance from them depending on the volume, the nature or the species of a, liments.Complementarily, these racks will protect the grate plates of the splashes of some grills and they will seal at the base the ends of the double flanges which thus serve as reservoirs and gutters.

Dans le haut de l'armature, les deux plus courtes fënses sont situées légèrement au-dessous des petits côtés de la plaque charnière; l'une et l'autre servent de glissière; face à face et égales, elles permettent le coulissement d'une plaquette rectangulaire qui dépasse d'une même longueur les plaques grille-pain, en même matière et de même largeur que la plaque charnière qui lui est parallèle, cette plaquette-rectangulaire présente d'une part, à chaque extrèmité, un embout isolant "thermoplastique" servant de poignée pour faciliter son mouvement de va-et-vient ainsi que la manipulation à chaud du dispositif, ces embouts étant également réalisés pour servir de supports complémentaires à certains plats longs déposés sur la plaque charnière; d'autre part la plaquette présente symétriquement à une certaine distance de ses embouts, un évent circulaire d'un diamètre égal et correspondant à celui des broches et des orifices encochés de la plaque charnière, de façon à chauffer, à stabiliser et à maintenir le plus fermement possible les broches verrouillées, leur bout étant introduit au travers de la plaquette qui elle-même sera ainsi fixée. At the top of the frame, the two shortest bars are located slightly below the short sides of the hinge plate; both serve as a slide; face to face and equal, they allow the sliding of a rectangular plate which exceeds by the same length the toaster plates, of the same material and of the same width as the hinge plate which is parallel thereto, this rectangular plate has d 'on the one hand, at each end, an insulating tip "thermoplastic" serving as a handle to facilitate its back-and-forth movement as well as the hot handling of the device, these tips also being made to serve as complementary supports to certain long dishes deposited on the hinge plate; on the other hand the plate has symmetrically at a certain distance from its end pieces, a circular vent of equal diameter and corresponding to that of the pins and the notched holes of the hinge plate, so as to heat, stabilize and maintain the as firmly as possible the locked pins, their end being introduced through the plate which itself will thus be fixed.

Très avantageusement, sans les broches, la plaquette coulissante permet soit de retenir soit de libérer la chaleur intense concentrée à l'intérieur de l'armature installée sur un foyer; pour cela, il suffit de pousser ou de tirer la plaquette, afin d'entrouvrir, d'ouvrir ou de fermer les orifices encochés, ce qui est très intéressant pour mijoter-.ou saisir certaines préparations culinaires déposées sur la plaque charnière, tout en ayant la possibilité de griller différents produits sur les autres plaques.Concernant les deux plaques -grils, celles-ci peuvent complémentairement être équipées d'un accessoire amovible en forme de grillage rigide "non illustré" qui, juxtaposé aux plaques, permet de marquer d'un quadrillage ou de stries toute grillade, la base recourbée de cet élément s'appuyant dans le fond des gouttières de façon à être convenablement maintenu sur les faces chauffantes. Very advantageously, without the pins, the sliding plate allows either to retain or to release the intense heat concentrated inside the frame installed on a hearth; for that, it is enough to push or pull the plate, in order to half-open, to open or to close the notched orifices, which is very interesting for simmering - or to seize certain culinary preparations deposited on the hinge plate, while having the possibility of grilling different products on the other plates. Concerning the two griddle plates, these can additionally be equipped with a removable accessory in the form of a rigid mesh "not illustrated" which, juxtaposed with the plates, makes it possible to mark d 'a grid or streaks any grill, the curved base of this element resting in the bottom of the gutters so as to be properly maintained on the heating surfaces.

"Il est à noter que, lorsque l'intensité maximum de la source de chaleur utilisée est relativement faible, il sera possible, malgrè cet inconvénient, de se servir convenablement du dispositf.-Pour cela;-deux solutions faciles, soit on obturera les fentes par exemple à l'aide-~dSune feuille d'aluminium, soit après avoir choisi à mi-hauteur deux fentes opposées, on introduira transversalement dans celles-ci une plaquette métallique adéquate qui diffusera plus précisément l'air chaud contre les plaques gril; en effet le tirage s'effectuant de bas en haut, l'air brûlant circulera dans l'espa- ce laissé de chaque côté de cette plaquette amovible et, ainsi, il sera en contact direct avec les plaques gril puis il s'évacuera par les ouvertures du sommet". "It should be noted that, when the maximum intensity of the heat source used is relatively low, it will be possible, despite this drawback, to make proper use of the device. -To do this; -two easy solutions, either we will shut off the slots for example using ~ dSune aluminum foil, or after having chosen mid-height two opposite slots, we will introduce transversely into them a suitable metal plate which will more precisely diffuse the hot air against the grill plates ; indeed the draft being carried out from bottom to top, the hot air will circulate in the space left on each side of this removable plate and, thus, it will be in direct contact with the grill plates then it will evacuate through the apertures at the top. "

Selon une autre forme d'exécution de l'invention non représentée au dessin, les fentes, "hormis les deux servant de glissières", sont remplacées par une multitude de petits trous formant ainsi une grille sur les petits côtés du dispositif; celui-ci étant pourvu, intérieurement dans le centre, d'un volet orientable, rectangulaire sur lequel est fixée dans l'axe une tige indépendante qui est rendue solidaire du volet à l'aide de brides, il suffira d'installer ces éléments convenablement et à bonne hauteur; la tige pivotante étant légèrement enserrée dans deux perçages opposés et correspondants, c'est ainsi qutactionnée de l'extérieur par une poignée isolante, il sera possible-d'orienter le volet selon les produits à griller, soit hori zontalement pour un chauffage uniforme des plaques grils soit avec plus ou moins d'inclinaison pour un chauffage plus intense de l'une des plaques, le tirage d'air brûlant s'effectuant vers le haut; on notera qu'au montage des éléments pour obtenir un bon tirage un espace aura été prévu entre les arêtes dü volet et toutes les plaques ceci en tenant bien compte de la forme pyramidale de l'armature. According to another embodiment of the invention not shown in the drawing, the slots, "apart from the two serving as slides", are replaced by a multitude of small holes thus forming a grid on the short sides of the device; this being provided, internally in the center, with a directional, rectangular flap on which is fixed in the axis an independent rod which is made integral with the flap by means of flanges, it will suffice to install these elements properly and at the right height; the pivoting rod being slightly clamped in two opposite and corresponding bores, this is how it is actuated from the outside by an insulating handle, it will be possible to orient the flap according to the products to be grilled, or horizontally for uniform heating of the grill plates either with more or less inclination for a more intense heating of one of the plates, the draft of hot air taking place upwards; it will be noted that when mounting the elements to obtain a good draft, a space will have been provided between the edges of the shutter and all the plates, this taking good account of the pyramidal shape of the frame.

Avantageusement, des éléments de chauffage usuels "non illustrés", au gaz, ou électriques, sont adaptables sous le dispositif; à cet effet, à la base de celui-ci dans le milieu du rebord de l'une des plaques grille-pain, l'armature présente:-une échancrure appropriée qui donne place à toute sorte de poignée ou de manche thermoplastique, prolongé soit par une résistance horizontale classique "barbecue" montée sur un cadre avec pieds, soit par une rampe ou simple brûleur à gaz; il suffira de déposer le dispositif sur ces éléments chauffants pour utiliser l'appareil. Advantageously, conventional heating elements "not illustrated", gas, or electric, are adaptable under the device; for this purpose, at the base of the latter in the middle of the rim of one of the toaster plates, the frame has: -an appropriate notch which gives way to any kind of thermoplastic handle or handle, extended either by a classic horizontal "barbecue" resistance mounted on a frame with feet, either by a ramp or simple gas burner; simply place the device on these heating elements to use the device.

De toutes les façons, l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit en référence aux dessins annexés représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution du dispositif. In any case, the invention will be clearly understood with the aid of the description which follows with reference to the appended drawings representing, by way of nonlimiting example, an embodiment of the device.

La figure 1 est une-vue-en perspective d'une forme d'exécution de ce dispositif avec broches et brochettes. Figure 1 is a perspective view of an embodiment of this device with pins and skewers.

La figure 2 est une vue de dessus de ce dispositif sans broches sans brochettes avec les orifices de la plaque charnière fermés par la plaquette coulissante. Figure 2 is a top view of this device without pins without skewers with the orifices of the hinge plate closed by the sliding plate.

En référence à ces dessins, le dispositif comporte une armature (1) pyramidale dont la base et le sommet sont rectangulaires et parallèles, destinée à être placée sur une source de chaleur quelconque non représentée au dessin, l'armature (l) d'une seule pièce est réalisée à partir d'une tôle rectangulaire en aluminium alimentaire d'une bonne épaisseur qui est perforée, découpée, pliée, et pourvue de structures ainsi que d'un revêtement anti-adhérent. With reference to these drawings, the device comprises a pyramidal frame (1) whose base and top are rectangular and parallel, intended to be placed on any heat source not shown in the drawing, the frame (l) of a single piece is made from a rectangular sheet aluminum food of a good thickness which is perforated, cut, folded, and provided with structures as well as a non-stick coating.

Les quatre faces inclinées sont en forme de trapeze isocèle; au-dessus une cinquième, rectangulaire, est la face de la plaque charnière (2) des deux grandes plaques gril (3) et latéralement des deux petites plaques grille pain (4); chaque plaque gril (3) présente à sa base un même et double rebord extérieur formant des réservoirs qui sont aussi des gouttières (5) à fond plat enduites intérieurement, d'un revêtement supplémentaire spécifique (6) antiadhésif et isolant pour éviter l'évaporation de l'eau contenue.Cet agencement permet la récupération des jus et graisses brûlantes, il supprime un maximum de fumées , rempli d'eau, il évite le dessèchement des grillades et permet de pocher des hot-dogs. The four inclined faces are in the form of an isosceles trapeze; above a fifth, rectangular, is the face of the hinge plate (2) of the two large grill plates (3) and laterally of the two small toaster plates (4); each grill plate (3) has at its base the same and double outer rim forming reservoirs which are also gutters (5) with flat bottom coated internally, with a specific additional coating (6) non-stick and insulating to prevent evaporation This arrangement allows the recovery of hot juices and fats, it removes a maximum of smoke, filled with water, it prevents drying out of the grill and allows poaching hot dogs.

Dans le haut, des plaques gril (3) des pointes (7) sur une même ligne et également espacées sont implantées pour accrocher certaines grillades spéciales plus ou moins volumineuses ou osseuses. At the top, grill plates (3) points (7) on the same line and also spaced are installed to hang certain special grills more or less bulky or bony.

(2)
Juste au-dessous de la plaque charnière, et juste au-dessus de la plaquette (8) coulissante, symétriquement au travers des plaque-gril (3) des perçages (9) égaux et correspondants permettent l'introduction et le coulissement transversal de brochettes (10) métalliques chacune d'elles étant pourvue d'un manche (11) cylindrique isolant "thermoplastique" ou en "bois" dont la périphérie atteint le niveau de la plaque charnière (2) de façon à servir complémentairement de support à certains larges ustensiles, ou plats déposés sur le sommet de l'armature (1).(2)
Just below the hinge plate, and just above the sliding plate (8), symmetrically through the grill plates (3), equal and corresponding holes (9) allow the introduction and transverse sliding of skewers (10) metallic each of them being provided with a cylindrical (11) insulating "thermoplastic" or "wooden" handle, the periphery of which reaches the level of the hinge plate (2) so as to additionally serve as a support for certain wide utensils, or dishes placed on the top of the frame (1).

Dans le bas des plaques gril (3) des tétons (12) alignés servent à caler les petites grillades ou à retenir celles qui, du haut, pourraient glisser sur les pentes de 40% environ qui permettent un bon écoulement des jus et matières grasses pendant la cuisson des grillades. At the bottom of the grill plates (3) aligned pins (12) are used to wedge small grills or to retain those which, from the top, could slide on the slopes of about 40% which allow a good flow of juices and fat for cooking grills.

Faisant corps et partie des plaques gril (3) et grille-pain (4)"pour une armature (1) simple et résistante", la plaque charnière (2) a été aussi prévue pour différentes fonctions : c'est ainsi qu'elle présente, près de ses petits côtés, dans l'axe, un orifice (13) avec deux encoches (14) opposées, ces orifices (13) circulaires encochés servent soit à cuisiner, à mijoter, à tenir au chaud toute préparation culinaire ou ustensile, soit à fixer perpendiculairement deux mêmes broches (15) cylindriques, creuses, sans fond et d'un diamètre égal aux orifices (13), chacune d'elle étant pourvue à sa base d'une butée (16) enserrante en forme de rondelle, et au-dessous de celle-ci de deux ergots (17) réalisés avec une section de tige métallique sertie dans un perçage transversal permettant, à la façon d'une ampoule, un bon verrouillage et ainsi une solide fixation des broches (15);; "la rotation des ergots (17)"s'effectuant entre la plaque charnière (2) et la plaquette (8)", l'extré- mité supérieure des broches (15), qui est relativement pointue permet de pénétrer et d'évider les morceaux de pain "genre baguette" tout en les chauffant, l'air chaud circulant à l'intérieur des broches (15). Making body and part of the grill plates (3) and toaster (4) "for a simple and resistant frame (1)", the hinge plate (2) was also provided for different functions: this is how it has, near its small sides, in the axis, an orifice (13) with two notches (14) opposite, these circular orifices (13) notched serve either to cook, to simmer, to keep warm any culinary preparation or utensil , or to fix perpendicularly two same cylindrical pins (15), hollow, bottomless and of a diameter equal to the orifices (13), each of them being provided at its base with a stop (16) enclosing in the form of a washer , and below it two lugs (17) made with a metal rod section crimped in a transverse hole allowing, like a bulb, good locking and thus a solid fixing of the pins (15) ;; "the rotation of the pins (17)" being effected between the hinge plate (2) and the plate (8) ", the upper end of the pins (15), which is relatively pointed, makes it possible to penetrate and hollow out the pieces of "baguette-style" bread while heating them, the hot air circulating inside the pins (15).

Latéralement, les deux plaques grille-pain (4) sont peu inclinées, elles présentent, chacune également à partir du haut, un certain nombre de fentes (18) peu espacées, parallèles, d'une ouverture égale à l'épaisseur ae la tôle qui forme la plaquette (8) ainsi que l'armature (1) et d'une longueur croissante jusqu'à la base; les plaques grille-pain (4) sont munies d'un simple rebord (19) à 90 qui sert de support-et de ramasse-miettes à toute sorte de tranches de pain, toasts et autres produits similaires à griller ou à réchauffer. Laterally, the two toaster plates (4) are slightly inclined, they each have also from the top, a number of slots (18) spaced apart, parallel, with an opening equal to the thickness of the sheet which forms the plate (8) and the frame (1) and of increasing length to the base; the toaster plates (4) are provided with a simple rim (19) at 90 which serves as a support and as a crumb collector for all kinds of bread slices, toasts and other similar products for toasting or reheating.

De part la conception du dispositif après pliages et formation de l'armature (l),naturellement les plaques grille pain (4) débordent et dépassent triangulairement les arêtes latérales des plaques gril (3) auxquelles elles sont soudées; ainsi sont réalisés au-dessus des plaques gril (3), quatre mêmes éléments qui structurés forment des crémaillères (20), chacune d'elles présentant des crans (21) (22) également disposés les uns (21) profonds et intercalés, d'autres (22) moins profonds, pour supporter transversalement des brochettes (10) qui seront près des plaques gril (3) dans les crans (21) profonds, et plus éloignés dans les crans (22) moins profonds, cette disposition permettant une cuisson ou un réchauffage convenable comme avec un tourne-broche et suivant le volume ou la nature des produits embrochés; les crémaillères (20) protègent des éclaboussures les faces grille-pain (4), et leur partie inférieure obture les extrèmités des gouttières (5) qui servent ainsi de réservoir d'eau et / ou de graisses avec jus. Due to the design of the device after folding and forming the frame (l), naturally the toaster plates (4) project beyond and triangularly exceed the lateral edges of the grill plates (3) to which they are welded; thus are produced above the grill plates (3), four same elements which structured form racks (20), each of them having notches (21) (22) also arranged one (21) deep and interposed, d '' others (22) shallower, to support transversely skewers (10) which will be near the grill plates (3) in the notches (21) deep, and more distant in the notches (22) shallower, this arrangement allowing cooking or suitable reheating as with a spit and depending on the volume or nature of the products racked up; the racks (20) protect the toaster faces (4) from splashing, and their lower part closes off the ends of the gutters (5) which thus serve as reservoirs for water and / or greases with juice.

Dans le haut des plaques grille-pain (4) la première des fentes (18) située légèrement au-dessous de la-plaque charnière (2) est aménagée en glissière (23); l'une et l'autre semblables face à face permettent le coulissement transversal d'une plaquette (8) rectangulaire qui dépasse d'une même longueur les plaques grille-pain (4); en même matière,de même épaisseur que celles-ci et de largeur égale à celle de la plaque charnière (2), cette pla est es pourvue à chaque extrèmité d'un embout (24) isolant "thermoplas- tique", ces embouts (24) sont réalisés de façon - à servir de supports complémentaires lorsqu'un ustensile ou un plat long est déposé sur la plaque charnière (2), - à pouvoir manipuler sans se brûler le dispositif chauffé, - à actionner~laplaquette (8) qui présente de chaque côté un même évent (25) circulaire, égal au diamètre des orifices (13) encochés avec lesquels ils correspondent pour, d'une part, permettre un bon chauffage et une meilleure stabilisation des broches (15) verrouillées, leur base étant légèrement introduite dans les évents (25) de la plaquette (8), et d'autre part, sans les broches (15) pour permettre de libérer plus ou moins intensément l'air brûlant contenu à l'intérieur du dispositif de façon à utiliser le dessus de l'armature (1) comme un réchaud et ainsi saisir, mijoter ou chauffer toute préparation suivant la position des évents (25) de la plaquette (8) qu'il suffira de pousser ou de tirer; les orifices (13) encochés fermés permettant d'obte nir une meilleure concentration de la chaleur pour un chauffage maximum des plaques-gril (3) et des plaques grillle-pain (4). In the top of the toaster plates (4) the first of the slots (18) located slightly below the hinge plate (2) is arranged in a slide (23); one and the other similar face to face allow the transverse sliding of a rectangular plate (8) which exceeds by the same length the toaster plates (4); of the same material, of the same thickness as these and of width equal to that of the hinge plate (2), this plate is provided at each end with a tip (24) insulating "thermoplastic", these tips ( 24) are made so - to serve as additional supports when a utensil or a long dish is placed on the hinge plate (2), - to be able to handle without burning the heated device, - to operate ~ the plate (8) which has on each side the same circular vent (25), equal to the diameter of the notched orifices (13) with which they correspond, on the one hand, to allow good heating and better stabilization of the locked pins (15), their base being slightly introduced into the vents (25) of the plate (8), and secondly, without the pins (15) to allow more or less intense release of the hot air contained inside the device so as to use the top of the frame (1) as a stove and thus sear, simmer or heat any preparation according to the position of the vents (25) of the plate (8) that it will be enough to push or pull; the notched openings (13) closed allowing better heat concentration to be obtained for maximum heating of the grill plates (3) and the toaster plates (4).

Le dispositif selon l'invention est destiné, suivant la grandeur de ses surfaces utiles et chauffantes, soit au grand public "appareils ménagers" soit à la restauration "matériel professionnel". The device according to the invention is intended, depending on the size of its useful and heating surfaces, either for the general public "household appliances" or for catering "professional equipment".

Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas aux seules formes d'exécution de ce dispositif décrites à titre d'exemple, elle en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation. C'est ainsi notamment que "non illustré au dessin", tout en restant dans le champ de l'invention, le dispositif pourrait être modifié et conçu pour la seule fonction de gril-barbecue; réalisé à bas prix, l'ustensile simplifié se composerait principalement de l'armature pyramidale décrite précédemment, celle-ci sans volet, sans broches, sans plaquettes coulissantes, sans glissières, sans perçages latéraux, seulement avec ses fentes, ses tétons, ses crémaillères crantées et avec, dans le milieu de la plaque charnière, -un- unique orifice adéquat pour un bon tirage et un chauffage efficace des plaques, les plaques gril-pain étant pourvues à leur base d'un rebord à 900 surmonté d'une poignée isolante pour le déplacement à chaud de l'ustensile, et les plaques-gril antiadhérentes d'un simple rebord à angle droit formant des gouttières obturées par les crémaillères pour la récupération des jus et graisses; sur chacune des plaques-gril s'adapterait un grillage encadré, rigide, amovible, dont le retour du grand côté à angle droit s'appuierait dans les rebords. As it goes without saying, the invention is not limited to the sole embodiments of this device described by way of example, on the contrary it embraces all of the variant embodiments thereof. Thus in particular that "not illustrated in the drawing", while remaining within the scope of the invention, the device could be modified and designed for the sole function of barbecue grill; made at low cost, the simplified utensil would mainly consist of the pyramidal frame described above, this without flap, without pins, without sliding plates, without slides, without side holes, only with its slots, nipples, racks notched and with, in the middle of the hinge plate, a single hole suitable for good draft and efficient heating of the plates, the toaster plates being provided at their base with a 900 rim surmounted by a handle insulating for the hot movement of the utensil, and the non-stick grill plates with a simple rim at right angles forming gutters closed by the racks for the recovery of juices and greases; on each of the grill plates would fit a framed, rigid, removable grid, the return of the long side at right angles would be supported in the edges.

Le dispositif très simplifié sans "plaques charnière et accessoires" pourrait représenter toutes sortes de pyramides, qui seraient tronquées obliquement pour être utilisées à l'extérieur par mauvais temps et dans le vent; c'est ainsi que formés par des flancs égaux et / ou inégaux antiadhérents, ceux-ci engendreraient différentes ouvertures au sommet ainsi que des bases polygonales diverses, quadrilatérales, triangulaires, héxagonales etc ... régulières ou irrégulières, qui comporteraient tout autour une seule gouttière ou à la base de chaque flanc un rebord approprié obturé aux extrémités, ce rebord servant de gouttière; le sommet, relativement et convenablement ouvert, permettant l'évacuation de l'air chauffé. Ce dispositif de gril-barbecue pourrait être entièrement coiffé par un grillage rigide, réalisé d'une seule pièce; celui-ci s'adapterait aux pentes des plaques de l'ustensile sur lequel il se juxtaposerait pour former des nervures de façon, d'une part à marquer les grillades d'un quadrillage ou de stries, et d'autre part à les maintenir sur certaines fortes pentes. The very simplified device without "hinge plates and accessories" could represent all kinds of pyramids, which would be truncated obliquely to be used outside in bad weather and in the wind; thus formed by equal and / or uneven non-stick flanks, these would generate different apertures at the top as well as various polygonal bases, quadrilateral, triangular, hexagonal etc ... regular or irregular, which would have all around a single gutter or at the base of each side a suitable rim closed at the ends, this rim serving as gutter; the top, relatively and suitably open, allowing the evacuation of the heated air. This grill-barbecue device could be entirely covered by a rigid grill, made in one piece; this one would adapt to the slopes of the plates of the utensil on which it would be juxtaposed to form ribs so, on the one hand to mark the grills of a grid or of striations, and on the other hand to maintain them on some steep slopes.

A la base, sous le dispositif, s'adapterait un châssis spécifique, composé de deux-poignées opposées isolantes "pour le déplacement à chaud de l'ustensile", de quatre pieds rabatables et de tiges métalliques entrecroisées permettant ainsi le contact direct ou à distance du dispositii avec toutes braises incandescentes, flammes ou autres sources de chaleur. Cet ustensile pourrait être réalisé soit par soudage de plaques indépendantes planes,soit en une seule opération d'emboutissage,à partir d'une tôle mince en acier ou à partir d'une tôle en aluminium relativement épaisse, l'ustensile étant ensuite extérieurement revêtu d'un produit anti-adhérent. At the base, under the device, would fit a specific chassis, composed of two insulating opposite handles "for the hot movement of the utensil", four folding legs and interlocking metal rods allowing direct contact or distance from the device with any glowing embers, flames or other sources of heat. This utensil could be produced either by welding independent flat plates, or in a single stamping operation, from a thin steel sheet or from a relatively thick aluminum sheet, the utensil then being externally coated. of a non-stick product.

Egalement l'ustensile "formé de flancs d'une certaine épaisseur" pourrait être réalisé en une seule opération de moulage à partir d'un métal alimentaire aluminium ou fonte. Also the utensil "formed from flanks of a certain thickness" could be produced in a single molding operation from an aluminum or cast iron food metal.

Enfin on notera que toutes les plaques gril du dispositif décrit précédemment pourraient être réalisées en pierre avec des rainures obliques, ces plaques étant adaptées sur un châssis métallique pyramidale approprié; Finally, it will be noted that all the grill plates of the device described above could be made of stone with oblique grooves, these plates being adapted on an appropriate pyramidal metal frame;

Claims

1) Multi-sided grill device both barbecue toaster stove spit rotator hot dog device adaptable to any home for simultaneously and separately simmering poaching grilling different products and skewers by eliminating fatty substances fumes odors and making various sandwiches hot characterized in that its frame (1) is in the form of a pyramid trunk with a rectangular and symmetrical base and apex made of non-stick thermal conductive sheet the device consists of five structured plates including two large grill plates (3) very inclined with at their base a gutter tank (5) of two small toaster plates (4) slightly inclined with each of equal slots - (18) parallel to the base which is provided with a rim (19) and on the top a hinge plate (2) which has in its axis at equal distance near its short sides the same orifice (13) with two notches (14) the diameter the position of the orifi these (13) corresponding to the vents (25) located symmetrically in the middle of a plate (8) which under the hinge plate (2) exceeds by the same length the toaster plates (4) and slides transversely through the first slots arranged in a slideway (23) two independent independent pins (15) being adaptable and lockable perpendicularly through notched holes (13) and vents (25).

2) Device according to the preceding claim characterized in that the frame (1) pyramidal with flanges (19) and gutters (5) is made from a single piece of rectangular sheet metal thereof relatively thick in food grade aluminum being perforated cut folded and coated externally with a non-stick coating.

3) Device according to claims 1 and 2 characterized in that the two large grill plates (3) have a slope of about 40, 0 and that provided at their base-with the same tank-gutter (5) with flat bottom with specific insulating and non-stick coating (6) they are aligned in the bottom of the nipples (12) in the top of the spikes (7) and have symmetrically just below the hinge plate (2) holes (9) where come accommodate and slide skewers (10) whose cylindrical periphery of the insulating handle (11) is level with the top of the frame (1).

4) Device according to claims 1 2 and 3 characterized in that on the short sides of the grill plates (3) the toaster plates (4) slightly inclined have at their base a same flange (19) at 900 and at -above slots (18) spaced apart parallel to an opening equal to the thickness of the sheet of the frame (1) and of a decreasing length to the top the last arranged in slide (23) being located slightly below the short side of the hinge plate (2) where slides a plate (8) the space between it and the hinge plate (2) allowing the use of skewers (10) and the rotation of lugs (17) housed at the bottom of the cylindrical pins (15) introduced perpendicularly into the orifices (13) and vents (25) produced through the hinge plate (2) and the plate (8).

5) Device according to claims 1 2 3 and 4 characterized in that the plate-chXnière (2) has near each of its short sides and in its axis an orifice (13) with two notches (14) opposite the position and the diameter of the orifices (13) corresponding to the two circular vents (25) symmetrically formed in the axis of the plate (8) which exceeds the toaster plate (4) of the same length and which on its ends is provided with insulating ends (24) of a thickness reaching the level of the top of the frame (1) the orifices (13) notched and the vents (25) superimposed allowing the perpendicular fixing of pins (15) identical slightly pointed hollow without bottom with a diameter equal to the orifices (13) and vents (25) each of which is provided near its base with a stop (16) formed by a washer and below the latter of lugs (17 ) formed by a short metal rod set in transverse holes the spacing between the stop (16) and the pins (17) corresponding to the thickness of the hinge plate (2).

6) Device according to claims 1 3 4 and 5 characterized in that the toaster plates (4) are welded to the edges of the grill plates (3) and that they overlap triangularly above them to form four equal racks (20) which, like rotisserie, support skewers (10) in their notches (21) (22) symmetrically produced one (21) deep the other (22) interposed shallower.

7) Device according to claims 1 2 3 4 5 and 6 characterized in that in addition an independent non-stick thermoplastic tank removable removable by means of a fixed tab matches the gutters (5) each of them with or without this supporting tank in their flat bottom the appropriate return of the same independent rigid grid which is juxtaposed with the grill plates (3) of the frame (1) the latter comprising at its internally adapted base a removable chassis composed of interlaced metal rods and four folding legs.

8) Device according to claims 1 2 3 4 5 6 and 7 characterized in that in another embodiment of the invention the slots (18) of the toaster plates (4) except the two arranged in slides (23 ) are replaced by small holes two of them symmetrically opposed enclosing a removable swivel rod installed transversely in the center of the frame (1) auec-externally an insulating handle and internally fixed by flanges a rectangular flap the middle of the base of one of the toaster plates (4) and its rim (19) having a notch corresponding to the conventional handles extended by an electrical resistance or a gas burner, these heating elements being mounted on a frame provided with feet.

9) Device according to the preceding claims taken as a whole characterized in that simplified it according to a variant for toaster toaster spit is presented with the frame (1) modified thereof without spit (15) without plate (8) without slide (23) without drilling (9) without flap and removable tanks comprising the toaster plates (4) with slots (18) notched racks (20) (21) (22) and at their base have the same rim (19) at 900 surmounted by a fixed and insulating handle, the grill plates (3) with spikes (7) and nipples (12) being provided at their base with a simple rim at right angles which is on each side closed pa -r. l-es :: - racks (20) and supports the return to 900 of a removable mesh juxtaposed with the non-stick faces of one or the other grill plate (3) the hinge plate (2) having only 'a single orifice (13) in the middle.

10) Device according to the preceding claims taken as a whole characterized in that very simplified according to another variant for grilling only the frame (1) is in other and different pyramidal shapes with sides of various materials is stone on metal frame either in stamped aluminum or steel sheets or in die-cast aluminum or cast iron without hinge plate (2) without pins (15) without plate (8) without racks (20) without slots (18) without pins (12) without spikes (7) without holes (13) without drilling (9) the frame consists of equal and / or uneven plates, these forming vertices truncated obliquely to regular or irregular polygonal bases which are provided all around a single gutter or at the base of each side of a gutter closed at the ends of the frame supporting a cap of a removable part constituted by a rigid mesh which j uxtapose the non-stick sides to the underside of the frame, enclosing a suitable removable frame provided with two external and opposite handles as well as cross-shaped rods and folding feet.