AT89616B - Verfahren zur Herstellung von festen alkoholischen Teekonserven. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von festen alkoholischen Teekonserven.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung von festen alkoholischen Teekonserven. EMI1.1 welche sich dadurch auszeichnet, dass dasselbe ein die urspriinglichen Nutz-und Riechstoffe des Tees in unveränderter Form enthaltendes Produkt ergibt. Das Verfahren wird in folgender Weise ausgeführt : Im Handel käuflicher Tee wird mittels Alkohol extrahielt und dieser Extrakt nach Zugabe von Rum bzw. Zitronensaft oder andern derartigen Zusätzen mit soviel Zuckerstaub gemengt, bis eine EMI1.2 ein halbes Gramm des Extraktes zu 20 g Zucker gemischt. Der erhaltene Brei wird sofort nach dem Entstehen in Kapseln gefüllt und die letzteren werden luftdicht verschlossen, so dass die Masse in den Kapseln selbst nach erfolgtem Verschliessen derselben, zu einer porösen, leicht zerbröckelbaren und daher leicht auflösbaren Masse erstarrt. In dieser Massnahme ist ein wesentliches Merkmal der Erfindung zu erblicken, d1, dieselbe eine Überführung der breiigen Masse in den festen Zustand ohne Eindampfen und bei Abschluss von der Aussenluft ermöglicht, wodurch das Verfahren einerseits vereinfacht wird, EMI1.3 der Herstellung des Produktes vermieden wird. Zur Aufnahme der breiigen Masse verwendet man Gelatinekapseln. da, dieselben die Feuchtigkeit der Masse anziehend, klebrig werden und dadurch das luftdichte Verschliessen bedeutend vereinfachen, respektive besorgen. Es wird hervorgehoben, dass die Kapseln im Rahmen der Erfindung nicht nur lediglich als Ver- packung dienen, sondern zunächst ein Mittel geben, um den Extrakt ohne Eindampfung oder anders schädliche und kostspielige Verfahren in die feste Form überiühren zu können. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung einer festen Teekonserve, dadurch gekennzeichnet, dass ein aus Tee EMI1.4 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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