AT68104B - Vorrichtung zur Herstellung von Schokolade-, Zuckerwaren und dgl. mittels Zerstäuber. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zur Herstellung von Schokolade-, Zuckerwaren und dgl. mittels Zerstäuber. 



   Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Herstellung geformter Schokolade-, Zuckerwaren und dgl., bei welcher die zu behandelnden Waren auf einer   Fördervorrichtung   unter eine   Schokoladezuführung   gebracht werden. Die   Erfindungsmerkmale     bestehen im wesent-   lichen darin. dass in einen heizbaren Kessel Zerstüubungsvorrichtungen eingebaut sind, mittels welcher die   Schokolademasse in zerstäubter   Form auf die unter der   Zerstäubungsvorrichtunn     hindurchgeführten   zu   überziehenden   Waren gebracht wird. Durch diese Anordnung wird   ein''   besonders gleichmässige Verteilung der aufgespritzten Masse erzielt. Für einfache Sache Bonbon- 
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 Richtung von oben nach unten spritzt.

   Handelt es sich jedoch um höhere Formstücke mit   schrägen   oder lotrechten Seitenwänden von grösserer Ausdehnung. so müssen in mehreren Spritzkesseln 
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 maligen Behandlung mit einer Spritzvorrichtung in einen Kühlraum   geführt.   



   Ein   Ausfübrungsbeispie) einer seichen Vorrichtung ist   in der Zeichnung in einer Ansicht veranschaulicht. 



   Der obere Teil des Heizkessels besteht aus einem durch Dampf beheizbaren doppelwandigen 
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 sich ein im   Umfang   grösserer doppelwandiger Kupferzylinder b, welcher gleichfals mittels Dampf beheizt werden kann. Innerhalf des Kupferzylinders b befindet sich der Zerstäuber c, welcher einesteils durch eine Leitung d mit Ventil e mit dem Behälter a und anderenteils durch eine 
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 Kupferzylinder b befindet sich eine Tür   l'mit Schauglas l,   durch   weiche der Innenraum des   Zylinders b und der Zerstäuber zugänglich gemacht werden und auch der Betrieb beobachtet werden kann.

   Durch den   unteren Teil jedes Zylinders b führt   eine   Förderkette     k, welche die zu   
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 durchsetzt, ein weiterer Spritzkessel b an, dessen Spritzvorrichtung c gegenüber der des   ersten   Kessels den   Unterschied   besitzt, dass sie die Waren in einer anderen Richtung bespritzt. 



     Es können derartige verschieden gerichtete Spritzvorrichtungen   und Heizkessel abwechselnd mit   Kühlraumen   in beliebiger Anzahl angeordnet werden. Bei kleineren Betrieben lässt sich die   mehrfache Behandlulg auch   so einrichten, dass die Form z. B. in einer zur ersten Durchführungs- 
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1.

   Vorrichtung zur Herstellung geformter Schokolade-, Zuckerwaren und dgl., bei welcher die zu behandelnden Waren auf   einer Fördervorrichtung unter eine Schokotadenzufuhrung   ge- bracht werden, dadurch gekennzeichnet, dass in einem heizbaren Kessel   Zerstäubungsvorrichtungen   eingebaut sind. mittels welcher die Schokolademasse in zerstäubter Form auf die unter der
Zerstäubungsvorrichtung hindurchgeführten, zu überziehenden Waren gebracht wird.

Claims (1)

1. 2. Vorrichtung nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass die Zerstäubungavorrichtungen in verschiedener Schrägstellung in einem Kessel angeordnet sind.

   3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die zu behandelnden Waren durch mehrere Heizkammern hindurchgeführt werden, in weichen Zerstäubung- vorrichtungen in wechselnder Schräglage angeordnet sind.

   4. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen den einzelnen getrennten Heizkammern Kühlräume angeordnet sind, durch welche die Waren nach dem Durch- laufe einer Heizkammer zwecks Kühlung des erhaltenen Überzuges geführt werden.