AT66447B - Verfahren zur Herstellung von hohlen Gegenständen aus Schokolade, Zucker und dgl. - Google Patents

Description

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 dass beide Teile genau und ohne Spielraum ineinander passen. Der untere Teil des Kernes hängt frei in der Form, so dass sich ein Zwischenraum N bildet, welcher der Wandstärke des herzustellenden Gegenstandes entspricht. Durch den Ansatz H des Kernes ist eine gewisse Anzahl von Kanälen   K   geführt, durch welche der Überschuss an Schokolade bzw. Zucker austreten kann, nachdem der Raum   N   unter dem Drucke des Kernes C'vollkommen ausgefüllt ist. Die Mantelfläche I des Kernes ist erfindungsgemäss mit einem elastischen Überzug 0 aus Kautschuk oder dgl. versehen. 



   Der Guss von hohlen Gegenständen aus Schokolade geschieht auf folgende Weise :   Nachdem die aus den Hälften A und B zusammengefügte Form in der in Fig. 1 gezeichneten   Lage auf einem Tisch gestellt worden ist, wird die nötige Menge Schokolade eingegossen und unmittelbar darauf der Kern   C.   welcher vorher mit dem Kautschukiiberzug Q versehen wurde, von Hand aus oder mit Hilfe einer zu diesem Zwecke geeigneten Vorrichtung in das Innere der Form eingeführt, bis der Ansatz 11 am Boden der Formaussparung auf der Anschlagfläche D aufruht. 



   Durch das Einführen des Kernes C in die Form wird die   Schokolademmsse   in den Hohlraum N getrieben und der   Überschuss   durch die   Kanäle R   nach aussen befördert. 



   Hierauf wird die Form in einen Kühlraum gestellt und. nachdem die Schokolade genügend abgekühlt ist,   der Kern C   von Hand aus oder mittels einer geeigneten Vorrichtung aus der Form gezogen, die an dem Gegenstande haftende   Kautschukhülle 0 entfernt, die Bänder gelöst,   die Form geöffnet und das fertige Gebilde herausgenommen. 



   Bei der Erzeugung von Gegenständen aus Zucker geht man in gleicher   Weise vur,   jedoch 
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 variiert werden   kann,   indem man den Raum   A'durch Verwendung   eines schwächeren oder stärkeren Kernes vergrössert bzw. verkleinert.

Claims (1)

1. EMI2.2 Verfahren zur Herstellung von hohlen Gegenständen aus Schokolade, Zucker und dgl., mittels einer mehrteiligen Form und eines Formkerns, dadurch gekennzeichnet. dass zwischen der zu formenden Masse und dem Kerne eine elastische Zwischenlage, beispielsweise aus Kautschuk. EMI2.3