AT59260B - Vorrichtung zum Kristallisieren des Zuckers aus zur Kornbildung geeigneten konzentriertem Sirup. - Google Patents

Description

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 EMI1.1 
 
 EMI1.2 
 

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 Wellenteil ist mit gegeneinander versetzten Rührarmen 23 und 23'versehen, welche die Masse von den letzten Spuren des Saftes befreien. 



   Der Zylinder 8 ist oben durch einen Dom 24 luftdicht abgeschlossen und steht durch ein Rohr 25 mit der Vakuumleitung der ganzen Anlage in Verbindung. Der konzentrierte Sirup tritt durch ein mit Ausflussöffnungen versehenes Rohr 26 ein und   fliesst   über die erste Heizplatte, wo bereits die Kornbildung beginnt. Ein mit dem Rohr 26 konzentrisches Rohr 27, das gleichfalls Austrittsöffnungen besitzt, führt Saft von 30 bis   350     Bé   zu, den es in geringen Mengen ausfliessen lässt, um die Kristallisation zu erleichtern. 



   Das auf der obersten Platte gebildete Korn wird bei jeder halben Umdrehung von den Schaufeln erfasst, fällt auf die nächste Platte, wo es wächst und von Platte zu Platte kaskadenartig bis zum Boden des Apparates gelangt. Der Apparat ist mit einer genügenden Zahl von Platten ausgerüstet, um die vollständige Kristallisation der gesamten Zuckermasse zu sichern. Mittels der umlaufenden Schaufeln werden die Platten fortwährend gereinigt, so dass der Zucker nicht ankleben und eine   Karamellierung desselben   nicht erfolgen kann.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : EMI2.1 triertem Sirup, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizplatten (9, 10) mit Ansätzen (15) versehen sind, deren Bohrungen mit den Hohlräumen der einzelnen Heizplatten und den Hohlräumen der zwischen den Heizplatten angeordneten Konsolen in Verbindung stehen, durch welche die die Heizplatten zusammenhaltenden Zugstangen (-) geführt sind.