AT57434B - Verfahren zur Verhinderung des Entweichens von Alkohol aus Gärgefäßen. - Google Patents
Verfahren zur Verhinderung des Entweichens von Alkohol aus Gärgefäßen.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Verhinderung des Entweichens von Alkohol aus Gärgefassen. Es ist bekamt. dass bei der Gärung zuckerhaltiger Flüssigkeiten mit der Kohlensäure und anderen flüchtigen Produkten auch messbare Mengen von Alkohol entweichen und sind bereits zahlreiche Mittel vorgeschlagen worden, um durch Abdecken der Gargefässe und Abkühlen und Leiten der Kohlensaure durch Wasser diese sonst verloren gehende Alkoholmenge zu gewinnen. Die vorliegende Erfindung bezweckt auf einfache Weise die Gewinnung des Alkohols EMI1.1 flüchtigen Produkten entweichen, und zwar sowohl aus den sogenannten Dickmaischen, als auch aus den in der Presshefeerzougung verwendeten Würzen, sowohl aus denen de Wienor- als auch des Lufthefeverfahrena. EMI1.2 weise des Verfahrens liegt darin, dass durch die spezifisch gute Wärmeableitung des Drahtnetzes (gelochtes Blech oder Gewebe) über die gesamte Oberfläche hin die Dampftension EMI1.3 erhalten und dieses Wasser, das don Alkohol und die anderen Produkte aufgenommen hat. indasGefässzurückgeleitet. PATENT ANSPRUCHE : 1. \'herfahren zur Verhinderung des Entweichens von Alkohol aus Gärgefässen. dadurch gekennzeichnet, dass man die Gärgefässe oder andere mit gärende Flüssigkeit ganz oder teilweise gefüllte Gefässe mit Metalldrahtnetzgeweben oder feingelochten Metallblechen oder anderen, die Wärme gut ableitenden Geweben von dem jeweiligen Zwecke angepasster Maschen- oder Lochweite überdeckt, um durch Unterschreitung der Dampftension des Alkohols (bzw. anderer flüchtiger Produkte) und des Wassers eine Kondensation derselben zu bewerkstelligen und dieselbe durch Verminderung der Geschwindigkeit des Gasstromes beim Durchgange durch das Drahtnetz (Blech. Gewebe) zu vervollständigen. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
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- 2. Eine Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch !, dadurch gekennzeichnet, EMI1.4 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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