AT53423B - Speckschneidemaschine. - Google Patents

Description

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   Speckschneidemaschinen, bei welchen der Speck durch rechtwinkelig zueinander gelagerte   Kreismessersätze   und ein Abschneidmesser in die für die verschiedenen Verwendungszwecke notwendige Scheiben-, Streifen- oder Würfelform übergeführt wird, sind bereits bekannt. 



   Von diesen bekannten Maschinen unterscheidet sich die vorliegende durch die bei ihr stattfindende eigenartige Abtrennung der Schwarte vom Schneidgut in der Weise, dass 
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 Maschine befördert wird. 



   Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes, und zwar zeigt : Fig. 1 eine Seitenansicht der Maschine in teilweisem Schnitt, Fig. 1 a eine Einzelheit, Fig. 2 den Grundriss und Fig. 3 eine weitere Einzelheit. 



   Das Schneidgut wird auf den vorstehenden Teil 1 der als Rinne ausgebildeten Vorschublade aufgelegt und durch Nachschieben von   Hand der Schneidvorrichtung zugeführt.   



  Letztere besteht aus den beiden, rechts und links von der Vorschublade gelagerten, wagrechten Scheibenmessersätzen 2 und 3, dem dahinter liegenden, senkrechten Messersatz 4 und dem am Ende angeordneten Abschneide- oder Säbelmesser 5. Die Scheibenmesser der   Sätze ; ! und 3   greifen zweckmässig etwas   übereinander   (Fig.   2).   doch müssen sie gut auf-   einander aufliegen. Der Messersatz-   ist   zweckmässig   so   anzuordnen, dan   er durch eine 
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 umgeben, ebenso läuft das Säbelmesser 5 in einem Schutzgehäuse 8. Um den eingeführten Speck gut anzulegen. ist vor der Schneidvorrichtung eine unter dem Einflusse der beiden Federn 9 stehende Druckwalze 10 angeordnet, die in der Höhe verstellbar ist ; zu letzterem 
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   Für den Antrieb ist ein Schwungrad 14 mit Handgriff   15   auf einer Welle 16 angeordnet, welche durch Zahnräder 17, 18 eine parallel zu ihr gelagerte Welle 19 an- 
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     Durch d@ese Einrichtung wird der Speck in   bekannter Weise in Scheiben, Streifen   und   Würfel geschnitten. 



   Das Entfernen der Schwarte 31 von dem   Speckstück   erfolgt erfindungsgemäss in der Weise, dass sie, auf dem Boden der Rinne liegend, von dem untersten   Messerpaar   der 
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Schwarte   durch die @hr gegenüberstehende, schräge Kante 35 nach unten abgelenkt   und   ) nach aussen gefnhrt  
Auf   diese We@e erfolgt einerseits   ein sauberes Lostrennen der Schwarte 31 vom 
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   Für den Falt, dass das   Speckstuck   keine Schwarte mehr besitzt, wird, um ein Abschneiden und Herausbefördern von Speck durch die untersten Messer an Stelle der Schwarte zu verhindern, eine entsprechend gestaltete dünne Holzplatte vor das unterste Messerpaar in die Rinne eingelegt ; diese Platte ist der Kreisform der Scheibenmesser angepasst. Demzufolge können also die untersten Messer der Sätze 2, 3 nicht zur Wirkung kommen. 



   Um die Vorrichtung zum Abschälen der Schwarte für verschiedene Schwartenstärken einstellen zu können, macht man den vor dem Querschlitz 32 liegenden Teil 33 des Bodens   zweckmässig in   der Höhe etwas verstellbar.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Speckschneidemaschine, bei welcher der Speck durch rechtwinkelig zueinander gelagerte Kreismcssersätze und ein Abschneidemesser in die für die verschiedenen Verwendungszwecke notwendige Scheiben-, Streifen-oder Würfelform geschnitten wird, dadurch gekennzeichnet, dass während des Vorschubes des Schneidgutes die Schwarte durch das unterste Messerpaar der wagrechten Messersätze abgeschält und durch einen im Boden der Rinne vorgesehenen, schräg nach unten verlaufenden Querschlitz abgelenkt und nach aussen geführt wird.