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Würfelschneidemaschine.
Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Semmel- und Fleischschneidemaschino, welche es ermöglicht, die aufgeschütteten Semmeln oder Fleisch- oder Speckstücke bei bloss einmaligem Durchgang durch die Maschine in würfelförmige Stückchen zu verkleinern, welche glatte Schnittflächen aufweisen und weder zerquetscht noch zerrissen werden, was namentlich bei Fleisch wegen der Verluste an Saft und Fett einen wesentlichen Übelstand bildet.
Zu diesem Zwecke sind zwei Messerwalzen vorgesehen, von welchen die eine mit in achsialer Richtung sich erstreckenden Klingen versehen ist, welche mit einem mit der Schneide zur Achse dieser Messerwalze parallelen, einstellbaren, festen Messer zusammenwirken und dadurch die aufgeschütteten Stücke in längliche Streifen zerteilen, während die zweite Messerwalze ans einer Anzahl in gleichen Abständen angeordneter, kreisförmiger Schneidoscheiben besteht, in deren Zwischenräumo die Zähne einer Reihe von sternförmig gestalteten Scheiben eindringen, die entgegengesetzt zu den Schneidoscheiben rotieren,
so dass die von der ersten Messerwalzc kommenden Streifen von den Zähnen erfasst und gegen die sich bewegenden
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Stückchen bewirken.
Die Zeichnung veranschaulicht die Maschine in Fig. 1 in einem vertikalen Längsschnitt, in Fig. 2 in einer Seitenansicht und in Fig. 3 in einem Iiorizontalschnitt.
Das in bekannter Weise mit einem Fülltrichter versehene, an einem Tisch befestigbare, zweiteilige Gehäuse a enthält die Lager für die durch Zahnräder miteinander gekuppelten Wellen b, c und d, welche mittelst einer Kurbel in gleichzeitige Umdrehung versetzt werden können. Die Welle b trägt eine Messerwalze e, an welcher eine Anzahl
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sind. Vor der Messerwalze ist am Gehäuse a ein einstellbares, feststehendes Messer 9 vorgesehen, dessen Schneide ebenfalls zur Achse der Messerwalze parallel ist. Dieses Messer ! i ist so eingestellt, dass es bei der Umdrehung der Messerwalze e mit den Klingen f scheren- artig zusammenwirkt, so dass die durch den Trichter zugeführten Stücke in längliche Streifen zerteilt werden.
Auf der Welle c sitzen in gleichen Abständen voneinander kreisrunde Stahlscheiben 11, die an ihrem Umfang geschärft sind. Die Welle d trägt eine Reihe von sternförmig angeordneten Zähnen i, welche in die Zwischenräume zwischen den Schneidescheiben eindringen. Unterhalb der Welle c ist am Gehäuse eine Abstreifvorrichtung befestigt, die aus einem Metallkamlll j besteht, dessen Zähne verhindern, dass die durch die rotierenden Zähne t zwischen die Schneidescheiben h hineingedrückten Schnitten nach dem Zerschneiden in Würfelstücke daselbst zurückbleiben.
Werden die Wellen b, c und d mittelst
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kommenden länglichen Schnitten gegen die mit grösserer Geschwindigkeit rotierenden Schneidoscheiben < , welche das Zerschneiden in würfelartige Stückchen bewirken. Je nach der Einstellung des Messers 9 können dickere oder dünnere Streifen und infolgedessen auch
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kann auch nu Stelle des Zahnrades auf die Welle b gesteckt werden, welche den Vorschneider trägt, mittelst dessen nach erfolgter Herausnahme der beiden unteren Walzen nudcigo Streifen geschnitten werden könnon.