AT35017B - Verfahren zur Abscheidung von Kasein aus abgerahmter Milch unter gleichzeitiger Gewinnung von haltbarer Molke. - Google Patents
Verfahren zur Abscheidung von Kasein aus abgerahmter Milch unter gleichzeitiger Gewinnung von haltbarer Molke.Info
- Publication number
- AT35017B AT35017B AT35017DA AT35017B AT 35017 B AT35017 B AT 35017B AT 35017D A AT35017D A AT 35017DA AT 35017 B AT35017 B AT 35017B
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- whey
- skimmed milk
- life
- long
- casein
- Prior art date
Links
- 239000005018 casein Substances 0.000 title claims description 7
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 7
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 title claims description 7
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title claims description 6
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title claims description 6
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title claims description 6
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 title claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000011260 aqueous acid Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 238000004043 dyeing Methods 0.000 description 1
- 239000000675 fabric finishing Substances 0.000 description 1
- 238000009962 finishing (textile) Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Abscheidung von Kasein aus abgerahmter Milch unter gleichzeitiger Gewinnung von haltbarer Molke. Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet die Abscheidung des Kaseins, bezw. der in der Milch enthaltenen, eiweissartigen Substanzen unter gleichzeitiger Gewinnung einer unbegrenzt haltbaren Molke aus abgerahmter Milch mit Hilfe von schwefliger Säure. Die Abscheidung von Kasein aus Milch mit Hilfe von gasförmigen und wässerigen Säuren ist ganz allgemein bekannt ; ebenso ist es ganz allgemein üblich, schwefelige Säure als konservierendes Mittel zu verwenden. Es ist jedoch bisher nie vorgeschlagen worden, diese Säure zur Abscheidung des Kaseins aus der Milch heranzuziehen, was den besonderen Vorteil hat, dass die von Kasein und anderen eiweisshaltigen Körpern gründlich befreite Molke unter einem eine unbegrenzte Haltbarkeit erhält, da das Fällungsmittel gleichzeitig ein Konservierungsmittel ist. Das Verfahren wird in der Weise durchgeführt, dass abgerahmte Milch im Verhältnis von etwa 300-400 g auf 100 l mit schwefliger Säure versetzt wird ; hiebei gerinnt die Milch und die eiweissartigen Substanzen werden abgeschieden. Gleichzeitig gewinnt man eine ausserordentlich haltbare Molke, welche auf Laktosin (invertierter Milchzucker) und Laktose. Produkte, die in der Gewebeappretur und in der Färberei Anwendung finden, verarbeitet werden kann. Die schwefelige Säure kann bei dem vorliegenden Verfahren, sowohl in gasförmigem Zustande, als auch in wässeriger Lösung Verwendung finden. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Gewinnung von Kasein und haltbarer Molke aus abgerahmter Milch, dadurch gekennzeichnet, dass man die abgerahmte Milch mit gasförmiger oder wässeriger, schwefliger Säure behandelt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT35017T | 1907-03-04 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT35017B true AT35017B (de) | 1908-11-10 |
Family
ID=3551382
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT35017D AT35017B (de) | 1907-03-04 | 1907-03-04 | Verfahren zur Abscheidung von Kasein aus abgerahmter Milch unter gleichzeitiger Gewinnung von haltbarer Molke. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT35017B (de) |
-
1907
- 1907-03-04 AT AT35017D patent/AT35017B/de active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69000720T2 (de) | Verfahren zur herstellung von kappa-casein-glykomakropeptiden. | |
| DE69102401T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von kappa-Casein-Glycomakropeptid. | |
| DE69919520T2 (de) | Molkesalzpulver, verfahren zu dessen herstellung und seiner verwendung | |
| DE819194C (de) | Verfahren zur Herstellung von zum menschlichen Konsum geeigneten eiweisshaltigen Produkten aus Molke | |
| WO1993025086A1 (de) | Teildenaturiertes molkenproteinprodukt | |
| DE69100965T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Kappa-Casein-Glykomakropeptide. | |
| DE3337209A1 (de) | Verfahren zur steigerung der kapazitaet von membranfilteranlagen fuer milch oder milchprodukte | |
| AT35017B (de) | Verfahren zur Abscheidung von Kasein aus abgerahmter Milch unter gleichzeitiger Gewinnung von haltbarer Molke. | |
| DE69101601T2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Milchprotein-Isolates. | |
| DE2413194A1 (de) | Verfahren zur herstellung von kaese | |
| DE69924719T2 (de) | Verfahren zur isolierung und modifizierung von molkeproteinen | |
| DE2338784A1 (de) | Verfahren zur abscheidung von lactamen | |
| EP3351110A1 (de) | Verfahren zur gekoppelten gewinnung von süssmolke und milchsäure aus sauermolke | |
| DE2536899A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von kasein und molke bzw. molkeprodukten aus magermilch oder deren gemischen mit anderen fluessigen milchprodukten | |
| AT53882B (de) | Verfahren zur Herstellung einer plastischen Masse für künstliche Seide und sonstige geformte Gebilde aus Milsch. | |
| DE2622015A1 (de) | Verfahren zur entfernung von proteinen aus fluessiger saurer kaesemolke | |
| AT376549B (de) | Verfahren zur herstellung eines eiweisshaltigen nahrungs- oder futtermittels | |
| DE2412118A1 (de) | Verfahren zur isolierung einer proteinfraktion | |
| AT41810B (de) | Verfahren zur Abscheidung von Kaseïn unmittelbar aus der Milch. | |
| DE1492803C (de) | Verfahren zum Trennen der Milchbe standteile Kasein, Milchzucker und gegebe nenfalls Albumin | |
| DE3010832A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von molkenproteinen | |
| DE195646C (de) | Verfahren zur Abscheidung von Manganverbindungen aus einer durch Aufschliessen von Fischfleisch erhaltenen und mit Permanganat behandelten Proteosenlösung. | |
| AT159502B (de) | Verfahren zur Herstellung von eiweißhaltigem Futterkalk. | |
| DE2431227A1 (de) | Verfahren zur isolierung einer proteinfraktion | |
| DE216234C (de) | Verfahren zur Herstellung von trockenem Kasein in fein verteilter Form |