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Application filed by Adolpho De Sousa ReisfiledCriticalAdolpho De Sousa Reis
Application grantedgrantedCritical
Publication of AT31766BpublicationCriticalpatent/AT31766B/de
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1>
EMI1.1
EMI1.2
Claims (1)
PATENT-ANSPRUCH :
Verfahren zur Herstellung eines Nahrmehles aus Wolfsbohnen, dadurch gekennzeichnet, dass die Bohnen in essigsäurehältigem Wasser gekocht werden, um durch die gleichzeitige Wirkung der Kochbitze die löslichen Eiweissstoffe zum Gerinnen zu bringen sowie die Kohlehydrate aufzuschliessen, so dass durch nachfolgendes Einweichen letztere gleichzeitig mit dem Bitterstoff leicht entfernt werden können und ein Produkt von hohem Eiweiss-
EMI2.1
AT31766D1905-12-201905-12-20Verfahren zur Herstellung eines Nährmehles aus Wolfsbohnen.
AT31766B
(de)
Verfahren zur Herstellung eines diastasereichen Produktes aus Grünmalz unter Vermeidung der Auflösung der bitterschmeckenden Stoffe der Keime und Hülsen des Malzes.