AT152993B - Verfahren zur Herstellung haltbarer Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung haltbarer Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung haltbarer Lösungen von aseorbinsauren Salzen des Histidins. Wenn man Ascorbinsäure mit Histidinbase neutralisiert, so sind die Lösungen der entstehenden Salze nicht haltbar, was schon daran zu erkennen ist, dass sie sich sehr bald himbeerrot bis dunkelorangebraun färben. Löst man z. B. 3-1 g Histidinbase (Vmo Mol) und 1-76 g Ascorbinsäure (Vioo Mol) in 100 cm3 Wasser, so hat die entstehende Salzlösung ein pH von 6. 0. Sie verfärbt sich in kürzester Zeit, zunächst hellrosa, dann himbeerrot, schliesslich dunkelorangebraun. Lösungen von andern ascorbinsauren Salzen, z. B. Natriumascorbat oder andern Histidinsalzen, z. B. Histidinhydrochlorid, vom gleichen pH zeigen diese rasche Verfärbung nicht, es ist dies eine besondere Eigenschaft der Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. Die Konstitution der entstehenden gefärbten Verbindungen wurde noch nicht ermittelt. Die Verfärbung lässt sich nun vollständig verhindern, wenn man dafür sorgt, dass während der Herstellung der Lösungen der ascorbinsauren Salze des Histidins die Luft peinlich ferngehalten wird und auch die fertigen Lösungen vor Luftzutritt geschützt werden. Man erreicht dies z. B. dadurch, dass man Ascorbinsäure und Histidinbase oder Ascorbate und Salze des Histidins in den gewünschten Mengenverhältnissen in Wasser löst, durch welches z. B. längere Zeit Kohlensäure oder Stickstoff geleitet wurde und dass man die fertigen Lösungen vor Luftzutritt bewahrt, indem man die Behälter mit einem sauerstoffreien Gase füllt oder die Luft daraus durch Evakuierung entfernt. Beispiel 1 : 310 Teile Histidinbase und 176 Teile Ascorbinsäure werden unter konstantem Durchleiten von Stickstoff in 5000 Teilen Wasser gelöst, welches vorher ausgekocht und unter Stiekstoffdurchleitung abgekühlt worden war. Die fertige Lösung wird z. B. in mit Stickstoff gefüllte Ampullen abgefüllt, welche sogleich zugeschmolzen werden. Diese Lösungen bleiben dauernd farblos, ja sie können sogar im strömenden Dampfe erhitzt (sterilisiert) werden, ohne dass eine merkliche Verfärbung auftritt. Beispiel 2 : 209-5 Teile Histidinmonohydrochlorid (+ 1 Kristallwasser) und 199 Teile Natriumascorbat werden in 5000 Teilen sauerstoffreiem Wasser gelöst und während der Lösung Kohlensäure eingeleitet. Aus den Gefässen, in welchen die Lösung aufbewahrt werden soll, wird die Luft durch Evakuierung entfernt. Die Lösungen bleiben farblos. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung haltbarer Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins, dadurch gekennzeichnet, dass wässrige Lösungen dieser Salze mit sauerstoffreien Gasen gesättigt und in mit diesen Gasen gefüllten oder evakuieren Behältern aufbewahrt werden. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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