AT115902B - Verfahren zum Altern bzw. zur Melioration von alkoholischen Flüssigkeiten, wie Wein, Likören u. dgl. sowie von Fruchtsäften und von Parfums wie Eaux de Cologne u. dgl. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Verfahren zum Altern bzw. zur Melioration von alkoholischen Flüssigkeiten, wie Wein, Likören u. dgl. sowie von   Fruchtsäften   und von Parfums wie Eaux de Cologne u. dgl. 



   Zum Altern bzw. zur Melioration von alkoholischen Flüssigkeiten u. dgl. sind Verfahren bekannt geworden, bei denen diese Flüssigkeiten entweder mit Peroxyden, Ozon usw. behandelt wurden oder chemisch wirksamen Strahlen oder elektrischen Einflüssen, wie   Gleich-oder Weehselstromfeldern   ausgesetzt wurden. Auch wurde bereits durch katalytisch wirkende Stoffe, wie Kohlepulver die Zersetzung von Wasserstoffsuperoxyd eingeleitet. Wie in der chemisch-technischen Enzyklopädie von   1Jllmann   dargetan ist, haben derlei Verfahren keine nennenswerten Erfolge aufzuweisen. 



   Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Verfahren zum Altern bzw. zur Melioration der im Titel erwähnten Flüssigkeiten, wobei die Oxyd-usw. Wirkung von peroxydartigen Zusatzstoffen durch
Behandlung mit chemisch wirksamen, insbesondere mit ultravioletten Strahlen katalysiert wird. Wie erwähnt, ist bereits ein Verfahren bekannt geworden, bei dem die Zersetzung des Wasserstoffsuperoxydes durch Kohlepulver vorgenommen wurde. Der technische Effekt vorliegenden Verfahrens ist jedoch weit überlegen dem des   erwähnten   Verfahrens, da die erfindungsgemässe Behandlung mit ultravioletten
Strahlen nicht nur die katalytische Wirkung, sondern auch die gleichzeitige Aktivierung des im Entstehungszustande auftretenden Sauerstoffes erreicht.

   Das vorliegend beschriebene Verfahren ist bezüglich seines Effektes auch nicht zu vergleichen mit den Effekten, die einerseits mit ultravioletten Strahlen, anderseits mit oxydierenden Stoffen erzielt werden. Wie in der Literatur dargelegt ist, handelt es sich in diesen Fällen nur um geringe Wirkungen. 



   Als Beispiele solcher Stoffe, die vorwiegend peroxydartig, fest oder flüssig sind, deren erfindungsgemässe Beeinflussung durch Bestrahlung in den erwähnten Flüssigkeiten besonders günstige Wirkungen im angestrebten Sinne hat, seien folgende erwähnt : Anorganische und organische Peroxyde, wie Wasserstoffsuperoxyd, Peraldehyde, Ozonide, Perozonide, Ozonidperoxyde u. dgl., sowie Polymere derselben u. dgl. 



   Bei   vorliegendem Verfahren dürfte auch die Erhöhung   der Reaktionsfähigkeit der Flüssigkeit durch die Strahlen, die z. B. den ultravioletten Strahlen in vielen Fällen zugeschrieben wird ; die Reaktionen zwischen Zusatzstoffen und Flüssigkeit günstig fördern. 



   Die praktische Ausführung vorliegenden Verfahrens hinsichtlich der Wahl und Menge der zuzusetzenden, peroxydartigen Stoffe, Dauer der Behandlung mit den chemisch wirksamen Strahlen usw. richtet sich in sinngemässer Anwendung nach Art der vorliegenden Flüssigkeit und nach dem Grade der experimentell festzustellenden Alterung bzw. Melioration. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Altern bzw. zur Melioration von alkoholischen Flüssigkeiten, wie Wein, Likören u. dgl., sowie von   Fruchtsäften   und von Parfums wie Eaux de Cologne u. dgl., dadurch gekennzeichnet, dass diese Flüssigkeiten der Behandlung von chemisch wirksamen Strahlen, insbesondere ultravioletten Strahlen unter Zusatz von oxydierend bzw. verestern wirkenden Stoffen unterworfen werden. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass die Behandlung erwähnter Flüssigkeiten mit chemisch wirksamen, insbesondere ultravioletten Strahlen, unter Zusatz von anorganischen oder organischen Peroxyden, wie Wasserstoffsuperoxyd, Peraldehyden, Ozoniden, Ozonidperoxyden, Perozoniden u. dgl., sowie Polymeren derselben u. dgl. erfolgt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.