AT113485B - Brötchen Wirk- und Formmaschine. - Google Patents

Description

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    Brötchen Wirk. und Formmaschine.   
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 platte gebildeten Kanal unter Vermittlung eines endlosen Förderbandes gewirkt werden. 



   Erfindungsgemäss soll die Wirkbewegung dadurch erreicht werden, dass die eine Wand des Kanals mit Rippen versehen ist, während die zweite Wand glatt bleibt, und dass die den Kanal abdeckende bewegliche Wirkplatte ebenfalls mit Rippen versehen ist und so ausgebildet ist, dass sowohl die Rippen wie die zwischen ihnen liegenden Flächen so gewölbt sind, dass der Abstand der Wirkplatte vom Förderband an der mit den Rippen besetzten Kanalwand grösser ist als an der andern Wand. Die Rippen besitzen im wesentlichen dreieckigen Querschnitt, u. zw. sind die Rippen der Kanalseitenwand der Bewegungsrichtung des Förderbandes zugekehrt und verlaufen schräg nach der Eintrittsseite des Kanals 
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 angeordnet. Dadurch werden die Teigstücke gegen die mit Rippen versehene Kanalwand gepresst, wobei die Teigstücke sich um sich selbst drehen und gewirkt werden.

   Es soll dadurch die Arbeit der Hand des Bäckers nachgeahmt werden. 



   Der Erfindungsgegenstand ist in der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, u. zw. zeigt Fig. 1 eine Draufsicht, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. 1, Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie   C-D   der Fig. 1, Fig. 4 einen Schnitt nach der Linie E-F der Fig. 1, Fig. 5 eine zweite Ausführungsform des   Formstückes,   Fig. 6 einen Schnitt nach der Linie   IX   der Fig. 5, Fig. 7 einen 
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 eine Seitenwand a ist mit Rippen f versehen (Fig. 2). Ebenso trägt die Wirkplatte   d   auf ihrer Arbeits-   fläche   Rippen g.

   Die Wirkplatte   cl   ist mit ihren Rippen und den zwischen ihnen liegenden   Wirkflächen   so gewölbt, dass die   Teigstücke   an die eine Seitenwand des Kanals   herangedrÜckt   werden, u. zw. an die 
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 so dass die auf dem Förderband b liegenden Teigstücke dauernd in die Ecke k (Fig. 3) geführt werden. 



  Da die Teigstücke durch die scharfen Kanten festgehalten werden, erhalten eie im   Zusammenarbeiten   mit den Rippen   und Wirkflächen der Wirkplatte   eine drehende Bewegung. Auch die Rippen der Wirkplatte 
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 gestell befestigte Stellschrauben versehen. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : EMI1.6 <Desc/Clms Page number 2> der Kanalwände mit der Bewegungsrichtung des Förderbandes zugekehrten, nach der Eintrittsseite zu schräg verlaufenden Rippen (fJ versehen ist, und die Wirkplatte' (d) quer zur Längsrichtung des Kanals verlaufende Rippen (g) trägt, welche mit den Rippen (f) der Führungsschiene (a) einen spitzen Winkel bilden, wobei die Wirkflächen zwischen den Rippen (g) quer zum Kanal so gewölbt sind, dass der Abstand der Wirkplatte (d) vom Förderband an der mit den Rippen (f) versehenen Seitenwand grösser ist als an der glatten Seitenwand. EMI2.1