WO2022176435A1 - アルコール性肝障害抑制用の水素水 - Google Patents

アルコール性肝障害抑制用の水素水 Download PDF

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    • Y02E60/36—Hydrogen production from non-carbon containing sources, e.g. by water electrolysis

Definitions

  • the present invention relates to hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury.
  • alcoholic liver injury has been reported to cause various disorders (for example, from mild disorders such as hangovers to severe disorders such as coma and stem cell necrosis), and from the viewpoint of suppressing these liver disorders, Alcoholic liver injury inhibitors containing various active ingredients are used.
  • this alcoholic liver injury inhibitor examples include, for example, inhibitors containing lysine and citric acid as active ingredients (see, for example, Patent Document 1), preventive compositions containing proline or lysine (see, for example, Patent Document 2). ), and an inhibitor containing gelatin or soluble collagen as an active ingredient (see, for example, Patent Document 3).
  • JP 2007-161642 A JP-A-6-116144 JP-A-6-247876
  • the present invention has been made in view of the above points, and is capable of effectively suppressing alcoholic liver injury, and is highly safe, easy to prepare, and inexpensive. of hydrogen water.
  • the hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury of the present invention is hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury that is mixed with ethanol, and has a dissolved hydrogen concentration of 550 to 5600 ppb, The concentration of ethanol in hydrogen water when mixed with ethanol is 1 to 4%.
  • the present invention it is possible to provide hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury, which is highly safe, easy to prepare and inexpensive, and can effectively suppress alcoholic liver injury.
  • FIG. 1 is a configuration diagram schematically showing the configuration of an electrolyzed water generating device for generating electrolyzed hydrogen water according to an embodiment of the present invention
  • the hydrogen water of the present invention is hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury that is mixed with ethanol, has a dissolved hydrogen concentration of 550 to 5600 ppb, and has an ethanol concentration of 1 to 1 in the hydrogen water when mixed with ethanol. It is 4% hydrogen water.
  • HepG2 human liver cancer-derived model cells
  • the dissolved hydrogen in the hydrogen water of the present invention reduces the activity of ADH (alcohol dehydrogenase), which is an enzyme that produces aldehyde from ethanol, so that the production of aldehyde by decomposition of ethanol in the liver is suppressed. It is thought that alcoholic liver injury is suppressed because cell damage (mitochondrial damage and DNA damage) caused by aldehyde cytotoxicity is reduced.
  • ADH alcohol dehydrogenase
  • the dissolved hydrogen in the hydrogen water of the present invention improves the activity of ALDH (aldehyde dehydrogenase)
  • ALDH aldehyde dehydrogenase
  • the metabolism of aldehyde decomposition into acetic acid by oxidation of aldehyde
  • cytotoxicity of aldehyde It is thought that alcoholic liver injury is suppressed because the cell damage (mitochondrial damage and DNA damage) caused by the drug is reduced.
  • the concentration of ethanol in the hydrogen water is less than 1%, the concentration of ethanol is too low, and the effect of suppressing alcoholic liver injury described above may not be obtained sufficiently.
  • the above-mentioned effect of suppressing alcoholic liver injury may decrease.
  • the dissolved hydrogen concentration in the hydrogen water is preferably 1100 to 1300 ppb.
  • electrolyzed hydrogen water of the present invention for example, electrolyzed hydrogen water produced by subjecting water to electrolysis treatment can be used.
  • FIG. 1 is a configuration diagram schematically showing the configuration of an electrolyzed water generator for generating electrolyzed hydrogen water according to this embodiment.
  • the electrolyzed water generator 1 includes a plurality of electrolytic cells 3 and 4, and FIG. 1 shows the electrolyzed water generator 1 including a pair of electrolytic cells 3 and 4. In addition, the electrolyzed water generator 1 may include three or more electrolytic cells 3 and 4 .
  • the electrolytic baths 3 and 4 are connected in series, and the electrolytic bath 3 is provided upstream with respect to the electrolytic bath 4 .
  • the electrolytic cell 3 includes an electrolytic chamber 30 for electrolyzing water; It has a diaphragm 33 that separates the first electrode chamber 30A on the 31 side and the second electrode chamber 30B on the second feeder 32 side.
  • One of the first power feeder 31 and the second power feeder 32 is applied as an anode power feeder, and the other is applied as a cathode power feeder. Water is supplied to both the first electrode chamber 30A and the second electrode chamber 30B of the electrolysis chamber 30, and a DC voltage is applied to the first power feeder 31 and the second power feeder 32, so that water is supplied to the electrolysis chamber 30. electrolysis occurs.
  • a solid polymer membrane made of a fluorine-based resin having a sulfonic acid group is used for the diaphragm 33 of the electrolytic chamber 30 on the upstream side.
  • a plating layer made of platinum is formed on both surfaces of the diaphragm 33 .
  • a net-like metal such as expanded metal made of titanium or the like and having a platinum plating layer formed on the surface thereof is applied for the first power feeder 31 and the second power feeder 32.
  • Such mesh-like first power feeder 31 and second power feeder 32 sandwich the diaphragm 33 and allow water to spread over the surface of the diaphragm 33 , thereby promoting electrolysis in the electrolysis chamber 30 .
  • the plated layer of the diaphragm 33 and the first power feeder 31 and the second power feeder 32 are in contact and electrically connected.
  • the diaphragm 33 allows ions generated by the electrolysis to pass therethrough, and the first power feeder 31 and the second power feeder 32 are electrically connected via the diaphragm 33 .
  • electrolysis proceeds without increasing the pH value of the electrolyzed hydrogen water (that is, while the water in the electrolysis chamber 30 is maintained neutral). do.
  • hydrogen gas and oxygen gas are generated.
  • oxygen gas is generated in the first electrode chamber 30A, and electrolyzed oxygen water in which the oxygen gas is dissolved is produced.
  • hydrogen gas is generated in the second electrode chamber 30B, and electrolyzed hydrogen water in which the hydrogen gas is dissolved is produced.
  • oxygen gas is generated in the second electrode chamber 30B, and electrolyzed oxygen water in which the oxygen gas is dissolved is produced.
  • the electrolytic cell 4 includes a first power feeder 41 and a second power feeder 42 arranged facing each other in an electrolysis chamber 40 for electrolyzing water, and the electrolysis chamber 40 is placed on the first power feeder 41 side. It has a diaphragm 43 that separates the first electrode chamber 40A and the second electrode chamber 40B on the second feeder 42 side.
  • One of the first power feeder 41 and the second power feeder 42 is applied as an anode power feeder, and the other is applied as a cathode power feeder. Water is supplied to both the first electrode chamber 40A and the second electrode chamber 40B of the electrolysis chamber 40, and a DC voltage is applied to the first power feeder 41 and the second power feeder 42, whereby water is generated in the electrolysis chamber 40. electrolysis occurs.
  • the diaphragm 43 is composed of, for example, a polytetrafluoroethylene (PTFE) hydrophilic film.
  • a metal plate such as titanium, for example, is applied to the first power feeder 41 and the second power feeder 42 that are arranged to face each other with the diaphragm 43 interposed therebetween.
  • the first power feeder 41 and the second power feeder 42 are arranged at positions separated from the diaphragm 43 .
  • electrolysis proceeds while the pH value of the electrolyzed hydrogen water increases, that is, as the alkalinity of the water in the cathode chamber increases.
  • first power feeder 41 When the first power feeder 41 is applied as an anode power feeder, oxygen gas is generated in the first electrode chamber 40A, and electrolyzed oxygen water in which the oxygen gas is dissolved is produced. On the other hand, hydrogen gas is generated in the second electrode chamber 40B, and electrolyzed hydrogen water in which the hydrogen gas is dissolved is produced.
  • first power feeder 41 When the first power feeder 41 is applied as a cathode power feeder, hydrogen gas is generated in the first electrode chamber 40A, and electrolyzed hydrogen water in which the hydrogen gas is dissolved is produced.
  • oxygen gas is generated in the second electrode chamber 40B, and electrolyzed oxygen water in which the oxygen gas is dissolved is produced.
  • the electrolyzed water generator 1 has a water supply channel 20 for supplying water to be electrolyzed to the electrolysis chambers 30 and 40, and water discharge channels 61 and 62 for discharging the electrolyzed water from the electrolysis chambers 30 and 40. ing.
  • Raw water is supplied to the electrolyzed water generator 1 from the water supply channel 20 .
  • raw water tap water is generally used, but other sources such as well water and ground water can also be used.
  • a water purification cartridge or the like for purifying raw water is appropriately provided in the water supply path 20 .
  • the water supply channel 20 is branched into a water supply channel 21 and a water supply channel 22 .
  • the water supply path 21 is connected to the lower part of the first electrode chamber 30A.
  • the water supply path 22 is connected to the lower end of the second pole chamber 30B. The water flowing into the water supply passage 20 passes through the water supply passages 21 and 22 and flows into the first electrode chamber 30A and the second electrode chamber 30B.
  • a flow rate adjustment valve 23 is provided in the water supply paths 21 and 22, and this flow rate adjustment valve 23 adjusts the amount of water flowing through the water supply paths 21 and 22. Then, the amount of water flowing into the first electrode chamber 30A and the second electrode chamber 30B is adjusted by the flow control valve 23 .
  • the water discharge passage 61 is connected to the upper end of the first pole chamber 40A, whereby the water flowing out of the first pole chamber 40A flows into the water discharge passage 61. Also, the water discharge passage 62 is connected to the upper end portion of the second pole chamber 40B, whereby the water flowing out of the second pole chamber 40B flows into the water discharge passage 62. As shown in FIG.
  • a flow passage switching valve 63 is provided between the first pole chamber 40A and the second pole chamber 40B and the water discharge passages 61 and 62.
  • the connection between the second pole chamber 40B and the water discharge passages 61, 62 is selectively switched.
  • the electrolysis currents supplied to the feeders 31, 32 and the feeders 41, 42 are controlled by a controller (not shown).
  • the control unit controls each unit such as the power feeders 31 and 32 and the power feeders 41 and 42 .
  • the control unit has, for example, a CPU (Central Processing Unit) that executes various kinds of arithmetic processing, information processing, etc., a memory that stores programs that control the operation of the CPU, and various kinds of information.
  • the controller controls the polarities of the first power feeders 31, 41 and the second power feeders 32, 42, for example.
  • first power feeders 31, 41 and the second power feeders 32, 42 by mutually changing the polarities of the first power feeders 31, 41 and the second power feeders 32, 42, desired electrolyzed water out of electrolyzed hydrogen water or electrolyzed oxygen water is discharged from the discharge channel 61, and unnecessary Electrolyzed water can be discharged from the water discharge channel 62 .
  • the time during which the first power feeders 31 and 41 and the second power feeders 32 and 42 function as anode power feeders or cathode power feeders can be made uniform, and scale adhesion in the electrolytic chambers 30 and 40 can be suppressed.
  • the first electrode chamber 30A of the electrolysis chamber 30 and the first electrode chamber 40A of the electrolysis chamber 40 are communicated in series by the first water channel 51.
  • the second electrode chamber 30B of the electrolysis chamber 30 and the second electrode chamber 40B of the electrolysis chamber 40 are communicated in series by the second water passage 52 .
  • hydrogen water for suppressing alcoholic liver injury that is mixed with ethanol is used.
  • a solution in which hydrogen is dissolved may also be used.
  • a membrane module that includes a sleeve to which hydrogen gas is supplied and a hollow fiber that is arranged inside the sleeve and has a plurality of holes formed therein, the holes formed in the hollow fibers Through bubbling, hydrogen gas is brought into direct contact with an ethanol solution to produce an ethanol solution in which hydrogen is dissolved.
  • electrolyzed hydrogen water of levels 1 to 4 with different dissolved hydrogen concentrations was produced under the conditions of a temperature of 22 ° C. and a flow rate of 1.5 L / min. and obtained purified water filtered by micro carbon.
  • the pH and dissolved hydrogen concentration of the electrolyzed hydrogen water at each level above were measured.
  • the pH was measured using a pH meter (manufactured by HORIBA, trade name: LAQUA act D-71), and the dissolved hydrogen concentration was measured using a dissolved hydrogen meter DH-35A (manufactured by Toa DKK). rice field.
  • Level 1 800 ppb, pH 7 Level 2: 860 ppb, pH 8 Level 3: 1120 ppb, pH 9 Level 4: 1320 ppb, pH 10
  • DMEM Dulbecco's Modified Eagle Medium
  • the dissolved hydrogen concentration in each level of electrolytic hydrogen water medium is as follows.
  • HepG2 cell line which is a human liver cancer-derived cell, was obtained from RIKEN BioResource Research Center (RIKEN BRC), 10% Fetal Bovine Serum (FBS) (Sigma-Aldrich, F7524), and 1% penicillin-streptomycin (Fujifilm Co., Ltd.).
  • the cells were cultured in DMEM containing Kojunyaku, trade name: 168-23191) at 37° C. and 5% CO 2 .
  • HepG2 cells were seeded at 5.0 ⁇ 10 4 cells/24-well plate, pre-cultured for 24 hours, and treated with 0-8% ethanol for 24 hours. Then, the cells are detached and suspended using trypsin, and the viable cell count is measured using a staining method (trypan blue method) using trypan blue (manufactured by Fujifilm Wako Pure Chemical Industries, Ltd., trade name: 207-17081). (1) was used to calculate the cell viability of HepG2 cells in ethanol treatment. Table 1 shows the above results.
  • HepG2 cells were seeded at 5.0 ⁇ 10 4 cells/24well plate, and after pre-culture for 24 hours, purified water, electrolyzed hydrogen water medium at levels 1 to 4, purified water containing 4% ethanol, and 4% ethanol were added. It was treated for 24 hours with an electrolyzed hydrogen water medium containing levels 1 to 4. Then, the cells are detached and suspended using trypsin, and the viable cell count is measured using a staining method (trypan blue method) using trypan blue (manufactured by Fujifilm Wako Pure Chemical Industries, Ltd., trade name: 207-17081). Equation (2) was used to calculate the cell viability of HepG2 cells in ethanol treatment. Tables 2 and 3 show the above results.
  • HepG2 cells were seeded at 5.0 ⁇ 10 4 cells/24well plate, pre-cultured for 24 hours, purified water containing 0-8% ethanol, and level 4 electrolyzed hydrogen water containing 0-8% ethanol. The medium was treated for 24 hours. Then, the cells are detached and suspended using trypsin, and the viable cell count is measured using a staining method (trypan blue method) using trypan blue (manufactured by Fujifilm Wako Pure Chemical Industries, Ltd., trade name: 207-17081). (3) was used to calculate the cell viability of HepG2 cells in ethanol treatment. Tables 4 and 5 show the above results.
  • HepG2 cells were seeded at 5.0 ⁇ 10 4 cells/24well plate, pre-cultured for 24 hours, purified water, level 4 electrolyzed hydrogen water culture medium, and level 4 electrolyzed hydrogen water that was autoclaved (AC) twice.
  • the cell viability when treated with a hydrogen water medium having a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb, the cell viability was about the same as when treated with an electrolytic hydrogen water medium containing 4% ethanol at level 4, and the cell viability was generated by electrolytic treatment. It can be seen that even if it is not hydrogen water, it has the effect of reducing the toxicity of ethanol to liver cells, like electrolyzed hydrogen water.
  • HepG2 cells were seeded at 2.0 ⁇ 10 5 cells/6well plate, precultured for 24 hours, purified water containing 4% ethanol, level 4 electrolytic hydrogen water medium containing 4% ethanol, 4% A level 4 electrolytic hydrogen water medium (AC) containing ethanol and subjected to two autoclave (AC) treatments, and a hydrogen water medium containing 4% ethanol and having a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb (5 x Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) diluted 5-fold with hydrogen water having a dissolved hydrogen concentration of 1300 ppb) was treated for 24 hours.
  • DMEM Dulbecco's Modified Eagle Medium
  • HepG2 cells were seeded at 1.0 ⁇ 10 6 cells/10-cm dish and precultured for 24 hours.
  • DMEM 5x Dulbecco's Modified Eagle Medium
  • HepG2 cells were seeded at 2.0 ⁇ 10 5 cells/6well plate, pre-cultured for 24 hours, purified water, level 4 electrolyzed hydrogen water medium, and level 4 electrolyzed hydrogen water that was autoclaved (AC) twice.
  • a medium (AC) a hydrogen water medium with a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb (the above 5x Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) diluted 5 times with hydrogen water with a dissolved hydrogen concentration of 1300 ppb), and these The cells were treated with water or medium containing 4% ethanol for 24 hours.
  • HepG2 cells were seeded at 2.0 ⁇ 10 5 cells/6well plate, pre-cultured for 24 hours, purified water, level 4 electrolyzed hydrogen water medium, and level 4 electrolyzed hydrogen water that was autoclaved (AC) twice.
  • a medium (AC) a hydrogen water medium with a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb (the above 5x Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) diluted 5 times with hydrogen water with a dissolved hydrogen concentration of 1300 ppb), and these The cells were treated with water or medium containing 4% ethanol for 24 hours.
  • HepG2 cells were seeded at 5.0 ⁇ 10 4 cells/24well plate, pre-cultured for 24 hours, purified water, level 4 electrolyzed hydrogen water medium, and level 4 electrolyzed hydrogen water that was autoclaved (AC) twice.
  • a medium (AC) a hydrogen water medium with a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb (the above 5x Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) diluted 5 times with hydrogen water with a dissolved hydrogen concentration of 1300 ppb), and these The cells were treated with water or medium containing 1 mM acetaldehyde for 24 hours.
  • Cell viability (number of viable cells in aldehyde-treated group/number of viable cells in aldehyde-untreated group) x 100 (4)
  • level 4 electrolytic hydrogen water medium containing 1 mM aldehyde As shown in Table 13, when treated with a level 4 electrolytic hydrogen water medium containing 1 mM aldehyde, the cell survival rate is improved compared to when treated with purified water containing 1 mM aldehyde. It can be seen that level 4 electrolyzed hydrogen water has the effect of reducing the toxicity of aldehyde to liver cells.
  • the cell survival rate is improved compared to the case of treatment with purified water containing 1 mM aldehyde. It can be seen that it has the effect of reducing the toxicity of aldehydes to
  • Hydrogen water of 7000 ppb was generated using a hydrogen water generation kit (trade name: TRIM SEVEN WATER manufactured by Nihon Trim Co., Ltd.).
  • the hydrogen generating agent attached to the kit that had been immersed in purified water for 5 seconds was placed in a dedicated capsule attached to the kit, and then placed in a PET bottle attached to the kit filled with purified water, sealed, and left to stand for 5 minutes.
  • the PET bottle was shaken for 30 seconds and allowed to stand at 4° C. for 24 hours.
  • the PET bottle was shaken for 30 seconds to obtain 7000 ppb hydrogen water.
  • 1300 ppb hydrogen water was obtained by diluting 7000 ppb hydrogen water with purified water.
  • HepG2 cells were seeded in 5.0 ⁇ 10 4 cells/24well plate, and after preculture for 24 hours, purified water, a hydrogen water medium with a dissolved hydrogen concentration of 1040 ppb, a hydrogen water medium with a dissolved hydrogen concentration of 5600 ppb (The above-mentioned 5x Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) was diluted 5-fold with the above-mentioned hydrogen water having a dissolved hydrogen concentration of 1300 ppb or 7000 ppb), and each of these waters or media contained 4% ethanol. and treated for 24 hours.
  • DMEM Dulbecco's Modified Eagle Medium
  • Equation (2) was used to calculate the cell viability of HepG2 cells in ethanol treatment. Tables 14 and 15 show the above results.
  • electrolytic cell 1 electrolyzed water generator 3 electrolytic cell 4 electrolytic cell 20-22 water supply path 30 electrolytic chamber 30A first electrode chamber 30B second electrode chamber 31 first feeder 32 second feeder 33 diaphragm 40 electrolytic chamber 40A first electrode chamber 40B Second electrode chamber 41 First power feeder 42 Second power feeder 43 Diaphragm 61 Water discharge channel 62 Water discharge channel

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Abstract

エタノールと混和されるアルコール性肝障害抑制用の水素水であって、溶存水素濃度が５５０～５６００ｐｐｂであり、エタノールと混和した場合の水素水におけるエタノールの濃度が１～４％である。

Description

アルコール性肝障害抑制用の水素水
　本発明は、アルコール性肝障害抑制用の水素水に関する。
　従来、アルコール性肝障害は、様々な障害（例えば、二日酔い等の軽度の障害から、昏睡や幹細胞の壊死等の重度な障害）が報告されており、これらの肝障害を抑制するとの観点から、様々な有効成分を含有するアルコール性肝障害抑制剤が用いられている。
　このアルコール性肝障害抑制剤としては、例えば、リジンおよびクエン酸を有効成分として含有する抑制剤（例えば、特許文献１参照）、プロリンまたはリジンを含有する予防用組成物（例えば、特許文献２参照）、及びゼラチンまたは可溶性コラーゲンを有効成分とする抑制剤（例えば、特許文献３参照）等が提案されている。
特開２００７－１６１６４２号公報 特開平６―１１６１４４号公報 特開平６－２４７８７６号公報
　ここで、上記従来のアルコール性肝障害抑制剤においては、有効成分の抽出や合成を行う必要があるため、抑制剤の製造が複雑になるとともに、コストアップになるという問題があった。
　そこで、本発明は、かかる点に鑑みてなされたものであり、アルコール性肝障害を効果的に抑制することができるとともに、安全性が高く、調製が容易かつ安価であるアルコール性肝障害抑制用の水素水を提供することを目的とする。
　上記目的を達成するために、本発明のアルコール性肝障害抑制用の水素水は、エタノールと混和されるアルコール性肝障害抑制用の水素水であって、溶存水素濃度が５５０～５６００ｐｐｂであり、エタノールと混和した場合の水素水におけるエタノールの濃度が１～４％であることを特徴とする。
　本発明によれば、安全性が高く、調製が容易かつ安価であり、さらにアルコール性肝障害を効果的に抑制することができるアルコール性肝障害抑制用の水素水を提供することができる。
本発明の実施形態に係る電解水素水を生成する電解水生成装置の構成を模式的に示した構成図である。
　本発明の水素水は、エタノールと混和されるアルコール性肝障害抑制用の水素水であって、溶存水素濃度が５５０～５６００ｐｐｂであり、エタノールと混和した場合の水素水におけるエタノールの濃度が１～４％である水素水である。
　より具体的には、本発明の水素水を用いて、ヒト肝臓癌由来のモデル細胞（ＨｅｐＧ２）を処理したところ、水素を含有しない浄水を用いて処理した場合（細胞生存率５０％）に比し、５５０～５６００ｐｐｂの範囲の溶存水素濃度の全範囲において、細胞生存率が向上し、肝細胞死を抑制できることが確認された。
　これは、本発明の水素水中の溶存水素は、エタノールからアルデヒドの産生を行う酵素であるＡＤＨ（アルコール脱水素酵素）の活性を低下させため、肝臓におけるエタノールの分解によるアルデヒドの生成が抑制されて、アルデヒドの細胞毒性に起因する細胞の損傷（ミトコンドリア損傷やＤＮＡ損傷）が低下するため、アルコール性肝障害が抑制されるものと考えられる。
　また、本発明の水素水中の溶存水素は、ＡＬＤＨ（アルデヒド脱水素酵素）の活性を向上させるため、アルデヒドの代謝（アルデヒドの酸化による酢酸への分解）が促進されて、アルデヒドの細胞毒性に起因する細胞の損傷（ミトコンドリア損傷やＤＮＡ損傷）が低下するため、アルコール性肝障害が抑制されるものと考えられる。
　なお、水素水におけるエタノールの濃度が１％未満の場合は、エタノールの濃度が低すぎるため、上述のアルコール性肝障害の抑制効果が十分に得られない場合がある。
　また、水素水における溶存水素濃度が５５０ｐｐｂ未満の場合は、上述のアルコール性肝障害を抑制する効果が低下する場合がある。
　なお、上述のアルコール性肝障害を抑制する効果を向上させるとの観点から、水素水における溶存水素濃度が１１００～１３００ｐｐｂであることが好ましい。
　また、本発明の電解水素水としては、例えば、水に対して電気分解処理を行うことにより生成した電解水素水を使用することができる。
　図１は、本実施形態に係る電解水素水を生成する電解水生成装置の構成を模式的に示した構成図である。
　電解水生成装置１は、電解槽３，４を複数備えており、図１では、一対の電解槽３，４を備えた電解水生成装置１が示されている。なお、電解水生成装置１は、３以上の電解槽３，４を備えていてもよい。
　電解槽３，４は、直列に接続されており、電解槽３は、電解槽４に対して上流側に設けられている。
　電解槽３は、水を電気分解するための電解室３０と、電解室３０内で互いに対向して配置された第１給電体３１及び第２給電体３２と、電解室３０を第１給電体３１側の第１極室３０Ａと第２給電体３２側の第２極室３０Ｂとに区分する隔膜３３とを有する。
　第１給電体３１及び第２給電体３２の一方は陽極給電体として適用され、他方は陰極給電体として適用される。電解室３０の第１極室３０Ａ及び第２極室３０Ｂの両方に水が供給され、第１給電体３１及び第２給電体３２に直流電圧が印加されることにより、電解室３０内で水の電気分解が生ずる。
　上流側の電解室３０の隔膜３３には、例えば、スルホン酸基を有するフッ素系樹脂からなる固体高分子膜が用いられている。隔膜３３の両面には、白金からなるめっき層が形成されている。一方、第１給電体３１及び第２給電体３２には、例えば、チタニウム等からなるエクスパンドメタル等の網状金属の表面に白金のめっき層が形成されたものが適用されている。このような網状の第１給電体３１及び第２給電体３２は、隔膜３３を挟持しながら、隔膜３３の表面に水を行き渡らせることができ、電解室３０内での電気分解を促進する。
　隔膜３３のめっき層と、第１給電体３１及び第２給電体３２は当接し、電気的に接続されている。隔膜３３は、電気分解で生じたイオンを通過させ、隔膜３３を介して第１給電体３１と第２給電体３２とが電気的に接続される。固体高分子材料からなる隔膜３３が適用される電解室３０では、電解水素水のｐＨ値が上昇することなく（すなわち、電解室３０内の水が中性に維持されつつ）、電気分解が進行する。
　電解室３０内で水が電気分解されることにより、水素ガス及び酸素ガスが発生する。例えば、第１給電体３１が陽極給電体として適用される場合、第１極室３０Ａでは、酸素ガスが発生し、酸素ガスが溶け込んだ電解酸素水が生成される。一方、第２極室３０Ｂでは、水素ガスが発生し、水素ガスが溶け込んだ電解水素水が生成される。また、第１給電体３１が陰極給電体として適用される場合、第１極室３０Ａでは、水素ガスが発生し、水素ガスが溶け込んだ電解水素水が生成される。一方、第２極室３０Ｂでは、酸素ガスが発生し、酸素ガスが溶け込んだ電解酸素水が生成される。
　電解槽４は、水を電気分解するための電解室４０内に、互いに対向して配置された第１給電体４１及び第２給電体４２と、電解室４０を第１給電体４１側の第１極室４０Ａと、第２給電体４２側の第２極室４０Ｂとに区分する隔膜４３とを有する。
　第１給電体４１及び第２給電体４２の一方は陽極給電体として適用され、他方は陰極給電体として適用される。電解室４０の第１極室４０Ａ及び第２極室４０Ｂの両方に水が供給され、第１給電体４１及び第２給電体４２に直流電圧が印加されることにより、電解室４０内で水の電気分解が生ずる。
　隔膜４３は、例えば、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）親水膜によって構成されている。隔膜４３を挟んで対向配置される第１給電体４１及び第２給電体４２には、例えば、チタニウム等の金属板が適用される。第１給電体４１及び第２給電体４２は、隔膜４３から離隔する位置に配されている。
　上記構成の電解槽４では、電解水素水のｐＨ値が上昇しながら、すなわち陰極室内の水のアルカリ強度が高まりつつ、電気分解が進行する。
　第１給電体４１が陽極給電体として適用される場合、第１極室４０Ａでは、酸素ガスが発生し、酸素ガスが溶け込んだ電解酸素水が生成される。一方、第２極室４０Ｂでは、水素ガスが発生し、水素ガスが溶け込んだ電解水素水が生成される。第１給電体４１が陰極給電体として適用される場合、第１極室４０Ａでは、水素ガスが発生し、水素ガスが溶け込んだ電解水素水が生成される。一方、第２極室４０Ｂでは、酸素ガスが発生し、酸素ガスが溶け込んだ電解酸素水が生成される。
　電解水生成装置１は、電解室３０及び４０に電気分解される水を供給するための給水路２０と、電解室３０及び４０から電解水を吐出するための吐水路６１及び６２とを有している。
　電解水生成装置１には、給水路２０から原水が供給される。原水には、一般的には水道水が利用されるが、その他、例えば、井戸水、地下水等を用いることができる。電解水生成装置１が飲用の電解水素水の生成に用いられる場合等では、原水を浄化する浄水カートリッジ等が給水路２０に適宜設けられる。
　給水路２０は、給水路２１及び給水路２２に分岐されている。給水路２１は、第１極室３０Ａの下段部に接続されている。給水路２２は、第２極室３０Ｂの下端部に接続されている。給水路２０に流入した水は、給水路２１及び２２を通過して、第１極室３０Ａ、第２極室３０Ｂに流れ込む。
　また、給水路２１，２２の経路中には、流量調整弁２３が設けられており、この流量調整弁２３は、給水路２１，２２を流れる水の量を調整する。そして、流量調整弁２３によって第１極室３０Ａ及び第２極室３０Ｂに流れ込む水の量が調整される。
　吐水路６１は、第１極室４０Ａの上端部に接続されており、これにより、第１極室４０Ａから流出した水は、吐水路６１に流れ込む。また、吐水路６２は、第２極室４０Ｂの上端部に接続されており、これにより、第２極室４０Ｂから流出した水は、吐水路６２に流れ込む。
　また、第１極室４０Ａ及び第２極室４０Ｂと吐水路６１，６２との間には、流路切替弁６３が設けられており、この流路切替弁６３は、第１極室４０Ａ及び第２極室４０Ｂと吐水路６１，６２との接続を選択的に切り替える。
　給電体３１、３２及び給電体４１、４２に供給される電解電流は、制御部（図示せず）によって制御される。制御部は、給電体３１、３２及び給電体４１、４２等の各部の制御を司る。制御部は、例えば、各種の演算処理、情報処理等を実行するＣＰＵ（Central Processing Unit）及びＣＰＵの動作を司るプログラム及び各種の情報を記憶するメモリ等を有している。制御部は、例えば、第１給電体３１、４１及び第２給電体３２、４２の極性を制御する。
　また、第１給電体３１、４１及び第２給電体３２、４２の極性を相互に変更することにより、電解水素水又は電解酸素水のうち所望の電解水が吐水路６１から吐水され、不要な電解水が吐水路６２から排出されうる。また、第１給電体３１、４１及び第２給電体３２、４２が陽極給電体又は陰極給電体として機能する時間を均一化して、電解室３０及び電解室４０でのスケールの付着を抑制できる。
　なお、電解室３０の第１極室３０Ａと電解室４０の第１極室４０Ａとは、第１水路５１によって直列に連通されている。また、電解室３０の第２極室３０Ｂと電解室４０の第２極室４０Ｂとは、第２水路５２によって直列に連通されている。
　なお、上述の実施形態においては、エタノールと混和されるアルコール性肝障害抑制用の水素水を使用する構成としたが、例えば、エタノール溶液に、直接、水素ガスを接触させることにより、エタノール溶液に水素を溶解させたものを使用してもよい。
　より具体的には、例えば、水素ガスが供給されるスリーブと、スリーブの内部に配置され、複数の孔が形成された中空糸とを備える膜モジュールを使用して、中空糸に形成された孔を介して、バブリングにより、エタノール溶液に水素ガスを、直接、接触させて、水素が溶解したエタノール溶液を生成する方法を採用することができる。
　そして、この場合も、エタノールの濃度を１～４％に設定するとともに、溶存水素濃度を５５０～５６００ｐｐｂに設定することにより、上述の水素水と同様の効果を得ることが可能になる。
　以下に、本発明を実施例に基づいて説明する。なお、本発明は、これらの実施例に限定されるものではなく、これらの実施例を本発明の趣旨に基づいて変形、変更することが可能であり、それらを発明の範囲から除外するものではない。
　＜電解水素水の製造＞
　電解水生成装置（日本トリム社製、商品名：ＴＲＩＭＩＯＮ　ＧＲＡＣＥ）を用いて、温度が２２℃、流速が１.５Ｌ／ｍｉｎの条件で、溶存水素濃度の異なるレベル１～４の電解水素水を得るとともに、マイクロカーボンによってろ過された浄水を得た。
　次に、上記各レベルの電解水素水のｐＨ、及び溶存水素濃度の測定を行った。なお、ｐＨの測定にはｐＨメータ（ＨＯＲＩＢＡ社製、商品名：ＬＡＱＵＡ　ａｃｔ　Ｄ－７１を用いて行い、溶存水素濃度の測定は、溶存水素計ＤＨ－３５Ａ（東亜ＤＫＫ社製）を用いて行った。
　レベル１：８００ｐｐｂ、ｐＨ７
　レベル２：８６０ｐｐｂ、ｐＨ８
　レベル３：１１２０ｐｐｂ、ｐＨ９
　レベル４：１３２０ｐｐｂ、ｐＨ１０
　＜電解水素水の処理用培地（電解水素水培地）の作製＞
　粉体より調整した５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、上述の浄水または各レベルの電解水素水で５倍に希釈し、電解水素水の処理用培地（すなわち、２０％の５×DMEMと、８０％の電解水素水または浄水を混和した水素水混合物である処理用培地）として用いた。
　従って、各レベルの電解水素水培地における溶存水素濃度は、以下の通りである。
　レベル１：８００ｐｐｂ×４／５＝６４０ｐｐｂ
　レベル２：８６０ｐｐｂ×４／５＝６８８ｐｐｂ
　レベル３：１１２０ｐｐｂ×４／５＝８９６ｐｐｂ
　レベル４：１３２０ｐｐｂ×４／５＝１０５６ｐｐｂ
　＜細胞の培養＞
　ヒト肝癌由来細胞であるHepG2細胞株を理研バイオリソース研究センター(RIKEN BRC)より入手し、１０％のFetal Bovine Serum(FBS)(Sigma-Aldrich、F7524)、および１％のペニシリン－ストレプトマイシン（富士フイルム和光純薬社製、商品名：１６８－２３１９１)を含むDMEMにて３７℃、５％ＣＯ２の条件下で培養した。
　＜肝臓細胞に対するエタノール毒性の評価＞
　HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、０～８％のエタノールで２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、以下の式（１）を使用して、エタノール処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表１に示す。
　［数１］
　細胞生存率＝（各エタノール濃度の生細胞数／エタノール濃度が０％の場合の生細胞数）×１００　　　（１）
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
　表１に示すように、エタノール濃度の増加とともに、細胞生存率が減少しており、エタノールは肝臓細胞に対して毒性を有することが分かる。
　＜エタノール毒性に対する電解水素水の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、レベル１～４の電解水素水培地、４％のエタノールを含有する浄水、及び４％のエタノールを含有するレベル１～４の電解水素水培地で２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、以下の式（２）を使用して、エタノール処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表２、表３に示す。
　［数２］
　細胞生存率＝（エタノール処理群の生細胞数／エタノール未処理群の生細胞数）×１００　　　（２）
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
　表３に示すように、４％のエタノールを含有するレベル１～４の電解水素水培地で処理した場合は、４％のエタノールを含有する浄水（電解水素水を含まないもの）で処理した場合に比し、細胞生存率が向上しており、レベル１～４の電解水素水は、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　＜エタノール濃度に対する電解水素水の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、０～８％のエタノールを含有する浄水、及び０～８％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地で２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、以下の式（３）を使用して、エタノール処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表４、表５に示す。
　［数３］
　細胞生存率＝（各エタノール濃度の生細胞数／エタノール濃度が０％の場合の生細胞数）×１００　　　（３）
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000004
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000005
　表５に示すように、１～４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地で処理した場合は、１～４％のエタノールを含有する浄水（電解水素水を含まないもの）で処理した場合に比し、細胞生存率が向上しており、レベル４の電解水素水は、１～４％のエタノールを含有する場合に、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有し、特に、２～４％のエタノールを含有する場合に、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を飛躍的に軽減する効果を有することが分かる。
　＜エタノール毒性に対する溶存水素の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、レベル４の電解水素水培地、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、緩衝液（ＨＥＰＥＳ）によりｐＨ調整（中和）したレベル４の電解水素水培地（ｐＨ）、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）、及びこれらの水または培地の各々に４％のエタノールを含有させたもので２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、上記の式（２）を使用して、エタノール処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表６、表７に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000006
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000007
　表７に示すように、４％のエタノールを含有し、２回のオートクレーブ処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）で処理した場合は、４％のエタノールを含有する浄水（電解水素水を含まないもの）で処理した場合と同程度の細胞生存率となり、オートクレーブ処理により溶存水素が除去された電解水素水は、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有しないことが分かる。すなわち、電解水素水中の水素が、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　また、４％のエタノールを含有し、緩衝液（ＨＥＰＥＳ）によりｐＨ調整（中和）したレベル４の電解水素水培地（ｐＨ）で処理した場合は、４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地で処理した場合と同程度の細胞生存率となり、電解水素水のｐＨ調整の影響はないことが分かる。
　また、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地で処理した場合は、４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地で処理した場合と同程度の細胞生存率となり、電解処理により生成した水素水でない場合であっても、電解水素水と同様に、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　＜細胞培養液中のエタノール濃度に対する水素水の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を２．０×１０５cells/６well plateで播種し、２４時間前培養後、４％のエタノールを含有する浄水、４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地、４％のエタノールを含有し、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、及び４％のエタノールを含有し、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）で２４時間処理した。
　その後、培養上清において、QuantiChromTM Ethanol Assay Kitを用いてエタノール濃度［％］を測定した。以上の結果を表８に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000008
　表８に示すように、レベル４の電解水素水培地、及び水素水培地で処理した場合は、浄水及び２回のオートクレーブ処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）で処理した場合に比し、細胞培養液中のエタノール濃度が高いことが分かる。
　これは、レベル４の電解水素水培地、及び水素水培地中の溶存水素が、ＡＤＨ（アルコール脱水素酵素）の活性を低下させ、エタノールの代謝（エタノールの酸化によるアルデヒドの生成）が抑制されたためであると考えられる。
　＜細胞中のアルデヒド濃度に対する水素水の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を１．０×１０６cells/１０-cm dishで播種し、２４時間前培養後、４％のエタノールを含有する浄水、４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地、４％のエタノールを含有し、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、及び４％のエタノールを含有し溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）で２４時間処理した。
　その後、培養細胞のLysis bfでの溶解上清において、EnzyChromTMAcetaldehyde Assay Kitを用いて、１．０×１０６cells中のアセトアルデヒド濃度［nmol］を測定した。以上の結果を表９に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000009
　表９に示すように、レベル４の電解水素水培地、及び水素水培地で処理した場合は、浄水及び２回のオートクレーブ処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）で処理した場合に比し、細胞中のアルデヒド濃度が低いことが分かる。
　これは、レベル４の電解水素水培地、及び水素水培地中の溶存水素が、ＡＬＤＨ（アルデヒド脱水素酵素）の活性を向上させ、アルデヒドの代謝（アルデヒドの酸化による酢酸への分解）が促進されたためであると考えられる。
　＜ＡＤＨ（アルコール脱水素酵素）に対する溶存水素の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を２．０×１０５cells/６well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、レベル４の電解水素水培地、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）、及びこれらの水または培地の各々に４％のエタノールを含有させたもので２４時間処理した。
　その後、Alcohol Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kitを用いて、１．０×１０６cells中のＡＤＨ活性［μＵ］を測定した。以上の結果を表１０に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000010
　表１０に示すように、４％のエタノールを含有するレベル４の電解水素水培地で処理した場合は、エタノールを含有しないレベル４の電解水素水培地で処理した場合に比し、ＡＤＨの活性が低下していることが分かる。また同様に、４％のエタノールを含有する水素水培地で処理した場合は、エタノールを含有しない水素水培地で処理した場合に比し、ＡＤＨの活性が低下していることが分かる。
　＜ＡＬＤＨ（アルデヒド脱水素酵素）に対する溶存水素の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を２．０×１０５cells/６well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、レベル４の電解水素水培地、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）、及びこれらの水または培地の各々に４％のエタノールを含有させたもので２４時間処理した。
　その後、Aldehyde Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kitを用いて、１．０×１０６cells中のＡＬＤＨ活性［μＵ］を測定した。以上の結果を表１１に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000011
　表１１に示すように、エタノールの含有の有無に関係なく、レベル４の電解水素水培地で処理した場合は、浄水で処理した場合に比し、ＡＬＤＨの活性が向上していることが分かる。また同様に、エタノールの含有の有無に関係なく、水素水培地で処理した場合は、浄水で処理した場合に比し、ＡＬＤＨの活性が向上していることが分かる。
　＜アルデヒド毒性に対する溶存水素の作用に関する評価＞
　HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、レベル４の電解水素水培地、２回のオートクレーブ（ＡＣ）処理を行ったレベル４の電解水素水培地（ＡＣ）、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、溶存水素濃度が１３００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）、及びこれらの水または培地の各々に１ｍＭのアセトアルデヒドを含有させたもので２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、以下の式（４）を使用して、アルデヒド処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表１２、表１３に示す。
　［数４］
　細胞生存率＝（アルデヒド処理群の生細胞数／アルデヒド未処理群の生細胞数）×１００　　　（４）
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000012
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000013
　表１３に示すように、１ｍＭのアルデヒドを含有するレベル４の電解水素水培地で処理した場合は、１ｍＭのアルデヒドを含有する浄水で処理した場合に比し、細胞生存率が向上しており、レベル４の電解水素水は、肝臓細胞に対するアルデヒドの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　また、同様に、１ｍＭのアルデヒドを含有する水素水培地で処理した場合は、１ｍＭのアルデヒドを含有する浄水で処理した場合に比し、細胞生存率が向上しており、水素水は、肝臓細胞に対するアルデヒドの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　＜エタノール毒性に対する水素水の作用に関する評価＞
　水素水生成キット（日本トリム社製、商品名：TRIM SEVEN WATER）を用いて７０００ｐｐｂの水素水を生成した。次に、浄水に５秒浸したキット付属の水素発生剤をキット付属の専用カプセルに入れた後、浄水で満たしたキット付属のペットボトルに入れて密栓し、５分静置した。その後、そのペットボトルを３０秒間振盪させた後、４℃にて２４時間、静置した。そして、そのペットボトルを３０秒間振盪し、７０００ｐｐｂの水素水を得た。なお、１３００ｐｐｂの水素水は、７０００ｐｐｂの水素水を浄水で希釈することにより得た。
　次に、HepG2細胞を５．０×１０４cells/２４well plateで播種し、２４時間前培養後、浄水、溶存水素濃度が１０４０ｐｐｂである水素水培地、溶存水素濃度が５６００ｐｐｂである水素水培地（上述の５×ダルベッコ変法イーグル培地（DMEM）を、上述の溶存水素濃度が１３００ｐｐｂまたは７０００ｐｐｂの水素水で５倍に希釈したもの）、及びこれらの水または培地の各々に４％エタノールを含有させたもので２４時間処理した。その後、トリプシンを用いて細胞を剥離・懸濁し、トリパンブルー（富士フイルム和光純薬社製、商品名：２０７－１７０８１)による染色法（トリパンブルー法）を用いて生細胞数を計測し、上記の式（２）を使用して、エタノール処理におけるHepG2細胞の細胞生存率を算出した。以上の結果を表１４、表１５に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000014
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000015
　表１５に示すように、４％のエタノールを含有する１０４０ｐｐｂの電解水素水培地、及び４％のエタノールを含有する５６００ｐｐｂの電解水素水培地で処理した場合は、４％のエタノールを含有する浄水（水素水を含まないもの）で処理した場合に比し、細胞生存率が向上しており、肝臓細胞に対するエタノールの毒性を軽減する効果を有することが分かる。
　１　　電解水生成装置
　３　　電解槽
　４　　電解槽
　２０～２２　　給水路
　３０　　電解室
　３０Ａ　　第１極室
　３０Ｂ　　第２極室
　３１　　第１給電体
　３２　　第２給電体
　３３　　隔膜
　４０　　電解室
　４０Ａ　　第１極室
　４０Ｂ　　第２極室
　４１　　第１給電体
　４２　　第２給電体
　４３　　隔膜
　６１　　吐水路
　６２　　吐水路

Claims (4)

  1. 　エタノールと混和されるアルコール性肝障害抑制用の水素水であって、
    　溶存水素濃度が５５０～５６００ｐｐｂであり、
    　前記エタノールと混和した場合の前記水素水におけるエタノールの濃度が１～４％であることを特徴とするアルコール性肝障害抑制用の水素水。
  2. 　前記溶存水素濃度が１１００～１３００ｐｐｂであることを特徴とする請求項１に記載のアルコール性肝障害抑制用の水素水。
  3. 　電解水素水であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のアルコール性肝障害抑制用の水素水。
  4. 　溶存水素濃度が５５０～５６００ｐｐｂであるアルコール性肝障害抑制用の水素水を、該水素水におけるエタノールの濃度が１～４％となるように、エタノールと混和することを特徴とするエタノールの処理方法。
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