WO2021049386A1 - 血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する食品組成物及び飲食品、並びに抑制方法 - Google Patents
血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する食品組成物及び飲食品、並びに抑制方法 Download PDFInfo
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Definitions
- the present invention relates to a food composition that suppresses an increase in blood remnant-like lipoprotein cholesterol concentration after a meal. More specifically, the present invention relates to a composition for suppressing an increase in the concentration of blood remnant-like lipoprotein cholesterol containing psyllium seed coat as an active ingredient.
- lifestyle-related diseases caused by lifestyle-related habits such as eating habits, exercise habits, smoking, and drinking have become a problem.
- lifestyle-related diseases that develop due to eating habits include diabetes, obesity, hyperlipidemia, hypertension, colon cancer, and periodontal disease.
- lifestyle-related diseases such as diabetes, obesity, hyperlipidemia, and hypertension are closely related to the onset of arteriosclerosis, which causes cerebral infarction and myocardial infarction, in addition to the large number of patients. I know I'm doing it.
- Arteriosclerosis can be classified into three main types. First, the medial sclerosing type in which calcium accumulates in the mesence of the artery and calcifies, secondly, the atheroma type in which lipids such as cholesterol accumulate in the inner wall of the artery and forms a bulge called atheroma, and thirdly. It is an arteriole sclerosing type in which arterioles are hardened. Of these, the atheroma type is thought to cause cerebral infarction and myocardial infarction.
- RLP-C remnant-like lipoprotein
- CM chylomicrons
- VLDL chylomicrons
- CM and VLDL cannot invade the vascular endothelium due to their large size, but small particles of RLP-C can invade the vascular endothelium. It has been reported that RLP-C that has invaded the vascular endothelium is taken up by macrophages via the apoB48 receptor on macrophages, promotes foaming of macrophages, and forms arteriosclerotic lesions (non-). See Patent Document 1).
- Blood RLP-C concentration control is important to prevent atherosclerosis.
- the RLP-C concentration in blood is easily affected by diet and has a problem that it is difficult to manage. Therefore, suppression of increase in RLP-C concentration by diet has not been investigated.
- the present inventors investigated a substance capable of suppressing an increase in blood RLP-C concentration after meals. Then, they have newly found that the increase in blood RLP-C concentration after meal can be suppressed by ingesting psyllium seed coat, and have completed the present invention.
- the present invention provides a food composition containing psyllium seed coat as an active ingredient, which suppresses an increase in blood remnant-like lipoprotein cholesterol concentration after meals, and foods and drinks using the same. Further, in order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a method for suppressing an increase in blood remnant-like lipoprotein cholesterol concentration after a meal, and a method for ingesting psyllium seed coat before or with a meal.
- the increase in blood RLP-C concentration after meals can be suppressed by ingesting a food composition containing psyllium seed coat as an active ingredient.
- an increase in blood RLP-C concentration after meals can be suppressed. This can prevent atherosclerosis.
- Psyllium seed coat is a dietary fiber material whose main component is a polysaccharide having a highly branched structure.
- Examples of the psyllium seed coat used in the present invention include a seed coat (husk) obtained from the seeds of the plantago ovata of the Plantain family, or a crushed product thereof.
- examples of the psyllium seed coat or a crushed product thereof include those commercially available as psyllium, psyllium husk, psyllium seed coat powder, psyllium seed gum, isagol and the like (hereinafter, referred to as "psyllium seed coat powder").
- the psyllium seed coat powder may be of any particle size and grade, but is preferably one having a small amount of impurities and a high purity.
- the shape of the food composition of the present invention is not particularly limited. Since the psyllium seed coat is highly safe and tasteless and odorless, continuous ingestion for a long period of time is easy. Examples of the ingestion method include tablets, capsules, granules, powders, syrups, dry syrups, liquids, suspensions, jellies, and powdered beverages.
- the food and drink are not particularly limited, and examples thereof include beverages, spreads, dressings, breads, cooked rice, noodles, sauces, and confectionery.
- the food and drink of the present invention can further contain various nutrients, various vitamins, minerals, dietary fiber, and various additives.
- test food was a beverage in which 3.6 g of psyllium was dissolved in 150 ml of water.
- the control food placebo food was a beverage containing no psyllium. In order to maintain blindness, all beverages were made indistinguishable by appearance and flavor.
- the load food was 180 g of hamburger steak, 2 butter rolls, and 30 g of shoestring potatoes (total: 731 kcal, protein 24.4 g, fat 43.2 g, carbohydrate 61.3 g).
- ⁇ Test> In this example, a randomized, double-blind, crossover study of test food and placebo food was performed. The washout period between the test food and the placebo food was 22 weeks. First, 76 subjects were randomly assigned to two groups by the block random method using gender, age, and fasting blood fat level as allocation factors at the time of screening. The general background at the time of screening the subjects was as shown in Table 1.
- the subjects had dinner on the day before each test day by 21:00, and then fasted (only water could be ingested). The next morning, blood was collected on an empty stomach and then the test food or placebo food was ingested. Fifteen minutes after ingesting the test food or placebo food, a high-fat-loaded diet was ingested within 20 minutes, and blood was collected 2, 3, 4, and 6 hours after the start of ingestion of the high-fat diet. In addition, 6 hours after ingestion, the patient was fasted and rested in a sitting position until the decision was completed.
- the analysis results were statistically analyzed, and the results when the test food was ingested were compared with the results when the placebo food was ingested.
- Statistical analysis was performed by a two-sided test, and the superiority level was set to 5%.
- the analysis software used was Windows version SPSS (Ver. 24.0, manufactured by Nippon IBM Co., Ltd.), and a generalized linear model (GLM) was selected as the statistical analysis method.
- Figure 1 shows the results of statistical analysis of changes in postprandial blood RLP-C concentration over time.
- AUC area under the blood concentration curve
- the AUC of the test food showed a significantly lower value than the AUC of the placebo food (P ⁇ 0.003). Specifically, it can be seen that the amount of RLP-C in the blood was reduced by about 15% by ingesting the test food as compared with the case of ingesting the placebo food.
- test food psyllium seed coat suppresses the increase in postprandial blood RLP-C concentration is considered as follows.
- Psyllium seed coat is water-retaining and forms a gel when dissolved in water. This psyllium gel is thought to suppress the absorption of dietary lipids into the blood by interfering with the contact of lipids with lipase in the digestive tract. As a result, the amount of lipid in the blood is reduced, and as a result, the postprandial blood RLP-C concentration is considered to be lowered.
- an increase in postprandial blood RLP-C concentration can be suppressed by ingestion of psyllium seed coat. Since RLP-C is considered to be a protein that induces atherosclerosis, it is considered that the occurrence of atherosclerosis can be effectively suppressed by suppressing the increase in RLP-C concentration.
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Abstract
［要約］アテローム型の動脈硬化を防ぐために、食事によるＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制することを目的とする。 ［解決手段］食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する、サイリウム種皮を有効成分とする食品組成物である。また、食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する方法であって、食前または食事とともにサイリウム種皮を摂取する方法である。これにより、食事由来のＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制し、アテローム型の動脈硬化を予防することができる。
Description
本発明は、食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する食品組成物に関する。より詳しくは、サイリウム種皮を有効成分とする血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇抑制組成物に関する。
食生活、運動習慣、喫煙、飲酒などの生活習慣により引き起こされる生活習慣病が問題となっている。例えば、食習慣が理由で発症する生活習慣病としては、糖尿病、肥満症、高脂血症、高血圧症、大腸がん、歯周病などがある。なかでも、糖尿病、肥満症、高脂血症、高血圧症と言った生活習慣病は、患者数が多いことに加えて、脳梗塞や心筋梗塞の原因となる動脈硬化症の発症と密接に関連していることがわかっている。
動脈硬化は、主に三つの型に分類することができる。第一に、動脈の中膜にカルシウムが溜まって石灰化する中膜硬化型、第二に、動脈の内壁にコレステロールなどの脂質が溜まり、アテロームと呼ばれる膨らみを形成するアテローム型、第三に、細動脈が硬化する細動脈硬化型である。このうち、アテローム型が脳梗塞や心筋梗塞を引き起こすと考えられている。
近年、アテローム型動脈硬化を惹起する蛋白として、レムナント様リポ蛋白（ＲＬＰ－Ｃ）が注目されている。ＲＬＰ－Ｃとは、カイロミクロン（ＣＭ）やＶＬＤＬなどの中間代謝産物であるＣＭレムナントやＶＬＤＬレムナントなどの総称である。通常、ＣＭやＶＬＤＬはサイズが大きいため血管内皮に侵入できないが、小粒子化したＲＬＰ－Ｃは血管内皮に侵入することができる。そして、血管内皮に侵入したＲＬＰ－Ｃは、マクロファージ上にあるアポＢ４８受容体を介してマクロファージに取り込まれ、マクロファージの泡沫化を促進し、動脈硬化巣を形成することが報告されている（非特許文献１参照）。
http://www.city.fukuoka.med.or.jp/kensa/ensinbunri/enshin_37_x.pdf
アテローム型の動脈硬化を防ぐためには、血中ＲＬＰ－Ｃ濃度管理が重要となる。しかし、血中のＲＬＰ－Ｃ濃度は、他のコレステロールと異なり食事による影響を受けやすく、管理が難しいという問題がある。そのため、食事によるＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇抑制について検討されていなかった。
本発明者らは、食後の血中ＲＬＰ－Ｃ濃度上昇を抑制できる物質について検討を行った。そして、サイリウム種皮を摂取するにより、食後の血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制できることを新たに見出し、本発明を完成するに至った。
上記課題解決のため、本発明は、食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する、サイリウム種皮を有効成分とする食品組成物、およびこれを用いた飲食品を提供する。また、上記課題解決のため、本発明は、食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する方法であって、食前または食事とともにサイリウム種皮を摂取する方法を提供する。
かかる構成によれば、サイリウム種皮を有効成分とする食品組成物を摂取することにより、食後における血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制することができる。
本発明によれば、食後における血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制することができる。これにより、アテローム型の動脈硬化を予防することができる。
以下、本発明を実施するための好適な形態について説明する。
＜サイリウム種皮＞
サイリウム種皮は、高度に分岐した構造を有する多糖類をその主成分とした食物繊維素材である。本発明で用いられるサイリウム種皮としては、オオバコ科の植物プランタゴオバタ（Plantago ovata）の種子から得られる種皮（ハスク）またはその粉砕物が挙げられる。ここで、サイリウム種皮またはその粉砕物としては、サイリウム、サイリウムハスク、サイリウム種皮末、サイリウムシードガム、イサゴールなど（以下、「サイリウム種皮末」という。）として市販されているものが挙げられる。本発明において、サイリウム種皮末は、いかなる粒度、グレードのものを用いても構わないが、夾雑物が少なく、純度が高いものが好ましい。
サイリウム種皮は、高度に分岐した構造を有する多糖類をその主成分とした食物繊維素材である。本発明で用いられるサイリウム種皮としては、オオバコ科の植物プランタゴオバタ（Plantago ovata）の種子から得られる種皮（ハスク）またはその粉砕物が挙げられる。ここで、サイリウム種皮またはその粉砕物としては、サイリウム、サイリウムハスク、サイリウム種皮末、サイリウムシードガム、イサゴールなど（以下、「サイリウム種皮末」という。）として市販されているものが挙げられる。本発明において、サイリウム種皮末は、いかなる粒度、グレードのものを用いても構わないが、夾雑物が少なく、純度が高いものが好ましい。
本発明の食品組成物の形状としては特に限定されない。上記サイリウム種皮は安全性が高く、無味無臭であることから、長期間の継続的摂取が容易である。摂取方法としては、例えば、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、ドライシロップ剤、液剤、懸濁剤、ゼリー剤、粉末飲料などが挙げられる。
飲食品としては特に制限されず、例えば、飲料、スプレッド類、ドレッシング類、パン類、米飯類、麺類、ソース類、菓子などが挙げられる。
本発明の飲食品は、各種栄養素、各種ビタミン、ミネラル、食物繊維、種々の添加剤をさらに配合することができる。
以下、実施例に基づいて本発明を具体的に説明する。本実施例では、健常な成人７６名を対象とした摂取試験を行い、本発明の効果を調べた。
＜試験食品の作成＞
試験食品は、水１５０ｍｌにサイリウムを３．６ｇ溶解させた飲料とした。また、対照食品（プラセボ食品）は、サイリウムを含有しない飲料とした。なお、盲検性を保つため、いずれの飲料も外観および風味による区別がつかないようにした。
試験食品は、水１５０ｍｌにサイリウムを３．６ｇ溶解させた飲料とした。また、対照食品（プラセボ食品）は、サイリウムを含有しない飲料とした。なお、盲検性を保つため、いずれの飲料も外観および風味による区別がつかないようにした。
＜負荷食品＞
負荷食品はハンバーグ１８０ｇ、バターロール２個、シューストリングポテト３０ｇ（総計：７３１ｋｃａｌ、タンパク質２４．４ｇ、脂肪４３．２ｇ、炭水化物６１．３ｇ）とした。
負荷食品はハンバーグ１８０ｇ、バターロール２個、シューストリングポテト３０ｇ（総計：７３１ｋｃａｌ、タンパク質２４．４ｇ、脂肪４３．２ｇ、炭水化物６１．３ｇ）とした。
＜試験＞
本実施例では、試験食品とプラセボ食品ランダム化二重盲検クロスオーバー試験を行った。試験食品とプラセボ食品間のウォッシュアウト期間は２２週間とした。まず、被験者７６名を、スクリーニング時に性別、年齢、空腹時血中脂肪値を割付因子としたブロックランダム法により、２群にランダム割付した。被験者のスクリーニング時における一般背景は表１の通りであった。
本実施例では、試験食品とプラセボ食品ランダム化二重盲検クロスオーバー試験を行った。試験食品とプラセボ食品間のウォッシュアウト期間は２２週間とした。まず、被験者７６名を、スクリーニング時に性別、年齢、空腹時血中脂肪値を割付因子としたブロックランダム法により、２群にランダム割付した。被験者のスクリーニング時における一般背景は表１の通りであった。
被験者は各試験日前日の夕食を２１時までに済ませ、その後は絶食（水のみ摂取可）とした。翌朝空腹状態における採血を行ってから、試験食品またはプラセボ食品を摂取させた。試験食品またはプラセボ食品摂取１５分後、高脂肪負荷食を２０分以内に摂取させ、高脂肪食摂取開始２，３，４，６時間経過後に採血を行った。また、摂取６時間後の採決が終了するまでの間は絶食とし、坐位安静とした。
＜血液検査及び解析＞
血中に含まれるＲＬＰ－Ｃ濃度は、臨床試験機関で既存の方法を用いて分析を行った。主要評価項目はＲＬＰ－Ｃ濃度の経時変化及び台形法により算出した血中濃度曲線下面積とした。なお、試験結果は、平均値±標準誤差（SE）で示した。
血中に含まれるＲＬＰ－Ｃ濃度は、臨床試験機関で既存の方法を用いて分析を行った。主要評価項目はＲＬＰ－Ｃ濃度の経時変化及び台形法により算出した血中濃度曲線下面積とした。なお、試験結果は、平均値±標準誤差（SE）で示した。
次に、得られた分析結果を統計解析し、試験食品摂取時の結果とプラセボ食品摂取時の結果とを比較した。統計解析は両側検定で行い、優位水準は５％に設定した。解析ソフトウェアはWindows版ＳＰＳＳ（Ver．２４．０、日本アイ・ビー・エム株式会社製）を用い、統計解析方法として一般化線形モデル（General Liner Model:GLM）を選択した。
食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の経時的変化についての統計解析結果を図１に示す。
図1から明らかなように、試験食品における食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度は、プラセボ食品における食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度と比べて、低く抑えられていることがわかる。特に、食後２，３，４時間においては、優位に低い値となった（Ｐ＜０．０１）。また、食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇抑制は食直後から始まり、食後４時間でプラセボ食品との差が最大となっていた。
次に、図１のデータを用いて、食後６時間までの血中濃度曲線下面積（ＡＵＣ）を台形法により算出した。ＡＵＣは、食後に血液中に吸収されるＲＬＰ－Ｃの総量を意味する。結果を表２に示す。
表２から明らかなように、試験食品のＡＵＣはプラセボ食品のＡＵＣよりも優位に低い値を示した（Ｐ＜0.003）。具体的には、試験食品を摂取したことにより、血中のＲＬＰ－Ｃ量がプラセボ食品を摂取した場合よりも約１５%も減少していることがわかる。
ここで、試験食品であるサイリウム種皮が食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制する理由としては、次のように考えられる。サイリウム種皮は保水性があり、水に溶解させるとゲルを形成する。このサイリウムゲルは、消化管内で脂質とリパーゼとの接触を妨げることで、血中への食事由来の脂質の吸収を抑制するものと考えられる。これにより、血中の脂質量が減るため、結果として食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度が低下するものと考えられる。
以上説明したように、本発明によれば、サイリウム種皮の摂取により、食後血中ＲＬＰ－Ｃ濃度の上昇を抑制することができる。ＲＬＰ－Ｃはアテローム型動脈硬化を惹起する蛋白と考えられているため、ＲＬＰ－Ｃ濃度上昇の抑制により、アテローム型動脈硬化の発生を効果的に抑制することができるものと考えられる。
Claims (4)
- 食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する、サイリウム種皮を有効成分とする食品組成物。
- 請求項１に記載のレムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇抑制用食品組成物を含有する飲食品。
- 食後における血中レムナント様リポ蛋白コレステロールの濃度上昇を抑制する方法であって、
食前または食事とともにサイリウム種皮を摂取することを含む前記方法。 - サイリウム種皮を水で膨潤させてから摂取する、請求項３記載の方法。
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