WO2017122956A1 - 근위 황막 제거장치 - Google Patents

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WO2017122956A1
WO2017122956A1 PCT/KR2016/015517 KR2016015517W WO2017122956A1 WO 2017122956 A1 WO2017122956 A1 WO 2017122956A1 KR 2016015517 W KR2016015517 W KR 2016015517W WO 2017122956 A1 WO2017122956 A1 WO 2017122956A1
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WO
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proximal
yellow film
operating member
film removal
removal apparatus
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PCT/KR2016/015517
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English (en)
French (fr)
Inventor
전은혁
Original Assignee
주식회사 빠보로꼬
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/06—Eviscerating devices for poultry
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
    • B65G17/00—Conveyors having an endless traction element, e.g. a chain, transmitting movement to a continuous or substantially-continuous load-carrying surface or to a series of individual load-carriers; Endless-chain conveyors in which the chains form the load-carrying surface
    • B65G17/12—Conveyors having an endless traction element, e.g. a chain, transmitting movement to a continuous or substantially-continuous load-carrying surface or to a series of individual load-carriers; Endless-chain conveyors in which the chains form the load-carrying surface comprising a series of individual load-carriers fixed, or normally fixed, relative to traction element
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
    • B65G17/00—Conveyors having an endless traction element, e.g. a chain, transmitting movement to a continuous or substantially-continuous load-carrying surface or to a series of individual load-carriers; Endless-chain conveyors in which the chains form the load-carrying surface
    • B65G17/30—Details; Auxiliary devices
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
    • B65G21/00—Supporting or protective framework or housings for endless load-carriers or traction elements of belt or chain conveyors
    • B65G21/20—Means incorporated in, or attached to, framework or housings for guiding load-carriers, traction elements or loads supported on moving surfaces

Definitions

  • the present invention relates to a proximal yellow film removal device provided in a chicken proximal processing device.
  • the chicken guard (GIZZARD) is also called a sandbag or a "chicken dung".
  • Chickens are devoid of teeth, so they are crushed by grains of grain or hard foods that are ingested by sand grains or small stones.
  • the proximal is well-developed for this role, surrounding the narrow center of the center. Its shape is bulging like convex lens, and its muscles are strong and hard, so its texture is very popular and it is popular as processed food.
  • the proximal processing of chicken is done by hand.
  • the proximal yellow film removal process which is a process following proximal incision, is performed by hand, there is a problem that mass processing is difficult and processing quality is lowered.
  • Korean Laid-Open Patent Publication No. 10-2007-0042523 discloses a "proximal chicken processing system".
  • an embodiment of the present invention is to provide a proximal yellow film removal device that can automatically remove the yellow film attached to the proximal chicken after chicken proximal incision.
  • Proximal yellow film removal apparatus for achieving the above object is an operating member having a coupling hole and a guide hole; An eccentric shaft which is rotatably coupled to the coupling hole, the operative member being operated by a rotation operation; A fixed shaft coupled to the guide hole; The proximal yellow film is removed by pressing the proximal portion coupled to the proximal conveying device while the proximal portion of the actuating member is lowered to separate from the proximal conveying device while being in close contact with the stripping apparatus located below the actuating member.
  • the stripping device may be a helical gear forming a pair of left and right.
  • the operating member may be located in the vicinity of the proximal feeder provided in the proximal processing device.
  • the guide hole may be formed at the rear of the operating member at intervals from the coupling hole and formed of a hole having a length longer than the diameter of the fixed shaft so that the operating member can move during rotation of the eccentric shaft.
  • the operating member is located at the lower portion of the proximal transport device for transporting the proximal
  • the front upper surface of the operating member may be formed with an inclined surface corresponding to the proximal transport device.
  • the front end of the operating member may be provided with a pressing portion for pressing so that the separated proximal contact with the stripping device while separating the conveyed proximal from the proximal conveying device.
  • the eccentric shaft may rotate by transmitting the rotational force of the power generating device.
  • the power generator may be a motor.
  • the eccentric shaft may be connected to the power generator by a power transmission device or a power transmission member that is built up and rotate.
  • the power transmission device is a sprocket
  • the power transmission member may be a chain
  • the outer side of the proximal transport device may be provided with a guide frame for guiding the proximal movement.
  • the yellow film attached to the proximal chicken after the incision of the chicken proximal can be automatically removed.
  • the size, shape and the appearance of the surface is different for each proximal not only is not affected by the different entanglement in the oil, but also can effectively remove the yellow film attached to the inside of the proximal.
  • proximal yellow film removing device optimized for a proximal processing device, such as to completely solve the problem of remarkably deteriorating merchandise.
  • 1 is an installation state of the proximal support device.
  • FIG 2 is an enlarged view of the proximal support device.
  • FIG 3 is a view showing an installation state of the proximal yellow film removing apparatus according to an embodiment of the present invention.
  • 4 to 7 is a view showing the operating state of the proximal yellow film removal apparatus according to an embodiment of the present invention.
  • FIG. 8 is a plan view showing the installation state of the proximal yellow film removing apparatus according to an embodiment of the present invention.
  • proximal processing apparatus 101 proximal incision
  • proximal feeder 103 safety cover
  • first power transmission device 122 second power transmission device
  • third power transmission device 124 power transmission member
  • proximal support 201 support member
  • hinge 204a hinge axis
  • proximal yellow film removal device 411 operating member
  • Proximal yellow film removal apparatus 400 is installed in the proximal processing apparatus 100 as the next process of the proximal support device shown in Figs.
  • the proximal support device includes a support member 201, a hinge 204 provided under the support member 201, a connecting rod 202 extending to one surface of the supporting member 201, and a weight provided under the connecting table 202.
  • Proximal support 200 including 203 is arranged in plural on both left and right sides around the proximal feeder 102 provided in the proximal processing apparatus 100.
  • the support member 201 is formed in a curved shape to surround the side surface of the proximal 300.
  • the hinge 204 to which the hinge shaft 204a is coupled is connected to the coupling member 206 and the coupling member 206 may be coupled to or detached from the support frame 205 of the proximal processing apparatus 100.
  • Proximal processing apparatus 100 may be provided with a proximal incision device 101 and the safety cover 103.
  • Proximal yellow film removal apparatus 400 as a device for removing the yellow film which is the next process of the proximal support device, the configuration of the proximal yellow film removal apparatus 400 according to an embodiment of the present invention in detail Explain.
  • the proximal yellow film removing apparatus 400 has an operation member that is pressed in close contact with the peeling apparatus 107 while separating the transferred proximal 300 from the proximal conveying apparatus 102. 411, an eccentric shaft 421 and a fixed shaft 422 coupled to the operating member 411.
  • the operating member 411 is installed to be located near the proximal feeder 102 provided in the proximal processing device 100.
  • the operation member 411 includes a coupling hole 412 to which the eccentric shaft 421 is coupled and a guide hole 413 to which the fixed shaft 422 is coupled.
  • the coupling hole 412 is formed as a hole larger than the eccentric shaft 421 so that the eccentric shaft 421 can freely rotate.
  • the guide hole 413 is drilled behind the coupling hole 412 at intervals from the coupling hole 412.
  • the guide hole 413 is formed as a hole having a length longer than the diameter of the fixed shaft 422 so that the operation member 411 can move when the eccentric shaft 421 rotates.
  • the vertical width of the guide hole 413 is preferably a size corresponding to the fixed shaft 422.
  • the operating member 411 is installed to be located under the proximal transport device 102 for transporting the proximal 300.
  • the front upper surface of the operating member 411 is formed of an inclined surface 414 corresponding to the proximal transport device 102.
  • the pressing part 415 is provided at the front end of the operating member 411.
  • the pressing unit 415 presses the separated proximal 300 while separating the transferred proximal 300 from the proximal conveying apparatus 102 so as to be in close contact with the stripping apparatus 107.
  • the stripping device 107 may be a helical gear.
  • the stripping device 107 may be configured as a left and right pair.
  • Proximal 300 is in close contact with the stripping device 107 by the pressing unit 415, foreign matter and the yellow film 301 inside the proximal 300 is separated.
  • the proximal 300 is transported in a state in which the center is incised while passing through the proximal incision device 101, and the foreign matter and the yellow film 301 therein are removed at the same time as the incision is in close contact with the stripping device 107.
  • the eccentric shaft 421 rotates by the rotational force of the power generator 104 such as a motor.
  • the eccentric shaft 421 is connected to the power generator 104 by the power transmission device or the power transmission member 124 to be rotated.
  • the eccentric shaft 421 is eccentric by the eccentric distance (L).
  • the power train is a sprocket and the power train 124 can be a chain.
  • the second sprocket 122 engaged with the proximal feeder 102 together with the first sprocket 121 rotates.
  • the shaft on which the second sprocket 122 is installed rotates by the rotation of the second sprocket 122.
  • the eccentric shaft 421 may rotate. As such, the rotational force of the power generator 104 is transmitted to the eccentric shaft 412 via the first sprocket 121 and the second sprocket 122.
  • Guide frame 106 is provided on the outer circumference of the proximal transport device 102.
  • the guide frame 106 serves to guide the movement of the proximal 300.
  • the proximal transport device 102 is a ring-shaped chain.
  • the proximal transport device 102 sequentially passes through the first power transmission device 121, the second power transmission device 122, and the third power transmission device 123.
  • Proximal feeder 102 is actuated by driving power generator 104.
  • the proximal 300 coupled to the proximal delivery device 102 passes through the proximal incision device 101 and the median central portion is incised.
  • the distal proximal 300 is moved to the proximal yellow film removal apparatus 400 by the proximal feeder 102.
  • the proximal 300 moves to the proximal yellow film removal apparatus 400 with the incision pointed downward.
  • the proximal 300 located in the proximal yellow film removal section is separated from the proximal transport device 102 by the operation of the operating member 411 and is in close contact with the stripping device 107 to remove the yellow film 301.
  • the operation of the proximal yellow film removing device 400 is performed as shown in FIGS. 4 to 7.
  • the front end portion of the guide hole 413 is located on the fixed shaft 422 (see FIG. 4).
  • the eccentric shaft 421 is rotated 90 degrees, the operating member 411 is advanced upward while an approximately intermediate portion of the guide hole 413 is positioned on the fixed shaft 422.
  • the eccentric shaft 421 is rotated by 180 degrees, the rear end portion of the guide hole 413 moves forward while the fixed member 422 is positioned (see FIG. 6).
  • the eccentric shaft 421 rotates 270 degrees
  • the operating member 411 moves backward while the approximately intermediate portion of the guide hole 413 is positioned on the fixed shaft 422 (see FIG. 7).
  • the eccentric shaft 421 rotates 360 degrees, the initial state is again.
  • the proximal 300 coupled to the proximal conveying device 102 through the up, down and forward and backward operations of the operating member 411 is brought into close contact with the stripping device 107 while being separated from the proximal conveying device 102.
  • the yellow film 301 of the proximal 300 may be removed.
  • the portion in direct contact with the proximal 300 is the pressing portion 415 at the tip of the operating member 411. That is, separating the proximal 300 from the proximal transport device 102 and bringing it into close contact with the stripping device 107 is performed by the pressing unit 415 provided at the tip of the operating member 411.
  • the fixed shaft 422 becomes a fixed point when the operating member 411 operates.
  • the eccentric shaft 421 may be connected to the power generator 104 by a plurality of power transmission devices or power transmission members 124 to rotate.
  • the rotational force of the power generator 104 may be a first power transmission device. It is transmitted to the eccentric shaft 421 through the 121, the second power transmission device 122, the power transmission member 124.
  • the proximal yellow film removing apparatus may automatically remove the yellow film attached to the proximal chicken after the incision of the proximal chicken.
  • the size, shape and the appearance of the surface is different for each proximal not only is not affected by the different entanglement in the oil, but also can effectively remove the yellow film attached to the inside of the proximal.

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Abstract

본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치는, 결합 홀 및 가이드 홀이 구비되는 작동부재; 상기 결합 홀에 회전 가능하도록 결합되는 것으로서, 회전작동에 의해 작동부재가 작동되게 하는 편심축; 및 상기 가이드 홀에 결합되는 고정축; 을 포함한다.

Description

근위 황막 제거장치
본 발명은 닭 근위 가공장치에 구비되는 근위 황막 제거장치에 관한 것이다.
일반적으로 닭 근위(GIZZARD)는 모래주머니 또는 일명 "닭똥집" 라고도 한다. 닭은 이가 없기 때문에 섭취한 곡류나 단단한 먹이는 근위에서 같이 섭취한 모래알이나 작은 돌에 의해 분쇄되어 소화가 이루어진다. 따라서 근위는 이러한 역할을 위해 중심의 좁은 공소를 둘러싸고 건과 근이 잘 발달되어 있다. 모양은 볼록렌즈처럼 부풀어 있으며 근육이 강하고 단단하여 식감이 매우 좋아 가공식품으로 인기가 높다. 그런데 닭 근위의 가공작업이 수작업으로 이루어지고 있다. 특히 근위 절개 다음 공정인 근위 황막 제거작업이 수작업으로 진행됨에 따라 대량가공이 어렵고 가공 품질이 떨어지는 문제점이 있다.
일례로서, 대한민국 공개특허공보 제10-2007-0042523호는 "닭근위(모레집) 가공 시스템"을 개시한다.
전술한 문제를 해결하기 위하여, 본 발명의 실시예는 닭 근위 절개 후 닭 근위에 붙어 있는 황막을 자동으로 제거할 수 있도록 한 근위 황막 제거장치를 제공하고자 한다.
전술한 목적을 이루기 위해 본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치는 결합 홀 및 가이드 홀이 구비되는 작동부재; 상기 결합 홀에 회전 가능하도록 결합되는 것으로서, 회전작동에 의해 작동부재가 작동되게 하는 편심축; 및 상기 가이드 홀에 결합되는 고정축; 을 포함하며, 상기 작동부재의 선단 부위가 하강작동을 하면서 근위 이송장치에 결합되어 있는 근위를 눌러 근위 이송장치로부터 분리시킴과 동시에 작동부재 아래에 위치하는 탈피장치에 밀착되게 함으로써 근위의 황막이 제거되게 하고, 상기 탈피장치는 좌우 한 쌍을 이루는 헬리컬기어일 수 있다.
또한, 상기 작동부재는 근위 가공장치에 구비되는 근위 이송장치 부근에 위치할 수 있다.
또한, 상기 가이드 홀은 상기 결합 홀과 간격을 두고 작동부재의 후방에 형성되면서 편심축의 회전시 작동부재가 움직일 수 있도록 고정축의 지름보다 긴 길이의 구멍으로 형성될 수 있다.
또한, 상기 작동부재는 근위를 이송하는 근위 이송장치의 하부에 위치되며, 작동부재의 전방 상면은 근위 이송장치에 부합하는 경사면으로 형성될 수 있다.
또한, 상기 작동부재의 선단에는 이송된 근위를 근위 이송장치로부터 분리하면서 분리된 근위가 탈피장치에 밀착되도록 누르는 가압부가 구비될 수 있다.
또한, 상기 편심축은 동력발생장치의 회전력이 전달되어 회전할 수 있다.
또한, 상기 동력발생장치는 모터일 수 있다.
또한, 상기 편심축은 축설되는 동력전달장치 또는 동력전달부재에 의해 동력발생장치와 연결되어 회전할 수 있다.
또한, 상기 동력전달장치는 스프로킷이고, 동력전달부재는 체인일 수 있다.
또한, 상기 근위 이송장치의 외측에는 근위의 이동을 안내하는 가이드 프레임이 구비될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치에 의하면, 닭 근위의 절개 후 닭 근위에 붙어 있는 황막을 자동으로 제거할 수 있다.
또한, 각 근위 마다 크기, 모양 및 표면의 생김이 다르고 기름에 엉김이 각기 다름에 영향을 받지 않을 뿐만 아니라 근위 내측에 붙어 있는 황막을 효과적으로 제거할 수 있다.
또한, 근위의 황막이 완벽하게 제거되지 않을 경우 상품성이 현저하게 떨어지는 문제를 완벽하게 해결할 수 있는 등 근위 가공장치에 최적화된 근위 황막 제거장치를 제공할 수 있다.
도 1은 근위 지지장치의 설치상태도 이다.
도 2는 근위 지지장치의 확대도이다.
도 3은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 근위 황막 제거장치의 설치 상태를 나타내는 도면이다.
도 4 내지 7은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 근위 황막 제거장치의 작동상태를 나타내는 도면이다.
도 8은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 근위 황막 제거장치의 설치상태를 나타내는 평면도이다.
[부호의 설명]
100:근위 가공장치 101:근위 절개장치
102:근위 이송장치 103:안전커버
104:동력발생장치 105:걸림부
106:가이드 프레임 107:탈피장치
121:제1동력전달장치 122:제2동력전달장치
123:제3동력전달장치 124:동력전달부재
200:근위 지지체 201:지지부재
202:연결대 203:무게추
204:경첩 204a:힌지축
205:지지프레임 206:결합부재
300:근위 301:황막
400:근위 황막 제거장치 411:작동부재
412:결합 홀 413:가이드 홀
414:경사면 415:가압부
421:편심축 422:고정축
L:편심거리
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 이하에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.
본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치(400)는 도 1, 2에 도시된 근위 지지장치의 다음 공정으로서 근위 가공장치(100)에 설치된다.
근위 지지장치는, 지지부재(201), 지지부재(201) 하부에 구비되는 경첩(204), 지지부재(201)의 일면으로 연장되는 연결대(202) 및 연결대(202) 하부에 구비되는 무게추(203)를 포함하는 근위 지지체(200)가 근위 가공장치(100)에 구비되는 근위 이송장치(102)를 중심으로 좌우 양측에 복수로 배열 설치된다. 지지부재(201)는 근위(300)의 측면을 감쌀 수 있도록 곡면 형태로 형성된다. 내부에 힌지축(204a)이 결합되는 경첩(204)은 결합부재(206)와 연결되고 결합부재(206)는 근위 가공장치(100)의 지지프레임(205)에 결합 또는 분리 가능하다. 근위 가공장치(100)에는 근위 절개장치(101) 및 안전커버(103)가 구비될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치(400)는, 근위 지지장치의 다음 공정인 황막을 제거하는 장치로서, 이하 본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치(400)의 구성을 구체적으로 설명한다.
도 3에 도시된 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치(400)는, 이송된 근위(300)를 근위 이송장치(102)로부터 분리하면서 탈피장치(107)에 밀착하도록 누르는 작동부재(411), 작동부재(411)에 결합되는 편심축(421) 및 고정축(422)을 포함한다.
구체적으로 작동부재(411)는 근위 가공장치(100)에 구비되는 근위 이송장치(102) 부근에 위치하도록 설치된다. 작동부재(411)는 편심축(421)이 결합되는 결합 홀(412) 및 고정축(422)이 결합되는 가이드 홀(413)을 포함한다.
결합 홀(412)은 편심축(421)이 자유로이 회전할 수 있도록 편심축(421)보다 큰 구멍으로 형성된다. 가이드 홀(413)은 결합 홀(412)과 간격으로 두고 결합 홀(412) 후방에 천공된다. 가이드 홀(413)은 편심축(421)의 회전시 작동부재(411)가 움직일 수 있도록 고정축(422)의 지름보다 긴 길이의 구멍으로 형성된다. 가이드 홀(413)의 세로 폭은 고정축(422)에 부합하는 크기인 것이 바람직하다.
작동부재(411)는 근위(300)를 이송하는 근위 이송장치(102)의 하부에 위치하도록 설치된다. 작동부재(411)의 전방 상면은 근위 이송장치(102)에 부합하는 경사면(414)으로 형성된다.
작동부재(411)의 선단에는 가압부(415)가 구비된다. 가압부(415)는 이송된 근위(300)를 근위 이송장치(102)로부터 분리하면서 분리된 근위(300)를 눌러 탈피장치(107)에 밀착되게 한다. 탈피장치(107)는 헬리컬기어(helical gear)일 수 있다. 탈피장치(107)는 좌우 한 쌍으로 구성될 수 있다.
근위(300)는 가압부(415)에 의해 탈피장치(107)에 밀착되면서 근위(300) 내부의 이물질과 황막(301)이 떨어져 나가게 된다. 근위(300)는 근위 절개장치(101)를 통과하면서 중앙이 절개된 상태로 이송되며 절개 부위가 탈피장치(107)에 밀착되면서 내부의 이물질과 황막(301)이 한꺼번에 제거된다.
제거된 이물질과 황막(301)은 분사관에서 분사되는 수압에 의해 씻겨 내려간다. 황막(301)은 탈피장치(107)에 의해 대부분 제거되나, 간혹 황막(301)이 완전히 분리되지 않고 일부가 근위(300)에 달라붙어 있더라도 분사관의 수압과 수압에 의해 밀리면서 걸림부(105)에 황막(301)이 걸려 완전히 떨어진다. 걸림부(105)는 작동부재(411) 후방에 위치한다.
도 3에 도시된 바와 같이 편심축(421)은 모터 등과 같은 동력발생장치(104)의 회전력이 전달되어 회전한다. 편심축(421)은 축설되는 동력전달장치 또는 동력전달부재(124)에 의해 동력발생장치(104)와 연결되어 회전한다. 편심축(421)은 편심거리(L)만큼 편심된다. 동력전달장치는 스프로킷이고 동력전달부재(124)는 체인일 수 있다.
도 8에 도시된 바와 같이 동력발생장치(104)가 구동하면 동력발생장치(104)와 연결된 축이 회전하고 이 축에 설치된 제1스프로킷(121)이 회전한다. 제1스프로킷(121)이 회전함에 따라 제1스프로킷(121)에 맞물림된 근위 이송장치(102)가 회전한다.
이와 동시에 제1스프로킷(121)과 함께 근위 이송장치(102)에 맞물림된 제2스프로킷(122)이 회전한다. 제2스프로킷(122)의 회전에 의해 제2스프로킷(122)이 설치된 축이 회전한다.
제2스프로킷(122)이 설치되는 축 후단과 편심축(421) 후단의 스프로킷이 체인 등과 같은 동력전달부재(124)에 의해 연결되기 때문에 편심축(421)이 회전할 수 있다. 이와 같이 동력발생장치(104)의 회전력은 제1스프로킷(121), 제2스프로킷(122)을 거쳐 편심축(412)에 전달된다.
근위 이송장치(102)의 외측 둘레에는 가이드 프레임(106)이 구비된다. 가이드 프레임(106)은 근위(300)의 이동을 안내하는 역할을 한다.
한편, 근위 이송장치(102)는 고리 형태의 체인이다. 근위 이송장치(102)는 제1동력전달장치(121), 제2동력전달장치(122) 및 제3동력전달장치(123)를 순차적으로 경유한다.
다음은 본 발명의 실시예에 따른 황막 제거장치의 작용을 설명한다.
동력발생장치(104)의 구동에 의해 근위 이송장치(102)가 작동한다. 근위 이송장치(102)에 결합된 근위(300)는 근위 절개장치(101)를 통과하면서 정중앙 부위가 절개된다.
도 3에 도시된 바와 같이 절개가 완료된 근위(300)는 근위 이송장치(102)에 의해 근위 황막 제거장치(400)로 이동한다. 근위(300)는 절개부위가 아래를 향한 상태로 근위 황막 제거장치(400)로 이동한다.
근위 황막 제거 구간에 위치된 근위(300)는 작동부재(411)의 작동에 의해 근위 이송장치(102)로부터 분리되면서 탈피장치(107)에 밀착되어 황막(301)이 제거된다.
근위 황막 제거장치(400)의 작동은 도 4 내지 7와 같이 이루어진다. 초기 상태에서는 가이드 홀(413)의 전단 부위가 고정축(422)에 위치한다(도 4 참조). 편심축(421)이 90도 회전하면 가이드 홀(413)의 대략 중간 부위가 고정축(422)에 위치하면서 작동부재(411)는 상향 전진한다. 편심축(421)이 180도 회전하면 가이드 홀(413)의 후단 부위가 고정축(422)이 위치하면서 작동부재(411)는 하강 전진한다(도 6 참조). 편심축(421)이 270도 회전하면 가이드 홀(413)의 대략 중간 부위가 고정축(422)에 위치하면서 작동부재(411)는 하향 후진한다(도 7 참조). 편심축(421)이 360도 회전하면 다시 초기 상태가 된다.
이러한 작동부재(411)의 상, 하 작동 및 전, 후진 작동을 통해 근위 이송장치(102)에 결합된 근위(300)를 근위 이송장치(102)로부터 분리시키면서 탈피장치(107)에 밀착되게 하여 근위(300)의 황막(301)을 제거할 수 있다. 근위(300)와 직접적으로 접촉하는 부위는 작동부재(411) 선단의 가압부(415)이다. 즉, 근위(300)를 근위 이송장치(102)로부터 분리하고 탈피장치(107)에 밀착되게 하는 것은 작동부재(411) 선단에 마련된 가압부(415)에 의해 이루어진다.
도 8에 도시된 바와 같이 고정축(422)은 작동부재(411)의 동작시 고정점이 된다. 편심축(421)은 다수의 동력전달장치 또는 동력전달부재(124)에 의해 동력발생장치(104)와 연결되어 회전할 수 있다, 구체적으로 동력발생장치(104)의 회전력은 제1동력전달장치(121), 제2동력전달장치(122), 동력전달부재(124)를 거쳐 편심축(421)에 전달된다.
살펴본 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 근위 황막 제거장치는, 닭 근위의 절개 후 닭 근위에 붙어 있는 황막을 자동으로 제거할 수 있다. 또한, 각 근위 마다 크기, 모양 및 표면의 생김이 다르고 기름에 엉김이 각기 다름에 영향을 받지 않을 뿐만 아니라 근위 내측에 붙어 있는 황막을 효과적으로 제거할 수 있다. 또한 근위의 황막이 완벽하게 제거되지 않을 경우 상품성이 현저하게 떨어지는 문제를 완벽하게 해결할 수 있는 등 근위 가공장치에 최적화된 근위 황막 제거장치를 제공할 수 있다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예 및 첨부된 도면들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예 및 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

Claims (10)

  1. 결합 홀 및 가이드 홀이 구비되는 작동부재; 상기 결합 홀에 회전 가능하도록 결합되는 것으로서, 회전작동에 의해 작동부재가 작동되게 하는 편심축; 및 상기 가이드 홀에 결합되는 고정축; 을 포함하며,
    상기 작동부재의 선단 부위가 하강작동을 하면서 근위 이송장치에 결합되어 있는 근위를 눌러 근위 이송장치로부터 분리시킴과 동시에 작동부재 아래에 위치하는 탈피장치에 밀착되게 함으로써 근위의 황막이 제거되게 하고,
    상기 탈피장치는 좌우 한 쌍을 이루는 헬리컬기어인 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 작동부재는,
    근위 가공장치에 구비되는 근위 이송장치 부근에 위치하는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 가이드 홀은,
    상기 결합 홀과 간격을 두고 작동부재의 후방에 형성되면서 편심축의 회전시 작동부재가 움직일 수 있도록 고정축의 지름보다 긴 길이의 구멍으로 형성되는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  4. 청구항 1에 있어서,
    상기 작동부재는 근위를 이송하는 근위 이송장치의 하부에 위치되며, 작동부재의 전방 상면은 근위 이송장치에 부합하는 경사면으로 형성되는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 작동부재의 선단에는,
    이송된 근위를 근위 이송장치로부터 분리하면서 분리된 근위가 탈피장치에 밀착되도록 누르는 가압부가 구비되는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  6. 청구항 1에 있어서,
    상기 편심축은,
    동력발생장치의 회전력이 전달되어 회전하는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  7. 청구항 6에 있어서,
    상기 동력발생장치는,
    모터인 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  8. 청구항 6에 있어서,
    상기 편심축은,
    축설되는 동력전달장치 또는 동력전달부재에 의해 동력발생장치와 연결되어 회전하는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  9. 청구항 8에 있어서,
    상기 동력전달장치는 스프로킷이고, 동력전달부재는 체인인 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
  10. 청구항 2에 있어서,
    상기 근위 이송장치의 외측에는 근위의 이동을 안내하는 가이드 프레임이 구비되는 것을 특징으로 하는 근위 황막 제거장치.
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