WO2012013654A2 - Separator mit einer schleudertrommel - Google Patents

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WO2012013654A2
WO2012013654A2 PCT/EP2011/062796 EP2011062796W WO2012013654A2 WO 2012013654 A2 WO2012013654 A2 WO 2012013654A2 EP 2011062796 W EP2011062796 W EP 2011062796W WO 2012013654 A2 WO2012013654 A2 WO 2012013654A2
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chambers
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Wolf-Dietrich Herberg
Carsten Waubke
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Gea Mechanical Equipment Gmbh
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
    • C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/14—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation with non-precipitating compounds, e.g. sulfiting; Sequestration, e.g. with chelate-producing compounds

Definitions

  • the invention relates to a separator according to the preamble of claim 1.
  • a generic separator is also known from DE 10 2004 051 264 A1.
  • the problem with sensitive products such as beer is a possible oxygen uptake by the product.
  • the invention has the object to counteract this adverse effect or to reduce it.
  • the invention solves this problem by the subject matter of claim 1 and the method of claim 12.
  • the gripper chambers with the two grippers relative to the rotation axis D annular space coaxially arranged. They are also preferably - but not mandatory - with respect to the axis of rotation D axially offset from each other. It is also formed radially between the outer circumference of the inner gripper shaft and the inner periphery of the outer gripper shaft, a likewise annular chamber in which through a channel, a fluid such as an inert gas can be introduced, which are pressed from the annular space-like chamber into the gripper chambers of the rotating system can.
  • the invention provides a separator with which it is easily possible, in the processing of an oxygen-sensitive product, to guide an inert gas into the region of the gripper chambers in order to prevent the product from coming into contact with the oxygen in this region.
  • Particularly suitable is the separator to protect the beer as an easier phase with the inert gas from oxygen contact in the clarification of beer from yeast.
  • DE 20 2007 009 212 it is also known from DE 20 2007 009 212 to direct a gas in the region of a drum head between a gripper for a lighter phase and an overflow to derive a heavier phase. There, however, the gas is used to move the separation zone in the drum.
  • FIG. 1 shows a detailed view of the upper region of a device according to the invention
  • Fig. 2 is a schematic sectional view of a known separator.
  • the separator 1 has a rotatable drum 2 and a one- or multi-part, the drum completely or largely surrounding, non-rotatable hood third
  • the drum 2 with a vertical drum and rotation axis D (without consideration of the precession movement) has a supply pipe 4 which does not rotate in operation with the drum 2 and which is guided from above into the drum 2 by way of example.
  • the supply pipe 4, a distributor 5 is connected downstream, through which the centrifuged material in the drum 2 can be conducted.
  • a plate package 6 is arranged from a plurality of conical plates 7.
  • the grippers stand still during operation or do not rotate with the drum.
  • the lighter liquid phase is discharged radially inward and then passed out of the rotating system by the first gripper 8, while the second, in comparison to the first liquid phase heavier liquid phase passed through a separator plate or a channel 14 in the drum cover 26 in the second gripper chamber 13 becomes. From the second gripper chamber then the derivative of the heavier liquid phase with the second gripper 9th
  • the heavy liquid phase may also be just just a still flowable pulp or yeast suspension, as obtained, for example, in the processing of solids-loaded suspensions such as excess yeast or lager from breweries and wineries as well as fruit / citrus juices.
  • a piston valve 16 serves for emptying further solids accumulating in the solids chamber 15, said piston valve being pneumatically or hydraulically actuatable, for example in a manner not shown here, and opening or closing off solids discharge openings 17.
  • Fig. 2 is purely illustrative to understand. It does not show the embodiment according to the invention in the area of the grippers 8, 9.
  • the upper area of the separator can be replaced by a construction as shown in FIG. in this case, all other remaining elements such as inlet, distributor, disc pack, piston valve, etc. available.
  • FIG. 1 there are still two grippers 8, 9, which do not rotate with the drum during operation, for discharging two flowable phases.
  • the grippers 8, 9 and the gripper chambers 12, 13 but not vertically / axially over each other but rather in almost the same vertical height.
  • the first gripper chamber 12 for the first gripper 8 for the lighter, inwardly derived liquid phase is arranged (radially) relative to the rotation axis D further inside and the second gripper chamber 13 for the second gripper 9 for the heavy, outwardly tapped flowable phase ( radially) further out in the drum 1.
  • the radial offset of the gripper chambers 12, 13 revolving around the rotation axis in the manner of a ring is to be understood in such a way that the two gripper chambers circulate on different radii (circular) in the manner of an annular space or annularly around the axis of rotation.
  • the two gripper chambers 12, 13 are also in Fig. 1 axially partially offset zueiander, which is a very particularly preferred embodiment.
  • the two gripper chambers 12, 13 are formed in the rotating drum 1.
  • the shafts 19, 20 of the grippers 8, 9 are guided upwards out of the drum.
  • the gripper chambers 12, 13 are each gripped by gripper chamber covers 23, 24, the outer-upper gripper having its own gripper chamber lid 24, which does not rotate during operation, which lies vertically above the first gripper chamber lid 23, which rotates during operation which may be formed by the upper portion of the drum cover 26.
  • an annular space-like chamber 21 is formed between the outer circumference of the inner gripper shaft 19 and the inner circumference of the outer gripper shaft 20.
  • a fluid such as an inert gas can be introduced outside the rotating system through a channel 22 in the vertically upper gripper chamber lid 24 - which passes through both shafts, which are pressed from the chamber 21 into the gripper chambers 12, 13 of the rotating system can, and there in particular under the second outer gripper 9.
  • the annular chamber 21 is - based on the substantially vertical axis of rotation D - axially is formed above the two gripper chambers and connected to them via fluid paths 27, 28.
  • These fluid paths 27, 28 are at the bottom of the chamber 21 and are - again annular space - formed below the chamber 21 on the one hand between the inner periphery of the lower first - preferably in operation rotating - gripper chamber lid 23 and the (in operation stationary) peeling disk shaft 19 and on the other between the outer periphery of the gripper chamber lid 23 and the inner periphery of the (in operation stationary) outer skiving disk shank 20.
  • inert gas such as CO 2
  • inert gas such as CO 2
  • a cleaning fluid is fed instead of a gas, so that a simple and thorough cleaning of the system is possible.
  • the heavy still flowable phase can be derived instead of a separator plate by a nozzle, in particular a Viscondüse.
  • a nozzle in particular a Viscondüse.
  • Viscond nozzles - as they are known by the Applicant, for example for biomass concentration - by an automatic, internal concentration control guarantee a nearly constant biomass concentration even with fluctuating feed quantities and concentrations.
  • the Viscondüse not shown here is then connected in the discharge direction of the outer gripper chamber 13. It makes an excellent way possible
  • Concentration control of the heavier still flowable phase such as a yeast phase in the production of beer Concentration control of the heavier still flowable phase such as a yeast phase in the production of beer.
  • an additional space 25 is formed, which can optionally also be charged with inert gas, such as CO 2 , by way of example by an optional feeder not shown here.
  • inert gas such as CO 2

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Abstract

Separator mit einer drehbaren Trommel (2) mit vertikaler Drehachse (M), in welcher vorzugsweise ein Tellerpaket (7) angeordnet ist, wobei wenigstens zwei sich im Betrieb nicht mit der Trommel drehenden Greifern (8, 9) zur Ableitung voneinander getrennter fließfähiger Phase, denen Ablaufleitungen (10,11) zugeordnet sind und die jeweils in Greiferkammern (12, 13) der Trommel (1) angeordnet sind, wobei die Greifer (8, 9) jeweils ferner Greiferschäfte (19, 20) aufweisen, die axial aus der Trommel ragen, die Greiferkammern (12, 13) mit den beiden Greifern (8, 9) radial versetzt zueinander angeordnet sind, derart, dass radial zwischen dem Außenumfang des inneren Greiferschaftes (19) und dem Innenumfang des äußeren Greiferschaftes (20) eine Kammer (21) ausgebildet ist, in welche durch einen Kanal (22) ein Fluid wie ein Inertgas einbringbar ist, welches sich von der Kammer (21) aus bis in die Greiferkammern (12, 13) des rotierenden System gedrückt werden kann.

Description

Separator mit einer Schleudertrommel
Die Erfindung betrifft einen Separator nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 .
Zum Stand der Technik von Separatoren mit vertikaler Drehachse und zwei Greifern bzw. Schälscheiben werden die DE 18 02 676, die US 4,417,885 und die US 5,487,720 genannt. In der DE 18 02 676 wird vorgeschlagen, intermittierend Druck- und Strömungsveränderungen zu erzeugen. In eine untere Schälkammer mündet ein Rohr zur Flüssigkeitszufuhr. In der unteren Schälkammer kann ferner ein Luftdruck aufgebaut werden.
Ein gattungsgemäßer Separator ist ferner aus der DE 10 2004 051 264 A1 be- kannt. Problematisch ist bei empfindlichen Produkten wie Bier eine mögliche Sauerstoffaufnahme durch das Produkt. Die Erfindung hat die Aufgabe, diesem nachteiligen Effekt entgegen zu wirken bzw. ihn zu verringern.
Die Erfindung löst diese Aufgabe durch den Gegenstand des Anspruchs 1 und das Verfahren des Anspruchs 12.
Danach sind die Greiferkammern mit den beiden Greifern relativ zur Drehachse D ringraumartig koaxial angeordnet. Sie sind ferner vorzugsweise - nicht aber zwingend - im Bezug auf die Drehachse D axial teilversetzt zueinander angeordnet. Es ist ferner radial zwischen dem Außenumfang des inneren Greiferschaftes und dem Innenumfang des äußeren Greiferschaftes eine ebenfalls ringraumartige Kammer ausgebildet, in welche durch einen Kanal ein Fluid wie ein Inertgas einbringbar ist, welches von der ringraumartigen Kammer aus bis in die Greiferkammern des rotierenden System gedrückt werden kann.
Die Erfindung schafft einen Separator, mit dem es auf einfache Weise möglich ist, bei der Verarbeitung eines sauerstoffempfindlichen Produktes ein Inertgas in den Bereich der Greiferkammern zu leiten, um zu verhindern, dass das Produkt mit dem Sauerstoff in diesem Bereich in Berührung gelangt. Besonders geeignet ist der Separator dazu, bei der Klärung von Bier von Hefe das Bier als leichtere Phase mit dem Inertgas vor einer Sauerstoffberührung zu schützen. Zwar ist es auch aus der DE 20 2007 009 212 bekannt, ein Gas in den Bereich eines Trommelkopfes zwischen einem Greifer für eine leichtere Phase und einem Überlauf zur Ableitung einer schwereren Phase zu leiten. Dort wird das Gas aber dazu verwendet, die Trennzone in der Trommel zu verschieben. Erfindungsgemäß wird es dagegen auf konstruktiv einfache Weise möglich, ein Inertgas ohne hohen Druck, der eine Trennzonenverschiebung bewirken könnte, in den Bereich zwischen zwei Greifern zu leiten, wozu sich insbesondere die Konstruktion mit zwei radial quasi„konzentrisch" zueinander liegenden Greiferkammern und Greifern als vorteilhaft erweist.
Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen sind den Unteransprüchen zu entnehmen.
Nachfolgend wird die erfindungsgemäße Vorrichtung anhand eines Ausführungs- beispiels unter Bezug auf die beigefügte Zeichnung näher erläutert.
Vor der Beschreibung bevorzugter Ausführungsbeispiele sei angemerkt, dass nachfolgend einige bevorzugte Ausgestaltungen auch im Detail beschrieben werden, dass die Erfindung aber nicht auf diese Ausgestaltungen beschränkt ist son- dem im Rahmen der Ansprüche beliebig variiert ausgestaltet werden kann. Insbesondere sind Begriffe wie„oben",„unten",„vorne" oder„hinten" nicht einschränkend zu verstehen sondern beziehen sich lediglich auf die jeweils dargestellte Anordnung. Zudem sind, wenn einzelne Bestandteile erläutert werden, diese - wenn nicht anders erwähnt - grundsätzlich auch in mehrfacher Ausgestaltung denkbar. Unter den Schutzbereich fallen zudem auch funktionale Umkehrungen der dargestellten Anordnungen und Verfahren sowie äquivalente Ausgestaltungen.
In der Zeichnung zeigen: Fig. 1 eine Detailansicht des oberen Bereiches einer erfindungsgemäßen
Separatortrommel; und
Fig. 2 eine schematische Schnittansicht eines bekannten Separators.
Fig. 2 zeigt eine schematisierte Schnittansicht eines bekannten - für einen konti- nuierlichen Betrieb ausgelegten - Separators 1 . Der Separator 1 weist eine drehbare Trommel 2 auf und eine ein- oder mehrteilige, die Trommel ganz oder weitgehend umgebende, nicht drehbare Haube 3. Die Trommel 2 mit vertikaler Trommel- und Drehachse D (ohne Berücksichtigung der Präzessionsbewegung) weist ein sich nicht im Betrieb mit der Trommel 2 drehendes Zulaufrohr 4 auf, das beispielhaft von oben in die Trommel 2 geführt ist. Dem Zulaufrohr 4 ist ein Verteiler 5 nachgeschaltet, durch den das Schleudergut in die Trommel 2 leitbar ist. In der Trommel 2 ist ein Tellerpaket 6 aus einer Vielzahl von konischen Tellern 7 angeordnet.
Die Ableitung von hier beispielhaft zwei Flüssigkeitsphasen aus der Trommel 2 erfolgt mittels zweier Schälscheiben oder Greifer 8, 9, denen Ablaufleitungen 10, 1 1 zugeordnet sind und die jeweils in vertikal übereinander liegenden Greiferkammern 12, 13 angeordnet sind.
Die Greifer stehen im Betrieb still bzw. drehen sich nicht mit der Trommel mit.
Die leichtere Flüssigkeitsphase wird radial nach innen abgeleitet und dann durch den ersten Greifer 8 aus dem drehenden System geleitet, während die zweite, im Vergleich zur ersten Flüssigkeitsphase schwerere Flüssigkeitsphase über einen Scheideteller oder einen Kanal 14 im Trommeldeckel 26 in die zweite Greifer- kammer 13 geleitet wird. Aus der zweiten Greiferkammer erfolgt dann die Ableitung der schwereren Flüssigkeitsphase mit dem zweiten Greifer 9.
Die schwere Flüssigkeitsphase kann auch eine eben gerade noch fließfähige Pül- pe oder Hefesuspension sein, wie sie beispielsweise bei der Verarbeitung von feststoffbelasteten Suspensionen wie Überschusshefe oder Geläger aus Brauereien und Weinkellereien sowie Frucht /Citrussäften anfällt.
Zum Entleeren von weiteren, sich im Feststoffraum 15 ansammelnden Feststoffen, dient nach Fig. 2 ein Kolbenschieber 16, der beispielsweise in hier nicht darge- stellter Weise pneumatisch oder hydraulisch betätigbar ist und Feststoffaustrags- öffnungen 17 freigibt oder verschließt.
Insofern ist Fig. 2 rein erläuternd zu verstehen. Sie zeigt nicht die erfindungsgemäße Ausgestaltung im Bereich der Greifer 8, 9.
Erfindungsgemäß kann der obere Bereich des Separators durch eine Konstruktion ersetzt werden, wie sie in Fig. 1 dargestellt ist. dabei sind dann nach wie vor sämt- liehe übrigen Elemente wie Zulauf, Verteiler, Tellerpaket, Kolbenschieber usw. vorhanden.
Nach Fig. 1 sind nach wie vor zwei sich im Betrieb nicht mit der Trommel drehen- de Greifer 8, 9 zur Ableitung zweier fließfähiger Phasen vorhanden.
Anders als in Fig. 2 liegen die Greifer 8, 9 und die Greiferkammern 12, 13 aber nicht vertikal/axial übereinander sondern eher in nahezu gleicher vertikaler Höhe. Dabei ist die erste Greiferkammer 12 für den ersten Greifer 8 für die leichtere, nach innen abgeleitete Flüssigkeitsphase ist (radial) relativ zur Drehachse D weiter innen angeordnet und die zweite Greiferkammer 13 für den zweiten Greifer 9 für die schwere, weiter außen abgegriffene fließfähige Phase (radial) weiter außen in der Trommel 1 angeordnet. Der radiale Versatz der ringartig um die Drehachse umlaufenden Greiferkammern 12, 13 ist derart zu verstehen, dass die beiden Grei- ferkammern auf unterschiedlichen Radien (kreis-)ringraumartig bzw. ringförmig um die Drehachse umlaufen. Die beiden Greiferkammern liegend dadurch koaxial zueinander. Die beiden Greiferkammern 12, 13 liegen ferner in Fig. 1 axial teilversetzt zueiander, was eine ganz besonders bevorzugte Ausgestaltung ist. Die beiden Greiferkammern 12, 13 sind in der sich drehenden Trommel 1 ausgebildet. Die Schäfte 19, 20 der Greifer 8, 9 sind nach oben aus der Trommel geführt.
Die Greiferkammer 12, 13 werden jeweils von Greiferkammerdeckeln 23, 24 ein- gefasst, wobei der äußere - obere - Greifer den eigenen, sich im Betrieb nicht mit drehenden Greiferkammerdeckel 24 aufweist, der vertikal oberhalb des ersten - sich im Betrieb drehenden - Greiferkammerdeckels 23 liegt, welcher von dem oberen Abschnitt des Trommeldeckels 26 gebildet sein kann. Dabei wird zwischen dem Außenumfang des inneren Greiferschaftes 19 und dem Innenumfang des äußeren Greiferschaftes 20 eine ringraumartige Kammer 21 gebildet. In diese Kammer 21 ist durch einen Kanal 22 in dem vertikal oberen Greiferkammerdeckel 24 - den beide Schäfte durchlaufen - außerhalb des drehenden Systems ein Fluid wie ein Inertgas einbringbar, welches von der Kammer 21 aus bis in die Greiferkammern 12, 13 des rotierenden System gedrückt werden kann, und dort insbesondere unter den zweiten äußeren Greifer 9. Die ringraumartige Kammer 21 ist - bezogen auf die im Wesentlichen vertikale Drehachse D - axial oberhalb der beiden Greiferkammern ausgebildet ist und mit diesen über Fluidwe- ge 27, 28 verbunden. Diese Fluidwege 27, 28 setzen unten an der Kammer 21 an und sind - wiederum ringraumartig - unterhalb der Kammer 21 einerseits zwischen dem Innenumfang des unteren ersten - sich vorzugsweise im Betrieb drehenden - Greiferkammerdeckels 23 und dem (im Betrieb stillstehenden) Schälscheibenschaft 19 ausgebildet und andererseits zwischen dem Außenumfang des Greiferkammerdeckels 23 und dem Innenumfang des (im Betrieb stillstehenden) äußeren Schälscheibenschaftes 20. Durch das Einblasen von Inertgas wie CO2 wird derart auf einfache, aber effektive Weise verhindert, dass Luft bzw. Sauerstoff in die Greiferkammern, insbesondere in die innere Greiferkammer 12 zum Abgreifen des eigentlichen Produkts eindringen kann. Dies ist beispielsweise bei der Klärung von Bier von Hefe vorteilhaft, da derart kein Sauerstoff an das Produkt, d.gh. an das Bier, gelangen kann.
Werden Entleerungen der Separatortrommel durchgeführt, kann es zu einem Unterdruck in der Trommel kommen, welcher durch das Inertgas kompensiert wird.
Bei Reinigungsvorgängen wird anstelle eines Gases ein Reinigungsfluid zugelei- tet, so dass auch eine einfache und gründliche Reinigung des Systems möglich ist.
Die schwere noch fließfähige Phase kann anstelle über einen Scheideteller auch durch eine Düse, insbesondere eine Viscondüse, abgeleitet werden. Im Gegen- satz zu Standarddüsen garantieren Viscondüsen - wie sie von der Anmelderin an sich bekannt sind beispielsweise für Biomassenaufkonzentration - durch eine selbsttätige, interne Konzentrationsregelung eine nahezu konstante Biomassenkonzentration auch bei schwankenden Zulaufmengen und -konzentrationen. Die hier nicht dargestellte Viscondüse wird dann in Ableitungsrichtung der äußeren Greiferkammer 13 vorgeschaltet. Sie ermöglicht in hervorragender Weise eine
Konzentrationsregelung der schwereren noch fließfähigen Phase wie einer Hefephase bei der Herstellung von Bier.
Zwischen der Haube 3 und der Trommel 2 ist ein zusätzlicher Raum 25 ausgebil- det, der optional auch mit Inertgas wie CO2 beschickt werden kann, so beispielhaft durch eine hier nicht dargestellte optionale Zuführung. Bezugszeichen
Separator 1
Trommel 2
Haube 3
Zulaufrohr 4
Verteiler 5
Tellerpaket 6
Teller 7
Schälscheiben 8, 9
Ablaufleitungen 10, 1 1
Greiferkammern 12, 13
Scheideteller 14
Feststoffraum 15
Kolbenschieber 16
Feststoffaustragsöffnungen 17
Schaft 19, 20
Kammer 21
Kanal 22
Greiferkammerdeckel 23,24
Raum 25
Trommeldeckel 26
Fluidwege 27, 28
Trommelachse D

Claims

Ansprüche
Separator mit
a) einer drehbaren Trommel (2) mit vertikaler Drehachse (M), in welcher vorzugsweise ein Tellerpaket (7) angeordnet ist,
b) wenigstens zwei sich im Betrieb nicht mit der Trommel drehenden Greifern (8, 9) zur Ableitung voneinander getrennter fließfähiger Phase, denen Ablaufleitungen 10, 1 1 zugeordnet sind und die jeweils in Greiferkammern (12, 13) der Trommel (1 ) angeordnet sind, c) wobei die Greifer (8, 9) jeweils ferner Greiferschäfte (29, 20) aufweisen, die axial aus der Trommel ragen,
dadurch gekennzeichnet, dass
d) die Greiferkammern (12, 13) mit den beiden Greifern (8, 9) relativ zur Drehachse D radial versetzt zueinander auf verschiedenen Radien um die Drehachse umlaufen, derart, dass radial zwischen dem Außenumfang des inneren Greiferschaftes (19) und dem Innenumfang des äußeren Greiferschaftes (20) eine Kammer (21 ) ausgebildet ist, in welche durch einen Kanal (22) ein Fluid wie ein Inertgas einbringbar ist, welches von der Kammer (21 ) aus bis in die Greiferkammern (12, 13) des rotierenden System gedrückt werden kann.
Separator nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Greiferkammern (12, 13) relativ zur Drehachse D derart radial versetzt zueinander auf verschiedenen Radien um die Drehachse umlaufen, dass sie koaxial zueinander angeordnet sind.
Separator nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Greiferkammern (12, 13) axial teilversetzt zueiander angeordnet sind.
Separator nach Anspruch 1 , 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Kammer (21 ) ringraumartig ausgebildet ist.
Separator nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die ring- raumartige Kammer (21 ) nach oben hin von einem Greiferkammerdeckel (24) und nach unten hin von einem Greiferkammerdeckel (23) begrenzt wird.
6. Separator nach Anspruch 1 , 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass die ringraumartige Kammer (21 ) bezogen auf die im vertikale Drehachse (D) axial oberhalb der beiden Greiferkammern ausgebildet ist und mit diesen über Fluidwege (27, 28) verbunden ist.
7. Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Fluidwege (27, 28) einerseits zwischen dem Innenumfang des unteren ersten Greiferkammerdeckels (23) und dem inneren Schälscheibenschaft (19) und andererseits zwischen dem Außenumfang des Greiferkammerdeckels (23) und dem Innenumfang des äußeren
Schälscheibenschaftes (20) ausgebildet sind.
8. Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass er ein Feststoffentleerungssystem, vorzugsweise mit ei- nem Kolbenschieber (13) zum Öffnen und Verschließen von Feststoff- austragsöffnungen (14) in der Trommel (2) aufweist.
9. Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Greiferkammern (12, 13) jeweils von Greiferkammer- deckein (23, 24) eingefasst sind, wobei der äußere Greifer (9) einen eigenen, sich im Betrieb nicht mit drehenden Greiferkammerdeckel (24) aufweist, der vertikal oberhalb des ersten Greiferkammerdeckels (23) liegt. 10. Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der äußeren Greiferkammer eine Düse, insbesondere eine Viscondüse, vorgeschaltet ist.
1 1 . Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekenn- zeichnet, dass zwischen einer die Trommel (2) umgebenden, sich im
Betrieb nicht drehenden Haube (3) und der Trommel (2) ein Raum (25) ausgebildet ist, der optional mit Inertgas beschickbar ist.
12. Verfahren zur Klärung eines Getränks, insbesondere von Bier, von einer noch fließfähigen Feststoffphase, insbesondere von Hefe, mit einem
Separator nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass bei der Klärung das Getränk als die leichtere Phase mit einem Inertgas, insbesondere CO2, vor einer Sauerstoffberühru schützt wird.
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