WO2009078359A1 - Agent conférant une saveur et boisson au goût de bière le contenant - Google Patents

Agent conférant une saveur et boisson au goût de bière le contenant Download PDF

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Abstract

La boisson au goût de bière de l'invention améliorée par un goût ayant du corps et une certaine richesse est produite en utilisant une substance qui comprend des composés avec un goût ayant du corps et une certaine richesse obtenus par simple traitement à température élevée des grains, du malt d'orge, d'un extrait de grains d'orge, d'un extrait de malt d'orge ou mélange de ceux-ci. Ces composés sont, en outre, soumis à fractionnement et collectés pour obtenir un agent conférant une saveur qui doit être ajouté à une boisson au goût de bière, à une boisson, ou à un aliment. Ainsi, une boisson au goût de bière, une boisson, ou un aliment ayant un goût de bière qui est amélioré par un goût ayant du corps et une certaine richesse est produit(e).
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