WO2008015334A2 - Procede de traitement de plants de cultures afin de les enrichir en selenium et utilisation des plants ainsi traites - Google Patents
Procede de traitement de plants de cultures afin de les enrichir en selenium et utilisation des plants ainsi traites Download PDFInfo
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Definitions
- the subject of the present invention is a process for the treatment of vegetable vegetable seedlings and / or fruit crops in order to enrich them with selenium as well as the use of crop plants thus treated in human or animal nutrition.
- Selenium is an essential element in the lives of animals and humans. All cells in the body contain them in concentrations that vary from one tissue to another and are related to the content in the food ingested. Insufficient intake of selenium in food leads to very frequent deficiencies in certain areas of the world (China, Europe, ...) which lead to the development of human diseases such as cardiovascular diseases and cancer. For example, severe selenium deficiency is associated with Keshan's disease, an inflammation of the heart muscle caused by a virus. This disease particularly affects children in a Chinese province whose soils are very low in selenium: a supplementation of this mineral can prevent it. Many authors have attributed to selenium anti-oxidant, anti-free radical and immunostimulant roles, sometimes with preventive effects against cancer.
- selenium salts mainly selenium salts (selenites or selenates such as sodium selenite or sodium selenate)
- the organic forms are much less toxic, such as selenomethionine, which corresponds to the naturally occurring form in yeasts, which could be linked to the fact that methionine also provides the methyl groups necessary for the detoxification of selenium.
- Selenites and seleniates are used for medical purposes and for the supplementation of food rations.
- Selenomethionine and selenium-enriched yeasts are also used today to supplement dietary rations.
- a "selenium-enriched yeast” ie selenium-enriched yeast
- the selenium metal selenium selenium contents may be from 500 to 2000 ppm. In yeast not enriched in selenium (non-selenium yeast) the selenium content is very low of the order of a few ppm.
- the fertilizers contain selenium salts (selenites or seleniates) that will be absorbed and metabolized by the plant after application to the soil.
- selenium salts selenium salts or seleniates
- the plants being enriched with selenium, the food ration can therefore be indirectly enriched selenium in an organic form, highly assimilable, contained for example in the plant or milk etc ... and enriched.
- One of the aims of the present invention is to provide seedlings of vegetable crops and / or selenium-enriched fruit crops, said crop plants being intended for human or animal nutrition.
- Another object of the invention is to provide food supplements enriched with selenium for human or animal food.
- the inventor has demonstrated that, surprisingly, a foliar application, on seedlings, of a yeast (or yeast derivatives) enriched (enriched) with selenium, made it possible to enrich the seedlings with culture and vegetables or fruits produced very efficiently.
- the subject of the present invention is therefore a method for treating plants of vegetable crops or fruit crops in order to enrich them with selenium, characterized in that the selenium input is produced in the form of an inactive yeast and / or yeast by foliar application of said inactive yeast or said derivatives to the plants.
- the vegetable and fruit crops referred to in the present invention are more particularly those usually consumed by humans or animals.
- Inactive yeasts are obtained by thermal, enzymatic or chemical treatment of active yeasts.
- the yeast derivatives are yeast extracts and / or yeast peels.
- yeast extracts are obtained by enzymatic digestion of the cellular constituents by the yeast's own enzymes or by chemical, thermal or mechanical lysis.
- yeast extract means the soluble fraction autolysed or lysed yeast cells.
- the yeast bark results from the plasmolysis of yeast strains.
- the yeast and / or the yeast derivatives are applied as a foliar spray after suspension in water. Spraying should be applied to the leaves of crop plants without causing runoff. It is also possible to prepare the yeast and its derivatives in the form of powder or small flakes, and to spray them on the leaves without falling powder or flakes.
- Advantageous inactive yeasts belong to the genus Saccharomyces, Candida or Torula and the yeast derivatives come from such yeasts.
- the yeast of the genus Saccharomyces is for example selected from the group consisting of the species S. cerevisiae, S. bayanus, S. uvarum and S. boulardii.
- the selenium supplied by the yeast and / or the yeast derivatives is preferably applied at the rate of 0.5 g to 20 g of selenium per hectare.
- the selenium provided by the yeast and / or the yeast derivatives is applied at a rate of 2 g to 10 g per hectare and more particularly at a rate of approximately 5 g per hectare.
- the invention also relates to cultures enriched with selenium according to the method described above, and the fruits and / or vegetables produced by these cultures. It also relates to the use of cultures enriched in selenium according to the process described above, and the fruits and / or vegetables produced by these cultures, for human or animal food.
- the human diet is, however, the application more particularly targeted according to the invention.
- the invention also relates to food supplements prepared from fruits and / or vegetables produced by cultures enriched with selenium according to the method described above.
- Such use corresponds, for example, to a method in which inactive yeasts and / or derivatives are suspended in water and the suspension is applied to the aerial vegetative apparatus (in particular the leaves) with the aid of a sprayer or other device allowing a homogeneous distribution on the plant.
- the following example illustrates the invention and does not limit it in any way.
- Characteristics of the growing medium NF U 44-551, black earth, peat moss, sphagnum moss, hortifibre, composted bark.
- Dry matter 35% of raw product Organic material: 55% of dry product Retention: 650 ml / 1
- magnesium oxide of which 1, 4% soluble in water - 15% sulfuric anhydride (SO 3 ) of which 12% soluble in water
- SeNa sodium selenate
- the metabolism of selenium by the plant is therefore more effective when foliar application of selenium yeasts compared to a selenium salt intake at much higher doses.
- the foliar application of selenium-enriched yeasts on culture plants unexpectedly allows an improvement in the selenium content of said culture plants at doses lower than those of the selenium salts (seleniates and selenites).
- the selenium-enriched yeasts foliarly applied to the crop plants thus have the advantage of being very effective in enriching selenium said crop plants and vegetables and fruit products.
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Abstract
La présente invention a pour objet un procédé de traitement de plants de cultures légumières et/ou de cultures fruitières, afin de les enrichir en sélénium, caractérisé en ce que l'apport en sélénium est réalisé sous forme de levure inactive et/ou de dérivés de levure par application foliaire de ladite levure inactive ou desdits dérivés sur les plants.
Description
PROCEDE DE TRAITEMENT DE PLANTS DE CULTURES AFIN DE LES ENRICHIR EN SELENIUM ET UTILISATION DES PLANTS AINSI TRAITES
La présente invention a pour objet un procédé de traitement de plants de cultures légumières et/ou de cultures fruitières afin de les enrichir en sélénium ainsi que l'utilisation des plants de cultures ainsi traités dans l'alimentation humaine ou animale.
Le sélénium est un élément essentiel à la vie des animaux et des humains. Toutes les cellules de l'organisme en contiennent dans des concentrations qui varient d'un tissu à l'autre et qui sont en rapport avec la teneur contenue dans les aliments ingérés. Des apports insuffisants en sélénium dans les aliments aboutissent à des carences très fréquentes dans certaines zones du monde (Chine, Europe,...) qui entraînent chez l'homme le développement de pathologies comme des maladies cardiovasculaires et le cancer. Ainsi, une carence grave en sélénium est associée à la maladie de Keshan, une inflammation du muscle cardiaque causée par un virus. Cette maladie touche particulièrement les enfants d'une province chinoise dont les sols sont très pauvres en sélénium : une supplémentation de ce minéral permet de la prévenir. Beaucoup d'auteurs ont attribué au sélénium des rôles anti-oxydants, anti- radicaux libres et immunostimulants, parfois avec des effets préventifs contre le cancer.
De par les effets bénéfiques sur la santé et les effets néfastes d'une carence en sélénium, les aliments et compléments alimentaires sont souvent supplémentés en sélénium. Il existe diverses formes de sélénium qui sont plus ou moins toxiques. Les formes inorganiques, essentiellement les sels de sélénium (les sélénites ou les séléniates comme le sélénite de sodium ou le séléniate de sodium), doivent être manipulés avec précaution en raison de leur toxicité. Les formes organiques sont beaucoup moins toxiques, comme par exemple la sélénométhionine, qui correspond à la forme naturellement présente dans les levures, ce qui pourrait être lié au fait que la méthionine fournit aussi les groupes méthyle nécessaires à la détoxification du sélénium.
Les sélénites et les séléniates sont utilisés pour des usages médicaux et pour la complémentation de rations alimentaires. La sélénométhionine ainsi que des levures enrichies au sélénium sont aujourd'hui également utilisées pour la complémentation de rations alimentaires. Une « levure séléniée » (c'est-à-dire enrichie en sélénium) est une levure inactivée (en particulier du genre Saccharornyces cerevisiae) contenant des teneurs élevées en l'élément trace sélénium, sous la forme naturelle L(+)séIénométhionine. Elle est produite en cultivant les levures sur des milieux de cultures très concentrés en sélénium. Les levures vivantes absorbent et métabolisent le sélénium en sélénométhionine et séléno- protéines. Les teneurs en sélénium métal de levures séléniées peuvent être de 500 à 2000 ppm. Dans une levure non enrichie en sélénium (levure non séléniée) la teneur en sélénium est très faible de l'ordre de quelques ppm.
En agriculture, pour permettre aux rations alimentaires des troupeaux d'être enrichies en sélénium, des engrais enrichis en sélénium ont été commercialisés
(« Kemistar Selen » par la société Kémira ou « Selcote Ultra » par la société Farms lands etc .). Les engrais contiennent des sels de sélénium (sélénites ou séléniates) qui seront absorbés et métabolisés par la plante après application au sol. Les végétaux étant enrichis en sélénium, la ration alimentaire pourra donc être indirectement enrichie en sélénium sous une forme organique, hautement assimilable, contenue par exemple dans la plante ou le lait etc... ainsi enrichis.
Il existe à ce jour un intérêt croissant pour enrichir en sélénium les fruits et légumes par voie foliaire en utilisant des fertilisants non toxiques. Les sels de sélénium sont trop toxiques pour des applications foliaires.
Un des buts de la présente invention est de fournir des plants de cultures légumières et/ou de cultures fruitières enrichis en sélénium, lesdits plants de cultures étant destinés à l'alimentation humaine ou animale.
Un autre but de l'invention est de fournir des compléments alimentaires enrichis en sélénium destinés à l'alimentation humaine ou animale.
L'inventeur a mis en évidence que, de manière surprenante, une application par voie foliaire, sur des plants de cultures, d'une levure (ou de dérivés de levure) enrichie (enrichis) en sélénium, permettait d'enrichir les plants de culture et les légumes ou fruits produits de manière très efficace.
Là présente invention a donc pour objet un procédé de traitement de plants de cultures légumières ou de cultures fruitières, afin de les enrichir en sélénium, caractérisé en ce que l'apport en sélénium est réalisé sous forme de levure inactive et/ou de dérivés de levure par application foliaire de ladite levure inactive ou desdits dérivés sur les plants.
Les cultures légumières et fruitières visées dans la présente invention sont plus particulièrement celles habituellement consommées par l'homme ou l'animal.
Les levures inactives sont obtenues par traitement thermique, enzymatique ou chimique de levures actives.
Les dérivés de levure sont des extraits de levures et/ou des écorces de levure.
Les extraits de levure sont obtenus par digestion enzymatique des constituants cellulaires par les propres enzymes de la levure ou encore par lyse chimique, thermique ou mécanique. Ainsi, on entend par « extrait de levure », la fraction soluble autolysée ou lysée des cellules de levure.
Les écorces de levure résultent de la plasmolyse de souches de levures.
De manière avantageuse, la levure et/ou les dérivés de levure sont appliqués en pulvérisation foliaire après suspension dans l'eau. La pulvérisation doit être appliquée sur les feuilles des plants de culture sans provoquer de ruissellement. 11 est également possible de préparer la levure et ses dérivés sous forme de poudre ou de petites paillettes, et de les pulvériser sur les feuilles sans retombée de poudre ou paillettes.
De levures inactives avantageuses appartiennent au genre Saccharomyces, Candida ou Torula et les dérivés de levures proviennent de telles levures.
La levure du genre Saccharomyces est par exemple choisie dans le groupe constitué par les espèces S. cerevisiae, S. bayanus, S. uvarum et S. boulardii.
Le sélénium apporté par la levure et/ou les dérivés de levure est appliqué de préférence à raison de 0,5g à 20g de sélénium par hectare.
Plus particulièrement, le sélénium apporté par la levure et/ou les dérivés de levure est appliqué à raison de 2g à 10g par hectare et plus spécialement à raison d'environ 5g par hectare.
L'invention vise également les cultures enrichies en sélénium selon Ie procédé décrit ci-dessus, et les fruits et/ou légumes produits par ces cultures. Elle porte aussi sur l'utilisation des cultures enrichies en sélénium selon le procédé décrit ci-dessus, et les fruits et/ou légumes produits par ces cultures, pour l'alimentation humaine ou animale. L'alimentation humaine est cependant l'application plus particulièrement visée selon l'invention.
L'invention vise également des compléments alimentaires préparés à partir de fruits et/ou de légumes produits par des cultures enrichies en sélénium selon le procédé décrit ci-dessus.
Elle a en outre pour objet l'utilisation des cultures et de leurs produits pour préparer des compléments alimentaires destinés à l'homme ou l'animal. De même, les compléments alimentaires destinés à l'homme sont plus particulièrement visés.
Une telle utilisation correspond par exemple à une méthode dans laquelle on met en suspension dans de l'eau des levures inactives et/ou des dérivés et on applique la suspension sur l'appareil végétatif aérien (notamment les feuilles) à l'aide d'un pulvérisateur ou autre appareil permettant une répartition homogène sur la plante.
L'exemple suivant illustre l'invention et ne le limite en aucune façon.
EXEMPLE :
PREPARATION DE TOMATES ENRICHIES EN SELENIUM Pépinières TOULZE, le 10 Octobre 2005. Lara-Europe-Analyses, Toulouse.
1) MATERIEL
Liste du matériel utilisé : - 32 pots plastiques de 4 I - 128 I de terreau
- étiquettes de marquage - 1 pulvérisateur de 5 I
- 1 pulvérisateur de 0,75 I - engrais Nitrophoska bleu
- bouillie bordelaise (fongicide)
- 1 balance précision 10~1 g (dosages) - 1 bac de pesée - 100 g de séléniate de sodium - 100 g de levures (Saccharomyces cerevisiae) enrichies en sélénium (Se) (teneur = 1000 ppm de Se)
2) METHODOLOGIE
Mise en place des essais :
a) Essais sur plants de tomates de variété Roxane
- plantation en pots de 4 I sur substrat type terreau horticole de plants de tomate au stade 4 feuilles
- fertilisation au stade 6 feuilles à 3 g / plant d'engrais Nitrophoska bleu - arrosage : 5 I / plant / semaine environ
- traitement des plants à la bouillie bordelaise tous les 15 jours (6,25 g / 1)
Caractéristiques du support de culture :
NF U 44-551, terre noire, tourbe blonde de sphaignes, hortifibres, écorce compostées.
Matière sèche : 35 % de produit brut Matière organique : 55 % de produit sec Rétention : 650 ml / 1
Conductivité : 0,38 mS / cm pH H2O : 6-6,5
Caractéristiques du fertilisant Nitrophoska bleu : - 12 % d'azote total (N) dont 5,5 % d'azote nitrique et 6,5 % d'azote ammoniacal
- 12 % d'anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans le citrate d'ammonium neutre et dans l'eau, dont 6 % soluble dans l'eau
- 17 % d'oxyde de potassium (K2O)
- 2 % d'oxyde de magnésium (MgO) dont 1 ,4 % soluble dans l'eau - 15 % d'anhydride sulfurique (SO3) dont 12 % soluble dans l'eau
- pauvre en chlore
Caractéristique de la bouillie bordelaise : 20 % de cuivre de sulfate de cuivre neutralisé à la chaux éteinte
b) Application des traitements
- doses de levures séléniées concentrées à 1000 ppm de sélénium (Se) pour apporter 5 g de Se / ha
- doses de séléniate de sodium calculée pour apporter 15 g de Se / ha - densité conditions réelles : 16 000 plants / ha
- une application de la levure enrichie en sélénium ou séléniate de sodium par pulvérisation des feuilles des plants de tomates au stade nouaison 1er bouquet
c) Implantation des essais
24 plants de tomates sont utilisés dans l'essai décrit ci-dessous :
• 8 plants témoins sans apport de sélénium : T1 , T2, T3, T4, T5, T6, T7 et T8.
• 8 plants traités avec de la levure séléniée (enrichie en sélénium) concentrée à 1000 ppm de Se pour apporter 5 g de sélénium par hectare : Se5 1, Se5 2, Se5 3, Se5 4, Se5 5, Se5 6, Se5 7 et Se5 8.
• 8 plants traités avec du séléniate de sodium (indiqué par l'abréviation « SeNa » ci- après), les doses de séléniate de sodium étant calculées pour apporter 15 g de sélénium par hectare :SeNa15 1 , SeNaI 5 2, SeNaI 5 3, SeNaI 5 4, SeNaI 5 5, SeNa15 6, SeNa15 7 et SeNa15 8.
Ces 24 plants sont en disposition randomisée des répétitions selon le plan suivant :
d) Calendrier des expérimentations Semis : 03/07/05
Repiquage : 20/07/05
Traitement : 21/07/05
e) Lecture des résultats
Analyse de la concentration en sélénium minéral présente dans la chair des fruits de tomates : > mg de Se / kg de matière sèche (MS)
3) RESULTATS ET DISCUSSION
Le tableau ci-dessous compare l'efficacité des différents produits entre eux et des différentes doses entre elles, et par rapport aux témoins.
Essai hautement significatif p < 0,01
II ressort clairement de l'analyse des résultats bruts, de manière très surprenante, que la concentration en sélénium retrouvée dans la chair des fruits traités avec de la levure séléniée est : - bien supérieure à celle des fruits témoins, - supérieure à celle détectée dans les fruits traités avec le séléniate de sodium même si la quantité de sélénium métal apportée avec le sel de sélénium est trois fois plus importante.
La métabolisation du sélénium par la plante est donc plus efficace lors d'application par voie foliaire de levures séléniées par rapport à un apport de sels de sélénium à des doses beaucoup plus importantes.
Ainsi l'application par voie foliaire, sur des plants de cultures, de levures enrichies en sélénium permet de manière inattendue une amélioration de la teneur en sélénium desdits plants de cultures à des doses inférieures à celles des sels de sélénium (séléniates et sélénites).
Les levures enrichies en sélénium appliquées par voie foliaire sur les plants de cultures présentent donc l'avantage d'être très efficaces pour enrichir en sélénium lesdits plants de culture et les légumes et fruits produits.
Claims
1. Procédé de traitement de plants de cultures légumières et/ou de cultures fruitières, afin de les enrichir en sélénium, caractérisé en ce que l'apport en sélénium est réalisé sous forme de levure inactive et/ou de dérivés de levure par application foliaire de ladite levure inactive ou desdits dérivés sur les plants.
2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel la levure a été inactivée thermiquement, par voie chimique ou enzymatique.
3. Procédé selon la revendication 1, dans lequel les dérivés de levure sont des extraits de levures et/ou des écorces de levure.
4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel la levure inactivée appartient au genre Saccharomyces, Candida ou Torula ou dans lequel les dérivés de levures proviennent de telles levures.
5. Procédé selon la revendication 4, dans lequel Ia levure du genre Saccharomyces est choisie dans le groupe constitué par les espèces S. cerevisiae, S. bayanus, S. uvarum et S. boulardii.
6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel la levure et/ou les dérivés de levure sont appliqués en pulvérisation foliaire après suspension dans l'eau.
7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel le sélénium apporté par la levure et/ou les dérivés de levure est appliqué à raison de 0,5g à 20g de sélénium par hectare.
8. Procédé selon la revendication 7, dans lequel le sélénium apporté par la levure et/ou les dérivés de levure est appliqué à raison de 2g à 10g par hectare.
9. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le sélénium apporté par la levure et/ou les dérivés de levure est appliqué à raison d'environ 5g par hectare.
10. Cultures enrichies en sélénium susceptibles d'être obtenues selon le procédé de l'une quelconque des revendications 1 à 9, et les fruits et/ou légumes produits par ces cultures pour l'alimentation humaine ou animale.
11. Compléments alimentaires destinés à l'homme ou l'animal élaborés à partir de fruits et/ou légumes produits par des cultures enrichies en sélénium susceptibles d'être obtenues selon le procédé de l'une quelconque des revendications 1 à 9.
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