CN1435081A

CN1435081A - 一种富硒梨的生产方法

Info

Publication number: CN1435081A
Application number: CN 02148409
Authority: CN
Inventors: 何家红; 黄瑞奎; 李敬良
Original assignee: HUAIBEI COAL NORMAL COLLEGE
Current assignee: HUAIBEI COAL NORMAL COLLEGE
Priority date: 2002-11-28
Filing date: 2002-11-28
Publication date: 2003-08-13

Abstract

本发明涉及一种富含微量元素硒水果的生产方法，尤其是一种富硒梨的生产方法。是通过在梨的不同生长期将硒营养液喷施于梨花和梨树叶面上或滴注入梨树主干内，使生长的梨富含微量元素硒，并稳定在30ug～60ug/kg。本发明操作简便易行，硒的利用率高，成本低廉，梨树经富硒处理后，对植株及果品均无毒害，理化指标正常。本发明同时适用于富硒苹果及其它富硒木本水果的生产。

Description

一种富硒梨的生产方法

所属技术领域

本发明涉及一种富含微量元素水果的生产方法，尤其是一种富硒梨的生产方法。

背景技术

现代科学证明，硒是人类和动物维持正常生理功能所必须的微量元素，人和动物通常通过食用各种农作物来摄入所需的微量元素，人和动物体内如果缺乏硒会引起多种疾病。在缺硒地区，由于农作物含硒量极低，会导致人或动物对微量元素的摄入不足；在严重缺硒地区还会导致人的克山病、大骨节病和家禽家畜的白肌病等地方病流行。根据报道，国际上公认我国约有2/3以上的地区属于缺硒地区，其中近1/3为严重缺硒地区，因此我国营养医学保健界十分重视用补充硒的方法来预防上述地方病的发生，中国营养学会推荐的硒日摄入量标准为20～50ug。目前市场上售的富硒饮品是在饮料中添加微量元素硒，或富硒生化制品，以达到补硒的目的。专家研究表明，最容易被人体吸收的硒是植物中的有机硒，因此，开发富含硒的植物食品如通过向植物中注入含硒营养液的方法，使硒元素被植物吸收，再经过生物作用转化为有机硒，再供人们食用是补硒的最好方法，如普通梨的硒含量只有0.8ug～1.5ug/kg，通过新技术生产的富硒梨，可使梨的硒含量达到30～60ug/kg。但是，不同的植物对微量元素硒的承受能力是不同的，对于植物注入硒元素过量或注入方式不当都会造成硒元素堆积在植物体内，抑制植物生长，产生毒害，同时也浪费宝贵的硒资源，加大生产成本。

发明内容

为开发一种符合食用标准的具有保健功效的富硒梨，本发明公开一种富硒梨的生产方法，使果品梨的硒含量稳定在30ug～60ug/kg。

本发明的原理是将硒营养液施于梨树，在吸收促进剂的作用下，硒元素被其梨树充分吸收，经过生物作用转化为有机硒，以硒代氨基酸的形式被结合在蛋白质上，在果实的生长过程中逐渐输送到果实中。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

1、本发明是通过将硒营养液喷施于梨花和梨树叶面上，使生长的梨富含微量元素硒，其特征在于，所述喷施是每年在梨的不同生长期将所述营养液稀释后雾状喷洒在梨花或叶面上，在花期，将营养液稀释30～50倍；在幼果期，将营养液稀释20～40倍；在青果期，将营养液稀释15～30倍；在膨大期，将营养液稀释15～30倍，每次喷施间隔时间为20天～40天，喷施量以梨花和梨树叶面湿润为准。

2、本发明在花期，所述营养液最好是稀释40倍；在幼果期，最好是稀释30倍；在青果期，最好是稀释20倍；在膨大期，最好是稀释20倍；所述喷施每次间隔时间最好是30天。

3、本发明所述营养液的主要成分包括硒、硼、钼和吸收促进剂，其配方比例为：Se0.18％～0.3％，Mo 0～1％，B 0～1％，吸收促进剂5％～10％，水87.7％～93.1％。

4、本发明在梨树的主干上钻1个以上斜孔，每年在梨不同生长期向所述斜孔内滴注硒营养液2～5次，每次滴注间隔时间为20天～40天，根据树龄每次滴注量为100ml～500ml，滴注速度控制在以斜孔内的营养液不外溢为准。

5、本发明所述斜孔设在梨树主干上，斜孔为斜向下方，与水平方向成20°～70°夹角，深度为3mm～10mm。

6、本发明所述用于营养液滴注的斜孔最好是1个，与水平方向的夹角最好是45°夹角，深度最好是5mm。

7、本发明所述营养液的滴注最好是每年3次，第一次是在惊蛰后，第二次是在幼果期，第三次是在青果期，每次滴注间隔时间最好是30天。

本发明所产生的积极效果是：

1、按本发明所述的营养液及施用方法施用后，硒元素容易被植物吸收转化成有机硒，硒的利用率高，成本低廉；

2、采用本发明所述的喷施方法，操作简便易行，梨树经富硒处理后，对植株及果品均无毒害，理化指标正常，果品梨的硒元素含量可稳定在50ug～60ug/kg；

3、采用本发明所述的滴注方法，操作简便易行，梨树经富硒处理后，对植株及果品均无毒害，理化指标正常，果品梨的硒元素含量可稳定在35ug～50ug/kg；

4、本发明同时适用于富硒苹果及其它富硒木本水果的生产。

具体实施方式

下面结合10年以上树龄的梨树富硒梨的生产方法为实施例对本发明作进一步说明：

所述营养液的配方比例为：Se 0.25％，Mo 0.5％、B 0.5％，吸收促进剂7.25％，水91.0％。

实施例一：喷施

施用本发明所述营养液时，在花期，将营养液稀释40倍；在幼果期，将营养液稀释30倍；在青果期，将营养液稀释20倍；在膨大期，将营养液稀释20倍，每次喷施间隔时间为1个月，喷施量以梨花和梨树叶面湿润为准。

本发明方法生产的富硒梨经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)检测，硒含量达到50～60ug/kg，对照硒含量为1.5ug/kg。

本发明方法生产的富硒梨其理化指标经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)检测，与对照无差异。因此，富硒后酥梨保持了原有的品质与风味。经富硒处理的梨树，对梨树及果品生理指标检测，梨树叶片光合作用速率；叶绿素含量，叶片相对电导率，超氧化物歧化酶(SOD)活性；过氧化物酶(POD)过氧化氢酶(CAT)活性与对照无差异。叶片超氧阴离子自由基含量，丙二醛含量比对照降低，差异较为显著。富硒梨果品SOD、POD、CAT活性比对照有所提高，差异较显著，超氧阴离子自由基、丙二醛含量比对照均显著降低。结果表明，采用本技术生产富硒梨，对梨树植株及果品均无毒害。

实施例二：滴注

在梨树主干上钻1个斜孔，斜孔为斜向下方，与水平方向成45°夹角，深度为5mm。每年向所述斜孔内滴注硒营养液3次，营养液装在吊水瓶中，挂在树枝上，第一次是在惊蛰后，第二次是在幼果期，第三次是在青果期，每次滴注间隔时间为30天，每次滴注量为250ml，滴注速度控制在以斜孔内的营养液不外溢为准。

本发明方法生产的富硒梨硒含量可达到35～50ug/kg，对照硒含量为1.5ug/kg。

本发明方法生产的富硒梨其理化指标经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)检测、与对照无差异。因此，富硒后酥梨保持了原有的品质与风味。经富硒处理的梨树，对梨树及果品生理指标检测，梨树叶片光合作用速率；叶绿素含量；叶片相对电导率；超氧化物歧化酶(SOD)活性；过氧化物酶(POD)；过氧化氢酶(CAT)活性与对照无差异。叶片超氧阴离子自由基含量，丙二醛含量比对照降低，差异较为显著。富硒梨果品SOD、POD、CAT活性比对照均显著提高，超氧阴离子自由基、丙二醛含量比对照均显著降低。结果表明，采用本技术生产富硒梨，对梨树植株及果品均无毒害。

Claims

1、一种富硒梨的生产方法，是通过将硒营养液喷施于梨花和梨树叶面上，使生长的梨富含微量元素硒，其特征在于，所述喷施是每年在梨的不同生长期将所述营养液稀释后雾状喷洒在梨花或叶面上，在花期，将营养液稀释30～50倍；在幼果期，将营养液稀释20～40倍；在青果期，将营养液稀释15～30倍；在膨大期，将营养液稀释15～30倍，每次喷施间隔时间为20天～40天，喷施量以梨花和梨树叶面湿润为准。

2、如权利要求1所述富硒梨的生产方法，其特征在于，在花期，所述营养液稀释40倍；在幼果期，稀释30倍；在青果期，稀释20倍；在膨大期，稀释20倍；所述喷施每次间隔时间为30天。

3、如权利要求1所述富硒梨的生产方法，其特征在于，所述营养液的主要成分包括硒、硼、钼和吸收促进剂，其配方比例为：Se 0.18％～0.3％，Mo 0～1％，B 0～1％，吸收促进剂5％～10％，水87.7％～93.1％。

4、一种富硒梨的生产方法，其特征在于，在梨树的主干上钻1个以上斜孔，每年在梨不同生长期向所述斜孔内滴注硒营养液2～5次，每次滴注间隔时间为20天～40天，根据树龄每次滴注量为100ml～500ml，滴注速度控制在以斜孔内的营养液不外溢为准。

5、如权利要求4所述富硒梨的生产方法，其特征在于，所述斜孔设在梨树主干上，斜孔为斜向下方，与水平方向成20％～70°夹角，深度为3mm～10mm。

6、如权利要求4或权利要求5所述富硒梨的生产方法，其特征在于，所述用于营养液滴注的斜孔为1个，与水平方向的夹角为45°夹角，深度为5mm。

7、如权利要求4所述富硒梨的生产方法，其特征在于，所述营养液的滴注为每年3次，第一次是在惊蛰后，第二次是在幼果期，第三次是在青果期，每次滴注间隔时间为30天。