UA92466C2 - Способ производства концентрата квасного сусла - Google Patents

Способ производства концентрата квасного сусла

Info

Publication number
UA92466C2
UA92466C2 UAA200701911A UAA200701911A UA92466C2 UA 92466 C2 UA92466 C2 UA 92466C2 UA A200701911 A UAA200701911 A UA A200701911A UA A200701911 A UAA200701911 A UA A200701911A UA 92466 C2 UA92466 C2 UA 92466C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
making
enzyme preparation
raw
mash
kvass wort
Prior art date
Application number
UAA200701911A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Валентина Болеславівна Прасняк
Ельвіра Миколаївна Москальова
Original Assignee
Валентина Болеславівна Прасняк
Ельвіра Миколаївна Москальова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=50739651&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=UA92466(C2) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Валентина Болеславівна Прасняк, Ельвіра Миколаївна Москальова filed Critical Валентина Болеславівна Прасняк
Priority to UAA200701911A priority Critical patent/UA92466C2/ru
Publication of UA92466C2 publication Critical patent/UA92466C2/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Способ производства концентрата квасного сусла включает разваривание кукурузной муки с ферментным препаратом, приготовление затора из разваренной массы, солодового сырья и ферментного препарата, осахаривание затора, фильтрование с получением сусла и его концентрирование. При этом разваренную массу нагревают до температуры 110-120 °С, при приготовлении затора разваренную массу сначала охлаждают до 78-82 °С и добавляют ферментный препарат «Термамил», после этого охлаждают до 47-50 °С и добавляют солодовое сырье. В качестве солодового сырья используют ржаной и ячменный ферментированные солоды или ржаной ферментированный солод и ферментный препарат «Промозим».
UAA200701911A 2007-02-23 2007-02-23 Способ производства концентрата квасного сусла UA92466C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200701911A UA92466C2 (ru) 2007-02-23 2007-02-23 Способ производства концентрата квасного сусла

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200701911A UA92466C2 (ru) 2007-02-23 2007-02-23 Способ производства концентрата квасного сусла

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA92466C2 true UA92466C2 (ru) 2010-11-10

Family

ID=50739651

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA200701911A UA92466C2 (ru) 2007-02-23 2007-02-23 Способ производства концентрата квасного сусла

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA92466C2 (ru)

Cited By (53)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2578348C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2579465C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2582018C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2581206C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2582799C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2583632C1 (ru) * 2015-08-11 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587286C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587280C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587291C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587688C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602175C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2601557C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2601553C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602604C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602605C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602603C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609326C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609336C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609391C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609442C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609432C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609296C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609286C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609316C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609426C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609341C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609345C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609314C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609411C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609305C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609313C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609346C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609315C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609362C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609300C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609421C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609447C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609419C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609359C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609311C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609450C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609711C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609689C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609701C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609705C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609686C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609714C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609710C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609949C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609938C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609940C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609959C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2610121C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-08 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла

Cited By (53)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2578348C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2579465C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2582018C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2581206C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2582799C1 (ru) * 2015-08-11 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2583632C1 (ru) * 2015-08-11 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587286C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587280C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587291C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2587688C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602175C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2601557C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2601553C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602604C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602605C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2602603C1 (ru) * 2015-08-11 2016-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609450C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609305C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609391C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609442C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609710C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609296C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609286C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609714C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609705C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609711C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609311C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609419C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609300C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609345C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609686C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609346C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609432C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609362C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609313C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609421C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609447C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609701C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609359C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609336C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609689C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609341C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609326C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609314C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609426C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609411C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609316C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609315C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609949C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609938C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609940C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609959C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2610121C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-08 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA92466C2 (ru) Способ производства концентрата квасного сусла
UA37676U (ru) Способ производства концентрата квасного сусла
JP6923617B2 (ja) 発酵麦芽飲料及びその製造方法
Jiao et al. Research progress on the brewing techniques of new-type rice wine
DK2222830T3 (en) A method of mashing
RU2008143371A (ru) Способ получения сусла
CA2595546A1 (en) A production method of an alcoholic beverage with foaming properties,and the alcoholic beverage with foaming properties produced by the production method
ES2451648T3 (es) Procedimiento de producción de koji liquido que tiene enzima digestiva de fibra vegetal potenciada, koji líquido producido por el procedimiento y uso del koji líquido
RU2016112467A (ru) Способ получения пивного сусла
CN105285620A (zh) 苦荞发酵饮料的制备方法
BRPI0509718A (pt) processo de fabricação de koji lìquido
CA2614457A1 (en) Method of producing liquid koji
MX2012013101A (es) Metodo y sistema para producir una bebida de malta que tiene un alto grado de fermentacion.
JP3718677B2 (ja) 液体麹の製造方法
KR101651951B1 (ko) 전분 분해 활성 및 알코올 생성능을 동시에 갖는 내열성 사카로마이콥시스 피불리게라 mby1320 균주 및 이를 이용하여 제조된 발효주
JP4096026B2 (ja) 液体麹を用いた穀類又は芋類の液化方法
JP4083194B2 (ja) 液体麹の製造方法
CN106755191A (zh) 一种利用山药淀粉制作麦芽糊精的制备方法
JP2009268372A (ja) ビール風味アルコール飲料の製造方法
CN101134933A (zh) 一种无麦芽啤酒及其酿造方法
JP4482365B2 (ja) 液体麹の製造方法
JP2006158250A (ja) 玄米を用いる液体麹の製造方法
US8765199B2 (en) Mashing process
CN105695192A (zh) 一种啤酒快速酿造方法
UA35247A (ru) Способ получения спиртовых бражек из содержащего крахмал сырья