Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU201310214UpriorityCriticalpatent/UA87902U/uk
Publication of UA87902UpublicationCriticalpatent/UA87902U/uk
Спосіб виробництва заварних пряників передбачає приготування цукрово-патокового сиропу, його охолодження шляхом змішування отриманого сиропу з борошном пшеничним, охолодження заварки, введення в заварку інших рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тістових заготівок, їх випікання і покривання цукровим сиропом, охолодження готових виробів. Цукрово-патоковий сироп, охолоджений до температури 62-, змішують з пшеничним борошном з амілопектиновим крохмалем.
UAU201310214U2013-08-192013-08-19Спосіб виробництва заварних пряників
UA87902U
(uk)