UA79441U - Спосіб отримання кефіру із козиного молока - Google Patents

Спосіб отримання кефіру із козиного молока

Info

Publication number
UA79441U
UA79441U UAU201211307U UAU201211307U UA79441U UA 79441 U UA79441 U UA 79441U UA U201211307 U UAU201211307 U UA U201211307U UA U201211307 U UAU201211307 U UA U201211307U UA 79441 U UA79441 U UA 79441U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
milk
mixture
goat milk
producing kefir
pasteurization
Prior art date
Application number
UAU201211307U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Таисия Николаевна Рыжкова
Ирина Михайловна Ливощенко
Original Assignee
Харьковская Государственная Зооветеринарная Академия
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковская Государственная Зооветеринарная Академия filed Critical Харьковская Государственная Зооветеринарная Академия
Priority to UAU201211307U priority Critical patent/UA79441U/uk
Publication of UA79441U publication Critical patent/UA79441U/uk

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Спосіб отримання кефіру із козиного молока включає нормалізацію молока, за масовою часткою жиру, введення в молочну суміш до проведення її пастеризації харчової добавки, очищення і гомогенізацію суміші, пастеризацію, охолодження, внесення у суміш бактеріальної закваски, сквашування суміші до утворення молочно-білкового згустка. Як харчову добавку використовують концентрат Еламін.
UAU201211307U 2012-10-01 2012-10-01 Спосіб отримання кефіру із козиного молока UA79441U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201211307U UA79441U (uk) 2012-10-01 2012-10-01 Спосіб отримання кефіру із козиного молока

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201211307U UA79441U (uk) 2012-10-01 2012-10-01 Спосіб отримання кефіру із козиного молока

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA79441U true UA79441U (uk) 2013-04-25

Family

ID=51950600

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201211307U UA79441U (uk) 2012-10-01 2012-10-01 Спосіб отримання кефіру із козиного молока

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA79441U (uk)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3135116A1 (en) 2015-08-31 2017-03-01 Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie Method for production of a fermented goat's milk beverage
EP3138409A1 (en) 2015-08-31 2017-03-08 Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie Method for production of a fermented goat's milk beverage

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3135116A1 (en) 2015-08-31 2017-03-01 Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie Method for production of a fermented goat's milk beverage
EP3138409A1 (en) 2015-08-31 2017-03-08 Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie Method for production of a fermented goat's milk beverage

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014131596A (ru) Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения
EA201171468A1 (ru) Способ получения ферментированного молочного продукта
MX353646B (es) Proceso para producir queso crema.
MX2018007773A (es) Uso de una lactasa en la preparación de un producto lácteo fermentado filtrado.
RU2012123281A (ru) Способ производства творога
NZ704190A (en) Processed cheese with cultured dairy components and method of manufacturing
UA79441U (uk) Спосіб отримання кефіру із козиного молока
MX347142B (es) Yogures de fruta estilo firme.
RU2013113077A (ru) Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения
RU2013117214A (ru) Способ получения бессывороточного творожного продукта
RU2010106529A (ru) Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья
GR1007730B (el) Μαλακο λευκο τυρι αλμης χαμηλων λιπαρων εμπλουτισμενο με εναν παραγοντα που συμβαλλει στη μειωση της χοληστερολης και μεθοδος παραγωγης αυτου
RU2014132908A (ru) Способ получения сыра творожного "виолетта" сливочный методом сепарирования и двойной пастеризации
RU2014117400A (ru) Способ производства мягкого творожного сыра
MX368623B (es) Metodo para la fabricacion de un queso crema.
RU2012117105A (ru) Способ производства творога
UA109217C2 (uk) Спосіб виробництва кисломолочного напою
RU2012109254A (ru) Способ производства кисломолочного продукта
UA70330U (uk) Спосіб виробництва сиру м'якого з клітковиною
UA76474U (uk) Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза
UA94566U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного напою
UA68292U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного сиру "домашній духмяний"
RU2016127492A (ru) Способ производства диетического нежирного творожного продукта
MX2012001702A (es) Queso natural con caracteristicas mejoradas de derretimiento.
UA81730U (uk) Спосіб отримання рослинного екстракту