UA73111C2 - Aromatized soluble cream powder and a process for preparing thereof - Google Patents
Aromatized soluble cream powder and a process for preparing thereof Download PDFInfo
- Publication number
- UA73111C2 UA73111C2 UA2001085842A UA2001085842A UA73111C2 UA 73111 C2 UA73111 C2 UA 73111C2 UA 2001085842 A UA2001085842 A UA 2001085842A UA 2001085842 A UA2001085842 A UA 2001085842A UA 73111 C2 UA73111 C2 UA 73111C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- coffee
- approximately
- solution
- powder
- cream
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title abstract description 32
- 239000000843 powder Substances 0.000 title abstract description 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 abstract description 28
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 abstract description 25
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 21
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 abstract description 20
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract description 6
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 5
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 38
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 15
- 239000003570 air Substances 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 6
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 4
- -1 glucose syrup Chemical class 0.000 description 4
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 3
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 3
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 3
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 3
- 239000010635 coffee oil Substances 0.000 description 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 239000012074 organic phase Substances 0.000 description 2
- 239000012047 saturated solution Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 2
- DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N (2r,3r)-2,3-diacetyloxybutanedioic acid Chemical class CC(=O)O[C@@H](C(O)=O)[C@H](C(O)=O)OC(C)=O DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N 0.000 description 1
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 1
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 1
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 1
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- 239000004129 EU approved improving agent Substances 0.000 description 1
- 239000001422 FEMA 4092 Substances 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229910000503 Na-aluminosilicate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 125000002837 carbocyclic group Chemical group 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000008373 coffee flavor Substances 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 150000005690 diesters Chemical class 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- XSEOYPMPHHCUBN-FGYWBSQSSA-N hydroxylated lecithin Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCC[C@@H](O)[C@H](O)CCCCCCCC XSEOYPMPHHCUBN-FGYWBSQSSA-N 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- JCXJVPUVTGWSNB-UHFFFAOYSA-N nitrogen dioxide Inorganic materials O=[N]=O JCXJVPUVTGWSNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229920000223 polyglycerol Polymers 0.000 description 1
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000011253 protective coating Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000000429 sodium aluminium silicate Substances 0.000 description 1
- 235000012217 sodium aluminium silicate Nutrition 0.000 description 1
- URGAHOPLAPQHLN-UHFFFAOYSA-N sodium aluminosilicate Chemical group [Na+].[Al+3].[O-][Si]([O-])=O.[O-][Si]([O-])=O URGAHOPLAPQHLN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M sodium dihydrogen phosphate Chemical class [Na+].OP(O)([O-])=O AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 235000020202 standardised milk Nutrition 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/04—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk fats but no non-milk proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/08—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Macromolecular Compounds Obtained By Forming Nitrogen-Containing Linkages In General (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
Description
Однак одержаний за допомогою стандартних методик ароматизований субстрат містить як водні, так і органічні ароматичні компоненти. Як правило, потім видаляють водні компоненти, і часто їх викидають у зв'язку з їх нестабільністю та з тим, що вони викликають проблеми нестабільності. При цьому залишається органічний субстрат, що містить практично лише органічні ароматичні компоненти. Згідно з даним винаходом, замість того, щоб викидати водні компоненти, їх збирають у вигляді водного ароматичного розчину. Відразу після збирання водні ароматичні компоненти стабілізують шляхом додання до них придатної кількості розчинних твердих речовин кави. Звичайно розчинні тверді речовини додають у кількості кави приблизно від 5 до 5095 мас. (суха вага), краще, від 10 до 3095 мас. (суха вага). Наприклад, до водних ароматичних компонентів краще додають 2095 мас. сухих розчинних твердих речовин кави. Отже, одержаний водний ароматичний розчин містить воду, водні ароматичні компоненти та розчинні тверді речовини кави.
Водний ароматичний розчин додають до висушування до інших компонентів з утворенням порошкових вершків. Можна додавати достатню кількість водного ароматичного розчину, так щоб водні компоненти кавового аромату становили приблизно від 0,05 до 0,595 від маси порошкових вершків, наприклад, приблизно від 0,1 до 0,395. Розчинні тверді речовини кави складають приблизно від 0,01 до 0,195 від маси порошкових вершків.
Інші компоненти порошкових вершків можуть бути звичайними. Як правило, решта компонентів включають білки, жири і вуглеводи, що входять до складу підсолоджувачів та наповнювачів.. Кількість цих компонентів може змінюватися в залежності від бажаних характеристик порошкових вершків. Наприклад, порошкові вершки можуть містити приблизно від 15 до 3095 мас. нежирових твердих речовин молока, приблизно від 5 до 95 мас. солодкої сироватки, приблизно від 5 до 2595 мас. придатного харчового масла або жиру, такого як кокосова олія, і приблизно від 20 до 7095 мас. придатного підсолоджувача харчового гатунку. Придатні підсолоджувачі включають вуглеводи, такі як сироп глюкози» кукурудзяний сироп, сахароза, декстроза, фруктоза, мальтодекстрин і т.п. та суміші цих вуглеводів. Особливо придатним є сироп глюкози, особливо сиропи, що мають показник ОЕ в інтервалі приблизно від 35 до 42. Приклад таких порошкових вершків описаний у Європейській патентній заявці Ме 0885566, включеній до даного винаходу за посиланням.
Як інший приклад порошкові вершки можуть містити приблизно від 40 до 70 95 мас. описаного вище підсолоджувана, приблизно від 0,5 до б 95 мас. білка, що диспергується у воді, або є розчинним у воді, такого як казеїнат натрію, і приблизно від 25 до 45 95 мас. харчового масла, що має м'який смак і температуру плавлення нижче 107"С. Особливо кращими є рослинні олії, у яких функціональні групи жирних кислот у тригліцериді містять щонайменше приблизно 80 9о мас. олеїнової кислоти, а масове відношення олеїнової кислоти до лінолевої кислоти складає приблизно від 1:0,01 до 1:0,09. Приклад таких порошкових вершків описаний у заявці РСТ на патент Ме М/О 98/07329, включеній до даного винаходу за посиланням.
Як додатковий приклад, порошкові вершки можуть містити приблизно від 5 до 1695 мас. молочного білка, приблизно від 16 до 6295 мас. лактози, приблизно від 0,2 до 28 9о мас. жирів та приблизно аж до 60 95 мас. вуглеводів, що відрізняються від лактози. Приклади таких порошкових вершків описані в патенті США Мо 4748040, включеному до даного винаходу за посиланням.
Крім того, порошкові вершки можуть містити додаткові компоненти, що є бажаними або необхідними.
Приклади додаткових компонентів включають штучні підсолоджувачі, поверхнево-активні речовини і т.п.
Підходящі штучні підсолоджувачі включають сахарин, цикламати, ацетосульфам, підсолоджувачі на основі І -аспартилу, такі як аспартам, та їх суміші. Якщо використовується штучний підсолоджувач, його зручно поєднувати з наповнювачами, такими як мальтодекстрини та полідекстроза.
Придатні поверхнево-активні речовини включають моногліцериди, перегнані моногліцериди, дигліцериди, моностеарати гліцерину, моностеарати сорбіту, складні ефіри або карбоциклічні кислоти з моно- та дигліцеридами, мононатрійфосфатними похідними омоно- та дигліцеридів, лецитин, складні ефіри діацетилвинної кислоти моно-дигліцеридів, (складні ефіри ДАВК), складні ефіри сорбіту, складні ефіри діацетилвинної кислоти моно- та дигліцеридів, сукциніловані моно- та дигліцериди, ацетиловані моно- та дигліцериди, гідроксилований лецитин, складні моно- та діефири жирних кислот і пропіленгліколю, складні ефіри полігліцерину і жирних кислот, лактилові складні ефіри жирних кислот та їх суміші.
Порошкові вершки також можуть містити придатні стабілізатори, наприклад, дикалійфосфат і цитрат натрію. Якщо використовуються стабілізатори, то кількість такого стабілізатора може знаходитися в інтервалі приблизно від 0,1 до 595 від маси порошкових вершків.
Крім того, за бажанням, можуть бути введені придатні смакові домішки, забарвлювальні агенти, агенти, що поліпшують плинність, антиоксиданти і т.п. Придатним агентом, що поліпшує плинність, є алюмосилікат натрію. Можливим смаковим та забарвлювальним агентом є розчинні тверді речовини кави.
Порошкові вершки можна одержувати за будь-якою придатною методикою. Наприклад, для одержання розчину з бажаним змістом жирів і твердих речовин може бути виготовлений стандартизований розчин, шляхом поєднання джерела білків і джерела жирів у підібраних співвідношеннях. У разі потреби може бути додана вода. Підсолоджувач може бути розчинений у стандартизованому розчині. Потім, стандартизований розчин піддають термічній обробці, наприклад, при температурі близько 105 "С протягом приблизно 5 с Потім, стандартизований розчин концентрують шляхом випарювання, звичайно, до загальної концентрації твердих речовин приблизно від 40 до 60 95 мас. За бажанням, цей концентрований розчин може бути гомогенізований.
Якщо бажано одержати порошкові вершки, що утворюють спінені вершки при розведенні концентрату, то потім цей концентрований розчин насичують газом, вводячи в нього такі гази як повітря, азот або діоксид вуглецю. Цю операцію можна здійснити, наприклад, при тиску приблизно від 100 до 400кПа вище, ніж тиск гомогенізованного розчину.
Незалежно від насичення газом концентрованбго розчину, водний ароматичний розчин додають до концентрованого розчину безпосередньо перед сушінням концентрованого розчину. Це забезпечує перевагу - знижує втрати ароматичних речовин у ході переробки.
За бажанням, безпосередньо перед сушінням також може бути доданий стандартний ароматичний субстрат, що містить органічні ароматичні компоненти.
Потім концентрований розчин подають помпою до розпилювального сопла або до розпилювального сушіння, звичайно під тиском приблизно від 2,5 до 8МПа, і розпилюють. Використовують гаряче повітря з температурою приблизно від 200 до 400"С для того, щоб видалити воду з крапель. За бажанням, вище точки входу гарячого повітря може бути розміщений пристрій (такий як сітка) для того, щоб розбити вхідний потік гарячого повітря на безліч вторинних потоків. Це забезпечує перевагу - знижується вибухове випаровування крапель концентрованого розчину.
Потім отримані порошкові вершки можуть бути агломеровані, за бажанням, можна використовувати будь- яку придатну методику агломерування, наприклад, використовувати спосіб, описаний у патенті США Мо 5400972 (включеного до даного винаходу за посиланням).
За бажанням, на цій стадії до порошку розчинного напою можуть бути додані додаткові придатні ароматичні речовини. Як домішка на цій стадії особливо придатні порошкові ароматичні речовини. Крім того, на цій стадії можуть бути додані будь-які бажані підсолоджувачі, стабілізатори, смакові добавки і т.п.
Потім отримані в такий спосіб порошкові вершки можна змішувати з порошком розчинної кави, щоб одержати продукт - розчинний кавовий напій. Порошок розчинної кави може бути будь-яким кавовим порошком, висушеним розпиленням або виморожуванням (ліофільне сушіння). Крім того, за бажанням, порошок розчинної кави може містити замінники кави, такі як цикорій. Такі кавові порошки є комерційно доступними, або можуть бути отримані за традиційними методиками екстракції і сушіння. За бажанням, кавовий порошок може знаходотись у формі агломерованого порошку. Краще, порошок розчинної кави складає приблизно від 10 до 3095 від маси продукту - розчинного кавового напою, наприклад, приблизно від 10 до 2095 мас.
Приклад 1
Кавовий аромат уловлюють до кавової олії згідно зі способом, описаним у патенті США Мо 5222364, Далі кавову олію піддають декантуванню, щоб одержати органічну фазу і водну фазу. Органічна фаза містить кавову олію та органічні ароматичні компоненти. Водна фаза містить воду і водні ароматичні компоненти.
Розчинні тверді речовини кави додають до водної фази у кількості приблизно 2095 від сухої маси водної фази. Отриманий ароматичний водний розчин тимчасово зберігають в умовах холодильної камери.
Порошкові вершки одержують зі стандартизованого розчину, що містить приблизно 2595 нежирових твердих речовин молока, приблизно 1095 порошку солодкої сироватки, приблизно 3495 сиропу глюкози, приблизно 1395 сахарози і близько 14905 кокосової олії. Усі відсотки наведені у розрахунку на суху масу.
Стандартизований розчин попередньо нагрівають до 85"С в пластинчастому теплообміннику і потім нагрівають до 1057"С протягом 5 секунд, за рахунок введення пари. Потім нагрітий розчин концентрують до змісту твердої речовини приблизно від 48 до 5095 мас. Концентрований розчин охолоджують приблизно до 40 "С і витримують при цій температурі протягом приблизно 10 хвилин.
Отриманий концентрований розчин нагрівають до 75"С в пластинчастому теплообміннику, і додають водний ароматичний розчин. Додають достатню кількість водного ароматичного розчину для досягнення змісту водних ароматичних компонентів близько 0,396 на суху масу. Потім ароматизований концентрований розчин переносять до вежі розпилювального сушіння. До розпилення у вежі розпилювального сушіння, в ароматизований концентрований розчин вводять азот під тиском приблизно З00кПа (3 бар). Потім насичений газом розчин перекачують під тиском 7МПа до сопла вежі розпилювального сушіння.
У вежі розпилювального сушіння насичений газом розчин сушать розпиленням у повітрі при 335 "С та під тиском 15,7кПа на вході. Первинний потік повітря розбивається на невеликі вторинні турбулентні потоки під тиском приблизно 7,9кПа, за рахунок сітки, розташованої на соплі для концентрату.
Потім порошкові вершки змішують з порошком розчинної кави, щоб одержати продукт - розчинний кавовий напій. Цей розчинний кавовий напій містить приблизно 1595 мас. порошку розчинної кави і приблизно 85 905 мас. порошкових вершків напою.
Приблизно 12г порошку поміщають до скляної склянки і при перемішуванні додають 150мл води з температурою 85"С. Напій, що утворився, має легку, пухнату і стабільну піну на рідині з гарним коричневим кавовим кольором. Утворення грудок не спостерігається. Напій має гарний кавовий аромат і смак.
Приклад 2
Продукт прикладу 1, розчинний кавовий напій, упаковують в індивідуальні пакети із захисним покриттям.
Ці пакети зберігають при кімнатній температурі протягом З місяців.
Деякі пакети розкривають, і кваліфіковані експерти оцінюють аромат продукту. Визнано, що порошок має гарний аромат.
Відкривають інші пакети. Кожен пакет, що містить приблизно 12 г порошку, поміщають в окрему скляну склянку, і при перемішуванні додають 150мл води з температурою 85"С. Напій, що утворився, має легку, пухнату і стабільну піну на рідині з гарним коричневим кавовим кольором. При тестуванні напою відзначають, що він має гарний кавовий аромат і смак. Не спостерігається ніяких проблем стабільності.
Приклад З
Готують партію 4б0Окг стандартизованого молока, що містить 17,3кг молочного жиру і 40,28кг розчину нежирових твердих речовин. Додають 1095-ий водний розчин, що містить 0,4кг динатрійгідрофосфату (Ма?НРО»), і потім 39,7кг лактози, розчиненої в 150кг теплої води.
Суміш попередньо нагрівають до 80"С в пластинчастому теплообміннику і потім нагрівають до 11570 протягом 5 секунд, за рахунок введення пари. Потім цю суміш концентрують шляхом випарювання до змісту твердої речовини 5195. Після витримування приблизно протягом 10 хвилин при 43"С, концентрат повторно нагрівають до 75"С, за рахунок введення пари, і залишають приблизно на 5 хвилин. Суміш має концентрацію твердих речовин, що дорівнює 50905.
До суміші додають достатню кількість водного ароматичного розчину для того, щоб забезпечити зміст водних ароматичних компонентів близько 0,395 на суху масу. Потім до цієї суміші вводять азот під тиском приблизно З00кПа. Потім суміш перекачують під тиском 6,8МПа до сопла вежі розптглювального сушіння, де суміш сушать розпиленням у повітрі при 335"С і під тиском 15,7кПа на вході. Первинний потік повітря розбивається на невеликі вторинні турбулентні потоки під тиском приблизно 7,9кПа за рахунок сітки на соплі для суміші.
Потім порошкові вершки змішують з порошком розчинної кави для одержання готового продукту розчинного кавового напою. Отриманий розчинний кавовий напій містить приблизно 1595 мас, порошку розчинної кави і приблизно 8595 мас. порошкових вершків.
Приблизно 12г порошку поміщають до скляної склянки і при перемішуванні додають 150мл води з температурою 85"С. Напій, що утворився, має легку, пухнату і стабільну піну на рідині з гарним коричневим кавовим кольором. Утворення грудок не спостерігається. Напій має гарний кавовий аромат і смак.
Приклад 4
Одержують порошкові вершки зі стандартизованого розчину, що містить нежирові тверді речовини молока, порошок солодкої сироватки та кокосову олію. Стандартизований розчин попередньо нагрівають до 85"С в пластинчастому теплообміннику і потім нагрівають до 1057С протягом 5 секунд, за рахунок введення пари. Потім цей нагрітий розчин концентрують у плівковому випарнику до змісту твердої речовини приблизно від 48 до 5095 мас.
Встановлюють температуру концентрованого розчину вершків, що приблизно дорівнює 70"С, за допомогою пластинчастого теплообмінника, і до концентрованого розчину вершків додають розчин кави. Цей кавовий розчин має концентрацію твердих речовин приблизно 45 95 мас. Додають достатню кількість кавового екстракту, так щоб забезпечити зміст розчинних твердих речовин кави у порошкових вершках близько 1595 на масу кінцевого продукту.
Суміш нагрівають до 1057С протягом 10 секунд, за рахунок введення пари. Водний розчин ароматичних компонентів з прикладу 1 підмішують до концентрованого розчину. Додають достатню кількість водного ароматичного розчину для того, щоб забезпечити зміст водних ароматичних компонентів близько 0,395 на суху масу. Потім суміш гомогенізують у дві стадії, під тиском приблизно 11 Мпа і потім під тиском приблизно 5МПа.
Гомогенізовану суміш перекачують до вежі розпилювального сушіння і сушать розпиленням у повітрі при 335" і під тиском 15,7кПа на вході.
Потім порошкові вершки змішують з порошком розчинної кави, щоб одержати порошок розчинного кавового напою. Порошок розчинного кавового напою містить приблизно 15 95 мас. порошку розчинної кави і приблизно 8595 мас. порошкових вершків. Отже, сумарна кількість розчинної твердої речовини кави складає близько 3095 мас. Порошок розчинного напою є практично однорідним за кольором.
Приблизно 12г порошку розчинного кавового напою поміщають до скляної склянки і при перемішуванні додають 150мл води з температурою 85"С. Напій, що утворився, має гарний коричневий кавовий колір і гарний кавовий аромат та смак. В роті відчувається присутність вершків. Утворення грудок не спостерігається.
Можна визнати, що можливо здійснення численних модифікацій і видозмін кращих варіантів втілення, описаних вище, без відхилення від обсягу цього винаходу.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP99200241 | 1999-01-28 | ||
| PCT/EP1999/010492 WO2000044238A1 (en) | 1999-01-28 | 1999-12-30 | Aromatised soluble creamer powder |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA73111C2 true UA73111C2 (en) | 2005-06-15 |
Family
ID=8239835
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2001085842A UA73111C2 (en) | 1999-01-28 | 1999-12-30 | Aromatized soluble cream powder and a process for preparing thereof |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6872416B2 (uk) |
| EP (1) | EP1148789B1 (uk) |
| JP (1) | JP2002537763A (uk) |
| KR (1) | KR100647057B1 (uk) |
| CN (1) | CN1226933C (uk) |
| AT (1) | ATE278329T1 (uk) |
| AU (1) | AU765510B2 (uk) |
| BR (1) | BR9917031B1 (uk) |
| CA (1) | CA2360646C (uk) |
| DE (1) | DE69920970T2 (uk) |
| DK (1) | DK1148789T3 (uk) |
| ES (1) | ES2229808T3 (uk) |
| HK (1) | HK1043021B (uk) |
| HU (1) | HU229885B1 (uk) |
| ID (1) | ID30258A (uk) |
| NO (1) | NO321909B1 (uk) |
| NZ (1) | NZ513063A (uk) |
| PL (1) | PL196105B1 (uk) |
| PT (1) | PT1148789E (uk) |
| RU (1) | RU2259049C2 (uk) |
| UA (1) | UA73111C2 (uk) |
| WO (1) | WO2000044238A1 (uk) |
| ZA (1) | ZA200107079B (uk) |
Families Citing this family (30)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19836339B4 (de) * | 1998-08-11 | 2011-12-22 | N.V. Nutricia | Kohlenhydratmischung |
| DK1129624T3 (da) | 2000-03-02 | 2003-09-15 | Nestle Sa | Macchiato kaffekoncentratsystem |
| US6426110B1 (en) * | 2000-08-11 | 2002-07-30 | Global Health Sciences, Inc. | Low-carbohydrate high-protein creamer powder |
| EP1201135A1 (en) * | 2000-10-31 | 2002-05-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soluble black coffee |
| EP1228694A1 (en) * | 2001-02-02 | 2002-08-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Aromatizing agent |
| ES2337716T3 (es) | 2001-04-03 | 2010-04-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Osteoprotegerina en la leche. |
| GB2381731A (en) * | 2001-11-12 | 2003-05-14 | Mars Inc | Beverage whitener formulations |
| ATE373963T1 (de) * | 2002-08-30 | 2007-10-15 | Campina Bv | Schäumender bestandteil und diesen bestandteil enthaltende produkte |
| US20040228957A1 (en) * | 2003-05-14 | 2004-11-18 | James Carl Schmidt | Protein enhanced low carbohydrate snack food |
| EP1597978A1 (en) * | 2004-05-17 | 2005-11-23 | Nutricia N.V. | Synergism of GOS and polyfructose |
| US8252769B2 (en) | 2004-06-22 | 2012-08-28 | N. V. Nutricia | Intestinal barrier integrity |
| WO2006002025A1 (en) * | 2004-06-15 | 2006-01-05 | Nestec S.A. | Aerated creamers and processes |
| MXPA06015071A (es) * | 2004-06-22 | 2007-08-06 | Nutricia Nv | Mejoramiento de la integridad de barrera con acidos grasos en pacientes con vih. |
| EP1721611A1 (en) * | 2005-04-21 | 2006-11-15 | N.V. Nutricia | Nutritional supplement with oligosaccharides for a category of HIV patients |
| EP1723951A1 (en) * | 2005-04-21 | 2006-11-22 | N.V. Nutricia | Nutritional supplement with oligosaccharides for a category of HIV patients |
| AU2006237738B2 (en) * | 2005-04-21 | 2011-09-29 | N.V. Nutricia | Nutritional supplement for HIV patients |
| EP1726536B1 (en) * | 2005-05-24 | 2008-10-22 | Nestec S.A. | Kit for and method of preparing a coffee beverage |
| ES2318411T3 (es) * | 2005-12-13 | 2009-05-01 | Nestec S.A. | Productos auxiliares culinarios liquidos autoformadores de espuma y procesos. |
| EP1917864A1 (en) * | 2006-11-01 | 2008-05-07 | Nestec S.A. | Soluble foaming beverage powder |
| WO2009096772A1 (en) * | 2008-02-01 | 2009-08-06 | N.V. Nutricia | Composition for stimulating natural killer cell activity |
| ES2384495T3 (es) * | 2008-06-16 | 2012-07-05 | Campina Nederland Holding B.V. | Composición espumante |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| US20100303971A1 (en) * | 2009-06-02 | 2010-12-02 | Whitewave Services, Inc. | Producing foam and dispersing creamer and flavor through packaging |
| KR101004150B1 (ko) * | 2010-01-29 | 2010-12-28 | 정태원 | 거품커피 제조용 액상조성물, 이의 제조방법, 이를 포함한 거품커피, 이를 이용한 거품커피의 제조방법 |
| NL2005496C2 (en) * | 2010-10-11 | 2012-04-12 | Friesland Brands Bv | Sweet particulate fat-containing powder, its preparation and its use. |
| GB201112488D0 (en) * | 2011-07-21 | 2011-08-31 | Givaudan Sa | Process and product |
| US9822482B2 (en) * | 2011-11-16 | 2017-11-21 | Singtex Industrial Co., Ltd. | Method for preparing a functional film via coffee oil and textile thereof |
| AU2014333960B2 (en) * | 2013-10-11 | 2017-12-21 | Société des Produits Nestlé S.A. | Method of producing a coffee beverage powder |
| CN106591041A (zh) * | 2016-12-08 | 2017-04-26 | 彭万洪 | 一种黄水再利用的方法 |
| KR102669745B1 (ko) | 2021-10-29 | 2024-05-30 | 국방과학연구소 | 전기전도성 폴리머 복합재, 그것의 제조 방법 및 3d 프린팅 방법 |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3823241A (en) | 1970-09-21 | 1974-07-09 | Procter & Gamble | Cryogenic aromatization of instant coffee |
| US4478040A (en) | 1982-09-28 | 1984-10-23 | Thiokol Corporation | Dual area nozzle actuating mechanical actuation system |
| US5030473A (en) * | 1985-05-01 | 1991-07-09 | Nestec S.A. | Cryogenic aroma recovery |
| ATE134899T1 (de) | 1990-05-18 | 1996-03-15 | Nestle Sa | Verfahren und vorrichtung zum behandeln eines löslichen, pulverförmigen materials |
| DE4032537A1 (de) * | 1990-05-25 | 1991-11-28 | Jacobs Suchard Ag | Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken |
| US5222364A (en) * | 1991-09-16 | 1993-06-29 | Nestec S.A. | Recovery of aroma gases |
| JP2981364B2 (ja) * | 1993-03-30 | 1999-11-22 | 高砂香料工業株式会社 | コーヒー香気成分の製造法 |
| US5554400A (en) * | 1994-08-25 | 1996-09-10 | The Procter & Gamble Company | Infusion beverage product comprising co-agglomerated creamer and sweetener suitable for bag and filter pack brewing |
| GB2301015B (en) * | 1996-03-12 | 1997-04-23 | Nestle Sa | Soluble coffee beverage product |
| CA2205773A1 (en) * | 1996-06-21 | 1997-12-21 | Kraft Foods, Inc. | Creamy, thick, hot beverage foam |
| US6287616B1 (en) | 1996-08-21 | 2001-09-11 | Nestec S.A. | Cold water soluble creamer |
| EP0885566B1 (en) * | 1997-06-19 | 2002-09-18 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soluble beverage creamer |
| EP0891715A1 (en) | 1997-07-14 | 1999-01-20 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soluble beverage powder |
| JP4769357B2 (ja) * | 1998-01-30 | 2011-09-07 | ザ フォルジャーズ コーヒー カンパニー | 低用量の固形物で食感およびフレーバ感の改良された飲料 |
| US6177119B1 (en) * | 1998-11-10 | 2001-01-23 | Kraft Foods, Inc. | Self-Whitening coffee and method of manufacture therefor |
| US6174557B1 (en) * | 1999-01-15 | 2001-01-16 | Kraft Foods, Inc. | Instant particulate dry mix composition for producing a cappuccino beverage having a marbled foam |
| EP1048220B1 (en) * | 1999-04-26 | 2012-10-17 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A whitened coffee concentrate |
-
1999
- 1999-12-30 BR BRPI9917031-0A patent/BR9917031B1/pt not_active IP Right Cessation
- 1999-12-30 AT AT99965585T patent/ATE278329T1/de active
- 1999-12-30 PL PL350091A patent/PL196105B1/pl unknown
- 1999-12-30 CN CNB998158623A patent/CN1226933C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1999-12-30 DK DK99965585T patent/DK1148789T3/da active
- 1999-12-30 KR KR1020017009544A patent/KR100647057B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1999-12-30 UA UA2001085842A patent/UA73111C2/uk unknown
- 1999-12-30 HU HU0105447A patent/HU229885B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1999-12-30 AU AU21044/00A patent/AU765510B2/en not_active Ceased
- 1999-12-30 NZ NZ513063A patent/NZ513063A/xx not_active IP Right Cessation
- 1999-12-30 DE DE69920970T patent/DE69920970T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1999-12-30 ID IDW00200101626A patent/ID30258A/id unknown
- 1999-12-30 WO PCT/EP1999/010492 patent/WO2000044238A1/en active IP Right Grant
- 1999-12-30 CA CA002360646A patent/CA2360646C/en not_active Expired - Fee Related
- 1999-12-30 RU RU2001123709/13A patent/RU2259049C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1999-12-30 ES ES99965585T patent/ES2229808T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1999-12-30 JP JP2000595550A patent/JP2002537763A/ja not_active Withdrawn
- 1999-12-30 PT PT99965585T patent/PT1148789E/pt unknown
- 1999-12-30 EP EP99965585A patent/EP1148789B1/en not_active Expired - Lifetime
-
2001
- 2001-07-18 US US09/908,216 patent/US6872416B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2001-07-24 NO NO20013631A patent/NO321909B1/no not_active IP Right Cessation
- 2001-08-27 ZA ZA200107079A patent/ZA200107079B/xx unknown
-
2002
- 2002-04-12 HK HK02102787.1A patent/HK1043021B/zh not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2259049C2 (ru) | Ароматизированные растворимые порошковые сливки | |
| RU2201092C2 (ru) | Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток | |
| US5928703A (en) | Soluble beverage powder | |
| KR100668569B1 (ko) | 기화 탄수화물을 함유하는 거품성 카푸치노 크리머 | |
| EP0813815B1 (en) | Creamy, thick, hot beverage foam | |
| US6814997B2 (en) | Soluble powder for espresso type beverage | |
| AU2002216969A1 (en) | Soluble powder for espresso type beverage | |
| MXPA01007525A (en) | Aromatised soluble creamer powder | |
| MXPA98004939A (en) | Soluble cream product for beb |