RU2201092C2 - Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток - Google Patents

Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток Download PDF

Info

Publication number
RU2201092C2
RU2201092C2 RU98111751/13A RU98111751A RU2201092C2 RU 2201092 C2 RU2201092 C2 RU 2201092C2 RU 98111751/13 A RU98111751/13 A RU 98111751/13A RU 98111751 A RU98111751 A RU 98111751A RU 2201092 C2 RU2201092 C2 RU 2201092C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cream
powder
instant
coffee
weight
Prior art date
Application number
RU98111751/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU98111751A (ru
Inventor
Даниела Дорис МУНЦ-ШЕРЕР
Хайнц ВИСС
Оливер ХМИЛЬ
Original Assignee
Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сосьете Де Продюи Нестле С.А. filed Critical Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Publication of RU98111751A publication Critical patent/RU98111751A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2201092C2 publication Critical patent/RU2201092C2/ru

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B13/00—Bundling articles
    • B65B13/18—Details of, or auxiliary devices used in, bundling machines or bundling tools
    • B65B13/22—Means for controlling tension of binding means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/04—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk fats but no non-milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Растворимые сливки содержат от около 15 до около 30 вес.% сухого обезжиренного молока, сладкую сыворотку, жировой компонент и ароматизированный субстрат, несущий аромат кофе. Сливки имеют вид порошка и содержат газ для пенообразования. Сливки могут быть частью растворимого кофейного напитка "капуччино". Это позволяет избежать образования комочков сливок при добавлении воды, а также получить хорошую стабильную пену в напитке. 2 с. и 8 з.п. ф-лы.

Description

Изобретение относится к растворимым ("сухим") сливкам, которые при добавлении в жидкость образуют белую пену на поверхности жидкости. Растворимые сливки особенно пригодны для использования с напитками из растворимого кофе, которые представляют собой кофе типа "капуччино".
Напитки из растворимого кофе типа "капуччино" хорошо известны и коммерчески доступны. Обычно эти продукты представляют собой сухую смесь порошков растворимого кофе и растворимых сливок. Растворимые сливки содержит включения газа, который при растворении порошка образует пену. Таким образом, при добавлении воды (обычно горячей) образуется напиток забеленного кофе, имеющего на поверхности пену и в большей или меньшей степени напоминающего традиционный итальянский капуччино.
Из двух главных компонентов такого растворимого кофе наиболее проблематичным являются растворимые сливки. Для того, чтобы получить пригодный напиток, при его растворении не должно образовываться комков. К сожалению, молочные протеины склонны к образованию хлопьев при повышенной температуре и в кислых средах; и то, и другое происходит при растворении порошка растворимого кофе. Образование хлопьев является одной из причин образования комков.
Кроме того, чтобы напиток был близко похожим на традиционный итальянский капуччино, на его поверхности должна образовываться легкая взбитая стабильная пена. Однако достаточно часто пена, образующаяся из порошкового растворимого "капуччино", не является легкой и взбитой. Также многие "сухие сливки" имеют молочный вкус, который многие потребители находят нежелательным.
Таким образом, все еще имеется потребность в растворимых сливках, которые бы могли давать хорошую стабильную пену в напитке, образующемся при добавлении горячей воды.
Соответственно один объект изобретения обеспечивает растворимые сливки, содержащие от около 15 до около 30 вес. % сухого обезжиренного молока; несквашенную ("сладкую") сыворотку, жировой компонент и ароматизированный субстрат, несущий аромат кофе, причем эти растворимые сливки имеют вид порошка и содержат газ для вспенивания.
При растворении в горячей воде эти сливки образуют легкую, пышную и стабильную пену. Благодаря относительно низкому содержанию сухих веществ обезжиренного молока сливки по изобретению устойчивы к образованию комочков, несмотря на то, что разведение сливок происходит в горячей воде. Кроме того, получаемый напиток имеет более сильный кофейный аромат и меньший молочный привкус.
Другой объект изобретения обеспечивает порошковый растворимый кофе, который при добавлении в воду способен образовать напиток, имеющий пенистую поверхность, порошок растворимого кофейного напитка содержит порошковый растворимый кофе и растворимые сливки, содержащие от около 15 до около 30 вес. % сухого обезжиренного молока, сладкую сыворотку, жировой компонент и ароматизированный субстракт, несущий аромат кофе, причем растворимые сливки имеют вид порошка и содержат газ для образования пены.
Порошковый растворимый кофейный напиток предпочтительно содержит от около 10 до около 30 вес.% порошка растворимого кофе и от около 90 до около 70 вес.% растворимых сливок. Однако порошок растворимого напитка может дополнительно включать от около 5 до около 20 вес.% сахара.
Далее на примерах описываются варианты выполнения настоящего изобретения. Изобретение основано на обнаружении того, что превосходные "сухие сливки" могут быть получены при снижении содержания сухого обезжиренного молока и добавления сладкой сыворотки и ароматизированного субстрата, несущего аромат кофе.
Сливки по изобретению содержат от около 15 до около 30 вес.% обезжиренного сухого молока; например, от около 20 до около 25 вес.%. Обезжиренное сухое молоко может быть получено из свежего обезжиренного молока или порошка обезжиренного молока.
Сливки по изобретению предпочтительно содержат от около 5% до около 20 вес. % сладкой сыворотки; например, от около 10% до около 15 вес.%. Сладкую сыворотку предпочтительно используют в виде порошка. Порошок сладкой сыворотки обычно содержит смесь лактозы и сывороточных белков; например, около 80 вес.% лактозы и около 12 вес.% сывороточного белка.
Сливки по изобретению содержат жировой компонент. Жировой компонент может быть любым подходящим пищевым маслом или жиром. Мягкие растительные масла или жиры, такие как кокосовое масло, являются особенно предпочтительными. Жировой компонент предпочтительно составляет от около 5 до около 25 вес.% от веса сливок; например от около 10 до около 20 вес.%.
Ароматизированный субстрат предпочтительно является пищевым мягким растительным маслом или жиром. Подходящими примерами являются кофейное масло и кокосовое масло. Кокосовое масло является особенно предпочтительным. Ароматизированный субстрат предпочтительно составляет от около 0,5 до около 5 вес.% от веса сливок; например от около 1 до около 2 вес.%.
Ароматизированный субстрат несет аромат кофе. Используемые ароматические вещества кофе могут быть любыми пригодными ароматическими веществами кофе, природными или синтетическими. Однако предпочтительнее природные ароматические вещества, улавливаемые при приготовлении порошка растворимого кофе.
Способы улавливания ароматических веществ хорошо известны. Особенно они заключаются в увеличении потока летучих ароматических веществ кофе в процессе его приготовления инертным газом-носителем, таким как азот. Газ-носитель, содержащий ароматические вещества, затем охлаждают до температуры ниже -40oС, а иногда ниже - 195oС, чтобы вызвать конденсацию ароматического вещества. Конденсированные ароматические вещества затем собирают. Затем конденсированные ароматические вещества обычно поглощают субстратом-носителем. Альтернативно, ароматические вещества могут поглощаться субстратом в процессе конденсации. Подходящие способы для осуществления стадий конденсации и абсорбции раскрыты, например, в патентах США 3823241; 5030473 и 5333364 (описания которых включены в данное описание посредством ссылки).
Сливки по изобретению могут также содержать подсластитель. Может использоваться любой подходящий пищевой подсластитель; например те, которые обычно используют при производстве порошковых сливок. Примерами подходящих подсластителей являются сахара, такие как сироп глюкозы, кукурузная патока, сахароза, декстроза, фруктоза, мальтодекстрин и тому подобное, и смеси этих сахаров. Особенно подходящим является сироп глюкозы, особенно сиропы, имеющие DE в пределах от примерно 35 до примерно 42. Также может быть использован мальтодекстрин, один или в комбинации с другими сахарами. В любом случае конкретный подсластитель или выбираемая комбинация подсластителей не являются важными; первичными определяющими факторами являются желаемый вкус, сладость и масса. Количество используемого подсластителя будет варьироваться в зависимости от подсластителя, требуемого уровня сладости и силы подсластителя; но предпочтительно включается от около 30% до около 50 вес.% сливок; например от около 40% до около 50 вес.%.
Подсластитель может также содержать искусственные подсластители, такие как сахарин, цикламаты, ацетосульфам, подсластители на основе L-аспартила, такие как аспартам, или их смеси. Если используется искусственный подсластитель, то его удобно комбинировать с наполнителями, такими как мальтодекстрины и полидекстроза. В этом случае общее количество подстластителя и наполнителя обычно составляет в пределах от около 30 до около 70 вес.%, сам искусственный подстаститель обычно составляет менее 1% до весу.
По желанию, сливки по изобретению могут также содержать подходящие эмульгаторы, хотя это не является необходимым. Подходящие эмульгаторы могут быть выбраны из моноглицеридов, перегнанных моноглицеридов, диглицеридов, моностеаратов глицерина, моностеаратов сорбита, сложных эфиров карбоновых кислот с моно- и диглицеридами, моно- и диглицеридных производных мононатриевого фосфата, лецитина, моно-диглицеридных эфиров диацетил-винной кислоты (эфиры по данным), сорбитановых эфиров, моно- и диглицеридных эфиров диацетил-винной кислоты, сукцинилированных моно- и диглицеридов, ацетилированных моно- и диглицеридов, гидроксилированного лицитина, моно- и диэфиров жирных кислот и пропиленгликоля, полиглицериновых эфиров жирных кислот, лактиловых эфиров жирных кислот и их смеси.
Сливки по изобретению могут также содержать подходящие стабилизаторы, например дикалиевый фосфат и цитрат натрия. Однако использование стабилизаторов в целом не является необходимым благодаря конкретной комбинации неотъемлемых компонентов напитка сливок. Если стабилизаторы используются, количество используемых стабилизаторов может быть в диапазоне от около 0,1% до около 5 вес.% сливок.
Подходящие вкусовые вещества, красители, агенты для повышения текучести, антиоксиданты и тому подобное могут быть при желании также включены в состав сливок. Подходящим агентом для повышения текучести является силикоалюминат натрия.
Сливки по изобретению могут изготавливаться любым пригодным способом. Например, стандартизированный раствор может быть приготовлен объединением обезжиренного молока, сладкой сыворотки и жирового компонента в выбранных пропорциях с получением раствора желаемой жирности и желаемым содержанием сухих веществ. При необходимости может быть добавлена вода. Подсластитель может быть растворен в стандартизированном растворе. Стандартизированный раствор затем обрабатывают нагреванием; например, при температуре около 105oС в течение примерно 5 секунд. Затем стандартизированный раствор концентрируют выпариванием, обычно до общей концентрации сухих веществ от примерно 40 до примерно 60 вес.%. Если требуется, сконцентрированный раствор может быть гомогенизирован. Если ароматизированный субстрат не был добавлен ранее, он может быть смешан с гомогенизованным раствором на этой стадии.
Гомогенизованный раствор затем насыщают газом посредством введения такого газа как воздух, азот или диоксид углерода, например, под давлением, которое приблизительно на 100-400 КПа выше давления концентрированного раствора. Газированный раствор затем подают насосом в форсунку распыления распылительной сушилки, обычно под давлением от около 2,5 МПа до около 8 МПа, и распыляют. Затем для сушки капель используют горячий воздух при температуре от около 200oС до около 400oС. Если желательно, на входе горячего воздуха может быть установлено устройство (такое как экран), чтобы разбивать входящий поток горячего воздуха на множество вторичных потоков. Это дает преимущество уменьшения взрыва капелек концентрированного раствора.
Если потребуется, то полученный порошок сливок может быть гранулирован. Могут использоваться любые подходящие способы агломерации; например методика, описанная в патенте США 5400972, включенном в данное описание посредством ссылки.
Если желательно, на этой стадии с порошком растворимого напитка могут быть смешаны дополнительные подходящие ароматизированные субстраты. Для добавления на этой стадии особенно подходящими являются порошковые ароматизаторы. Любые желательные подсластители, стабилизаторы, вкусовые агенты и тому подобное могут также быть добавлены на этой стадии.
Полученные таким образом сливки затем смешивают с порошком растворимого кофе для получения растворимого кофейного напитка. Порошок растворимого кофе может быть любым высушенным распылением или лиофилизированным порошком. Дополнительно, если требуется, порошок растворимого кофе может содержать суррогаты кофе, такие как цикорий. Такие порошки кофе являются коммерчески доступными или могут быть получены обычными способами экстрации и сушки. Если желательно, порошок кофе может быть в гранулированном виде. Предпочтительно порошок растворимого кофе составляет от около 10% до около 30 вес. % веса растворимого кофейного напитка, например от около 15% до около 20 вес. %.
При растворении в горячей воде растворимый кофейный напиток дает кофе с легкой, пышной и стабильной пеной. Комкообразование практически не наблюдается или наблюдается в малой степени. Кроме того, приготовленный кофе имеет отчетливый кофейный аромат и насыщенный кофейный вкус.
Пример 1.
Ароматические вещества кофе улавливают способом, по патенту США 5222364, и объединяют с кокосовым маслом. Порошковые сливки получают из стандартизированного раствора, содержащего сухое обезжиренное молоко, порошок сладкой сыворотки, сироп глюкозы, сахарозы и кокосового масла. Стандартизированный раствор предварительно нагревают до 85oС на тарельчатом теплообменнике и затем нагревают до 105oС в течение 5 секунд посредством впуска пара. Нагретый раствор затем концентрируют до содержания сухих веществ от около 48 до около 50 вес.%. Концентрированный раствор охлаждают до около 40oС и оставляют при этой температуре приблизительно на 10 минут.
Концентрированный раствор нагревают до 75oС на тарельчатом теплообменнике, а затем с концентрированным раствором смешивают ароматизированное кокосовое масло. Ароматизированный концентрированный раствор затем подают в сушильную распыляющую башню. До распылительной сушильной башни в ароматизированный концентрированный раствор вводят азот под давлением примерно 3 бар. Газированный раствор затем подают насосом под давлением 7 МПа к форсунке распылительной сушильной башни.
В распылительной сушильной башне газированный раствор сушат распылением потоком воздуха при 335oС и под давлением 15,7 кПа на входе. Первичный поток воздуха разбивается на маленькие вторичные турбулентные потоки под давлением примерно 7,9 кПа посредством экрана, помещенного у форсунки концентрата.
Состав получаемого порошка напитка сливок, вес.%:
Обезжиренное сухое молоко - 25,00
Кокосовое масло - 14,10
Порошок сладкой сыворотки - 10,00
Сироп глюкозы (DE от 37,5 до 40,5) - 34,20
Сахароза - 12,80
Ароматизированный субстрат и ароматическое вещество - 1,40
Влага - 2,50
Порошок сливок затем смешивают с порошком растворимого кофе с получением продукта растворимого кофейного напитка.
Продукт растворимого кофейного напитка содержит примерно 18 вес.% порошка растворимого кофе и примерно 82 вес.% порошка напитка сливок.
Примерно 12 г порошка кофейного напитка помещают в стеклянный химический стакан и добавляют при перемешивании 150 мл воды с температурой 85oС. Конечный напиток имеет легкую, пышную стабильную пену на поверхности жидкости цвета хорошего жареного кофе. Комкообразование не наблюдалось. Напиток имеет хороший аромат и вкус кофе с легким привкусом молока.
Пример 2.
Повторяют заявленный способ за исключением того, что состав растворимых сливок является следующим, вес.%:
Обезжиренное сухое молоко - 25,00
Кокосовое масло - 14,10
Порошок сладкой сыворотки - 10,00
Сироп глюкозы (DE от 37,5 до 40,5) - 47,00
Сахароза - -
Ароматизированный субстрат и ароматическое вещество - 1,40
Влага - 2,50
Вкус и аромат напитка подобен предыдущему, за исключением того, что он является менее сладким. Пена имеет легкий, пышный вид.
Следует учитывать, что возможны многочисленные модификации и изменения вышеописанных предпочтительных выполнений в пределах объема настоящего изобретения.

Claims (10)

1. Растворимые сливки, содержащие от около 15 до около 30 вес. % сухого обезжиренного молока, сладкую сыворотку, жировой компонент и ароматизированный субстрат, несущий ароматические вещества кофе, причем растворимые сливки имеют вид порошка и содержат газ для пенообразования.
2. Сливки по п. 1, отличающиеся тем, что содержат от около 5 до около 20 вес. % сладкой сыворотки.
3. Сливки по п. 1 или 2, отличающиеся тем, что жировой компонент является растительным маслом.
4. Сливки по п. 3, отличающиеся тем, что содержат от около 5 до около 25 вес. % растительного масла.
5. Сливки по любому из пп. 1-4, отличающиеся тем, что ароматизированным субстратом является кокосовое масло.
6. Сливки по п. 5, отличающиеся тем, что содержат от около 1 до около 2 вес. % ароматизированного субстрата.
7. Сливки по любому из пп. 1-6, отличающиеся тем, что дополнительно включают от около 30 до около 70 вес. % подсластителя.
8. Сливки по п. 7, отличающиеся тем, что подсластитель является сиропом глюкозы, имеющим DE от 35 до 42.
9. Порошковый растворимый кофейный напиток, способный при добавлении воды к образованию кофейного напитка, имеющего пенистую поверхность, причем порошок растворимого кофейного напитка содержит порошок растворимого кофе и растворимые сливки по любому из пп. 1-8.
10. Напиток по п. 9, содержащий от около 10 до около 30 вес. % порошка растворимого кофе и от около 90 до около 70 вес. % растворимых сливок.
RU98111751/13A 1997-06-19 1998-06-18 Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток RU2201092C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP97201860.0 1997-06-19
EP97201860 1997-06-19

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU98111751A RU98111751A (ru) 2000-06-20
RU2201092C2 true RU2201092C2 (ru) 2003-03-27

Family

ID=8228455

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU98111751/13A RU2201092C2 (ru) 1997-06-19 1998-06-18 Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток

Country Status (24)

Country Link
EP (1) EP0885566B1 (ru)
JP (1) JPH1156233A (ru)
KR (1) KR100474497B1 (ru)
CN (1) CN1091574C (ru)
AR (1) AR013100A1 (ru)
AT (1) ATE224144T1 (ru)
AU (1) AU733541B2 (ru)
BR (1) BR9802018B1 (ru)
CA (1) CA2234043A1 (ru)
DE (1) DE69807992T2 (ru)
DK (1) DK0885566T3 (ru)
ES (1) ES2182215T3 (ru)
HU (1) HU223188B1 (ru)
ID (1) ID20446A (ru)
MA (1) MA24567A1 (ru)
MY (1) MY117407A (ru)
NO (1) NO315303B1 (ru)
NZ (1) NZ330417A (ru)
PE (1) PE88899A1 (ru)
PL (1) PL189864B1 (ru)
PT (1) PT885566E (ru)
RU (1) RU2201092C2 (ru)
TW (1) TW391862B (ru)
ZA (1) ZA985330B (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2540143C2 (ru) * 2008-05-23 2015-02-10 Нестек С.А. Гранулированные молочные продукты

Families Citing this family (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BR9917031B1 (pt) * 1999-01-28 2011-02-08 pó solúvel aromatizado que confere cremosidade, processo para sua preparação, bem como pó para bebida solúvel.
US6168819B1 (en) * 1999-04-06 2001-01-02 Kraft Foods, Inc. Cappuccino creamer with improved foaming characteristics
EP1048220B1 (en) * 1999-04-26 2012-10-17 Societe Des Produits Nestle S.A. A whitened coffee concentrate
EP1074181A1 (en) * 1999-08-03 2001-02-07 Societe Des Produits Nestle S.A. Foaming creamer ingredient and powders containing it
DK1129624T3 (da) * 2000-03-02 2003-09-15 Nestle Sa Macchiato kaffekoncentratsystem
DK1198992T3 (da) * 2000-10-20 2004-12-06 Nestle Sa Oplöseligt pulver til drikkevarer af espressotypen
EP1228694A1 (en) * 2001-02-02 2002-08-07 Societe Des Produits Nestle S.A. Aromatizing agent
GB0102691D0 (en) 2001-02-02 2001-03-21 Nestle Sa Water soluable powders and tablets
US6777014B2 (en) 2001-07-03 2004-08-17 Harjit Singh Agglomerated milk in coffee and tea
EP1588625A1 (en) * 2004-04-08 2005-10-26 Symrise GmbH & Co. KG Water soluble beverage powder
US20080107786A1 (en) * 2004-03-31 2008-05-08 Symrise Gmbh & Co. Kg Water Soluble Beverage Powder
EP1704781A1 (de) 2005-03-24 2006-09-27 Cyber Vision Holding S.A. Instantzubereitung und Verfahren zum Herstellen eines Cappuccino-Getränks
ES2318411T3 (es) 2005-12-13 2009-05-01 Nestec S.A. Productos auxiliares culinarios liquidos autoformadores de espuma y procesos.
EP1839504B2 (en) * 2006-03-27 2015-02-18 Nestec S.A. In situ preperation of whey protein micelles
EP1917864A1 (en) 2006-11-01 2008-05-07 Nestec S.A. Soluble foaming beverage powder
ES2384495T3 (es) * 2008-06-16 2012-07-05 Campina Nederland Holding B.V. Composición espumante
US8043645B2 (en) 2008-07-09 2011-10-25 Starbucks Corporation Method of making beverages with enhanced flavors and aromas
US9173417B2 (en) * 2008-10-27 2015-11-03 Intercontinental Great Brands Llc Coffee and dairy liquid concentrates
NZ593253A (en) * 2008-12-26 2012-03-30 Meiji Co Ltd Solid milk and method for manufacture thereof comprising dispersing gas through a liquid milk, spray drying the liquid milk, drying and compacting the powdered milk
US20120052160A1 (en) * 2009-10-22 2012-03-01 Rizana Imtiaz Dairy product and process
UA112972C2 (uk) * 2010-09-08 2016-11-25 Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин
JP5996523B2 (ja) * 2011-03-11 2016-09-21 株式会社明治 光劣化耐性飲料
JP2012217413A (ja) * 2011-04-12 2012-11-12 Shin-Etsu Chemical Co Ltd 起泡性乳組成物
EP2763544A1 (en) * 2011-09-14 2014-08-13 Nestec S.A. Powdered soluble beverage mix
WO2013167452A1 (en) 2012-05-08 2013-11-14 Nestec S.A. Composition for preparation of a food or beverage product
KR101561261B1 (ko) * 2013-10-22 2015-10-16 롯데칠성음료주식회사 커피 풍미가 증진된 커피 크리머 및 이의 제조방법
RU2701688C1 (ru) 2014-07-18 2019-09-30 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Забеливатель без добавления эмульгатора(-ов), буферной(-ых) и стабилизирующих солей
CN113317425B (zh) * 2021-04-29 2022-04-12 昆山亿政咖啡有限公司 一种固体饮料及其制造方法

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4378380A (en) * 1980-10-10 1983-03-29 General Foods Corporation Method for producing products enhanced with synthetic coffee grinder gas flavor
US4438147A (en) * 1982-06-25 1984-03-20 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. Foaming creamer and method of making same
IE55934B1 (en) * 1984-02-20 1991-02-27 Nestle Sa Method for the manufacture of a beverage composition
GB9000701D0 (en) * 1990-01-12 1990-03-14 Unilever Plc Non-dairy creams
DE4032537A1 (de) * 1990-05-25 1991-11-28 Jacobs Suchard Ag Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken
US5284674A (en) * 1992-05-11 1994-02-08 Fazio Susan C Powdered dairy creamer
NL9201264A (nl) * 1992-07-14 1994-02-01 Dmv International Division Of Poedervormige, schuimvormende creamer.
CA2198364C (en) * 1994-09-16 2005-02-22 Francis Agbo Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino
GB2301015B (en) * 1996-03-12 1997-04-23 Nestle Sa Soluble coffee beverage product

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2540143C2 (ru) * 2008-05-23 2015-02-10 Нестек С.А. Гранулированные молочные продукты

Also Published As

Publication number Publication date
ATE224144T1 (de) 2002-10-15
MY117407A (en) 2004-06-30
MA24567A1 (fr) 1998-12-31
BR9802018B1 (pt) 2011-11-01
AU7194098A (en) 1998-12-24
PT885566E (pt) 2003-02-28
ZA985330B (en) 1999-12-20
HUP9801381A2 (hu) 1999-02-01
HU223188B1 (hu) 2004-03-29
NZ330417A (en) 1999-07-29
NO982682D0 (no) 1998-06-11
DE69807992D1 (de) 2002-10-24
CN1091574C (zh) 2002-10-02
DK0885566T3 (da) 2002-11-04
PL189864B1 (pl) 2005-09-30
MX9804939A (es) 1998-12-31
JPH1156233A (ja) 1999-03-02
PL326859A1 (en) 1998-12-21
HUP9801381A3 (en) 2000-01-28
AR013100A1 (es) 2000-12-13
EP0885566B1 (en) 2002-09-18
CN1203749A (zh) 1999-01-06
ID20446A (id) 1998-12-24
PE88899A1 (es) 1999-09-27
ES2182215T3 (es) 2003-03-01
NO982682L (no) 1998-12-21
KR19990006414A (ko) 1999-01-25
DE69807992T2 (de) 2003-05-28
TW391862B (en) 2000-06-01
KR100474497B1 (ko) 2005-05-16
NO315303B1 (no) 2003-08-18
EP0885566A1 (en) 1998-12-23
HU9801381D0 (en) 1998-08-28
BR9802018A (pt) 1999-07-20
AU733541B2 (en) 2001-05-17
CA2234043A1 (en) 1998-12-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2201092C2 (ru) Растворимые сливки и порошковый растворимый кофейный напиток
KR100647057B1 (ko) 착향의 가용성 크리머 분말
US5928703A (en) Soluble beverage powder
US5882716A (en) Soluble coffee beverage product
US6964789B2 (en) Soluble powder for espresso type beverage
AU2002216969A1 (en) Soluble powder for espresso type beverage
MXPA98004939A (en) Soluble cream product for beb
MXPA01007525A (en) Aromatised soluble creamer powder

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20170619