Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU200805350UpriorityCriticalpatent/UA35891U/ru
Publication of UA35891UpublicationCriticalpatent/UA35891U/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Способ приготовления бисквитного полуфабриката диетического назначения предусматривает взбивание меланжа с фруктозой, введение в сбитую массу пшеничной муки высшего сорта, замешанного с крахмалом картофельным, и эссенции, замес теста, формирование его и выпекание.
UAU200805350U2008-04-242008-04-24Способ приготовления бисквитного полуфабриката диетического назначения
UA35891U
(ru)
Dough composition comprising rye flour, gluten and optionally a gluten strengthener, encapsulated acidifier or emulsifier, and baked products prepared from said dough composition