UA19562A - Способ производства пива "криворожское" - Google Patents

Способ производства пива "криворожское"

Info

Publication number
UA19562A
UA19562A UA93007486A UA93007486A UA19562A UA 19562 A UA19562 A UA 19562A UA 93007486 A UA93007486 A UA 93007486A UA 93007486 A UA93007486 A UA 93007486A UA 19562 A UA19562 A UA 19562A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
wort
brewer
hop
carried out
barley
Prior art date
Application number
UA93007486A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Олександр Олександрович Чикригін
Александр Александрович Чикригин
Ольга Яківна Євтушенко
Ольга Яковна Евтушенко
Марія Михайлівна Охріменко
Мария Михайловна Охрименко
Original Assignee
Організація Орендаторів Криворізького Пивовареного Заводу
Организация Орендаторов Криворожского Пивоваренного Завода
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Організація Орендаторів Криворізького Пивовареного Заводу, Организация Орендаторов Криворожского Пивоваренного Завода filed Critical Організація Орендаторів Криворізького Пивовареного Заводу
Priority to UA93007486A priority Critical patent/UA19562A/ru
Publication of UA19562A publication Critical patent/UA19562A/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам производства пива. Способ производства пива предусматривает приготовление затора из солода и несоложенного сырья - ячменя, его осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла путем добавления хмеля несколькими этапами и охлаждение его, сбраживание, дображивание, фильтрацию пива и его розлив. В качестве дополнительного несоложенного сырья используют кукурузную крупу при массовом соотношении компонентов хмеля, ячменя, кукурузной крупы и солода пивоваренного ячменного светлого 0,9-1,1:10,0-10.7:10,0-10,7:87-93 соответственно. При охмелении сусла добавление хмеля производят в четыре этапа. Первый этап проводят после полного набора отфильтрованного сусла, а последний за 5-10 мин до окончания кипячения пивного сусла. Пивные дрожжи вводят в количестве 0,9-1.0 л на 100 л пивного сусла и ведут процесс сбраживания до 3,8% сухих веществ.
UA93007486A 1993-07-16 1993-07-16 Способ производства пива "криворожское" UA19562A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA93007486A UA19562A (ru) 1993-07-16 1993-07-16 Способ производства пива "криворожское"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA93007486A UA19562A (ru) 1993-07-16 1993-07-16 Способ производства пива "криворожское"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA19562A true UA19562A (ru) 1997-12-25

Family

ID=74549401

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA93007486A UA19562A (ru) 1993-07-16 1993-07-16 Способ производства пива "криворожское"

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA19562A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB1503760A (en) Method for manufacturing alcohol or alcoholic beverage
CA2027651A1 (en) Process for preparing a low alcohol malt beverage
NZ332282A (en) Method for making wort using a enzyme (such as alpha-L-arabinofuranosidase) containing composition having improved filterability and/or increased yield
US4272552A (en) Process for producing a low carbohydrate, low calorie beer
Owuama et al. Studies on malting conditions for sorghum
UA19562A (ru) Способ производства пива "криворожское"
CN1017445B (zh) 一罐法高温加压啤酒发酵新工艺
RU95117276A (ru) Способ производства светлого пива "таопин"
RU92015938A (ru) Способ производства напитка типа темного пива "кирюша"
Pomeranz et al. Rye in Malting and Brewing 1
RU2076145C1 (ru) Способ производства пива "радонежское"
RU2001134558A (ru) Способ производства пива (варианты)
SU1634702A1 (ru) Способ получени пивного сусла
RU2105794C1 (ru) Способ производства пива "шихан"
RU2090597C1 (ru) Способ производства светлого пива "град симбирск юбилейное"
RU2103343C1 (ru) Способ приготовления пива "волжанин оригинальное"
GB2316951A (en) A process for producing whisky
RU2180347C2 (ru) Способ приготовления пивного сусла
RU2147314C1 (ru) Способ производства светлого пива
RU96106543A (ru) Способ производства пива "стерлитамакское"
RU2084500C1 (ru) Способ производства пива
DE2209530C3 (de) Verfahren zur Herstellung eines wässrigen Extraktes, insbesondere von Würze
RU97113961A (ru) Способ производства пива "алтын башак"
RU96106556A (ru) Способ производства пива "шихан"
RU2090596C1 (ru) Способ получения светлого пива "град симбирск"