UA19562A - Способ производства пива "криворожское" - Google Patents
Способ производства пива "криворожское"Info
- Publication number
- UA19562A UA19562A UA93007486A UA93007486A UA19562A UA 19562 A UA19562 A UA 19562A UA 93007486 A UA93007486 A UA 93007486A UA 93007486 A UA93007486 A UA 93007486A UA 19562 A UA19562 A UA 19562A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- wort
- brewer
- hop
- carried out
- barley
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам производства пива. Способ производства пива предусматривает приготовление затора из солода и несоложенного сырья - ячменя, его осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла путем добавления хмеля несколькими этапами и охлаждение его, сбраживание, дображивание, фильтрацию пива и его розлив. В качестве дополнительного несоложенного сырья используют кукурузную крупу при массовом соотношении компонентов хмеля, ячменя, кукурузной крупы и солода пивоваренного ячменного светлого 0,9-1,1:10,0-10.7:10,0-10,7:87-93 соответственно. При охмелении сусла добавление хмеля производят в четыре этапа. Первый этап проводят после полного набора отфильтрованного сусла, а последний за 5-10 мин до окончания кипячения пивного сусла. Пивные дрожжи вводят в количестве 0,9-1.0 л на 100 л пивного сусла и ведут процесс сбраживания до 3,8% сухих веществ.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93007486A UA19562A (ru) | 1993-07-16 | 1993-07-16 | Способ производства пива "криворожское" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93007486A UA19562A (ru) | 1993-07-16 | 1993-07-16 | Способ производства пива "криворожское" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA19562A true UA19562A (ru) | 1997-12-25 |
Family
ID=74549401
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA93007486A UA19562A (ru) | 1993-07-16 | 1993-07-16 | Способ производства пива "криворожское" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA19562A (ru) |
-
1993
- 1993-07-16 UA UA93007486A patent/UA19562A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
GB1503760A (en) | Method for manufacturing alcohol or alcoholic beverage | |
CA2027651A1 (en) | Process for preparing a low alcohol malt beverage | |
NZ332282A (en) | Method for making wort using a enzyme (such as alpha-L-arabinofuranosidase) containing composition having improved filterability and/or increased yield | |
AU601368B2 (en) | Process for the production of non-alcoholic or low-alcohol beer | |
US4272552A (en) | Process for producing a low carbohydrate, low calorie beer | |
CA1143678A (en) | Process for production of wort | |
Owuama et al. | Studies on malting conditions for sorghum | |
UA19562A (ru) | Способ производства пива "криворожское" | |
CN1017445B (zh) | 一罐法高温加压啤酒发酵新工艺 | |
Pomeranz et al. | Rye in Malting and Brewing 1 | |
RU95117276A (ru) | Способ производства светлого пива "таопин" | |
RU2076145C1 (ru) | Способ производства пива "радонежское" | |
RU2001134558A (ru) | Способ производства пива (варианты) | |
SU1634702A1 (ru) | Способ получени пивного сусла | |
RU2105794C1 (ru) | Способ производства пива "шихан" | |
RU2090597C1 (ru) | Способ производства светлого пива "град симбирск юбилейное" | |
GB2316951A (en) | A process for producing whisky | |
RU2180347C2 (ru) | Способ приготовления пивного сусла | |
RU2147314C1 (ru) | Способ производства светлого пива | |
RU96106543A (ru) | Способ производства пива "стерлитамакское" | |
RU2084500C1 (ru) | Способ производства пива | |
DE2209530C3 (de) | Verfahren zur Herstellung eines wässrigen Extraktes, insbesondere von Würze | |
RU97113961A (ru) | Способ производства пива "алтын башак" | |
Cook et al. | New possibilities in grists for brewing | |
RU96106556A (ru) | Способ производства пива "шихан" |