UA14073U - Oatcake with poppy-seed - Google Patents
Oatcake with poppy-seed Download PDFInfo
- Publication number
- UA14073U UA14073U UA20040504039U UA20040504039U UA14073U UA 14073 U UA14073 U UA 14073U UA 20040504039 U UA20040504039 U UA 20040504039U UA 20040504039 U UA20040504039 U UA 20040504039U UA 14073 U UA14073 U UA 14073U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cookies
- jam
- cinnamon
- salt
- margarine
- Prior art date
Links
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims abstract description 9
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 4
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims description 20
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims description 9
- 108010039491 Ricin Proteins 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000723347 Cinnamomum Species 0.000 abstract 1
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 4
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000011844 whole wheat flour Nutrition 0.000 description 4
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 2
- 240000001090 Papaver somniferum Species 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 241001211977 Bida Species 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Description
Опис винаходу
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до кондитерського виробництва. Відоме 2 печиво "Овсяноє с повидлом" ГРецептурьї на печенье", Москва, 1988г., с.218), для приготування якого використовують борошно пшеничне в.г., борошно вівсяне, цукор-пісок, маргарин, повидло яблучне, сироватку молочну, корицю, соду питну, сіль при слідуючому співвідношенні інгредієнтів, бо мас.:
Борошно пшеничне в.г. 34,69
Борошно вівсяне 14,78
Цукор-пісок 32,21
Повидло яблучне 8,92
Сироватка молочна 3,12
Кориця 0,07 19 Сода питна 0,47
Сіль 0,40.
За вказаною рецептурою одержують печиво золотисто-коричневого кольору круглої форми з властивим вівсяному печиву смаком та ароматом.
Найбільш близьке за рецептурним складом печиво "Овсяно-фруктовое". |Рецептурь! на печенье", Москва, 1988г., с.216), для приготування якого використовують борошно пшеничне в.г., борошно вівсяне, цукор-пісок, маргарин, повидло, соду питну, сіль, есенцію фруктову при слідуючому співвідношенні інгредієнтів, о мас:
Борошно пшеничне в.г. 37,37
Есенція фруктова 0,35 з
Борошно вівсяне 14,04
Цукор-пісок 30,38
Маргарин 97
Сода питна 0,46 со
Повидло 9,70 ї-
Сіль 0,81. (ав)
За вказаною рецептурою одержують печиво золотисто-коричневого кольору, форми паличок із смаком та « властивим вівсяному печиву та ароматом есенції.
Недоліком виготовленого за вказаною рецептурою печива є його надмірно виражений аромат есенції та «7 непривабливий зовнішній вигляд. Таким чином назване печиво не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.
В основу корисної моделі поставлено завдання створити печиво оригінального смаку з приємним ароматом « шляхом підбору відповідних співвідношень інгредієнтів з додатковим введенням, кориці, ваніліну та маку.
Завдяки підбору відповідної кількості таких додатково введених інгредієнтів як мак, кориця, ванілін в - с якості ароматичної добавки разом з борошном пшеничним в.г., борошном вівсяним, цукром, маргарином, и повидлом, содою та сіллю, взятих у відповідному співвідношенні, можливо забезпечити створення оригінального є» печива з приємним смаком та ароматом.
Поставлена задача вирішується тим, що у печиві, яке містить борошно пшеничне в.г., борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль відповідно корисної моделі додатково містить мак, корицю, ванілін в - якості ароматичної добавки при наступному співвідношенні компонентів, в 95 мас.: ть Борошно пшеничне в.г. 31-46 ав) Вівсяне борошно 11-18 -1 50 Цукор 20-34
Маргарин 10-19 « ю Повидло 3,1-74
Кориця 0,03-0,08
Ванілін 0,01-0,08
Сода 0,4-0,8 с Сіль 0,2-0,4
Мак 2,0-9,5.
За вказаною рецептурою одержують печиво круглої форми золотисто-коричневого кольору, оздоблене 60 маком, з приємним оригінальним смаком та ароматом ваніліну та кориці. Запропоноване печиво готують наступним чином: 1. Підготовка інгредієнтів. 2. Приготування (заміс) тіста.
З. Формування печива. 65 4. Випічка печива. 5. Охолодження печива. -Д-
Приклади конкретного виконання приготування тіста (1-5) наведені в таблиці (додаток 1) Аналізуючи наведені приклади можно відмітити, що найбільш придатним для виробництва є приклади 2, З і 4. Оптимальним для виробництва є приклад 3.
Таблиця (додаток 1)
Приклади конкретного виконання приготування тіста для печива "Вівсяне" з маком 13114156 о под 00000003 31538 біда 00000000000011111100104000041 060808 мк 00771711 0512060 95. вв.
Дегустаційна оцінка (балів по 20 бальній системі)
Claims (1)
- Формула винаходу щі 2 Печиво вівсяне, яке містить борошно пшеничне в. г., борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить мак, корицю, ванілін як ароматичну добавку при наступному співвідношенні компонентів, в 9о мас.: Ге) борошно пшеничне в. г. 31-46 й вівсяне борошно 11-18 - цукор 20-34 (ав) маргарин 10-19 повидло 3,1-74 «І кориця 0,03-0,08 риц - ванілін 0,01-0,08 сода 0,4-0,8 сіль 0,2-0,4 мак 2,0-9,5. « - с Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних :з» мікросхем", 2006, М 5, 15.05.2006. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України.- Сг» (ав)- і Фе бо б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040504039U UA14073U (en) | 2004-05-26 | 2004-05-26 | Oatcake with poppy-seed |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040504039U UA14073U (en) | 2004-05-26 | 2004-05-26 | Oatcake with poppy-seed |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA14073U true UA14073U (en) | 2006-05-15 |
Family
ID=37457800
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20040504039U UA14073U (en) | 2004-05-26 | 2004-05-26 | Oatcake with poppy-seed |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA14073U (uk) |
-
2004
- 2004-05-26 UA UA20040504039U patent/UA14073U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA14073U (en) | Oatcake with poppy-seed | |
| RU2003136208A (ru) | Состав для приготовления печенья | |
| UA14072U (en) | Oatcake with raisins | |
| UA14070U (en) | Oatcake with dried apricots | |
| UA14071U (en) | Oatcake with nuts | |
| UA14074U (en) | Oatmeal biscuits with coconut | |
| UA58679C2 (en) | Oat biscuit with sesame | |
| KR930005545A (ko) | 인삼성분을 첨가한 제과류 식품 및 그 제조방법 | |
| UA44864C2 (uk) | Склад суміші для виготовлення печива | |
| UA21032U (en) | Biscuits "vivsiane" (oat) with chocolate | |
| UA123365U (uk) | Склад інгредієнтів бісквітного печива "мадлен" | |
| UA70089A (en) | Gluten-free biscuits | |
| UA123555U (uk) | Композиція інгредієнтів печива "мадлен" | |
| UA123163U (uk) | Склад м'яких вафель | |
| CZ32901U1 (cs) | Směs pro přípravu bezlepkové cukrářské pálené hmoty | |
| UA31314U (uk) | Склад для виготовлення здобного печива "мурасики хрумкі" | |
| KR20010068693A (ko) | 김치건빵(김치크래커)의 제조방법 | |
| TH7244C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH7244A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| JP2018143127A (ja) | 菓子類用ミックス、菓子類用バッター、菓子類及び菓子類の製造方法 | |
| JP3115480U (ja) | インド風特殊和製『肉ナン』 | |
| KR20010068695A (ko) | 고추장건빵 및 그 제조방법 | |
| UA131366U (uk) | Білково-збивне печиво типу пішкоти на рисовому борошні | |
| UA116584C2 (uk) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
| TH7243A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย |