TWM634952U - 青木瓜食品包裝結構 - Google Patents

Abstract

本創作提供一種青木瓜食品包裝結構，其包含主包裝體、青木瓜食材包以及調味包。其中，主包裝體具有容置空間。青木瓜食材包設置於容置空間內，且容置有青木瓜加工品。以及，調味包設置於容置空間內，且容置有調味品。並且，青木瓜加工品為經低溫乾燥法處理的青木瓜絲，且控制其水活性小於0.3，其保留了青木瓜原始的色澤、風味及營養物質，且調味包經巴斯德殺菌處理，使得本創作之青木瓜食品包裝結構能夠常溫販售且保存方便。藉此，消費者僅需打開主包裝體，並將青木瓜食材包打開後使青木瓜加工品浸泡於滾水中，並且接續將調味包打開並連同復水且瀝乾後的青木瓜加工品加入至任意容器中攪拌均勻，即可隨時隨地輕鬆地享用青木瓜料理。

Description

青木瓜食品包裝結構

本創作涉及一種食品，且特別涉及一種可供即食的青木瓜食品包裝結構。

青木瓜包含豐富的木瓜酵素，再加上青木瓜本身含有的膳食纖維及多種營養素，使其具有抗氧化、抗老化、改善便祕、提高抵抗力及輔助瘦身減脂等健康功效，是一種健康的食材。

然而，青木瓜處理過程較為繁複，首先，需要對生鮮的青木瓜進行洗淨、去籽、去皮、刨絲、殺菁及冷卻等作業，且在完成青木瓜的處理後，更需要調配成分複雜的調味料並加入至處理完成的青木瓜中，以使得青木瓜能夠達到最佳的口感及美味程度，其過程較為繁瑣。

為此，如何設計出一種青木瓜食品包裝結構，以解決先前技術的技術問題，乃為本創作之創作人所研究的重要課題。

有鑑於此，本創作人乃累積多年相關領域之研究及實務經驗，創作出一種青木瓜食品包裝結構，以改善先前技術中所述的問題。

了解決上述先前技術中存在的問題，本創作提供一種青木瓜食品包裝結構，其包含主包裝體、青木瓜食材包及調味包。其中，主包裝體具有容置空間。青木瓜食材包設置於容置空間內，且容置有青木瓜加工品。以及，調味包設置於容置空間內，且容置有調味品。

較佳地，青木瓜加工品為經低溫乾燥法處理的青木瓜絲，且青木瓜加工品的水活性小於0.3。

較佳地，低溫乾燥法的乾燥時間為10小時至18小時。

較佳地，低溫乾燥法的乾燥溫度為30℃至50℃。

較佳地，調味品包含糖、檸檬汁、番茄、魚露、辣椒、蝦米、蒜頭。

較佳地，調味品中的番茄及蝦米經過加熱處理，且與糖、檸檬汁、魚露、辣椒及蒜頭混合，並且放置於調味包中。

較佳地，調味包以巴斯德殺菌法進行殺菌處理。

較佳地，巴斯德殺菌法的殺菌時間為25分鐘至35分鐘。

較佳地，巴斯德殺菌法的殺菌溫度為85℃至95℃。

較佳地，主包裝體、青木瓜食材包及調味包係由鋁箔或者塑膠製成。

綜上所述，在本創作之青木瓜食品包裝結構中選用天然青木瓜，且以低溫乾燥法處理以保留青木瓜原始的色澤、風味及營養物質，並且經密封包裝後可以控制其水活性小於0.3，使得本創作之青木瓜食品包裝結構可以在常溫販售且保存方便。此外，本創作之青木瓜食品包裝結構更包含調味包，其內含特調的調味品，使得當消費者欲食用青木瓜時，可以打開主包裝體，並將青 木瓜食材包打開後浸泡於滾水中約五分鐘後瀝乾，並且接續將調味包打開後連同前述經復水及瀝乾後的青木瓜食材包之青木瓜加工品加入至任意容器中攪拌均勻，即可隨時隨地輕鬆地享用青木瓜。

100:青木瓜食品包裝結構

10:主包裝體

20:青木瓜食材包

30:調味包

第1圖為根據本創作一實施例的青木瓜食品包裝結構的示意圖。

第2圖為根據本創作另一實施例的青木瓜食品包裝結構的示意圖。

為利 貴審查員瞭解本創作之技術特徵、內容與優點及其所能達成之功效，茲將本創作配合附圖，並以實施例之表達形式詳細說明如下，而其中所使用之圖式，其主旨僅為示意及輔助說明之用，未必為本創作實施後之真實比例與精準配置，故不應就所附之圖式的比例與配置關係解讀、侷限本創作於實際實施上的權利範圍，合先敘明。

應當理解的是，術語「包含」及/或「包括」指所述特徵、區域、整體、步驟、操作、元件及/或部件的存在，但不排除一個或多個其他特徵、區域、整體、步驟、操作、元件、部件及/或其組合的存在或添加。

除非另有定義，本創作所使用的所有術語(包括技術和科學術語)具有與本創作所屬技術領域具有通常知識者通常理解的相同含義。可以理解的是，諸如在通常使用的字典中定義的那些術語應當被解釋為具有與它們在相關技術和本創作的上下文中的含義一致的定義，並且將不被解釋為理想化或過度正式的意義，除非本文中明確地這樣定義。

在下文中將結合附圖對本創作進行進一步的詳細說明。這些附圖均為簡化的示意圖，僅以示意方式說明本創作的基本結構，因此並不作為對本創作的限定。

請參閱第1圖，第1圖為根據本創作一實施例的青木瓜食品包裝結構的示意圖。

如第1圖所繪示，本創作提供一種青木瓜食品包裝結構100，其包含主包裝體10、青木瓜食材包20及調味包30。其中，主包裝體10具有容置空間。青木瓜食材包20設置於主包裝體10之容置空間內，且容置有青木瓜加工品。以及，調味包30設置於主包裝體10之容置空間內，且容置有調味品。

具體地，在本實施例中，主包裝體10為一杯體，且青木瓜食材包20及調味包30可以容置於主包裝體10之容置空間中，並將主包裝體10進行密封以利於保存。並且，在需要食用時，主包裝體10可以作為食品容器，消費者可以將青木瓜食材包20打開後使青木瓜加工品浸泡於滾水中約五分鐘後瀝乾，並且接續將調味包30打開後連同前述經復水且瀝乾後的青木瓜食材包20之青木瓜加工品加入至呈杯狀的主包裝體10中，並攪拌均勻後即可享用本創作之青木瓜食品包裝結構100。其中，在本實施例中，主包裝體10由塑膠及紙材所構成，且青木瓜食材包20及調味包30由塑膠及鋁箔所構成，但本創作不限定於此。在其他實施例中，主包裝體、青木瓜食材包及調味包的材料可以根據使用者需求或製程考量選擇塑膠、鋁箔、紙材、其他複合材料或其組合。

進一步地，青木瓜食材包20中的青木瓜加工品為經低溫乾燥法處理的乾燥青木瓜絲。具體地，乾燥青木瓜絲的製作流程如下所述，首先將經挑選的一分熟的生鮮青木瓜進行洗淨、去皮及去籽，並刮除其內部白色棉體以完 成初步處理。並且，接續將經初步處理後的青木瓜進行刨絲，且可以根據喜好選擇不同的刨絲粗細程度。然後，將經過刨絲處理的青木瓜絲以95℃的溫水浸泡1至1.5分鐘進行去菁處理，以破壞青木瓜中的多酚氧化酶(使得青木瓜氧化褐變)、果膠酶(使得青木瓜組織軟化)等酵素的活性，並接續將青木瓜絲進行冷卻及瀝乾。最後，將青木瓜絲以低溫乾燥法進行乾燥處理，其乾燥時間為10小時至18小時，且其乾燥溫度為30℃至50℃，並將經過低溫乾燥處理的青木瓜絲放入青木瓜食材包20中密封保存，以控制其水活性小於0.3，進而達到較佳的保存效果，且其有利於保存青木瓜中完整的營養成分。在本實施例中，以95℃的溫水浸泡1至1.5分鐘進行去菁處理，使得青木瓜具有爽脆的口感，但本創作不限定於此。在其他實施例中，可以選擇其他的溫度或浸泡時間以對生鮮青木瓜進行去菁處理，進而獲得具有不同口感的青木瓜絲。此外，在本實施例中，低溫乾燥法的乾燥時間限定為10小時至18小時，且其乾燥溫度為30℃至50℃，但本創作不限定於此。在其他實施例中，可以根據使用者需求或製程考量選擇不同的乾燥時間及乾燥溫度以執行低溫乾燥法。

接下來，將詳細說明調味包30中的調味品的具體配置，在本實施例中，調味品包含椰糖、檸檬汁、牛番茄、魚露、新鮮去籽朝天椒、蝦米及蒜頭。首先，將牛番茄去皮並以滾水加熱約30秒，並且將蝦米以約180℃烘烤約10分鐘，並且將經去皮的牛番茄、蝦米及朝天椒混合、搗碎。並且，將椰糖、檸檬汁、魚露及蒜頭接續加入至上述經搗碎混合的牛番茄、蝦米及朝天椒中，並均勻混合，即可完成調味品。最後，將調味品裝入至由塑膠及鋁箔製成的調味包30中密封保存，進而達到較佳的保存效果，且其有利於維持調味品的風味。

具體地，上述調味品的具體成分如下列配方表所示：

然而，但本創作不限定於此，在其他實施例中，可以根據使用者需求或製程考量配置調味品中的各材料的比例，並且可以添加或減少調味品中所包含的材料。

其中，在調味品裝入至調味包30中後，接續以巴斯德殺菌法進行殺菌處理，以延長本創作之青木瓜食品包裝結構100的保存期限，並使其能夠在常溫下保存。

在本實施例中，巴斯德殺菌法的殺菌時間為30分鐘，且其殺菌溫度為85℃至95℃，但本創作不限定於此。在其他實施例中，可以根據使用者需求或製程考量選擇不同的殺菌時間及殺菌溫度以執行巴斯德殺菌法。

請參閱第2圖，第1圖為根據本創作另一實施例的青木瓜食品包裝結構的示意圖。

如第2圖所繪示，本創作一種青木瓜食品包裝結構100，其同樣包含主包裝體10、青木瓜食材包20及調味包30，且其詳細配置如第一實施例中所述，在此不再贅述。

值得一提的是，在本實施例中，主包裝體10呈袋狀，其由塑膠製成，且容置有同樣呈袋狀的青木瓜食材包20及調味包30，並且青木瓜食材包20及調味包30由塑膠及鋁箔製成，並且主包裝體10、青木瓜食材包20及調味包30 可以設置有撕開口及/或撕開線以方便消費者打開包裝，並將青木瓜食材包20及調味包30倒入至容器中以食用。由於在本實施例中主包裝體10、青木瓜食材包20及調味包30皆呈袋狀，使得本創作之青木瓜食品包裝結構100的佔用體積較小且較為方便堆疊，從而在相同空間內可以容置數量較多的青木瓜食品包裝結構100，其有利於倉儲運送的執行，但本創作不限定於此。在其他實施例中，主包裝體、青木瓜食材包及調味包可以根據需求具有不同的包裝形式及材料，且主包裝體、青木瓜食材包及調味包的包裝形式及材料可以相同或者不同。

綜上所述，在本創作之青木瓜食品包裝結構中選用天然青木瓜，且以低溫乾燥法處理以保留青木瓜原始的色澤、風味及營養物質，並且經密封包裝後可以控制其水活性小於0.3，使得本創作之青木瓜食品包裝結構可以在常溫販售且保存方便。此外，本創作之青木瓜食品包裝結構更包含調味包，其內含特調的調味品，使得當消費者欲食用青木瓜時，可以打開主包裝體，並將青木瓜食材包打開後浸泡於滾水中約五分鐘後瀝乾，並且接續將調味包打開後連同前述經復水及瀝乾後的青木瓜食材包之青木瓜加工品加入至任意容器中攪拌均勻，即可隨時隨地輕鬆地享用青木瓜。

100:青木瓜食品包裝結構

10:主包裝體

20:青木瓜食材包

30:調味包

Claims (10)

1. 一種青木瓜食品包裝結構，其包含：一主包裝體，係具有一容置空間；一青木瓜食材包，係設置於該容置空間內，且容置有一青木瓜加工品；以及一調味包，係設置於該容置空間內，且容置有一調味品。
2. 如請求項1所述之青木瓜食品包裝結構，其中該青木瓜加工品為經一低溫乾燥法處理的青木瓜絲，且該青木瓜加工品的水活性小於0.3。
3. 如請求項2所述之青木瓜食品包裝結構，其中該低溫乾燥法的乾燥時間為10小時至18小時。
4. 如請求項2所述之青木瓜食品包裝結構，其中該低溫乾燥法的乾燥溫度為30℃至50℃。
5. 如請求項1所述之青木瓜食品包裝結構，其中該調味品包含糖、檸檬汁、番茄、魚露、辣椒、蝦米、蒜頭。
6. 如請求項5所述之青木瓜食品包裝結構，其中該調味品中的番茄及蝦米經過加熱處理，且與糖、檸檬汁、魚露、辣椒及蒜頭混合，並且放置於該調味包中。
7. 如請求項1所述之青木瓜食品包裝結構，其中該調味包以一巴斯德殺菌法進行殺菌處理。
8. 如請求項7所述之青木瓜食品包裝結構，其中該巴斯德殺菌法的殺菌時間為25分鐘至35分鐘。
9. 如請求項7所述之青木瓜食品包裝結構，其中該巴斯德殺菌 法的殺菌溫度為85℃至95℃。
10. 如請求項1所述之青木瓜食品包裝結構，其中該主包裝體、該青木瓜食材包及該調味包係由鋁箔或者塑膠製成。

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