TWI469748B - Explosion - proof hanging cabinet and sterilization method for kitchen - Google Patents

Description

廚房用昇降式吊櫃及除菌方法

本發明係為設置在系統櫥櫃之上方的壁面的吊櫃，一種有關在內部收納昇降架的廚房用昇降式吊櫃及除菌方法。

目前的系統廚具，不光是水槽下等，為了確保收納空間，有效活用系統廚具之上方空出的空間，且在相關的空間配置吊櫃或收納庫。但是從設置在這樣之高處的吊櫃或收納庫，取放被收納物是很麻煩的作業。於是為了易於被收納物的取放，例如提案一種在下方為開放的廚櫃內設置昇降自如的昇降架的昇降式吊櫃(例如日本專利文獻1)。

系統廚具典型上，是以水槽、調理空間及爐具所構成。此乃為了在水槽清洗、在調理空間利用爐具來加熱切好的食材的一連串作業流暢化的佈置。而且一般昇降式吊櫃是設置在水槽或調理空間的上方。此乃因為除了在爐具的上方有抽油煙機(Range Food)，不能設置昇降式吊櫃外，倘若能設置在水槽或調理空間的上方，並讓被收納物下降到廚具使用者之眼睛的高度，就能夠讓廚具使用者獲得方便。因此昇降式吊櫃多數必然性的成為與爐具之上方的抽油煙機鄰接的佈置。

此外，與上述之昇降式吊櫃同樣的，亦揭示一種昇降 自如地構成烘乾食器類之食器烘乾庫的技術(例如日本專利文獻2)。雖然一般食器烘乾庫是設置在系統廚具側，但因為水槽之佔有區域的問題，所以無法配置在水槽的正下方。因而，使用者在將洗淨後的食器移放到烘碗機之際，強行以拿著食器的狀態移動等等。藉由如此昇降自如的食器烘乾庫，就能提高使用的方便性。

〔專利文獻1〕日本特開2004－187768號公報〔專利文獻2〕日本特開2001－218725號公報

因為利用烘碗機來烘乾的食器類，不光是系統廚具的收納庫也能收納在吊櫃，所以烘碗機和吊櫃亦多數能同時的利用，在昇降自如的構成吊櫃的情形下，雖然烘碗機是嵌入(built－in)在其中的構造，但能以單一的操作同時的利用兩者，驅動部是以一個完成等等，成為對成本上有利。

此外，作為需要烘乾的廚房用品，除了食器類外，也有所謂抺布或擦手毛巾(hand towel)的擦拭布。因為這樣的擦拭布是在濕潤的狀態下被長時間放置，所以雜菌繁殖的可能性很高。因而，有關擦拭布除了與其他廚房用品同樣的烘乾之外，還需要逐一進行除菌。

為了逐一進行這類的除菌，擦拭布例如需要加熱到80℃。可是，雖然利用烘乾機讓送風或熱風直接接觸到食 器類，吹乾其水氣，但是食器類表面的熱度不太會因吹乾水氣時的氣化熱而上昇。因而，即使熱風直接接觸到擦拭布，其表面的溫度仍不會升高到可除菌的溫度。如此一來，就會有擦拭布的雜菌依舊未被排除即進行烘乾，產生孢子狀態的情形。若產生孢子狀態的話，雜菌就會變成耐熱性高，產生除菌之效果低落的問題。

本發明是有鑑於有關擦拭布之除菌的上述問題所完成的發明，本發明之目的在於提供一種即使在擦拭布未烘乾，且依舊濕潤的狀態下，仍能充分的進行加熱的廚房用昇降式吊櫃及除菌方法。

為了解決上述課題，倘若藉由本發明的某一觀點，即可提供一種廚房用昇降式吊櫃，其特徵為具備：底面為開放的廚櫃；和在廚櫃的下方，朝向廚櫃之內外昇降的昇降架；和設置在昇降架內，與昇降架內的其他空間隔離的除菌庫；和產生熱風的暖風器；以及被配備在除菌庫內，具有來自暖風器之熱風流入的中空部與藉由吸入到中空部的熱風而被加熱的外壁之能載置擦拭布的載置台。

藉由在昇降架內設置進行擦拭布或砧板等之調理器具的除菌加熱的除菌庫的構造，就能有效利用系統廚具之流理台面下的空間。此外，若使昇降架下降的話，因為昇降架內的調理器具或除菌庫內的擦拭布能一次取出，所以被收納物之兩者間的移動也能輕易且迅速的逐一進行。

此外，在上述的構造中，因為藉由熱風先加熱載置台，且取得該熱讓擦拭布間接性地被加熱，所以熱不會因氣化熱直接失熱(lose heat)，擦拭布會上昇到雜菌之殺菌溫度的80℃，就能在擦拭布未烘乾，且依舊濕潤的狀態下，充分的進行除菌。

載置台亦可具有讓擦拭布接觸到外壁之外表面的至少一部分的傾斜面。

在這樣的構造中，因為擦拭布承受重力而施力在傾斜面上，所以能穩定且長時間的維持擦拭布與傾斜面的接觸。因而，只會將外壁外表面的熱充分的傳達到擦拭布。

載置台的傾斜面，係斷面大致形成三角形亦可。使擦拭布以張開成跨置在以頂部為邊界的兩個傾斜面的狀態而接觸，並以頂部為邊界朝兩方向產生張力，擦拭布就會被披掛在載置台。因而，能更穩定且長時間維持擦拭布與傾斜面的接觸，且只會將外壁外表面的熱充分的傳達到擦拭布。

加熱外壁的熱風，亦可流到載置台之外，在除菌庫內循環，烘乾擦拭布。

藉由這樣的構造，擦拭布，係其中一面為利用來自外壁的熱除菌，另一面則利用熱風被烘乾。因而，能夠迅速且效率良好的逐一進行除菌及烘乾。

廚房用昇降式吊櫃，更包括讓來自暖風器的熱風流通到載置台的通風管。藉由這樣的構造，就能自由地配置暖風器及載置台，因為暖風器與載置台並非並置在同一平面 ，能重疊配置在鉛直方向，所以能提高空間的佔有率。

為了解決上述課題，倘若藉由本發明之其他觀點，提供一種除菌方法，針對使用具有中空部與外壁的載置台，讓擦拭布除菌的除菌方法，其特徵為：將擦拭布載置在載置台，讓熱風流入中空部來加熱外壁，間接性地加熱擦拭布與外壁之外表面接觸的部分。

對應於上述之廚房用昇降式吊櫃的技術思想的構成要素或其說明，也能適用在該除菌方法。

若藉由本發明，即可在抺布等之擦拭布未烘乾，且依舊濕潤的狀態下，充分的進行加熱，就能提升擦拭布的除菌效果。

〔用以實施發明的最佳形態〕

以下邊參照所附圖面、邊針對本發明之最佳的實施形態做詳細說明。再者，在本詳細說明書及圖面中，有關實際上具有同一機能構造的構成要素，係附上同一符號，藉此省略重複說明。再者，以下之實施形態所示的尺寸、材料、其他具體的數值等等，只不過是為了易於發明之理解的範例，尤其除了事先設定的情形，否則並非用來限定本發明。

本實施形態，係在廚房用昇降式吊櫃(以下簡稱「吊 櫃」)的昇降架設置除菌庫，在其中，目的為在擦拭布未烘乾，且依舊潮濕的狀態下，充分的進行加熱。這是因為以相同溫度加熱的情形下，擦拭布之濕度較高之狀態下的這方，會給雜菌帶來較大的損害。在此為了易於理解本實施形態，首先針對吊櫃的配置及驅動機構做說明，然後在詳述本實施形態的特徵。

第1圖是表示本實施形態的系統廚具與吊櫃之位置關係的立體圖。系統廚具100是以調理所需要的火(加熱)或水為中心，調理器具配合其大小配設在各收納庫。雖然吊櫃110是設置在系統廚具100的上方，但無法打開位在高處的門，將收納部分下降到廚房使用者之眼睛的高度，手伸到前方來收納或取出被收納物。

上述系統廚具100是以水槽130、調理空間149及爐具150之大致三個部位所構成。這樣的系統廚具100之中，在相當於水槽130及調理空間140之寬度的區域的上方，吊櫃110是將背面固定支承在牆壁500。另一方面，在處理火焰之爐具150的上方，係鄰接於吊櫃110，而將抽油煙機160與吊櫃同樣的固定支承在牆壁500。

吊櫃110包括：下方為開放的廚櫃107、在廚櫃170之下方朝向廚櫃170之內外昇降的昇降架180。昇降架180具有收納部，前面的大部分為開放，能取放食器或廚房周邊的物品。

此外，在廚櫃170的前面配置有上門片172和下門片174，當昇降架180下降出現在廚櫃170之下方時，下門 片174會與此一起連動往上方移動。因此，昇降架180的上端會比廚櫃170的下端更為下降，同時昇降架180的開放前面會出現在使用者的眼前。可藉由這樣的構造讓昇降架180的可動範圍變窄，縮短昇降動作的時間，或加大吊櫃110之高度方向的尺寸達到增大容積。以下，針對使昇降架180與下門片174一起連動的驅動機構做說明。

第2圖是表示昇降架180的驅動機構的圖。在第2圖為了易於理解，圖示省略下門片174。

首先，藉由驅動馬達190的旋轉，在水平方向左右捲繞兩條寬皮帶200。該等之皮帶，係藉由固定設置在廚櫃170之兩側板附近的轉向滑輪210(定滑輪)朝垂直方向轉向，端部係分別捲繞在被固定於昇降架180的滑輪212(動滑輪)，固定在廚櫃170的上方。因此，藉由驅動馬達190的旋轉，讓昇降架180昇降。

若昇降架180下降的話，收納部220會出現，在收納部220設置有除菌庫230，與其他空間隔離。在此未使其密封形成隔離，是因為即使提高除菌庫內的氣壓，未形成密封空間，仍能防止由其他空間流入空氣。

像這樣，藉由在昇降架內設置進行擦拭布或砧板等之調理器具的除菌加熱的除菌庫230的構造，就能有效利用系統廚具100之流理台面下的空間。此外，若讓昇降架180下降的話，因為昇降架內的調理器具或除菌庫內的擦拭布能一次取出，所以被收納物之兩者間的移動也能輕易且迅速的逐一進行。

第3圖是表示本實施形態的除菌庫230之構造的立體圖。該除菌庫230係包括：除菌壁250、開關門252、暖風器254、通風管256、以及載置台258所構成。

上述除菌壁250，係形成在除菌庫230的周圍，設成可與昇降架內的其他空間隔離。

上述開關門252，係以透明或半透明之具有耐熱性的樹脂所形成，藉由鉸鏈機構轉動自如的安裝在昇降架180。當逐一進行本實施形態之雜菌處理時，在這樣的開關門252為打開狀態下，設置屬於除菌對象的擦拭布270，藉由磁鐵272的吸附力，讓開關門252成為關閉狀態之後，開始進行雜菌處理。此外，亦作為取出已結束雜菌處理後之擦拭布270的取出口之功能。

上述暖風器254，係在除菌壁250的外側，被配置在除菌庫230之鉛直上方，產生熱風。這樣的熱風的溫度，係大致升高到設定成載置在後述之載置台258的擦拭布270為80℃附近。此外，在成本與除菌效果兼具下，亦可設定在80℃以上之例如95℃。

上述通風管256，係作為用以將利用暖風器254產生的熱風流入到後述之載置台258的管路之功能。因而，管路的一端是連接到暖風器254，中央及另一端是連接到兩個載置台258。

若使用此種的通風管256的話，就能自由地配置暖風器254與載置台258，因為暖風器254與載置台258並非並置在同一平面，而是重疊配置在鉛直方向，所以能提高 空間的佔有率。

此外，因為通風管256內的氣壓愈靠近暖風器254愈高，所以流往各載置台258的暖風流量相等，因此配合暖風器254與載置台258的距離來改變自通風管256流向載置台258之流入口的大小(圖未示)。亦即，在第3圖中，朝向靠近暖風器254之側的載置台258a的流入口，係小於遠離暖風器254之側的載置台258b的流入口。

上述載置台258，係以不銹鋼形成，且具有流入來自通風管256之熱風的中空部276與因吹入到中空部276的熱風而加熱的外壁278。而且，使得屬於除菌對象的擦拭布270接觸到外壁278的外表面來除菌。

為了逐一進行除菌，需要將擦拭布270加熱到例如80℃^。 可是，以習知之直接接觸到送風或熱風而吹乾其水氣的方法，係擦拭布270的熱度不太會因吹乾水氣時的氣化熱而上昇。在本實施形態中，因為藉由來自暖風器254的熱風，先加熱載置台258的外壁278，且取得該熱讓擦拭布270間接性地被加熱，所以熱不會因氣化熱失熱(lose heat)，擦拭布270會上昇到雜菌之殺菌溫度的80℃，就能在擦拭布未烘乾，且依舊濕潤的狀態下，充分的進行除菌。

在此，載置台258，係具有讓擦拭布270接觸到外壁278之外表面的至少一部分的傾斜面。在這樣的構造中，因為擦拭布270承受重力而施力在傾斜面上，所以能穩定且長時間的維持擦拭布270與傾斜面的接觸。因而，只會 將外壁外表面的熱度充分的傳達到擦拭布270。

此外，載置台258的傾斜面，係斷面大致形成三角形。使擦拭布以張開成跨置在以頂部為邊界的兩個傾斜面的狀態而接觸，並以頂部為邊界朝兩方向產生張力，擦拭布就會被披掛在載置台。因而，能更穩定且長時間的維持擦拭布270與傾斜面的接觸，且只會將外壁外表面的熱充分的傳達到擦拭布270。此外，因為外觀亦為披掛抺布的狀態，所以能賦予使用者清潔之印象。

第4圖是表示載置台258之其他實施形態的參考圖。如上所述，載置台258係斷面大致形成三角形，為呈倒三角錐的形狀。可是，載置台258的形狀，並不限於這樣的情形，只要與擦拭布270抵接的傾斜面，是形成在一部分，無論形成哪種形狀都可。例如在第4圖(a)中，將第3圖之載置台258的斷面頂部(凸部)形成平緩的半橢圓280，在第4圖(b)中，更將載置台258的整體形成斷面球形狀282。

此外，若本實施形態之目的為有鑑於擦拭布270與載置台258之面接觸的話，即使如第4圖(c)所示的載置台280的接觸面為平面284，亦為本實施形態的範疇，且能達到本實施形態之目的及效果。

如此一來，加熱載置台258之外壁的熱風，進一步流到載置台258之外，在載置台258的周圍循環，使擦拭布270烘乾。

第5圖是說明熱風的循環路徑的說明圖。若參照這樣 的第5圖的話，利用暖風器254產生且從通風管256通過流入口288流入到載置台258的熱風，會先碰觸到載置台258的外壁278來加熱外壁278本身(在第5圖中實線的箭頭)。加熱外壁278的熱風，係從設於載置台258之端部的流出口290流出。因為流出口290係相對於垂直而稍微具有角度，所以熱風會偏向一方流出，其熱風會在除菌庫230內循環(在第5圖中虛線的箭頭)。

藉由這樣的構造，擦拭布270，係其中一面為利用來自外壁278的熱除菌，另一面則利用熱風被烘乾。因而，能夠迅速且效率良好的逐一進行除菌及烘乾。此外，在來自載置台258之熱風的環境中放置砧板等、其他的廚房用品，也能完成該廚房用品的除菌及烘乾。

(除菌方法)

其次，說明使用上述的除菌庫230，使擦拭布270除菌的除菌方法。

第6圖是表示除菌方法之處理流程的流程圖。在此，在除菌庫230內事先設置具有中空部276與外壁278的載置台258，利用該載置台258逐一進行除菌方法。

首先，將除菌對象的擦拭布載置在載置台258(S300)，將來自暖風器254的熱風流入到中空部276來加熱外壁(S302)。而且，間接性地加熱接觸到擦拭布270之外壁的外表面的部分(S304)。像這樣加熱載置台258之外壁的熱風，係進一步流到載置台258之外(S306)，在載 置台258的周圍循環，烘乾擦拭布270(S308)。

即使藉由這樣的除菌方法，在抺布等之擦拭布未烘乾，且依舊濕潤的狀態下，仍能充分的進行加熱，就能提升擦拭布的除菌效果。

以上，雖是參照所附圖面並針對本發明的最佳實施例所做的說明，但本發明當然不限於這樣的範例。只要是熟悉此技藝者，即了解到顯然在本案申請專利範圍所記載的範疇內，得以思及各種的變更例或修正例，有關於此當然亦屬本發明之技術性範圍。

〔產業上的可利用性〕

本發明係為設置在系統櫥櫃之上方之壁面的吊櫃，可應用於在內部收納昇降架的廚房用昇降式吊櫃及除菌方法。

110‧‧‧吊櫃

170‧‧‧廚櫃

180‧‧‧昇降架

220‧‧‧收納部

230‧‧‧除菌庫

250‧‧‧除菌壁

252‧‧‧開關門

254‧‧‧暖風器

256‧‧‧通風管

258‧‧‧載置台

270‧‧‧擦拭布

276‧‧‧中空部

278‧‧‧外壁

第1圖是表示本實施形態的系統廚具與吊櫃之位置關係的立體圖。

第2圖是表示昇降架的驅動機構的圖。

第3圖是表示本實施形態的除菌庫之構造的立體圖。

第4圖是表示載置台之其他實施形態的參考圖。

第5圖是說明熱風的循環路徑的說明圖。

第6圖是表示除菌方法之處理流程的流程圖。

230‧‧‧除菌庫

250‧‧‧除菌壁

252‧‧‧開關門

254‧‧‧暖風器

256‧‧‧通風管

258、258a、258b‧‧‧載置台

270‧‧‧擦拭布

272‧‧‧磁鐵

276‧‧‧中空部

278‧‧‧外壁

Claims (6)

1. 一種廚房用昇降式吊櫃，其特徵為具備：底面為開放的廚櫃、在前述廚櫃的下方，朝向該廚櫃之內外昇降的昇降架、設置在前述昇降架內，與該昇降架內的其他空間隔離的除菌庫、產生熱風的暖風器、以及被配備在前述除菌庫內，具有來自前述暖風器之熱風流入的中空部與藉由吸入到該中空部的熱風而被加熱的外壁之能載置擦拭布的載置台。
2. 如申請專利範圍第1項所記載的廚房用昇降式吊櫃，其中，前述載置台，係具有讓擦拭布接觸到前述外壁之外表面的至少一部分的傾斜面。
3. 如請申請專利範圍第2項所記載的廚房用昇降式吊櫃，其中，前述載置台的傾斜面，係斷面大致形成三角形。
4. 如申請專利範圍第1項至第3項之任一項所記載的廚房用昇降式吊櫃，其中，加熱前述外壁的熱風，係流到前述載置台之外，在前述除菌庫內循環，烘乾前述擦拭布。
5. 如申請專利範圍第1項至第3項之任一項所記載的廚房用昇降式吊櫃，其中， 更包括讓來自前述暖風器的熱風流通到前述載置台的通風管。
6. 一種除菌方法，係為使用記載於申請專利範圍第1項之廚房用昇降式吊櫃所具備之具有前述中空部與前述外壁的前述載置台，將擦拭布予以除菌的除菌方法，其特徵為：將擦拭布載置在前述載置台，讓熱風流入前述中空部來加熱前述外壁，間接性地加熱前述擦拭布與前述外壁之外表面接觸的部分。