TW385621B - Electric cooker using electromagnetic induction heater - Google Patents

Description

經濟部t央標準局負工消费合作社印製 A7 _B7_ 五、發明説明（/ ) 【發明說明】 本發明係有關於利用電磁感應之加熱調理器；詳述 之，係有關於可利用被感應加熱之金屬發熱體所發出之熱 射線，以進行肉、魚、蔬菜等的網烤調理之加熱調理器》 利用電磁感應在金屬內部產生渦電流，藉由渦電流 損(鐵損)以使得金屬本身直接發熱之電磁感應加熱(1H)， 已廣泛應用於電磁調理器或電子鍋等。本申請人將此電磁 感應加熱更加發展，已開發出所謂炭燒之利甩放射熱以進 行網烤調理之加熱調理器(特願平6·238666號）。 上述加熱調理器，如圖5所示，具有下列構造：介 由間隔件4以將絕熱體5載置於電磁調理器本體1之頂板 2上，在絕熱體5上設置板狀金靥發熱體6。而，將捲繞 於絕熱元件5側壁部5a之天線線圈8所感應之電壓整流、 平滑化而得直流電壓，以此驅動冷卻扇7之馬達11。 藉由配置於頂板2下之工作線圈3所產生之交流磁 通，以使金屬發熱體6產生渦電流，其渦電流揖失可將金 屬發熱體6之表面溫度升高至800°C左右。由此金屬發熱 體6所放射之熱射線(^^社鏤），可將配置於金屬發熱體上 方之被加熱物做網烤調理。另，被加熱物例如可置放於固 定在絕熱元件5之金屬線網上。 在上述加熱調理中，由於冷卻扇7之風會流通絕熱 元件5與頂板2之中間，故可提高高溫之金羼發熱體6與 頂板2之絕熱效果。如此，以使金屬發^體6加熱至可放 射出熱射線之溫度，同時抑制電磁調理器本體之溫度上 3 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本I) *1Τ 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS > Α4規格（2丨〇 X 297公釐） 經濟部中央標準局負工消费合作社印製 A7 B7 五、發明説明（上） 升，可安全做如炭燒般之利用放射熱之網烤調理。 如此之加熱調理器’不但操作方便、淸潔等勝過炭 火，而且在能有效持續放射必要之熱射線方面，亦優於炭 火。在使用炭火時，燃燒產生之灰塵若堆積於表面，熱射 線之放射效率則立即降低，因此，需要不斷地藉由搨扇子 等方法以吹走炭表面之灰塵。相對於此，由電磁感應加熱 而紅熱之金靥發熱體不大進行表面氧化，就算經過10小 時，仍可繼績有效地放射熱射線。 但’如圖5所示習知之加熱調理器，亦不能避免因 被加熱物之下落物，如肉汁或肉片，會污染金屬發熱體表 面，而使熱射線之放射效率降低。又，因所下落之含油脂 成份液體或固體接觸金屬發熱體，則容易發煙或發火等問 題亦存在。 本發明之主要目的，在於爲解決上述習知課題，重 * 新檢討工作線圈、金屬發熱體、及絕熱元件之形狀配置， 以提供可減少被加熱物之下落物帶來之不良影響之加熱調 理器爲目的。 又，本發明不僅可將此加熱調理器使用於網烤調理， 而且爲對應更廣泛之用途，亦以可兼用於習知之電磁感應 加熱，即，利用電磁感應以令金饜鍋等發熱之加熱調理。 依本發明之利用電磁感應的加熱調理器之第1構成， 用以產生交流磁通而捲繞成略筒狀之第1工作線圈；用以 驅動前述第1工作線圈之高頻反相器：gd置於前述第1工 作線圈內側之略筒狀絕熱體；及可互相交換之網烤套組與 4 (請先閲讀背面之注f項再填寫本頁) 訂 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21ΌΧ297公釐〉 經濟部中央樣準局負工消费合作社印装 A7 _____B7__ 五、發明説明（3 ) IH套組。前述網烤套組含有：略圓筒狀金屬發熱體，配 置成挾住絕熱體並與前述第1工作線圈形成同軸狀，而被 前述第1工作線圈所產生之交流磁通加熱以放射熱射線： 及配置於前述絕熱體上側開口部之被加熱物載置手段。前 述IH套組含有：捲繞成略筒狀之感應線圈，配置成挾住 前述絕熱體並與前述第1工作線圈形成同軸狀；第2工作 線圈，配置於前述絕熱體上側開口部，而捲繞成平面漩渦 狀，連接於前述感應線圈之兩端間；及配置於前述第2工 作線圈上側之頂板》 爲使利用金屬發熱體所放射之熱射^之網烤調理與 使用金屬鍋之感應加熱容易切換起見，宜將用於感應加熱 金屬鍋之感應線圈及第2工作線圈與頂板成爲一體。由此， 若取下頂板則可同時取下感應線圈及第2工作線圈。同樣， 用在網烤加熱之被加熱物的載置手段(例如金屬線網)與金 屬發熱體成爲一體爲佳。例如，只要將金屬發熱體上部複 數處點從載置手段之周邊部吊下以固定兩元件即可。此 時，若取下載置手段則可同時取下金屬發熱體。如此，即 可簡單地在利用熱放射加熱所需之元件套組與金羼鍋等之 電磁感應加熱所需要之元件套組間進行切換。 (圖式之簡單說明） ，圖1係顯示本發明的第1實施形態之加熱裝置內部. 構造之剖面圖》 圖2係顯示本發明的第2實施形^之加熱裝置內部 構逄之剖面圖。 5 度適用中國國家標準（CNS ) Α4胁（ΐϊόχ 297公釐） (請先閲讀背面之注$項再填寫本頁) I.訂 A7 B7 五、發明説明（岭） 圖3係圖2的加熱裝置之第2工作線圈及感應線圍 之平面圖β 丨 圖4係顯示本發明的第3實施形態之加熱裝置內部 構造之剖面圖。 圖5係顯示習知之可利用電磁感應加熱做網烤調理 之加熱調理器槪略構成之剖面圖。 (發明之實施形態） 以下，根據圖面說明本發明之實施形態。 圖1表示本發明的第1實施形態之加熱裝置之剖面。 在此實施形態中’在外側配置挾住略筒狀絕熱體71且捲 繞成略筒狀之工作線圈72,在內側配置略筒狀之加熱板 73。絕熱體71係，使用陶瓷等高性能絕熱材，並成形爲 向下方漸細狀之略圖筒形狀，且在上部形成用以載置金羼 線網74周邊部之階梯部。 經濟部中央橾準局員工消费合作社印聚 - m 二- I -I ml In HI 1 v^s n n^i m n nn ^l\ (靖先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) V 舉一實例，工作線圈72係，使用直徑4mm之氧化鋁 玻璃被覆單線捲繞以構成之。因鋁線材不易進行高溫時之 氧化腐蝕，故可提高工作線圈之耐熱性，其結果，可得簡 化絕熱或冷卻之手段之效果。又因鋁單線具有適當硬度可 自己保持捲繞狀態，故不需使用捲線固定框。此結果，對 構造之簡化、成本之減低、冷卻效果方面皆有利。加熱板 73以厚度0.5mm之不鏽鋼板加工製成。 和絕熱體71 —樣，加熱板73亦成形爲向下方漸細 之略圓筒形狀，介由設於上部4處之連^部73b以連接於 金屬線網74的周邊部。即，食品載置用金屬線網74與加 6 本纸張尺度適用中國國家樣準（CNS ) A4规格（2丨〇><297公釐） 經濟部中央橾準爲属工消费合作社印裝 A7 ___B7_ 五、發明说明（j ) 熱板73係成爲一體，取下金屬線網74則加熱板73亦同 時被取下》又，基於此構造，可使得加熱板73以懸吊之 狀態支持於絕熱體71上。在加熱板73下部4處設有腳部 73a，以使得加熱板73與絕熱體71間之空間保持一定。 又，在絕熱體71之下側開口部下方，配置用以接收 從載置於金屬線網74上之肉等被加熱物75滴落之肉汁等 之受盤76 »受盤係安裝成可取下來洗滌般，在加熱調理中 係裝有水。另，雖在圖10省略未示出，但配置將冷卻用 空氣送風至工作線圈72等之送風扇爲佳。 用公知之反相器電源77在30lcHz左右之頻率下驅動 工作線圈72時，所產生之交流磁通將通過加熱板73，此 時加熱板73會產生渦電流，基於渦電流損而使得加熱板73 形成赤熱。由於赤熱之加熱板73會放射熱射線(近紅外線、 中間紅外線、遠紅外線），而藉由此熱射線之接觸放置於 金屬線網74上之被加熱物75以加熱調理被加熱物75。從 被加熱物75所滴下之肉汁等將通過略圓筒狀之加熱板73 內部空間而直接掉落在受盤76內。 其次，圖2係顯示利用電磁感應以加熱金屬鍋等的 構成之電磁感應加熱裝置之內部構造。此第2實施形態之 加熱裝置爲，在圖1所示第1實施形態中，使用裝設感應 線圈81、第2工作線圈82及頂板83之構成，以取代網烤 調理用加熱板73及金羼線網74。慼應線圈81係，配置成 挾住絕熱體71般並與第1工作線圈72 ^成同軸狀。 第2工作線圈82係，如圖3之平面圖所示般，捲繞 7 —^1 _·^ϋ 1- I n I nn I. HI t—·— ^ia— n^i (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙乐尺度適用中國國家標準（〇灿）八4規/格（2丨0乂297公釐） 經濟部中央揉隼局貝工消费合作社印袋 Α7 Β7 五、發明説明（6 ) 成平面漩渦狀，其捲頭（外周端)與捲尾（內周端)連接於感 應線圈81兩端。在圖2所示之例中’使用與第1工作線 圈72相同之鋁單線以連續地捲繞成感應線圈81、第2工 作線圈82及兩線圈連接部。且，使用金屬構件82a以將 第2工作線圈82安裝在頂板83的下面。而使得頂板83、 第2工作線圈82及感應線圈81成爲一體，將此組成一套 組而裝設在加熱裝置上，或亦可從加熱裝置上取下。另， 頂板83係使用具有優異的耐熱性、耐蝕性、機械強度等 之陶瓷板。 圖4係顯示本發明的第3實施例形態。在此實施形 態中，感應線圈81係使用與第1工作線圈相同之鋁單 線捲繞以構成之；第2工作線圈82，則使用適合於高頻率 驅動之李茲線(絕緣絞合線)捲繞以構成之；將兩線圈81、 82’以適當的線材85連接。在此實施形態中，在第2工作 線圈82'之下側配置磁性體板86，藉由耐熱強化塑膠製之 安裝框87以將第2工作線圈與磁性體板86固定於頂 板83下面。磁性體板係，具有可提高第2工作線圈82’下 側之漏洩磁通減少效率之效果β僅藉由隔著既定角度配置 數個扇形板亦可產生效果。 在上述第；或第2實施形態中，藉由習知之反相器 電源77在30kHz左右之頻率下驅動第1工作線圈72時， 則配置成挾住絕熱體71且與第1工作線圈72形成同軸狀 之感應線圈81上會感應出交流電流。藉由以第1工 作線圈72爲一次側，感應線圈81爲二次側之變壓器而傳 8 本紙依尺度適用中國國家棣準（CNS ) Α4规格（2丨0Χ297公着） ^ 3-- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

經濟部中央標準局負工消费合作社印輦 A7 B7 五、發明説明（Π ) 送高頻電力，以供給至連接於二次側之第2工作線圈 82(82’)。而，藉由第2工作線圈82(82’)所產生之交流磁通， 以使得放置於頂板83上之金屬鍋84底部產生渦電流。結 果，基於渦電流損之發熱以加熱金屬鍋84。 如以上所說明般，依本發明之利用電磁感應之加熱 調理器，因具有在略筒狀絕熱體周圍配置工作線圈、在絕 熱體內側配置略筒狀加熱板之構造，故從配置於上側開口 部的被加熱物落下之肉汁等會通過加熱板之內部空間而落 在設於下側開口部之受盤等內。因此’不致產生基於肉汁 等掉落在加熱板上而造成之發煙或發火、進而減低熱放射 的效率之問題。結果，本發明之加熱調理器’不僅有助於 空調設備之簡化、省電力化等，且亦有助於維持加熱調理 環境之淸潔。 又，本發明之加熱調理器，僅交換幾個構成元件’ 較佳爲形成一體化之一套元件，即可簡單地在藉由令金屬 發熱體形成赤熱之網烤調理與藉由電磁感應以加熱金屬鍋 之調理間切換之。 〔符號之說明〕 71 絕熱體 72 工作線園 73 加熱板 74 金牖線網 75 被加熱物 76 受盤 9 ^紙张尺度適用中國國家^率(CNS ) A4規格（2丨0X297公釐） ---------於-- Γ {靖先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) *?τ 五、發明説明（公） 77 反相器電源 81 感應線圈 82 工作線圈 83 頂板 84 金屬鍋 85 線材 86 磁性體板 87 安裝框 A7 B7 II (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 1·訂 經濟部中央樣準局貝工消費合作社印製 '本紙張尺度適用中國國家榇準（CNS ) Α4規格（2丨ΟΧ297公釐）

Claims (1)

1. ABCD 修正丄88· 8. 19 姑Λ 0 補充 六、申請專利範圍 1.1種利用電磁感應加熱之加熱調理器(二），包含： 用以產生交流磁通而捲繞成略筒狀之第1工作線圈；_ 濟以驅動前述第1工作線圏之高頻反相器； 同軸狀配置於前述第1工作線圈內側而捲繞成略筒 狀之感應線圈； 配眞於前述第1.工作線圈與前述感應線圈間之略筒 狀之絕熱體； 第2工作線圈，配置於前述絕熱體之上側開口部， 捲繞平面漩渦狀，連接於前述感應線圈兩端間；及 配置於前述第2工作線圈上側之頂板。 2. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，炱包含：配置於前述第1工作線圈外側之赂筒狀之磁 性體。 3. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，^述第1工作線圈，感應線圈、及第2工作線圈’係 由捲繞鋁線材所構成。 4. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，前述第1工作線圈、感應線圈、及第2工作線圈，係 _捲繞氧化皮膜鋁線材所構成。 5. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，前述第1工作線圈，感應線圈、及第2工作線圈，係 由捲繞玻璃被覆銘線材所構成。 6. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本筲) 裝- 訂 經濟部智慧財產局貝工消費合作社印製 本紙張尺度逋用中國國家梯準（CNS ) A4规格（210X297公釐） 1 ABCD 修正丄88· 8. 19 姑Λ 0 補充 六、申請專利範圍 1.1種利用電磁感應加熱之加熱調理器(二），包含： 用以產生交流磁通而捲繞成略筒狀之第1工作線圈；_ 濟以驅動前述第1工作線圏之高頻反相器； 同軸狀配置於前述第1工作線圈內側而捲繞成略筒 狀之感應線圈； 配眞於前述第1.工作線圈與前述感應線圈間之略筒 狀之絕熱體； 第2工作線圈，配置於前述絕熱體之上側開口部， 捲繞平面漩渦狀，連接於前述感應線圈兩端間；及 配置於前述第2工作線圈上側之頂板。 2. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，炱包含：配置於前述第1工作線圈外側之赂筒狀之磁 性體。 3. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，^述第1工作線圈，感應線圈、及第2工作線圈’係 由捲繞鋁線材所構成。 4. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，前述第1工作線圈、感應線圈、及第2工作線圈，係 _捲繞氧化皮膜鋁線材所構成。 5. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 中，前述第1工作線圈，感應線圈、及第2工作線圈，係 由捲繞玻璃被覆銘線材所構成。 6. 如申請專利範圍第1項所述之加熱調理器(二），其 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本筲) 裝- 訂 經濟部智慧財產局貝工消費合作社印製 本紙張尺度逋用中國國家梯準（CNS ) A4规格（210X297公釐） 1

   A8 B8 C8 D8 六、申請專利範圍 中’前述第1工作線圈及前述感應線圈係由捲繞鋁線材所 構成’而前述第2工作線圈以係由捲繞李茲線所構成0 ;?.一種利用電磁感應加熱之加熱調理器(二），包含： 1用以産生交流磁通而捲繞成略筒狀之第1工作線圈； 用以驅動前述第1工作線圈之高頻反相器； \配置於前述第1工作線圈內側之略筒狀之絕熱體； 及 可互相交換之網烤套組與IH套組； 且，前述網烤套組具備： 略圓筒狀之金靥發熱體，配置成挾住前述絕熱體而 與前述第1工作線圈形成同軸狀，被前述第一工作線圈所 產生之交流磁通加熱以放射熱射線；及 配置於前述絕熱體上側開口部而用以載置被加熱物 之手段;； 且，前述IH套組係具備： 感應線圈，配置成挾住前述絕激體且與前述第1工 作線圏形成同軸狀，並捲繞成略筒狀； 第2工作線圈，配置於前述絕熱體上側開口部，捲 繞成平面漩渦狀，連接於前述感應線圈兩端間；及 配置於前述第2工作線圈上側之頂板。 •8.如申請專利範圍第7項所述之加熱調理器(二），其 中_，备述感0線圈及第2工作線圏與前述頂板成爲—體。 9.如申請專利範圍第7項所述之加熱調理器(二），其 本紙張尺度適用中國國家梂率（CNS ) Α4規格（210X297公釐） ------IT------w (請先Μ讀背面之注意事項再填寫本寅) 經濟部智慧財產局|®工消費合作社印製

   A8 B8 C8 D8 六、申請專利範圍 中’前述第1工作線圈及前述感應線圈係由捲繞鋁線材所 構成’而前述第2工作線圈以係由捲繞李茲線所構成0 ;?.一種利用電磁感應加熱之加熱調理器(二），包含： 1用以産生交流磁通而捲繞成略筒狀之第1工作線圈； 用以驅動前述第1工作線圈之高頻反相器； \配置於前述第1工作線圈內側之略筒狀之絕熱體； 及 可互相交換之網烤套組與IH套組； 且，前述網烤套組具備： 略圓筒狀之金靥發熱體，配置成挾住前述絕熱體而 與前述第1工作線圈形成同軸狀，被前述第一工作線圈所 產生之交流磁通加熱以放射熱射線；及 配置於前述絕熱體上側開口部而用以載置被加熱物 之手段;； 且，前述IH套組係具備： 感應線圈，配置成挾住前述絕激體且與前述第1工 作線圏形成同軸狀，並捲繞成略筒狀； 第2工作線圈，配置於前述絕熱體上側開口部，捲 繞成平面漩渦狀，連接於前述感應線圈兩端間；及 配置於前述第2工作線圈上側之頂板。 •8.如申請專利範圍第7項所述之加熱調理器(二），其 中_，备述感0線圈及第2工作線圏與前述頂板成爲—體。 9.如申請專利範圍第7項所述之加熱調理器(二），其 本紙張尺度適用中國國家梂率（CNS ) Α4規格（210X297公釐） ------IT------w (請先Μ讀背面之注意事項再填寫本寅) 經濟部智慧財產局|®工消費合作社印製 8 88 8 ABCD

   六、申請專利範圍 中，前述金屬發熱體與前述載置手段成爲一體。 --------rk.II (請先閲讀背面之注意事項再填寫本寅) 訂 J 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 3 本紙浪尺度適用中國困家梂準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 8 88 8 ABCD

   六、申請專利範圍 中，前述金屬發熱體與前述載置手段成爲一體。 --------rk.II (請先閲讀背面之注意事項再填寫本寅) 訂 J 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 3 本紙浪尺度適用中國困家梂準（CNS ) A4規格（210X297公釐）