TW201620430A - 一種臥式旋轉沖調飲品機及其製備飲品的方法 - Google Patents

Abstract

本發明公開一種臥式旋轉沖調飲品機及其製備飲品的方法，包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、進水刺針、進水頭、引出刺針、供液機構、容置料包的沖泡杯和帶動進水刺針旋轉的驅動裝置，所述飲品製備方法包括進水步驟、沖調步驟和飲品排出步驟，所述沖調步驟中設有驅動裝置帶動進水刺針旋轉的過程，通過將進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置並朝向料包的側壁，並通過驅動裝置帶動進水刺針旋轉，使得射流圍繞進水刺針的軸線產生旋轉射流運動，從而加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養價值。

Description

一種臥式旋轉沖調飲品機及其製備飲品的方法

本發明涉及一種飲品機及其製備飲品的方法，尤其涉及一種臥式旋轉沖調飲品機及其製備飲品的方法。

隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的調整，喝茶、豆漿、咖啡的人數不斷增多，隨之帶來的是沖調式飲品機越來越受到大家的歡迎。

目前，市面上的沖調式飲品機包括立式沖調飲品機和臥式沖調飲品機，立式沖調飲品機一般指料包的中心軸線縱向設置，臥式沖調飲品機一般指料包的中心軸線橫向設置，臥式沖調飲品機一般都包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、橫向設於沖泡頭的進水刺針和引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構、沖泡杯、橫向設於沖泡杯內的料包。工作方式為通過沖泡頭自動向料包內注入液體，使液體與料包混合溶解，引出刺針刺將飲料引出，從而實現飲品的製備，方便用戶使用。

然而，由於料包橫向設置，料包中的飲料粉體會集中在下部，進水刺針向料包內直射引入液流，集中在下部的部分飲料粉體由於未被液流沖刷到，從而結團、結塊等，導致沖調完後，經常出現大量的飲料粉體殘留在料包內，造成極大浪費，同時影響飲品的營養、口感； 還有，進水刺針與供液機構連接不便，不易組合安裝，生產效率低，還容易漏水，影響機器的使用壽命。

本發明的目的在於提供一種沖調效果好、結構簡單的臥式旋轉沖調飲品機及用該飲品機製備飲品的方法。

針對上述技術問題，本發明提供一種臥式旋轉沖調飲品機，包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、設於沖泡頭的進水刺針、引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構和容置料包的沖泡杯，所述沖泡頭一端與供液機構連接，另一端提供液體至料包內，所述沖泡頭包括基體，所述料包包括底壁、由底壁向上延伸的側壁和封閉料包的膜片，所述進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線均橫向設置，其中，所述進水刺針沿料包的中心軸線注射，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置並朝向料包的側壁，所述引出刺針設於進水刺針下方，所述飲品機還包括安裝於基體上的驅動裝置，所述驅動裝置帶動進水刺針旋轉。

進一步的，所述進水刺針與供液機構連通的一端設有進水頭，所述進水頭與進水刺針一體成型。

進一步的，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線之間的夾角為α，50°α85°。

進一步的，所述進水頭通過管接頭與供液機構連接，所述進水 頭插于管接頭中並可在管接頭中轉動。

進一步的，所述進水頭與管接頭之間設有第一密封圈，所述第一密封圈套設於進水頭上。

進一步的，所述沖泡頭還設有衝壓板，所述衝壓板安裝於基體上且設有供進水刺針穿過的通孔，所述進水刺針與衝壓板之間設有第二密封圈，所述第二密封圈設於衝壓板的通孔內。

進一步的，所述引出刺針設於進水刺針下方，所述引出刺針刺穿膜片形成刺穿孔，所述刺穿孔與料包的側壁之間的距離為L1，L12mm。

進一步的，所述引出刺針伸入料包內的一端斜切形成針尖，所述針尖的斜切部分形成斜切面，所述斜切面朝上設置，所述引出刺針的引出孔設於斜切面上。

進一步的，所述進水刺針的轉速為30rpm~250rpm。

上述臥式旋轉沖調飲品機的飲品製備方法，包括以下幾個步驟：

進水步驟：進水刺針將料包刺穿，並將液體提供至料包內；

沖調步驟：驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區域，飲料粉體在射流區域內被液流沖刷從而混合溶解；

飲品排出步驟：引出刺針將料包刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。

本發明中，所述“射流區域”指進水刺針旋轉帶動液流運動，液流運動形成的軌跡，所述“料包的中心軸線橫向設置”指料包的中 心軸線處於水平或近似水平狀態；所述“粉團”指外表被浸濕，裏面包裹了幹飲料粉體的團狀物。

本發明的有益效果是：

1、通過將進水刺針沿料包的中心軸線注射，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置並朝向料包的側壁，飲品機的所述驅動裝置帶動進水刺針旋轉，這樣使得射流圍繞進水刺針的中心軸線也就是料包的中心軸線產生旋轉射流運動，從而使液體與飲料粉體相互混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養價值；尤其是旋轉的刺針，更易形成圍繞料包中心的錐形射流區域，使得飲料粉體能快速充分的被刺針射出的水流混合溶解；同時出水刺針設置在進水刺針下方，縮短了飲品的引出路徑，還由於重力作用，加快且便於飲品的排出。

2、同時，進水刺針與供液機構連通的一端設有進水頭，進水頭與進水刺針一體成型，其結構簡單，便於進水刺針與供液機構連接，方便生產時的組合安裝，提升了生產效率，還提升了進水刺針旋轉時的可靠性，不會漏水，從而延長機器的使用壽命。

3、所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線之間的夾角為α，50°α85°。這樣保證進水刺針的射流的反射點是在料包的側壁上，使得進水刺針的射流產生更大的旋轉射流運動，使得飲料粉體溶解更加快速、更加充分，進一步提升了飲品的口感與營養價值。當α小於50°時，進水刺針的反射點不再料包的側壁上或處於料包的側壁較 低處，這樣射流產生的旋轉射流運動較小，飲品沖調效果較差；當α大於85°時，進水刺針的反射點處於料包的側壁較高處，這樣射流在側壁反射後會射向料包的膜片上，而飲料粉體都是處於料包的底壁的，導致飲料粉體不能充分溶解，造成浪費，飲品的口感不好。

4、所述進水頭通過管接頭與供液機構連接並可在管接頭中轉動。這樣便於進水刺針與供液機構連接，提升了進水刺針旋轉時的可靠性，同時防止液體漏出，延長了機器的使用壽命。

5、通過在進水頭與管接頭之間設置第一密封圈，且密封圈套設於進水頭上，增強了進水頭與管接頭之間的密封性，防止進水刺針旋轉時漏水。

6、通過在進水刺針與衝壓板之間設有第二密封圈，第二密封圈設於衝壓板的通孔內，防止沖調飲品時飲品進入進水刺針與衝壓板之間，避免滋生細菌，提升衛生性。

7通過將所述引出刺針刺穿膜片形成刺穿孔，所述刺穿孔與料包的側壁之間的距離為L1，L12mm，使得射流形成旋轉射流運動時，飲料粉體可以從引出刺針與料包的側壁之間穿過，不會堵在引出刺針與料包的側壁之間，避免引出刺針被飲料粉體堵塞導致料包壓力過大產生爆炸的危險，提升了使用時的安全性。當L1小於2mm時，飲料粉體容易堵在引出刺針與料包的側壁之間，可能將引出刺針堵塞，進而可能產生料包因壓力過大產生爆炸的危險。

8、通過將所述引出刺針伸入料包內的一端斜切形成針尖，所述 針尖的斜切部分形成斜切面，所述斜切面朝上設置，所述引出刺針的引出孔設於斜切面上，使得射流在形成旋轉射流運動時，飲料粉體經過引出刺針與料包的側壁時不會將引出刺針堵塞，避免料包內部壓力過大引起的爆炸危險；同時，避免沒被溶解的飲料粉體被直接排出，從而提升了飲品的口感。

9、通過將所述進水刺針的轉速設置為30rpm~250rpm，這樣既保證飲料粉體能充分溶解且飲品口感好，同時保證沖調效率，還使得引出刺針不易被堵塞，避免料包因壓力過大發生爆炸的危險。當轉速小於30rpm時，進水刺針旋轉過慢，飲料粉體溶解慢，飲品沖調效率低，還有，引出刺針容易被飲料粉體堵塞，料包有爆炸危險不安全；當轉速大於250rpm時，會有部分未溶解的飲料粉體被液流從引出刺針帶出，影響飲品的口感。

10、本方法通過將進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置，使得進水刺針在引入液流時是朝向飲料粉體沖刷，並在沖調步驟中增加驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區域，飲料粉體在射流區域內被液流沖刷從而混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養價值；同時，進水刺針在旋轉過程中形成旋轉射流運動，更好的促進飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調效率和口感。

1‧‧‧機座

2‧‧‧沖泡腔

3‧‧‧沖泡頭

31‧‧‧基體

32‧‧‧衝壓板

321‧‧‧通孔

4‧‧‧進水刺針

41‧‧‧從動輪

42‧‧‧進水頭

5‧‧‧引出刺針

6‧‧‧供液機構

7‧‧‧料包

8‧‧‧沖泡杯

9‧‧‧驅動裝置

91‧‧‧電機

92‧‧‧電機軸

93‧‧‧主動輪

10‧‧‧管接頭

11‧‧‧安裝支架

12‧‧‧第一密封圈

13‧‧‧第二密封圈

14‧‧‧第三密封圈

100‧‧‧錐形直射流區域

110‧‧‧“V”形反射流區域

圖1為本發明提供的飲品機實施例一的結構示意圖。

圖2為本發明提供的飲品機實施例一中的沖泡頭與沖泡頭配合結構示意圖。

圖3為本發明提供的飲品機的沖泡頭與沖泡杯局部配合示意圖。

圖4為圖3中A的放大圖。

圖5為本發明提供的飲品機的實施例二的結構示意圖。

以下結合附圖及其實施例對本發明作進一步的詳細說明。

如圖1至圖5所示，本發明提供一種臥式旋轉沖調飲品機，包括機座1、沖泡腔2、沖泡頭3、進水刺針4、引出刺針5、供液機構6、料包7、沖泡杯8。

沖泡腔2設於機座1內，沖泡頭3設於沖泡腔2一端，沖泡頭3包括基體31和衝壓板32，衝壓板32安裝於基體31上且設有供進水刺針4穿過的通孔321，沖泡頭3一端與供液機構6連接，另一端提供液體至料包7內，料包7包括底壁、由底壁向上延伸的側壁和封閉料包的膜片，進水刺針4和引出刺針5設於沖泡頭5同一側，供液機構6設於機座1一側，沖泡杯8設於沖泡腔2另一端，進水刺針4、引出刺針5和料包7的中心軸線均橫向設置，即進水刺針4和引出刺針5的軸線與沖泡頭3的中心軸線重合或平行，料包7的中心軸線處於水平或近似水平狀態。飲品機還包括驅動裝置9，驅動裝置9帶動進水刺針4旋轉以完成飲品的沖調。

本發明還提供了一種適用於上述飲品機製備飲品的方法，具體 工作過程如下：(1)、顧客向飲品機中放入料包7，按動啟動鍵，飲品機開始工作；(2)、進水步驟：進水刺針4將料包7刺穿，並將液體提供至料包7內；(3)、沖調步驟：驅動裝置9帶動進水刺針4旋轉並形成以進水刺針4為中心的錐形直射流區域100，飲料粉體在錐形直射流區域100內被液流沖刷從而混合溶解。

(4)、飲品排出步驟：引出刺針5將料包7刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。

上述飲品製備方法通過將進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置，使得進水刺針在引入液流時是朝向飲料粉體沖刷，並在沖調步驟中增加驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區域，飲料粉體在射流區域內被液流沖刷從而混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養價值；同時，進水刺針在旋轉過程中形成旋轉射流運動，更好的促進飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調效率和口感。

下面將通過兩個具體的實施例及其附圖對本發明進行進一步的詳細說明。

實施例一：

如圖1和圖4所示，本實施例中提供了一種臥式旋轉沖調飲品 機，包括機座1、沖泡腔2、沖泡頭3、進水刺針4、引出刺針5、供液機構6、料包7、沖泡杯8。沖泡腔2設於機座1內，沖泡頭3設於沖泡腔2一端，沖泡頭3包括基體31和衝壓板32，衝壓板32安裝於基體31上且設有供進水刺針4穿過的通孔321，沖泡頭3一端與供液機構6連接，另一端提供液體至料包7內，料包7包括底壁、由底壁向上延伸的側壁和封閉料包的膜片，進水刺針4和引出刺針5設於沖泡頭5同一側，供液機構6設於機座1一側，沖泡杯8設於沖泡腔2另一端，進水刺針4、引出刺針5和料包7的中心軸線均橫向設置，即進水刺針4和引出刺針5的軸線與沖泡頭3的中心軸線重合或平行，料包7的中心軸線處於水平或近似水平狀態。進水刺針4的射流方向與進水刺針4的軸線相交設置並朝向料包7的側壁，這樣使得射流圍繞進水刺針的軸線產生旋轉射流運動，從而使液體與飲料粉體相互混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養價值。

本實施例中，進水刺針4與供液機構6連通的一端設有進水頭42，進水頭42與進水刺針4一體注塑成型。這樣設置的好處在於，其結構簡單，便於進水刺針與供液機構連接，方便生產時的組合安裝，提升了生產效率，還提升了進水刺針旋轉時的可靠性，不會漏水，從而延長機器的使用壽命。

進水頭42通過管接頭10與供液機構連接，進水頭42插入管接頭10中並可在管接頭10中轉動。這樣便於進水刺針與供液機構連接，提升了進水刺針旋轉時的可靠性，同時防止液體漏出，延長了機器的 使用壽命。

飲品機還包括驅動裝置9，驅動裝置9為電機，電機帶動進水刺針4旋轉，以完成飲品的沖調。進水頭42與管接頭10之間設有第一密封圈12，第一密封圈12呈環形，密封圈12材質可以為矽膠，進水頭42上設有環形凹槽，第一密封圈12套設於環形凹槽上。這樣設置的好處在於，通過在進水頭與管接頭之間設置第一密封圈，且該第一密封圈套設於進水頭上，增強了進水頭與管接頭之間的密封性，防止進水刺針旋轉時漏水。

進水刺針4與衝壓板32設有第二密封圈13，第二密封圈13呈環形，第二密封圈13材質可以為矽膠，第二密封圈13設於衝壓板32的通孔321內。通過在進水刺針與衝壓板之間設置第二密封圈，且該第二密封圈設於衝壓板的通孔內，可以防止沖調飲品時飲品進入進水刺針與衝壓板之間，避免滋生細菌，提升衛生性。

衝壓板32上還設有用於密封沖泡杯8的第三密封圈14，第三密封圈14為半封閉環形結構且縱截面呈“U”型，衝壓板32下端設有環形槽，第三密封圈14安裝於環形槽中，第三密封圈14“U”型的開口固定於環形槽，第三密封圈14“U”型的底部與沖泡杯8接觸並將沖泡杯8密封。這樣設置的好處在於，第三密封圈為半封閉環形結構且縱截面呈“U”型，從而使該第三密封圈能產生較大變形量，且能獲得較小的變形係數。既能確保無料杯時，沖泡頭與沖泡杯之間的密封可靠，不洩漏，又能在沖泡杯中放入料包時，壓縮量增大的情況下， 壓緊力的增大較小；將第三密封圈“U”型的開口固定於環形槽，第三密封圈“U”型的底部與沖泡杯接觸並將沖泡杯密封，這樣可進一步使該第三密封圈能產生較大變形量，減小放入料包時的壓緊力，且漿液不會從“U”型開口進入到第三密封圈內，保證衛生性。

引出刺針5的材質可以為塑膠，引出刺針5伸入料包7內的一端斜切形成針尖，針尖的斜切部分形成斜切面，斜切面朝上設置。這樣設置的好處在於，使得射流在形成旋轉射流運動時，飲料粉體經過引出刺針與料包的側壁時不會將引出刺針堵塞，避免料包內部壓力過大引起的爆炸危險；同時，避免沒被溶解的飲料粉體被直接排出，從而提升了飲品的口感。

引出刺針5設於進水刺針4的正下方，引出刺針5與進水刺針4間隔設置，引出刺針5刺穿膜片形成刺穿孔，刺穿孔與料包7的側壁之間的距離為L1，L12mm。這樣設置的好處在於，引出刺針設於進水刺針正下方，便於飲品的排出；還有，引出刺針與料包的側壁之間的距離為L1，L12mm，這樣使得射流形成旋轉射流運動時，飲料粉體可以從引出刺針與料包的側壁之間穿過，不會堵在引出刺針與料包的側壁之間，避免引出刺針被飲料粉體堵塞導致料包壓力過大產生爆炸的危險，提升了使用時的安全性。當L1小於2mm時，飲料粉體容易堵在引出刺針與料包的側壁之間，可能將引出刺針堵塞，進而可能產生料包因壓力過大產生爆炸的危險。本實施例中，L1=4.5mm，當然，可選的L1為2mm、2.5mm、3mm、3.5mm、4mm、5mm、5.5mm、6mm、6.5mm、7mm、7.5mm、8mm、8.5mm、9mm、9.5mm、10mm等，只要 L1大於2mm即可，這裏就不再一一列舉，上述所列僅是較佳實施例而已，並非用來限定此範圍。

如圖3、圖4所示，進水刺針4的材質可以為塑膠，進水刺針4伸入料包一端設有針尖，針尖由進水刺針4的端部斜切形成，進水刺針4的注射孔設於進水刺針4伸入料包7內一端的側壁，注射孔呈圓形，進水刺針4的注射孔的孔徑為D，0.8mmD2mm，這樣設置的好處在於，能使射流產生最佳的旋轉射流運動，使得飲料粉體更快、更好的溶解，提升飲品的沖調效果。當D小於0.8mm時，會導致流量減小，不利於沖調效果，同時機器內部壓力過大，不利於密封，影響機器使用壽命；當D大於2mm時，注射孔的尺寸過大，則會導致射流的線速度減小，沖刷力下降，沖調效果變差。本實施例中，D為1.2mm，當然，可選的D為0.8mm、0.9mm、1mm、1.1mm、1.3mm、1.4mm、1.5mm、1.6mm、1.7mm、1.8mm、1.9mm、2mm。

進水刺針4射到料包7的側壁的反射點到料包7的膜片的距離為L2，料包7的高度為H，L2<H，且L2為0.2H~0.8H。這樣設置的好處在於，使得進水刺針的射流產生更大的旋轉射流運動，使得飲料粉體溶解更加快速、更加充分，進一步提升了飲品的口感與營養價值；同時，L2為0.2H~0.8H，這樣保證進水刺針的射流與料包的側壁反射能產生最佳的旋轉射流運動，使飲料粉體更好、更快的溶解。當L2小於0.2H時，進水刺針的反射點不在料包的側壁上或處於料包的側壁較低處，這樣射流產生的旋轉射流運動較小，飲品沖調效果較差；當L2大於0.8H時，進水刺針的反射點處於料包的側壁較高處， 這樣射流在側壁反射後會射向料包的膜片，而飲料粉體都是處於料包的底壁的，導致飲料粉體不能充分溶解，造成浪費，飲品的口感不好。

進水刺針4伸入料包7內的長度為L3，L3<L2。這樣設置的好處在於，保證進水刺針的射流射到料包的側壁後是朝向料包的底壁反射，避免部分飲料粉體被沖到料包的膜片上而沖刷不到導致的飲料粉體的浪費和降低了飲品的濃度、口感。

進水刺針4的射流方向與進水刺針4的軸線之間的夾角為α，50°α85°，這樣設置的好處在於，保證進水刺針的射流的反射點是在料包的側壁上，使得進水刺針的射流產生更大的旋轉射流運動，使得飲料粉體溶解更加快速、更加充分，進一步提升了飲品的口感與營養價值。當α小於50°時，進水刺針的反射點不在料包的側壁上或處於料包的側壁較低處，這樣射流產生的旋轉射流運動較小，飲品沖調效果較差；當α大於85°時，進水刺針的反射點處於料包的側壁較高處，這樣射流在側壁反射後會射向料包的膜片，而飲料粉體都是處於料包的底壁的，導致飲料粉體不能充分溶解，造成浪費，飲品的口感不好。本實施例中α為75°，當然，可選的α為50°、53°、55°、58°、60°、63°、65°、68°、70°、73°、78°、80°、83°、85°。

進水刺針4的轉速為30rpm~250rp1m，這樣既保證飲料粉體能充分溶解且飲品口感好，同時保證沖調效率，還使得引出刺針不易被堵塞，避免料包因壓力過大發生爆炸的危險。當轉速小於30rpm時，進水刺針旋轉過慢，飲料粉體溶解慢，飲品沖調效率低，還有，引出刺 針容易被飲料粉體堵塞，料包有爆炸危險不安全；當轉速大於250rpm時，會有部分未溶解的飲料粉體被液流從引出刺針帶出，影響飲品的口感。本實施例中，進水刺針轉速為140rpm，當然，可選的轉速為30rpm、40rpm、50rpm、60rpm、70rpm、80rpm、90rpm、100rpm、110rpm、120rpm、130rpm、150rpm、160rpm、170rpm、180rpm、190rpm、200rpm、210rpm、220rpm、230rpm、240rpm、250rpm。

引出刺針5材質可以為塑膠，引出刺針5伸入料包7內的一端斜切形成針尖，針尖的斜切部分形成斜切面，斜切面朝上設置，引出刺針5的引出孔設於斜切面上。這樣設置的好處在於，使得射流在形成旋轉射流運動時，飲料粉體經過引出刺針與料包的側壁時不會將引出刺針堵塞，避免料包內部壓力過大引起的爆炸危險；同時，避免沒被溶解的飲料粉體被直接排出，從而提升了飲品的口感；還有，引出刺針材質為塑膠，便於引出刺針加工、製造，且成本低。

可以理解的，進水刺針材質可以為不銹鋼。

可以理解的，引出刺針設於進水刺針側下方。

可以理解的，引出刺針設於沖泡杯底部。

可以理解的，引出刺針材質可以為不銹鋼。

本實施例提供的飲品製備方法，其具體工作過程如下：(1)、顧客向飲品機中放入料包7，按動啟動鍵，飲品機開始工作；(2)、進水步驟：進水刺針4將料包7刺穿，並將液體提供至 料包7內；(3)、沖調步驟：驅動裝置9帶動進水刺針4旋轉並形成以進水刺針4為中心的錐形直射流區域100，部分飲料粉體被浸濕後，表面形成漿糊層，進而形成粉團，粉團在錐形直射流區域100內被液流持續沖刷，同時，錐形直射流區域100在旋轉過程中經料包7的側壁反射形成“V”形反射流區域110，錐形直射流區域100和“V”形反射流區域110共同對飲料粉體進行沖刷，其中，部分飲料粉體被浸濕後，表面形成漿糊層，進而形成粉團，粉團在錐形直射流區域100和“V”形反射流區域110內被液流持續沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區域被液流進一步沖刷並最終溶解。

(4)、飲品排出步驟：引出刺針5將料包7刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。

上述飲品機採用這種方法制漿，使得飲料粉體在沖調時，部分飲料粉體被浸濕後，表面形成漿糊層，進而形成粉團，通過在沖調步驟中增加進水刺針持續旋轉形成射流區域，粉團在射流區域內被液流進行持續沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區域被液流進一步沖刷而最終溶解，進一步使飲料粉體充分溶解，提升飲品的口感、濃度和營養價值。“V”形反射流區域由錐形直射流區域在旋轉過程中經料包側壁反射形成，這樣使得飲料粉體能被液流多次沖刷，還延長了飲料粉體的沖泡路徑，進一步使飲料粉體更好的溶解、更充分的溶解，進一步提升飲品的口感、濃度和營養價值。

當然，飲品的沖調過程是極其複雜的，因為沖調的效果與液流的壓力等其他因素有關，如液流在進入時的壓力可能隨環境溫度或其他因素而變化，導致沖調時可能會形成粉團，也可能不會形成粉團，或形成粉團的多少、大小都是不同的。

實施例二：

本實施例與實施例一的區別在於，驅動裝置不同。

如圖5所示，飲品機還包括驅動裝置9，驅動裝置9帶動進水刺針4旋轉以完成飲品的沖調，驅動裝置9安裝於基體31上並位於進水刺針4一側，驅動裝置9包括電機91、電機軸92、套設於電機軸92上的主動輪93，進水刺針4上套設有與主動輪93傳動連接的從動輪41，主動輪93為直齒輪，從動輪41為直齒輪，主動輪93與從動輪41嚙合從而帶動進水刺針4旋轉，實現對飲料粉體的沖調。這樣設置的好處在於，通過設置驅動裝置帶動進水刺針旋轉，使得進水刺針的射流形成錐形直射流區域，使得飲料粉體能快速、充分的溶解，進一步提升飲品的口感與營養價值。

本實施例中，進水刺針4材質可以為塑膠，從動輪41套設於進水刺針4外表面，從動輪41與進水刺針4一體注塑成型。這樣設置的好處在於，進水刺針上設有與驅動裝置傳動連接的從動輪，且從動輪與進水刺針一體成型，使得進水刺針結構簡單、易於製造、強度高，且進水刺針與從動輪之間少了一級配合，提高了進水刺針與驅動裝置之間的配合精度，使得傳遞更加準確，還降低了傳動時的噪音，提升 了用戶的使用感受。

飲品機還包括用於安裝電機91、主動輪92的安裝支架11，電機91通過螺釘安裝於安裝支架11上，安裝支架11通過螺釘安裝於基體31上。這樣設置的好處在於，通過設置安裝支架，將電機和主動輪組合安裝在一起，提高了各零件之間的配合精度，使得結構緊湊，還降低了傳動時的噪音。

當然，可以理解的，主動輪93可以為帶輪，從動輪41可以為帶輪，主動輪93通過皮帶與從動輪41傳動連接，從而帶動進水刺針4旋轉。由於採用皮帶傳動，使得傳動平穩、結構簡單、成本低、使用維護方便。

可以理解的，主動輪為斜齒輪，從動輪為斜齒輪。

可以理解的，主動輪為蝸杆，從動輪為蝸輪。

本實施例未述部分的結構及有益效果均與實施例一相同，這裏不再一一贅述。

本實施例的飲品製備方法與實施例一中的方法區別是上述沖調步驟中還可以包含初步溶解的過程，其具體工作過程如下：(1)、顧客向飲品機中放入料包7，按動啟動鍵，飲品機開始工作；(2)、進水步驟：進水刺針4將料包7刺穿，並將液體提供至料包7內；(3)、沖調步驟：進水刺針4將液體引入料包7內，液體對飲 料粉體進行初步溶解，這樣使得飲料粉體先溶解一部分，增大了液流在料包內的翻滾空間，使得被引入的液流在料包內形成有效的翻滾，進一步使飲料粉體充分溶解，且無殘留。驅動裝置9帶動進水刺針4旋轉並形成以進水刺針4為中心的錐形直射流區域100，錐形直射流區域100在旋轉過程中經料包7的側壁反射形成“V”形反射流區域110，錐形直射流區域100和“V”形反射流區域110共同對飲料粉體進行沖刷，其中，部分飲料粉體被浸濕後，表面形成漿糊層，進而形成粉團，粉團在錐形直射流區域100和“V”形反射流區域110內被液流持續沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區域被液流進一步沖刷並最終溶解。這樣使得飲料粉體能被液流多次沖刷，還延長了飲料粉體的沖泡路徑，進一步使飲料粉體更好的溶解、更充分的溶解，進一步提升飲品的口感、濃度和營養價值。

(4)、飲品排出步驟：引出刺針5將料包7刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。

上述飲品機採用這種方法制漿，引入刺針引入料包後，液體先將飲料粉體初步溶解，獲得了較大的翻滾空間，然後在圍繞料包中心軸線射流，使得飲料粉體在沖調時，部分飲料粉體被浸濕後，表面形成漿糊層，進而形成粉團，通過在沖調步驟中增加進水刺針持續旋轉形成射流區域，粉團在射流區域內被液流進行持續沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區域被液流進一步沖刷而最終溶解，進一步使飲料粉體充分溶解，提升飲品的口感、濃度和營養價值。“V”形反射流區域由錐形直射流區域在旋轉過程中經料包側 壁反射形成，這樣使得飲料粉體能被液流多次沖刷，還延長了飲料粉體的沖泡路徑，進一步使飲料粉體更好的溶解、更充分的溶解，進一步提升飲品的口感、濃度和營養價值。

以上所述者，僅為本發明的較佳實施例而已，並非用來限定本發明的實施範圍，即凡依本發明所作的均等變化與修飾，皆為本發明權利要求範圍所涵蓋，這裏不再一一舉例。

32‧‧‧衝壓板

321‧‧‧通孔

4‧‧‧進水刺針

42‧‧‧進水頭

5‧‧‧引出刺針

7‧‧‧料包

8‧‧‧沖泡杯

9‧‧‧驅動裝置

91‧‧‧電機

10‧‧‧管接頭

11‧‧‧安裝支架

12‧‧‧第一密封圈

13‧‧‧第二密封圈

14‧‧‧第三密封圈

100‧‧‧錐形直射流區域

110‧‧‧“V”形反射流區域

Claims (10)

1. 一種臥式旋轉沖調飲品機，包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、設於沖泡頭的進水刺針、引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構和容置料包的沖泡杯，所述沖泡頭一端與供液機構連接，另一端提供液體至料包內，所述沖泡頭包括基體，所述料包包括底壁、由底壁向上延伸的側壁和封閉料包的膜片，所述進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線均橫向設置，其特徵在於，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置並朝向料包的側壁，所述引出刺針設於進水刺針下方，所述飲品機還包括安裝於基體上的驅動裝置，所述驅動裝置帶動進水刺針旋轉。
2. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述進水刺針與供液機構連通的一端設有進水頭，所述進水頭與進水刺針一體成型。
3. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線之間的夾角為α，50°α85°。
4. 根據權利要求2所述飲品機，其特徵在於，所述進水頭通過管接頭與供液機構連接，所述進水頭插于管接頭中並可在管接頭中轉動。
5. 根據權利要求4所述飲品機，其特徵在於，所述進水頭與管接頭之間設有第一密封圈，所述第一密封圈套設於進水頭上。
6. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述沖泡頭還設有衝壓板，所述衝壓板安裝於基體上且設有供進水刺針穿過的通孔，所述進水刺針與衝壓板之間設有第二密封圈，所述第二密封圈設於衝壓板的通孔內。
7. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述引出刺針刺穿膜片形成刺穿孔，所述刺穿孔與料包的側壁之間的距離為L1，L12mm。
8. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述引出刺針伸入料包內的一端斜切形成針尖，所述針尖的斜切部分形成斜切面，所述斜切面朝上設置，所述引出刺針的引出孔設於斜切面上。
9. 根據權利要求1所述飲品機，其特徵在於，所述進水刺針的轉速為30rpm~250rpm。
10. 一種利用權利要求1至9任意一項所述的臥式旋轉沖調飲品機製備飲品的方法，其特徵在於，包括以下步驟：進水步驟：進水刺針將料包刺穿，並將液體提供至料包內； 沖調步驟：驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區域，飲料粉體在射流區域內被液流沖刷從而混合溶解；飲品排出步驟：引出刺針將料包刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。