TH8569C3 - กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ - Google Patents
กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติInfo
- Publication number
- TH8569C3 TH8569C3 TH1103000867U TH1103000867U TH8569C3 TH 8569 C3 TH8569 C3 TH 8569C3 TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 8569 C3 TH8569 C3 TH 8569C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- grain
- seaweed
- weight
- sprinkled
- roasted
- Prior art date
Links
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 13
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 abstract 3
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 2
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ - นำสาหร่ายดิบ น้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาอบที่อุณหภูมิ 175-185 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-4 นาที - ทาน้ำซอสลงบนแผ่นสาหร่ายที่อบแล้วให้ทั่วแผ่นเพียงด้านเดียว โดยน้ำหนักอยู่ที่ 7-8 กรัมต่อแผ่น - โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแผ่น โดยน้ำหนักอยู่ที่ 9-10 กรัมต่อแผ่น - นำมาย่างที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-10 วินาทีเพื่อให้สาหร่ายเป็นแผ่นเรียบ - ทาน้ำเชื่อมเข้มข้นอัตรส่วน 13 หรือ 75% โดยน้ำหนัก - โรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติโดยโรยให้ทั่วแผ่นสาหร่ายที่ย่าง แล้ว น้ำหนักอยูที่ 10-12กรัมต่อสาหร่ายอบ - อบด้วยเตาอบลมร้อยแบบสายพาน ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที พักให้อุณหภูมิ ลดลง โดยน้ำหนักอยู่ที่ 8-9 กรัม ต่อแผ่น - ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านกายภาพ ด้านเคมี และด้านชีวภาพ โดยทางด้านกายภาพตรวจสอบ ลักษณะปรากฏ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่อชิ้น ทางด้านเคมีตรวจ ความชื้นของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ร้อยละ 4 ต่อน้ำหนัก 1 กรัม ทางด้านชีวภาพ ตรวจวิเคราะห์เรื่อง จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค - นำบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ป้องกันแสง และความชื้นเพื่อการเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารและคุณภาพ ของสินค้า - ตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ประกอบไปด้วยการ เตรียมสาหร่าย การเตรียมน้ำซอส การทาสาหร่าย การทาน้ำเชื่อมการโรยธัญชาติ การอบสาหร่าย และการบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิต สาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ (เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติกลมกล่อม,แผ่นตรงเรียบและมีธัญชาติโรยอยู่บนแผ่นสาหร่ายสามารถ จัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย:
Claims (2)
1.นำสาหร่ายดิบขนาด19x21เซนติเมตร น้ำหนัก
2.5-3กรัม มาอบที่อุณหภูมิ175-185องศาเซลเซียส เป็นเวลา2-4นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8569C3 true TH8569C3 (th) | 2013-12-19 |
| TH8569A3 TH8569A3 (th) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10149492B2 (en) | No bake granola product and methods of preparation | |
| AR061191A1 (es) | Procedimiento para neutralizar enzimas en maiz | |
| CN103461627A (zh) | 一种低糖裹衣花生的制备方法 | |
| CN104336481A (zh) | 一种高韧性饺子粉及其制备方法 | |
| CN105341697A (zh) | 一种红枣杂粮锅巴及其制备方法 | |
| CN104798854A (zh) | 葡萄皮渣膳食纤维营养饼干的制作方法 | |
| CN102406162A (zh) | 薄片状食用菌烘焙休闲食品及其制备方法 | |
| CN102488157B (zh) | 一种方便调味莲子及其制备方法 | |
| CN105360256A (zh) | 米糠饼干及其制备方法 | |
| CN103039571A (zh) | 一种糕点及其制作方法 | |
| CN104286605A (zh) | 一种姜糖汤圆 | |
| CN110859276A (zh) | 一种特厚干面配方及生产方法 | |
| CN107307041A (zh) | 一种马铃薯明日叶营养保健蛋糕及其制作方法 | |
| TH8569C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| TH8569A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| CN104397588A (zh) | 一种构叶挂面及其制备方法 | |
| CN108013357A (zh) | 一种蝴蝶面及其制备方法 | |
| CN103125820A (zh) | 金丝枣蒸糕的制作方法 | |
| CN101991089A (zh) | 一种黑木耳粥、饼干、馒头、挂面、方便面、花卷的制作方法 | |
| JP2023088738A5 (th) | ||
| TH8568C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH8568A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| CN104855785A (zh) | 一种水晶包面粉及其制备方法 | |
| CN107348356A (zh) | 一种养胃的黑米糕 | |
| WO2025079645A1 (ja) | 食物繊維含有組成物 |