TH8569U - กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ - Google Patents
กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติInfo
- Publication number
- TH8569U TH8569U TH1103000867U TH1103000867U TH8569U TH 8569 U TH8569 U TH 8569U TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 8569 U TH8569 U TH 8569U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- grains
- crispy
- breadcrumbs
- sheet
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ - นำสาหร่ายดิบ น้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาอบที่อุณหภูมิ 175-185 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-4 นาที - ทาน้ำซอสลงบนแผ่นสาหร่ายที่อบแล้วให้ทั่วแผ่นเพียงด้านเดียว โดยน้ำหนักอยู่ที่ 7-8 กรัมต่อแผ่น - โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแผ่น โดยน้ำหนักอยู่ที่ 9-10 กรัมต่อแผ่น - นำมาย่างที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-10 วินาทีเพื่อให้สาหร่ายเป็นแผ่นเรียบ - ทาน้ำเชื่อมเข้มข้นอัตรส่วน 1:3 หรือ 75% โดยน้ำหนัก - โรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติโดยโรยให้ทั่วแผ่นสาหร่ายที่ย่าง แล้ว น้ำหนักอยูที่ 10-12กรัมต่อสาหร่ายอบ - อบด้วยเตาอบลมร้อยแบบสายพาน ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที พักให้อุณหภูมิ ลดลง โดยน้ำหนักอยู่ที่ 8-9 กรัม ต่อแผ่น - ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านกายภาพ ด้านเคมี และด้านชีวภาพ โดยทางด้านกายภาพตรวจสอบ ลักษณะปรากฏ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่อชิ้น ทางด้านเคมีตรวจ ความชื้นของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ร้อยละ 4 ต่อน้ำหนัก 1 กรัม ทางด้านชีวภาพ ตรวจวิเคราะห์เรื่อง จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค - นำบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ป้องกันแสง และความชื้นเพื่อการเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารและคุณภาพ ของสินค้า - ตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ประกอบไปด้วยการ เตรียมสาหร่าย การเตรียมน้ำซอส การทาสาหร่าย การทาน้ำเชื่อมการโรยธัญชาติ การอบสาหร่าย และการบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิต สาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ (เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติกลมกล่อม,แผ่นตรงเรียบและมีธัญชาติโรยอยู่บนแผ่นสาหร่ายสามารถ จัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย
Claims (2)
1.นำสาหร่ายดิบขนาด19x21เซนติเมตร น้ำหนัก
2.5-3กรัม มาอบที่อุณหภูมิ175-185องศาเซลเซียส เป็นเวลา2-4นาที
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8569Y TH8569Y (th) | 2013-12-19 |
| TH8569U true TH8569U (th) | 2013-12-19 |
| TH8569C3 TH8569C3 (th) | 2013-12-19 |
| TH8569A3 TH8569A3 (th) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201070124A1 (ru) | Сыпучий продукт в форме частиц на основе меда, содержащий кристаллизованный натуральный мед, и способ его получения | |
| CN102488054A (zh) | 一种蟹黄酥的加工方法 | |
| Gupta et al. | Process optimization for producing cowpea added instant kheer mix using response surface methodology | |
| CN104304853A (zh) | 一种蓝莓大果粒果酱的制作方法 | |
| Kumar et al. | Nutritional evaluation and storage studies of button mushroom powder fortified biscuits | |
| CN102715476A (zh) | 一种富硒方便即食芦笋干的加工方法 | |
| TH8569Y (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| CN105076300A (zh) | 一种多营养面包的制备方法 | |
| TH8569A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| TH8569C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| TH8568U (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH8568Y (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| CN112120158A (zh) | 一种基于螺旋藻的营养面及其制备方法 | |
| CN105076299A (zh) | 一种多营养面包 | |
| CN102986794A (zh) | 无糖蛋糕 | |
| RU2006125916A (ru) | Способ производства полуфабриката | |
| Chipurura et al. | Effect of natural fermentation on the physicochemical, functional and sensory properties of orange-fleshed swееt potato (Ipomea batatas L.) flour and glutеn-frее brеad | |
| RU2010132200A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "жемчужный" | |
| IT201800002632A1 (it) | Prodotto alimentare ad alto contenuto di fibre e procedimento per la sua produzione | |
| TH8567U (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายอบซอสรสกระเทียม | |
| TH8567Y (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายอบซอสรสกระเทียม | |
| Havrlentova et al. | Properties of cereal beta-D-glucan hydrocolloids and their effect on bread and ketchup parameters | |
| CN104304945A (zh) | 一种金针菇菌粉挂面的制作方法 | |
| TH8568C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH8568A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง |