TH8568A3 - กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง - Google Patents
กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างInfo
- Publication number
- TH8568A3 TH8568A3 TH1103000868U TH1103000868U TH8568A3 TH 8568 A3 TH8568 A3 TH 8568A3 TH 1103000868 U TH1103000868 U TH 1103000868U TH 1103000868 U TH1103000868 U TH 1103000868U TH 8568 A3 TH8568 A3 TH 8568A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- grilled
- degrees celsius
- production process
- weight
- Prior art date
Links
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N benzyl N-[2-hydroxy-4-(3-oxomorpholin-4-yl)phenyl]carbamate Chemical compound OC1=C(NC(=O)OCC2=CC=CC=C2)C=CC(=C1)N1CCOCC1=O FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 abstract 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 abstract 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 abstract 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 abstract 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างมีขั้นตอนดังนี้ -นำสาหร่ายน้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาอบที่อุณหภูมิ 175-185 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-4 นาที -ทาน้ำซอสลงบนสาหร่ายให้ทั่วแผ่น และโรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแผ่น โดยน้ำหนักอยู่ที่ 9-10 กรัมต่อ แผ่น -นำมาย่างด้ายเครื่องย่างที่อุณหภูมิ 165-175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 วินาทีเพื่อให้สาหร่ายกรอบ และแผ่นเรียบ -นำสาหร่ายที่ย่างแล้วมาอบลมร้อนแบบสายพาน ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที -นำมาพักให้อุณหภูมิลดลง โดยน้ำหนักอยู่ที่ 5-6 กรัมต่อแผ่น -นำมาตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านน้ำหนัก, ความชื้นและจุลินทรีย์ -บรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิท ทำการตรวจสอบสิ่งปลอมปนด้วยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างสไตล์ญี่ปุ่นประกอบไปด้วยการเตรียมสาหร่าย การเตรียมน้ำซอส การทาสาหร่าย การย่างสาหร่ายการอบสาหร่าย และการบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิตสาหร่ายย่างสไตล์ญี่ปุ่นต้องผ่านการตรวจสอบ คุณภาพทางด้านกายภาพ(ลักษณะปรากฏ)การตรวจสอบสิ่งปลอมปนโดยเครื่องเอ็กซเรย์ ด้านเคมี(ความชื้น,การตรวจ โลหะโดยเครื่องเอ็กซเรย์)และด้านชีวภาพ(เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติกลม กล่อม,แผ่นตรงเรียบสามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย
Claims (2)
1.นำสาหร่ายดิบขนาด19x21เซนติเมตร น้ำหนัก
2.5-3กรัม มาอบที่อุณหภูมิ175-185องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-4นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8568C3 TH8568C3 (th) | 2013-12-19 |
| TH8568A3 true TH8568A3 (th) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102972491A (zh) | 一种水果夹心饼干 | |
| CN103814999B (zh) | 一种高β-葡聚糖青稞全麦饼干及其制作方法 | |
| CN110250249A (zh) | 一种水果味手撕面包的配方和制作方法 | |
| JP2019524133A5 (th) | ||
| RU2015114646A (ru) | Шоколадный продукт | |
| CN102488055A (zh) | 一种蟹黄酥 | |
| CN102986782A (zh) | 一种牛奶面包的配方及其制作工艺 | |
| TH8568A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH8568C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| CN104115898B (zh) | 一种青海苔馅饼及其制备方法 | |
| CN103125820A (zh) | 金丝枣蒸糕的制作方法 | |
| CN105614714A (zh) | 一种紫薯烧卖保健食品及其筒蒸式制备方法 | |
| CN102742807A (zh) | 一种水晶月饼及其制作工艺 | |
| JP2023088738A5 (th) | ||
| TH8569A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| TH8569C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ | |
| CN104170931A (zh) | 一种巧克力曲奇蛋挞及其制作方法 | |
| CN104054772B (zh) | 一种健康美味糕点的制备方法 | |
| TH8567C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายอบซอสรสกระเทียม | |
| TH8567A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายอบซอสรสกระเทียม | |
| CN102047930A (zh) | 一种饼的制作方法 | |
| CN107156241A (zh) | 一种葡萄瑞士卷蛋糕的制作方法 | |
| CN110367311A (zh) | 一种葡萄干贝果及其制备方法 | |
| CN105875747A (zh) | 红酒葡萄饼干 | |
| RU2007132622A (ru) | Мучное кондитерское изделие и способ его изготовления |