TH8569U - The process of producing roasted seaweed sprinkled with grains or crispy breadcrumbs made from processed grains. - Google Patents
The process of producing roasted seaweed sprinkled with grains or crispy breadcrumbs made from processed grains.Info
- Publication number
- TH8569U TH8569U TH1103000867U TH1103000867U TH8569U TH 8569 U TH8569 U TH 8569U TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 1103000867 U TH1103000867 U TH 1103000867U TH 8569 U TH8569 U TH 8569U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- grains
- crispy
- breadcrumbs
- sheet
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังอบกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ - นำสาหร่ายดิบ น้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาอบที่อุณหภูมิ 175-185 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-4 นาที - ทาน้ำซอสลงบนแผ่นสาหร่ายที่อบแล้วให้ทั่วแผ่นเพียงด้านเดียว โดยน้ำหนักอยู่ที่ 7-8 กรัมต่อแผ่น - โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแผ่น โดยน้ำหนักอยู่ที่ 9-10 กรัมต่อแผ่น - นำมาย่างที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-10 วินาทีเพื่อให้สาหร่ายเป็นแผ่นเรียบ - ทาน้ำเชื่อมเข้มข้นอัตรส่วน 1:3 หรือ 75% โดยน้ำหนัก - โรยธัญชาติหรือเกล็ดขนมปังกรอบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติโดยโรยให้ทั่วแผ่นสาหร่ายที่ย่าง แล้ว น้ำหนักอยูที่ 10-12กรัมต่อสาหร่ายอบ - อบด้วยเตาอบลมร้อยแบบสายพาน ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที พักให้อุณหภูมิ ลดลง โดยน้ำหนักอยู่ที่ 8-9 กรัม ต่อแผ่น - ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านกายภาพ ด้านเคมี และด้านชีวภาพ โดยทางด้านกายภาพตรวจสอบ ลักษณะปรากฏ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่อชิ้น ทางด้านเคมีตรวจ ความชื้นของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ร้อยละ 4 ต่อน้ำหนัก 1 กรัม ทางด้านชีวภาพ ตรวจวิเคราะห์เรื่อง จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค - นำบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ป้องกันแสง และความชื้นเพื่อการเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารและคุณภาพ ของสินค้า - ตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ประกอบไปด้วยการ เตรียมสาหร่าย การเตรียมน้ำซอส การทาสาหร่าย การทาน้ำเชื่อมการโรยธัญชาติ การอบสาหร่าย และการบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิต สาหร่ายย่างโรยธัญชาติและหรือวัตถุดิบที่ได้จากการแปรรูปธัญชาติ(เกล็ดขนมปังอบกรอบ)ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ (เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติกลมกล่อม,แผ่นตรงเรียบและมีธัญชาติโรยอยู่บนแผ่นสาหร่ายสามารถ จัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัยDC60 (08/07/56) Production Process for Roasted Seaweed with Grains or Crispy Breadcrumbs (made from processed grains): - Roast 2.5-3 grams of raw seaweed at 175-185°C for 2-4 minutes. - Spread sauce evenly on one side of the roasted seaweed sheet, weighing 7-8 grams per sheet. - Sprinkle granulated sugar evenly over the sheet, weighing 9-10 grams per sheet. - Roast at 120°C for 5-10 seconds to flatten the seaweed. - Apply concentrated syrup at a ratio of 1:3 or 75% by weight. - Sprinkle grains or crispy breadcrumbs (made from processed grains) evenly over the roasted seaweed sheet, weighing 10-12 grams per roasted seaweed. - Bake in a conveyor belt convection oven at 95°C for 10 minutes. Allow the temperature to cool down, weighing 8-9 grams per sheet. - Inspect the product's physical, chemical, and biological quality. Physically, the appearance and weight of the product per piece are checked. Chemically, the moisture content is checked at 4% per gram. Biologically, pathogenic microorganisms are analyzed. The product is then packaged in light- and moisture-proof packaging to preserve its nutritional value and quality. Foreign objects are checked using an X-ray machine. The production process of roasted seaweed with sprinkled grains and/or processed grain ingredients (crispy breadcrumbs) includes seaweed preparation, sauce preparation, seaweed application, syrup application, grain sprinkling, seaweed baking, and packaging. The seaweed used to produce roasted seaweed with sprinkled grains and/or processed grain ingredients (crispy breadcrumbs) must pass physical quality checks (pathogenic microorganisms). The resulting product is crispy, has a mild flavor, is flat and even, and has grains sprinkled on top. It can be stored at room temperature and is suitable for all ages.
Claims (2)
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8569Y TH8569Y (en) | 2013-12-19 |
| TH8569U true TH8569U (en) | 2013-12-19 |
| TH8569C3 TH8569C3 (en) | 2013-12-19 |
| TH8569A3 TH8569A3 (en) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201070124A1 (en) | BULK PRODUCT IN THE FORM OF PARTICLES ON THE BASIS OF HONEY, CONTAINING CRYSTALLIZED NATURAL HONEY, AND THE METHOD OF ITS PRODUCTION | |
| CN102488054A (en) | Processing method for crispy crab cream cake | |
| Gupta et al. | Process optimization for producing cowpea added instant kheer mix using response surface methodology | |
| CN104304853A (en) | Manufacturing method of blueberry large particle jam | |
| Kumar et al. | Nutritional evaluation and storage studies of button mushroom powder fortified biscuits | |
| CN102715476A (en) | Processing method of selenium-rich convenient instant dried asparagus | |
| TH8569Y (en) | The process of producing roasted seaweed sprinkled with grains or crispy breadcrumbs made from processed grains. | |
| CN105076300A (en) | Preparation method for multi-nutrition bread | |
| TH8569A3 (en) | The production process of roasted seaweed, sprinkled with grain or bread crumbs, obtained from grain processing. | |
| TH8569C3 (en) | The production process of roasted seaweed, sprinkled with grain or bread crumbs, obtained from grain processing. | |
| TH8568U (en) | The process of roasting seaweed. | |
| TH8568Y (en) | The process of roasting seaweed. | |
| CN112120158A (en) | Spirulina-based nutritional noodles and preparation method thereof | |
| CN105076299A (en) | Multi-nutrition bread | |
| CN102986794A (en) | Sugar-free cake | |
| RU2006125916A (en) | METHOD FOR PRODUCING A SEMI-FINISHED PRODUCT | |
| Chipurura et al. | Effect of natural fermentation on the physicochemical, functional and sensory properties of orange-fleshed swееt potato (Ipomea batatas L.) flour and glutеn-frее brеad | |
| RU2010132200A (en) | COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL" | |
| IT201800002632A1 (en) | FOOD PRODUCT WITH A HIGH FIBER CONTENT AND PROCEDURE FOR ITS PRODUCTION | |
| TH8567U (en) | The process of making roasted seaweed with garlic sauce. | |
| TH8567Y (en) | The process of making roasted seaweed with garlic sauce. | |
| Havrlentova et al. | Properties of cereal beta-D-glucan hydrocolloids and their effect on bread and ketchup parameters | |
| CN104304945A (en) | Making method of flammulina velutipes fungus powder dried noodles | |
| TH8568C3 (en) | Grilled seaweed production process | |
| TH8568A3 (en) | Grilled seaweed production process |