RU2010132200A - COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL" - Google Patents

COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL" Download PDF

Info

Publication number
RU2010132200A
RU2010132200A RU2010132200/13A RU2010132200A RU2010132200A RU 2010132200 A RU2010132200 A RU 2010132200A RU 2010132200/13 A RU2010132200/13 A RU 2010132200/13A RU 2010132200 A RU2010132200 A RU 2010132200A RU 2010132200 A RU2010132200 A RU 2010132200A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
baking
grade
yeast
drinking water
Prior art date
Application number
RU2010132200/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2455827C2 (en
Inventor
Людмила Николаевна Федянина (RU)
Людмила Николаевна Федянина
Елена Семеновна Смертина (RU)
Елена Семеновна Смертина
Татьяна Кузьминична Каленик (RU)
Татьяна Кузьминична Каленик
Светлана Васильевна Карасева (RU)
Светлана Васильевна Карасева
Наталья Сергеевна Вигерина (RU)
Наталья Сергеевна Вигерина
Original Assignee
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанск
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанский государственный экономический университет" (ТГЭУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанск, Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанский государственный экономический университет" (ТГЭУ) filed Critical Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанск
Priority to RU2010132200/13A priority Critical patent/RU2455827C2/en
Publication of RU2010132200A publication Critical patent/RU2010132200A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2455827C2 publication Critical patent/RU2455827C2/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего или первого сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Моллюскам» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг: ! Мука пшеничная хлебопекарная высшего или 1 сорта 100 Дрожжи хлебопекарные сушеные 1 Сахар-песок 0,5 Соль поваренная пищевая 1,5 БАД «Моллюскам» 1,0-2,5 Вода питьевая по расчету Composition for the preparation of dough for wheat bread, containing baking wheat flour of the first or first grade, dried baking yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement “Mollusks” and drinking water calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg:! Baking wheat flour of the highest or 1st grade 100 Dried baker's yeast 1 Sugar, sand 0.5 Food table salt 1.5 Molluscam dietary supplement 1.0-2.5 Drinking water as calculated

Claims (1)

Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего или первого сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Моллюскам» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг:Composition for the preparation of dough for wheat bread, containing baking wheat flour of the first or first grade, dried baking yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement “Mollusks” and drinking water calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg: Мука пшеничная хлебопекарная высшего или 1 сортаBaking wheat flour of the highest or 1 grade 100one hundred Дрожжи хлебопекарные сушеныеDried baker's yeast 1one Сахар-песокGranulated sugar 0,50.5 Соль поваренная пищеваяEdible salt 1,51,5 БАД «Моллюскам»BAA "Mollusks" 1,0-2,51.0-2.5 Вода питьеваяDrinking water по расчетуby calculation
RU2010132200/13A 2010-07-30 2010-07-30 Composition for preparation of dough for wheat bread "zhemchuzhny" RU2455827C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010132200/13A RU2455827C2 (en) 2010-07-30 2010-07-30 Composition for preparation of dough for wheat bread "zhemchuzhny"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010132200/13A RU2455827C2 (en) 2010-07-30 2010-07-30 Composition for preparation of dough for wheat bread "zhemchuzhny"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010132200A true RU2010132200A (en) 2012-02-10
RU2455827C2 RU2455827C2 (en) 2012-07-20

Family

ID=45853146

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010132200/13A RU2455827C2 (en) 2010-07-30 2010-07-30 Composition for preparation of dough for wheat bread "zhemchuzhny"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2455827C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2581880C1 (en) * 2015-02-18 2016-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Method for production of bakery products
RU2703199C1 (en) * 2019-02-14 2019-10-15 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Bakery products composition

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2171066C1 (en) * 2000-03-22 2001-07-27 Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр Product enriched with free amino acids and method for preparation thereof
RU2316964C2 (en) * 2006-03-09 2008-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный университет Composition for manufacturing dough for bakery foods
RU2342857C2 (en) * 2006-05-19 2009-01-10 Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП ВНИРО) Dietary supplement "migikalgin"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2455827C2 (en) 2012-07-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2013014185A (en) Biscuit dough.
GB201318326D0 (en) Gluten-free composition for bakery
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
Jung et al. Food quality of muffin with germinated brown rice soaked in mycelial culture broth of Phellinus linteus
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2006107311A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2011118633A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS)
RU2010132197A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR WHEAT BREAD "Primorye"
RU2007132914A (en) BAKERY AND PASTA PRODUCTS CONTAINING ACID-ACIDED CHITOZAN
CN107684025B (en) Noodle modifier and noodle special flour
RU2010135487A (en) COMPOSITION OF TEST FOR FORMED PIECE BREAD
RU2013141016A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD BY ACCELERATED TECHNOLOGY USING ACID-ACIDING ADDITIVE
CN107625032B (en) Noodle modifier and noodle special flour
GEP20125614B (en) Dough composition for vitaminized diabetic bread preparation
CN105410139A (en) Quick-frozen Cantonese egg tart skin with calix
RU2011114468A (en) COMPOSITION OF THE TEST FOR THE PRODUCTION OF BISCUIT SEMI-FINISHED PRODUCT
RU2019141239A (en) COMPOSITE MIXTURES FOR THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS INTENDED FOR BABY FOOD
RU2012109223A (en) METHOD FOR PREPARING LAYERED BAKERY PRODUCTS FROM MIXTURE OF RYE AND WHEAT FLOUR AND COMPONENTS FOR PRODUCING THEM (OPTIONS)
PH22017000603Y1 (en) FORMULATION OF MOLDED COOKIES WITH BOUGAINVILLEA (Bougainvillea Spectabilis)
RU2004133006A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR WAFFLES
CN109527023A (en) A kind of edible biscuits
RU2011121134A (en) FLOUR CONFECTIONERY
RU2015138430A (en) METHOD FOR PREPARING CEREAL BREAD
RU2004133013A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
GEP20125631B (en) Dough composition for iodized diabetic bread preparation

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180731