RU2011118633A - COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS) - Google Patents

COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS) Download PDF

Info

Publication number
RU2011118633A
RU2011118633A RU2011118633/13A RU2011118633A RU2011118633A RU 2011118633 A RU2011118633 A RU 2011118633A RU 2011118633/13 A RU2011118633/13 A RU 2011118633/13A RU 2011118633 A RU2011118633 A RU 2011118633A RU 2011118633 A RU2011118633 A RU 2011118633A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
yeast
drinking water
wheat flour
granulated sugar
dough
Prior art date
Application number
RU2011118633/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2483548C2 (en
Inventor
Елена Семеновна Смертина (RU)
Елена Семеновна Смертина
Людмила Николаевна Федянина (RU)
Людмила Николаевна Федянина
Татьяна Кузьминична Каленик (RU)
Татьяна Кузьминична Каленик
Наталья Сергеевна Вигерина (RU)
Наталья Сергеевна Вигерина
Светлана Васильевна Карасева (RU)
Светлана Васильевна Карасева
Наталья Федоровна Кушнерова (RU)
Наталья Федоровна Кушнерова
Татьяна Васильевна Момот (RU)
Татьяна Васильевна Момот
Владимир Геннадьевич Спрыгин (RU)
Владимир Геннадьевич Спрыгин
Original Assignee
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проыессионального образования "Дальневосточный федеральн
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проыессионального образования "Дальневосточный федеральный университет"(ДВФУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проыессионального образования "Дальневосточный федеральн, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проыессионального образования "Дальневосточный федеральный университет"(ДВФУ) filed Critical Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проыессионального образования "Дальневосточный федеральн
Priority to RU2011118633/13A priority Critical patent/RU2483548C2/en
Publication of RU2011118633A publication Critical patent/RU2011118633A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2483548C2 publication Critical patent/RU2483548C2/en

Links

Abstract

1. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Калифен» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг: ! Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 100 Дрожжи хлебопекарные сушеные 1 Сахар-песок 1 Соль поваренная пищевая 2 БАД «Калифен» 8 Вода питьевая По расчету ! 2. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Экликит» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг: ! Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 100 Дрожжи хлебопекарные сушеные 1 Сахар-песок 1 Соль поваренная пищевая 2 БАД «Экликит» 8 Вода питьевая По расчету! 3. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Диприм» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг: ! Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 100 Дрожжи хлебопекарные сушеные 1 Сахар-песок 1 Соль поваренная пищевая 2 БАД «Диприм» g Вода питьевая По расчету 1. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium baking wheat flour, dried baker's yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement "Caliphen" and drinking water, calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg:! Premium baking wheat flour 100 Dried baker's yeast 1 Sugar, sand 1 Food table salt 2 BAA "Kalifen" 8 Drinking water According to calculation! 2. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium wheat flour, baked yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement “Eklikit” and drinking water calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg:! Premium baking wheat flour 100 Dried baker's yeast 1 Granulated sugar 1 Edible salt 2 Eclikit dietary supplement 8 Drinking water According to calculation! 3. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium baking wheat flour, dried baker's yeast, granulated sugar, table salt, Diprim dietary supplement and drinking water calculated to make the dough humidity 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg:! Premium baking wheat flour 100 Dried baker's yeast 1 Granulated sugar 1 Edible salt 2 Diprim dietary supplement g Drinking water According to calculation

Claims (3)

1. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Калифен» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг:1. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium baking wheat flour, dried baker's yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement "Caliphen" and drinking water, calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сортаPremium baking wheat flour 100one hundred Дрожжи хлебопекарные сушеныеDried baker's yeast 1one Сахар-песокGranulated sugar 1one Соль поваренная пищеваяEdible salt 22 БАД «Калифен»BAA "Kalifen" 88 Вода питьеваяDrinking water По расчетуBy calculation
2. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Экликит» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг:2. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium wheat flour, baked yeast, granulated sugar, edible salt, dietary supplement “Eklikit” and drinking water calculated to have a humidity of 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сортаPremium baking wheat flour 100one hundred Дрожжи хлебопекарные сушеныеDried baker's yeast 1one Сахар-песокGranulated sugar 1one Соль поваренная пищеваяEdible salt 22 БАД «Экликит»BAA "Eklikit" 88 Вода питьеваяDrinking water По расчетуBy calculation
3. Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, БАД «Диприм» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0), при следующем соотношении компонентов по массе, кг:3. Composition for the preparation of dough for bakery products, containing premium baking wheat flour, dried baker's yeast, granulated sugar, table salt, Diprim dietary supplement and drinking water calculated to make the dough humidity 46% ± (0 , 5-1.0), with the following ratio of components by weight, kg: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сортаPremium baking wheat flour 100one hundred Дрожжи хлебопекарные сушеныеDried baker's yeast 1one Сахар-песокGranulated sugar 1one Соль поваренная пищеваяEdible salt 22 БАД «Диприм»BAA "Diprim" gg Вода питьеваяDrinking water По расчетуBy calculation
RU2011118633/13A 2011-05-10 2011-05-10 Composition for preparation of dough for bakery products (version) RU2483548C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118633/13A RU2483548C2 (en) 2011-05-10 2011-05-10 Composition for preparation of dough for bakery products (version)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118633/13A RU2483548C2 (en) 2011-05-10 2011-05-10 Composition for preparation of dough for bakery products (version)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011118633A true RU2011118633A (en) 2012-11-20
RU2483548C2 RU2483548C2 (en) 2013-06-10

Family

ID=47322786

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011118633/13A RU2483548C2 (en) 2011-05-10 2011-05-10 Composition for preparation of dough for bakery products (version)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2483548C2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2607017C1 (en) * 2016-02-18 2017-01-10 Евгений Вячеславович Пивень Method of producing curd product

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2319382C1 (en) * 2006-07-10 2008-03-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный университет Composition for preparing of dough for bakery products
RU2399209C1 (en) * 2009-04-06 2010-09-20 Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тихоокеанский государственный экономический университет" (ТГЭУ) Composition to make dough for wheat bread "seafood"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2483548C2 (en) 2013-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB2503842A (en) Gluten-free composition for bakery
Jung et al. Food quality of muffin with germinated brown rice soaked in mycelial culture broth of Phellinus linteus
RU2011114470A (en) COMPOSITION OF THE TEST FOR THE PRODUCTION OF BISCUIT SEMI-FINISHED PRODUCT
RU2009140557A (en) GOOD BIYSKY COOKIES
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
RU2011118633A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS)
RU2006107311A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2013123467A (en) METHOD FOR PRODUCING SPECIALIZED BREAD OF HERODIETIC PURPOSE
RU2010132197A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR WHEAT BREAD "Primorye"
RU2010135487A (en) COMPOSITION OF TEST FOR FORMED PIECE BREAD
RU2011113185A (en) METHOD FOR PREPARING AYWENGO BAKERY PRODUCTS
RU2013141016A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD BY ACCELERATED TECHNOLOGY USING ACID-ACIDING ADDITIVE
RU2012142874A (en) METHOD FOR PRODUCING LENTIL BREAD
RU2011110838A (en) METHOD FOR PREPARING OTHER BAKERY PRODUCTS "HARMONY"
RU2012109223A (en) METHOD FOR PREPARING LAYERED BAKERY PRODUCTS FROM MIXTURE OF RYE AND WHEAT FLOUR AND COMPONENTS FOR PRODUCING THEM (OPTIONS)
RU2015138430A (en) METHOD FOR PREPARING CEREAL BREAD
RU2011114468A (en) COMPOSITION OF THE TEST FOR THE PRODUCTION OF BISCUIT SEMI-FINISHED PRODUCT
RU2019141239A (en) COMPOSITE MIXTURES FOR THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS INTENDED FOR BABY FOOD
RU2013125258A (en) METHOD FOR PRODUCING FLOUR CONFECTIONERY GOODS
RU2010135443A (en) METHOD FOR PRODUCING FORMED PIECE BREAD
GEP20125614B (en) Dough composition for vitaminized diabetic bread preparation
RU2014125388A (en) METHOD FOR PRODUCING RYE-WHEAT BREAD WITH ADDING FLOUR FROM PUMPKIN SEEDS
RU2004133006A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR WAFFLES
RU2021125996A (en) Method for the production of wheat bread

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130511