RU2006110882A - COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS - Google Patents

COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS Download PDF

Info

Publication number
RU2006110882A
RU2006110882A RU2006110882/13A RU2006110882A RU2006110882A RU 2006110882 A RU2006110882 A RU 2006110882A RU 2006110882/13 A RU2006110882/13 A RU 2006110882/13A RU 2006110882 A RU2006110882 A RU 2006110882A RU 2006110882 A RU2006110882 A RU 2006110882A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
bakery products
preparing
test
extract
Prior art date
Application number
RU2006110882/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2316965C1 (en
Inventor
Людмила Владимировна Донченко (RU)
Людмила Владимировна Донченко
Наталь Викторовна Сокол (RU)
Наталья Викторовна Сокол
Надежда Сергеевна Храмова (RU)
Надежда Сергеевна Храмова
Геннадий Сергеевич Храмов (RU)
Геннадий Сергеевич Храмов
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Кубанский государственный университет (RU)
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Кубанский государственный университет (RU), Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный университет filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Кубанский государственный университет (RU)
Priority to RU2006110882/13A priority Critical patent/RU2316965C1/en
Publication of RU2006110882A publication Critical patent/RU2006110882A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2316965C1 publication Critical patent/RU2316965C1/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий, содержащая муку пшеничную, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренную, пектиновый экстракт, воду, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 45%, отличающаяся тем, что в нее дополнительно вводят порошок из высушенных плодов шиповника, а в качестве пектинового экстракта используют экстракт из плодов шиповника, при следующем соотношении компонентов по массе, кг:Composition for the preparation of dough for bakery products, containing wheat flour, pressed baking yeast, table salt, pectin extract, water, calculated so that the humidity of the dough is 45%, characterized in that powder from dried rose hips is additionally introduced into it, and as a pectin extract using an extract from rose hips, in the following ratio of components by weight, kg: Мука пшеничная 1-й сортWheat flour 1st grade 100one hundred Дрожжи прессованныеPressed yeast 1,51,5 Соль повареннаяCommon salt 1,31.3 Пектиновый экстракт шиповникаRosehip Pectin Extract 15-2015-20 Порошок из высушенных плодов шиповникаDried Rosehip Powder 1-1,51-1.5 Вода питьеваяDrinking water по расчетуby calculation
RU2006110882/13A 2006-04-04 2006-04-04 Composition for manufacturing dough for bakery foods RU2316965C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006110882/13A RU2316965C1 (en) 2006-04-04 2006-04-04 Composition for manufacturing dough for bakery foods

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006110882/13A RU2316965C1 (en) 2006-04-04 2006-04-04 Composition for manufacturing dough for bakery foods

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006110882A true RU2006110882A (en) 2007-10-10
RU2316965C1 RU2316965C1 (en) 2008-02-20

Family

ID=38952650

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006110882/13A RU2316965C1 (en) 2006-04-04 2006-04-04 Composition for manufacturing dough for bakery foods

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2316965C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2630250C1 (en) * 2016-06-01 2017-09-06 Александр Александрович Кролевец Bread production method comprising nanostructured extract of dry rosehips

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2465772C2 (en) * 2010-12-30 2012-11-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" (ГОУ ВПО ТГТУ) Bakery product production method
RU2461202C1 (en) * 2011-05-18 2012-09-20 Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Саратовский Государственный Аграрный Университет Имени Н.И. Вавилова" Method for preparation of choux pastry semi-product
RU2722039C1 (en) * 2019-10-07 2020-05-26 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) Wheat bread enriched with wild plant raw material

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2630250C1 (en) * 2016-06-01 2017-09-06 Александр Александрович Кролевец Bread production method comprising nanostructured extract of dry rosehips

Also Published As

Publication number Publication date
RU2316965C1 (en) 2008-02-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB0900551D0 (en) Ingestible compositions and processes of preparation
RU2004113776A (en) METHOD FOR PRODUCING Gingerbread Gingerbread
UA91333C2 (en) Taste-enhancing agent, baking dough, cooked bakery products and cereal products, comprising thereof, using thereof as table salt substitute
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2006107311A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2009140557A (en) GOOD BIYSKY COOKIES
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
RU2007132914A (en) BAKERY AND PASTA PRODUCTS CONTAINING ACID-ACIDED CHITOZAN
RU2005136485A (en) METHOD FOR IMPROVING THE QUALITY OF WHEAT BREAD AND BAKERY PRODUCTS
RU2011118633A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS)
RU2010132197A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR WHEAT BREAD "Primorye"
RU2010135487A (en) COMPOSITION OF TEST FOR FORMED PIECE BREAD
RU2006136900A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD
RU2012142874A (en) METHOD FOR PRODUCING LENTIL BREAD
CN107625032B (en) Noodle modifier and noodle special flour
RU2004134494A (en) METHOD FOR PREPARING OAT BISCUITS
GEP20125614B (en) Dough composition for vitaminized diabetic bread preparation
RU2016119895A (en) Ingredient composition (composition) and method for the production of oatmeal cookies using a functional ingredient - pectin woody green common pine
RU2004133006A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR WAFFLES
RU2005103805A (en) METHOD FOR PREPARING BREAD AND BAKERY PRODUCTS FROM WHEAT FLOUR
RU2021125996A (en) Method for the production of wheat bread
RU2004133014A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2005126118A (en) COMPOSITION FOR PREPARATION OF WHEAT-RYE BREAD
RU2012109223A (en) METHOD FOR PREPARING LAYERED BAKERY PRODUCTS FROM MIXTURE OF RYE AND WHEAT FLOUR AND COMPONENTS FOR PRODUCING THEM (OPTIONS)
RU2004133013A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20080405