TH6960C3 - ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง - Google Patents
ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยองInfo
- Publication number
- TH6960C3 TH6960C3 TH1003000714U TH1003000714U TH6960C3 TH 6960 C3 TH6960 C3 TH 6960C3 TH 1003000714 U TH1003000714 U TH 1003000714U TH 1003000714 U TH1003000714 U TH 1003000714U TH 6960 C3 TH6960 C3 TH 6960C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sugar
- pork
- bread
- salt
- flavor
- Prior art date
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229910000013 Ammonium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000012538 ammonium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019820 disodium diphosphate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L disodium pyrophosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])(=O)OP(O)([O-])=O GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 4
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000015167 meat floss Nutrition 0.000 claims abstract 3
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims 1
- 241000628997 Flos Species 0.000 abstract 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 abstract 2
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 abstract 2
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 abstract 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/04/54) ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช, นมผง, ผงชูรส, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาลบด, โมโนไดกลีเซอไรด์, บัตเตอร์ออย, เอนไซม์ โปรติเอส , ไข่ไก่, โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์, กลิ่นบัตเตอร์, น้ำมันปาล์ม, น้ำ, กลูโคสไซรัป สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสหมูหยอง ประกอบด้วยเกลือบด, หมูหยอง, ผง ปรุงรสหมูหยอง, น้ำตาลบด และน้ำมันมะพร้าว ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืช โรยหน้ารสหมูหยอง ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช ,นมผง, ผงชูรส,เกลือ,โซเดียมไบคาร์บอเนต,โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต,ผงฟู ,น้ำตาลบด,โมโนไดกลีเซอไรด์ ,บัตเตอร์ออย, เอนไซม์ โปรติเอส , ไข่ไก, โซเดยมเมตาไบซัลไฟท์ , กลิ่นบัตเตอร์ ,น้ำมันปาล์ม, น้ำ ,กลูโคสไซรัป, สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีการขั้นตอนต่างๆ ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสหมูยอง ประกอบด้วยเกลือบด, หมูหยอง, ผง ปรุงรสหมูหยอง, น้ำตาลบด และน้ำมันมะพร้าว
Claims (3)
1.ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโดยหน้าหมูหยอง ประกอบด้วย เปลือกขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 40-70 ไขมันพืช 3-10 นมผง 0.5-3.0 ผงชูรส 0.01-0.10 เกลือ 0.5-1.5 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.5-1.0 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.1-1.0 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 0.5-3.0 ผงฟู 0.5-2.0 น้ำตาลบด 5-15 อิมัลซิไฟเออร์ 0.4-1.5 บัตเตอร์ออย 0.5-2.0 โฮลวีท 0.2-2.0 เอนไซม์ 0.003-0.015 ไข่ไก่ 0.1-1.0 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.01-0.05 กลิ่นบัตเตอร์ 0.1-1.0 น้ำมันปา์ล์ม 2.0-5.0 น้ำ 8.0-15.0 กลูโคสไซรัป 0.05-2.0 สีผสมอาหาร 0.001-0.010 ส่วนแต่งหน้ารถหมูหยองประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) เกลือบด 1.1-1.0 หมูหยอง 10-20 ผงปรุงรสหมูหยอง 0.2-1.0 น้ำตาลบด 5-15 น้ำมันมะพร้าว 70-90
2. ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารถหมูหยอง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม ประกอบด้วย เปลือกขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 58.28 ไขมันพืช 6.322 นมผง 1.327 ผงชูรส 0.038 เกลือ 0948 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.632 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.316 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.213 ผงฟู 0.632 น้ำตาลบด 10.115 อิมัลซิไฟเออร์ 0.569 บัตเตอร์ออย 1.264 โฮลวีท 1.150 เอนไซม์ 0.009 ไข่ไก่ 0.285 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.032 กลิ่นบัตเตอร์ 0.350 น้ำมันปา์ล์ม
3.793 น้ำ 11.638 กลูโคสไซรัป 0.086 สีผสมอาหาร 0.001 ส่วนแต่งหน้ารสหมูหยอง ส่วนประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) เกลือบด 0.154 หมูยอง 12.846 ผงปรุงรสหมูหยอง 0.423 น้ำตาลบด 9.654 น้ำมันมะพร้าว 76.923
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6960A3 TH6960A3 (th) | 2012-02-15 |
| TH6960C3 true TH6960C3 (th) | 2012-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2939542B1 (en) | Baked confectionery | |
| JP5153610B2 (ja) | 穀粉含有生地及びその製造方法 | |
| JPWO2014103833A1 (ja) | 水溶性エンドウ多糖類からなる小麦主体食品の物性改良剤 | |
| JP6661117B2 (ja) | パン類品質改良剤およびそれを用いたパン類の製造方法 | |
| CA2946079A1 (en) | Gluten-free bread | |
| WO2014128873A1 (ja) | 生地主体食品用組成物 | |
| TH6960C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง | |
| TH6960A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง | |
| CA2404239A1 (en) | Freezer-to-oven, laminated, unproofed dough and products resulting therefrom | |
| TH6033A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสไก่หยอง | |
| TH6033C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสไก่หยอง | |
| TH6032C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสกระเทียม | |
| TH6032A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสกระเทียม | |
| TH6034A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสพริกเผา | |
| TH6034C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสพริกเผา | |
| TH6031A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสเนย | |
| TH6031C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสเนย | |
| JP6086480B2 (ja) | 冷凍生地の製造方法 | |
| JP5832142B2 (ja) | インベルターゼ活性抑制剤とその用途 | |
| TH6959A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช | |
| TH6959C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช | |
| JP6862295B2 (ja) | 惣菜パン類の製造方法 | |
| JP2014204670A (ja) | 複合ベーカリー生地及び複合ベーカリー | |
| JP6356439B2 (ja) | 食品生地練込用油脂組成物 | |
| JP7345265B2 (ja) | ベーカリー食品の製造方法 |