TH6959A3 - ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช - Google Patents

Abstract

DC60 (08/04/54) ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช, นมผง, ผงชูรส, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาลบด, โมโนไดกลีเซอไรด์, บัตเตอร์ออย, เอนไซม์ โปรติเอส, ไข่ไก่, โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์, กลิ่นบัตเตอร์, น้ำมันปาล์ม, น้ำ, กลูโคสไซรัป สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสธัญพืช ซึ่งประกอบด้วยเกลือบด, ธัญพืชและ น้ำมันมะพร้าว ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช, นมผง, ผงชูรส, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาลบด, อิมัลซิไฟเออร์, บัตเตอร์ออย, เอนไซม์, ไข่ไก่, โซเดียมแมตาไบซัลไฟท์, กลิ่นบัตเตอร์, น้ำมันปาล์ม, น้ำ, กลูโคสไซรัป สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนๆ ต่าง ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสธัญพืช ซึ่งประกอบด้วยเกลือบด , ธัญพืชและ น้ำมันมะพร้าว

Claims (3)

1.ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโดยหน้าระธัญพืช ประกอบด้วย เปลือกขนมปังปอนน้ำตาลผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 40-70 ไขมันพืช 3-10 นมผง 0.5-3.0 ผงชูรส 0.01-0.10 เกลือ 0.5-1.5 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.3-1.0 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.1-1.0 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 0.5-3.0 ผงฟู 0.5-2.0 น้ำตาลบด 5-15 อิมัลซิไฟเออร์ 0.4-1.5 บัตเตอร์ออย 0.5-2.0 โฮลวีท 0.2-2.0 เอนไซม์ 0.003-0.01 ไข่ไก่ 0.1-1.0 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.01-0.05 กลิ่นบัตเตอร์ 0.1-1.0 น้ำมันปาล์ม 2.0-5.0 น้ำ 8.0-15.0 กลูโคสไซรัป 0.05-2.0 สีผสมอาหาร 0.001-0.010 ส่วนแต่งหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) เกลือบด 0.1-1.0 ธัญพืช 15-30 น้ำมันมะพร้าว 70-90

2. ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้าธัญพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม ประกอบด้วย ปลือกขนมปังปอนด์น้ำหนักผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 58.28 ไขมันพืช 6.322 นมผง 1.327 ผงชูรส 0.038 เกลือ 0.948 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.632 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.316 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.213 ผงฟู 0.632 น้ำตาลบด 10.115 อิมัลซิไฟเออร์ 0.569 บัตเตอร์ออย 1.264 โฮลวีท 1.150 เอนไซม์ 0.009 ไข่ไก่ 0.285 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.032 กลิ่นบัตเตอร์ 0.350 น้ำมันปาล์ม 3.793 น้ำ 11.638 กลูโคสไซรัป 0.086 สีผสมอาหาร 0.001 ส่วนแต่งหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) เกลือบด 0.154 ธัญพืช 22.923 น้ำมันมะพร้าว 76.923

3.ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ธัญพืชได้ จาก งาขาว งาดิบ ข้าวโอต ข้าวพอง เมล็ดทานตะวัน อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสอง อย่างรวมกัน