TH6959C3 - ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช - Google Patents
ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืชInfo
- Publication number
- TH6959C3 TH6959C3 TH703001087U TH0703001087U TH6959C3 TH 6959 C3 TH6959 C3 TH 6959C3 TH 703001087 U TH703001087 U TH 703001087U TH 0703001087 U TH0703001087 U TH 0703001087U TH 6959 C3 TH6959 C3 TH 6959C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cereal
- sugar
- flavor
- bread
- sodium
- Prior art date
Links
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract 22
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 11
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019820 disodium diphosphate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L disodium pyrophosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])(=O)OP(O)([O-])=O GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229910000013 Ammonium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 3
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims abstract 3
- 235000012538 ammonium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 3
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims 2
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- -1 0.316 Chemical compound 0.000 claims 1
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 claims 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 abstract 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 abstract 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M Bisulfite Chemical compound OS([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 abstract 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 abstract 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 abstract 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/04/54) ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช, นมผง, ผงชูรส, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาลบด, โมโนไดกลีเซอไรด์, บัตเตอร์ออย, เอนไซม์ โปรติเอส, ไข่ไก่, โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์, กลิ่นบัตเตอร์, น้ำมันปาล์ม, น้ำ, กลูโคสไซรัป สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสธัญพืช ซึ่งประกอบด้วยเกลือบด, ธัญพืชและ น้ำมันมะพร้าว ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วยแป้งสาลี, ไขมันพืช, นมผง, ผงชูรส, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดดไพโรฟอสเฟต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาลบด, อิมัลซิไฟเออร์, บัตเตอร์ออย, เอนไซม์, ไข่ไก่, โซเดียมแมตาไบซัลไฟท์, กลิ่นบัตเตอร์, น้ำมันปาล์ม, น้ำ, กลูโคสไซรัป สีผสมอาหาร และโฮลวีทที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนๆ ต่าง ที่จะได้ขนมปังปอนด์น้ำตาล ผสมธัญพืชรอการแต่งหน้าขนมด้วยรสธัญพืช ซึ่งประกอบด้วยเกลือบด , ธัญพืชและ น้ำมันมะพร้าว
Claims (3)
1.ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโดยหน้าระธัญพืช ประกอบด้วย เปลือกขนมปังปอนน้ำตาลผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 40-70 ไขมันพืช 3-10 นมผง 0.5-3.0 ผงชูรส 0.01-0.10 เกลือ 0.5-1.5 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.3-1.0 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.1-1.0 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 0.5-3.0 ผงฟู 0.5-2.0 น้ำตาลบด 5-15 อิมัลซิไฟเออร์ 0.4-1.5 บัตเตอร์ออย 0.5-2.0 โฮลวีท 0.2-2.0 เอนไซม์ 0.003-0.01 ไข่ไก่ 0.1-1.0 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.01-0.05 กลิ่นบัตเตอร์ 0.1-1.0 น้ำมันปาล์ม 2.0-5.0 น้ำ 8.0-15.0 กลูโคสไซรัป 0.05-2.0 สีผสมอาหาร 0.001-0.010 ส่วนแต่งหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) เกลือบด 0.1-1.0 ธัญพืช 15-30 น้ำมันมะพร้าว 70-90
2. ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้าธัญพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม ประกอบด้วย ปลือกขนมปังปอนด์น้ำหนักผสมธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 58.28 ไขมันพืช 6.322 นมผง 1.327 ผงชูรส 0.038 เกลือ 0.948 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.632 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.316 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.213 ผงฟู 0.632 น้ำตาลบด 10.115 อิมัลซิไฟเออร์ 0.569 บัตเตอร์ออย 1.264 โฮลวีท 1.150 เอนไซม์ 0.009 ไข่ไก่ 0.285 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.032 กลิ่นบัตเตอร์ 0.350 น้ำมันปาล์ม 3.793 น้ำ 11.638 กลูโคสไซรัป 0.086 สีผสมอาหาร 0.001 ส่วนแต่งหน้ารสธัญพืช ประกอบด้วย ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) เกลือบด 0.154 ธัญพืช 22.923 น้ำมันมะพร้าว 76.923
3.ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ธัญพืชได้ จาก งาขาว งาดิบ ข้าวโอต ข้าวพอง เมล็ดทานตะวัน อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสอง อย่างรวมกัน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6959A3 TH6959A3 (th) | 2012-02-15 |
| TH6959C3 true TH6959C3 (th) | 2012-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bojňanská et al. | LEGUMES –THE ALTERNATIVE RAW MATERIALS FOR BREAD PRODUCTION | |
| UA93493C2 (ru) | Производство смешанного пищевого продукта, содержащего цельное зерно | |
| CA2946079A1 (en) | Gluten-free bread | |
| TH6959C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช | |
| TH6959A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสธัญพืช | |
| CN102972473A (zh) | 黄瓜风味饼干 | |
| TH6032C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสกระเทียม | |
| TH6032A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสกระเทียม | |
| CN103814988A (zh) | 多营养饼干 | |
| TH6031C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสเนย | |
| TH6031A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสเนย | |
| JP6862295B2 (ja) | 惣菜パン類の製造方法 | |
| JP2019092402A (ja) | ベーカリー食品用穀粉組成物、ベーカリー食品用生地及びベーカリー食品 | |
| TH6960A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง | |
| TH6960C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสหมูหยอง | |
| CN105211220A (zh) | 一种坚果仁牛奶饼干 | |
| TH6034C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสพริกเผา | |
| TH6034A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสพริกเผา | |
| TH6033C3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสไก่หยอง | |
| TH6033A3 (th) | ขนมปังปอนด์น้ำตาลผสมธัญพืชโรยหน้ารสไก่หยอง | |
| CN107801753A (zh) | 玉米糕点、多味烤馒头 | |
| JP2014204670A (ja) | 複合ベーカリー生地及び複合ベーカリー | |
| JP2023116073A (ja) | シュー生地 | |
| CN105519648A (zh) | 一种杂粮月饼 | |
| RU2005107208A (ru) | Способ приготовления булочного изделия |