TH24967Y - สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH24967Y TH24967Y TH2103000437U TH2103000437U TH24967Y TH 24967 Y TH24967 Y TH 24967Y TH 2103000437 U TH2103000437 U TH 2103000437U TH 2103000437 U TH2103000437 U TH 2103000437U TH 24967 Y TH24967 Y TH 24967Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- blanched
- dipping sauce
- seafood
- leaves
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 10KL (21/10/2567) การประดิษฐ์นี้ได้เสนอ สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งและกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วย พริกเขียวลวก ผักชี ลวก กระเทียม รากผักชีลวก ผักชีฝรั่งลวก ผักเหลียงลวก ผงใบชะมวง เกลือ น้ำตาล โดยผ่านขั้นตอนดังนี้ นำ กระเทียม มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด นำพริกเขียวมาล้างให้สะอาดนำไปสะเด็ดน้ำ ผักเหลียง ผักชี และ ผักชีฝรั่ง มาล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาลวกและแช่ในน้ำเย็น นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน (ยกเว้นผงใบชะมวง หรือ มะม่วงเบา เกลือและน้ำตาล) แล้วนำมาผสมกับเกลือ น้ำตาลและ ผงใบชะมวงหรือ มะม่วงเบา ในขั้นตอนนี้จะได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งที่ปรุงรสแล้ว
Claims (2)
1. สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้ง ประกอบด้วย - พริกเขียวลวก 25-35 % โดยน้ำหนัก - ผักชีลวก 2-6 % โดยน้ำหนัก - กระเทียม 6-12 % โดยน้ำหนัก - รากผักชีลวก 1-5 % โดยน้ำหนัก - ผักชีฝรั่งลวก 6-12 % โดยน้ำหนัก - ผักเหลียงลวก 30-35 % โดยน้ำหนัก - ผงใบชะมวง หรือมะม่วงเบาผง 0.2-1 % โดยน้ำหนัก - เกลือ 1-2.5 %โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 8-12 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้ง ที่มีสูตรตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ ก. นำกระเทียม มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ในขั้นตอนนี้จะได้ วัตถุดิบหลักที่สะอาดและ พร้อมในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ข. นำพริกเขียวมาล้างให้สะอาดนำไปสะเด็ดน้ำ ในขั้นตอนนี้จะได้ วัตถุดิบหลักที่สะอาดและพร้อมในการ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ค. ผักเหลียง รากผักชี ผักชี และผักชีฝรั่ง มาล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำ ในขั้นตอนนี้จะได้ วัตถุดิบหลัก ที่สะอาดและพร้อมในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ง. ลวกวัตถุดิบที่เตรียมได้จากข้อ ข และ ค ในน้ำเดือดนาน 1-2 นาที แช่ในน้ำเย็น ในขั้นตอนนี้จะช่วยลด สารเคมีที่ตกค้างอยู่ที่ผัก ลดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมีและลดกลิ่นฉุนของผักลงได้ จ. นำส่วนผสมทั้งหมด ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน (ยกเว้นผงใบชะมวง หรือ มะม่วงเบา เกลือและน้ำตาล) ใน ขั้นตอนนี้จะได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดสดที่พร้อมสำหรับการนำไปลดปริมาณน้ำ โดยการอบแห้ง ฉ. นำส่วนผสมที่ได้ในข้อ จ ไปทำแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส จนได้ความชื้นไม่ เกินร้อยละ 8 ในขั้นตอนนี้จะได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งที่พร้อมปรุงรส ช. นำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้อ ฉ มาบดให้ละเอียด หรือหยายตามความต้องการ และนำมาผสมกับเกลือ น้ำตาลและ ผงใบชะมวงหรือมะม่วงเบา ในขั้นตอนนี้จะได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งที่ปรุงรสแล้ว สามารถ รับประทานได้ทั้งแบบแห้งหรือนำมาละลายน้ำอีกครั้งก่อนรับประทาน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH24967U TH24967U (th) | 2024-12-23 |
| TH24967Y true TH24967Y (th) | 2024-12-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101332799B1 (ko) | 탕수육의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 탕수육 | |
| KR101432105B1 (ko) | 우엉 및 족발을 재료로 이용한 김밥 제조방법 및 이에 따른 김밥 | |
| TH24967U (th) | สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแห้งและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR101606058B1 (ko) | 녹차피클의 제조방법 | |
| CN104172051B (zh) | 一种风味酸汤蘸水及其制作方法 | |
| KR100983995B1 (ko) | 고추장의 제조방법 | |
| KR101824166B1 (ko) | 소라 장아찌 | |
| CN104938744A (zh) | 辣椒糖及其制造方法 | |
| JP4876191B1 (ja) | 味付加工食品の製造方法 | |
| TH19802Y (th) | ผงปรุงรสแกงเห็ดกึ่งสำเร็จรูป | |
| TH19802U (th) | ผงปรุงรสแกงเห็ดกึ่งสำเร็จรูป | |
| JP2005287347A (ja) | 燻製漬物の製造法 | |
| CN116458597A (zh) | 一种辣椒制干护色剂及其使用方法 | |
| RU2231268C1 (ru) | Способ производства цукатов из сахарной свеклы | |
| KR101904099B1 (ko) | 제품 몸국 제조방법 | |
| KR20150117901A (ko) | 밤 말랭이 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 밤말랭이 | |
| CN113712158A (zh) | 一种香薰猪蹄的制备方法 | |
| TH22121Y (th) | น้ำพริกแกงเผ็ด | |
| TH22121U (th) | น้ำพริกแกงเผ็ด | |
| KR101574784B1 (ko) | 토마토 김 장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 토마토 김 장아찌 | |
| TH26587U (th) | สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกกะปิส้มจี๊ด | |
| KR20130011520A (ko) | 죽염 김치 제조 방법 | |
| TH24578Y (th) | กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์หน่อไม้ปรุงรสจากหน่อไม้เศษเหลือ | |
| TH24578U (th) | กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์หน่อไม้ปรุงรสจากหน่อไม้เศษเหลือ | |
| TH26963Y (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต |