TH23460Y - ฟักทองแกงบวด และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ฟักทองแกงบวด และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH23460Y TH23460Y TH2103000849U TH2103000849U TH23460Y TH 23460 Y TH23460 Y TH 23460Y TH 2103000849 U TH2103000849 U TH 2103000849U TH 2103000849 U TH2103000849 U TH 2103000849U TH 23460 Y TH23460 Y TH 23460Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pumpkin
- grams
- heat
- coconut milk
- water
- Prior art date
Links
Abstract
OCR การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารปรับเนื้อสัมผัสเพื่อสุขภาพ ในรูปแบบชุดสำรับ อาหารมื้อหลักและอาหารระหว่างมื้อ ในระดับ 2 : บดละเอียดได้ง่ายด้วยเหงือก (casy to crush by gum) ได้แก่ ฟักทองแกงบวด ประกอบด้วย ฟักทองหั่นเป็นแท่งขนาดเล็ก หัวกะทิ หางกะทิ น้ำเปล่า แคลเซียมคลอไรค์ น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น แป๋งดัดแปร โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ ผสมแคลเซียมคลอไรค์ กับน้ำเปล่าในภาชนะ คนให้ละลาย แช่ฟักทองหั่นเป็นแท่งขนาคเล็ก กรองและล้างน้ำเปล่า ต้มด้วยหม้อ ความดัน ไอน้ำ ตักขึ้นพักไว้ ผสมน้ำตาลปี๊บ เกลือปุ่น แป้งดัดแปร หัวและหางกะทิ ใส่ในหม้อ คนให้ ละลายจนเข้ากันดี ตั้งไฟ พอเดือด ยกลง บรรจุ ฟักทองที่ต้มเตรียมไว้ และน้ำกะทิใส่ถ้วยหรือภาชนะ ทนความร้อนระดับสเตอริไลเซชั่น ปีดฝาให้สนิทแล้วนำไปให้ความร้อน ด้วยเครื่องสตรีม รีทอร์ท (steamed retort) เพื่อการฆ่าเชื้อ
Claims (2)
1. ฟักทองแกงบวด ประกอบดวย - ฟักทอง หั่นเป็นแท่งขนาดเล็ก ปริมาณ 1100 กรัม - หัวกะทิ ปริมาณ 420 กรัม - หางกะทิ ปริมาณ 780 กรัม - น้ำเปล่า ปริมาณ 1500 กรัม - แคลเซียมคลอไรด์ ปริมาณ 12 กรัม - น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 300 กรัม - เกลือป่น ปริมาณ 5 กรัม - แป้งดัดแปร ปริมาณ 7 กรัม
2. กรรมวิธีการผลิตฟักทองแกงบวด ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. ผสมแคลเซียมคลอไรด้กับน้ำเปล่าในภาชนะ คนให้ละลาย แช่ฟักทองนั่นเป็นแท่ง ขบาคเล็ก นาน 30 นาที กรองและล้างน้ำเปล่า 2-3 ครั้ง ข. ต้มฟักทองหั่นเป็นแท่งขนาดเล็กด้วยหม้อความดันไอน้ำ นาน 30 วินาที ตักใส่ น้ำเปล่าให้เย็นลงทันที ตักขึ้นพักไว้ ค. ผสมน้ำตาลปี๊บ เกลือปุ่น แป้งดัดแปร หัวและหางกะทิ ใส่ในหม้อ คนให้ละลายจน เข้ากันดี ตั้งไฟ พอเดือด ยกลง ง. บรรจุ ฟักทองที่ต้มเตรียมไว้ และน้ำกะทิใส่ถ้วยหรือภาชนะทนความร้อน ระดับสเตอริไลเซชั่น ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปให้ความร้อน 117-121 องศาเซลเซียส นาน 30-35 นาที ด้วยเครื่องสตรีม รีทอร์ท (stcamed rctort) เพื่อการฆ่าเชื้อ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH23460Y true TH23460Y (th) | 2024-04-02 |
| TH23460U TH23460U (th) | 2024-04-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104366442B (zh) | 一种海鲜酱加工方法 | |
| CN106136088A (zh) | 卤肉及其制作方法 | |
| CN101491324A (zh) | 一种肉风味调料及其加工方法 | |
| TH23460U (th) | ฟักทองแกงบวด และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN101744305A (zh) | 土豆泥肠风味食品的配方及加工工艺 | |
| CN103750359A (zh) | 一种烹饪牛肉制作方法 | |
| CN106036419A (zh) | 鸡蛋方便拌饭及其制备方法 | |
| CN108065331A (zh) | 一种食用酱的加工方法 | |
| CN103519207A (zh) | 一种以鸡食管、腺胃为原料的调理食品 | |
| CN105520067A (zh) | 一种番石榴风味油炸扣肉双筒盖蒸煮加工工艺 | |
| CN105639464A (zh) | 一种阶段式油炸扣肉单筒盖蒸煮加工工艺 | |
| CN104886641A (zh) | 一种兔脊制品的制备方法 | |
| CN102028182A (zh) | 一种西红柿豆瓣酱的制作方法 | |
| CN118661841A (zh) | 一种龙虾汤及制备方法 | |
| CN107853646A (zh) | 一种橄榄菜的生产工艺 | |
| CN108477585B (zh) | 一种口味蛇酱的制备方法及产品 | |
| TH23329Y (th) | ห่อหมกปลาช่อน และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH23329U (th) | ห่อหมกปลาช่อน และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH23861U (th) | แกงเขียวหวานไก่นุ่มยอดมะพร้าว และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH23861Y (th) | แกงเขียวหวานไก่นุ่มยอดมะพร้าว และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH21260U (th) | ซอสฉู่ฉี่ | |
| TH21260Y (th) | ซอสฉู่ฉี่ | |
| JP2015173658A (ja) | 食肉加工食品の製造方法 | |
| TH23081U (th) | ซอสผัดไทสับปะรดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH5415C3 (th) | กอและทูน่า |