TH2003000056C3 - เยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวานและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
เยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวานและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH2003000056C3 TH2003000056C3 TH2003000056U TH2003000056U TH2003000056C3 TH 2003000056 C3 TH2003000056 C3 TH 2003000056C3 TH 2003000056 U TH2003000056 U TH 2003000056U TH 2003000056 U TH2003000056 U TH 2003000056U TH 2003000056 C3 TH2003000056 C3 TH 2003000056C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- stevia
- passion fruit
- weight
- until
- juice
- Prior art date
Links
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การผลิตเยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวาน ประกอบด้วย เสาวรส นํ้าหญ้าหวานเข้มข้น 2% น้ำตาลทราย นํ้าสะอาด คาราจีแนนและสารเพิ่มความคงตัว (CMC) โดยขั้นตอนเริ่มจากเตรียมนํ้าหญ้าหวานความเข้มข้น 2% ทำโดยชั่งหญ้าหวาน 2 กรัมต่อนํ้า 100 กรัม นำไปต้มที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียสจนมีสีเขียวและกลิ่น หอม จากนั้นนำนํ้าเสาวรส น้ำหญ้าหวานความเข้มข้น 2% และน้ำสะอาด มาให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา เซลเซียส เติมคาราจีแบน สารเพิ่มความคงตัว (CMC) และนํ้าตาลทรายตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส จนส่วนผสมทั้งหมดละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะบรรจุหรือถ้วยพลาสติก แบบมีฝาปิด นำไปรักษา อุณหภูมิที่ความเย็นในตู้เย็นเพื่อรอให้เจลเซทตัวการผลิตเยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวานดังกล่าวเป็นการเพิ่ม มูลค่าของผลิตภัณฑ์ทำให้ได้รับคุณประโยชน์ของเสาวรสและหญ้าหวาน รวมถึงทำให้ผลิตภัณฑ์มีความ หลากหลายมากยิ่งขึ้น
Claims (2)
1. สูตรเยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวาน ประกอบด้วย - น้ำเสาวรส20-30 %โดย น้ำหนัก - น้ำหญ้าหวานเข้มข้น 2% 5-10% โดย น้ำหนัก - น้ำตาลทราย 8-15% โดย น้ำหนัก - น้ำสะอาด 50-65% โดย น้ำหนัก - คาราจีแนน0.4-0.8 % โดย น้ำหนัก - สารเพิ่มความคงตัว (CMC) 0.1-0.5 %โดย น้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตเยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวานตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. ชั่งหญ้าหวาน 2 กรัมต่อน้ำ 100 กรัม นำไปต้มที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส จนเดือดมีสีเขียว และกลิ่นหอม นำมาตั้งที่อุณหภูมิห้องจนเย็น ข. นำน้ำเสาวรส น้ำหญ้าหวานความเข้มข้น 2% จากข้อ ก. และน้ำสะอาดมาให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส จนส่วนผสมเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ค. เติมคาราจีแนน สารเพิ่มความคงตัว (CMC) และน้ำตาลทรายลงในน้ำเสาวรสในข้อ ข. ง. ตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส จนส่วนผสมทั้งหมดละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน จ. นำของผสมในข้อ ง. เทใส่ภาชนะบรรจุหรือถ้วยพลาสติก แบบมีฝาปิด ช. นำไปรักษาอุณหภูมิที่ความเย็นในตู้เย็น เพื่อรอให้เจลเซทตัว
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2003000056C3 true TH2003000056C3 (th) | 2023-03-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108813457A (zh) | 一种马六甲椰糖糖浆的配方及生产工艺 | |
| CN104509761A (zh) | 炖梨膏及其制作方法 | |
| CN109007192A (zh) | 一种焦糖海盐味的巧克力及其制备方法 | |
| TH2003000056C3 (th) | เยลลี่เสาวรสเสริมหญ้าหวานและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN106880032A (zh) | 一种莲藕淀粉复合的乳清蛋白凝胶及制备方法 | |
| TH1903003270C3 (th) | เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่ผสมหญ้าหวานและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN104663891B (zh) | 一种搅拌型酸奶的添加剂的制备方法 | |
| CN106107933A (zh) | 一种红薯粉条及其制备方法 | |
| CN103798610A (zh) | 一种通过热杀菌延长工业化玉米搅团保质期的方法 | |
| CN105076923A (zh) | 一种保健型花楸果酱及其制备方法 | |
| JP5977876B1 (ja) | 醪の製造方法及び酒類又はしょう油の製造方法 | |
| CN105454800A (zh) | 酸甜麻桃子泡菜的制备方法 | |
| TH17318C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของดาวอินคา | |
| CN105454798A (zh) | 酸甜麻李子泡菜的制备方法 | |
| KR20150131853A (ko) | 베트남식 소바 분짜소스 및 이의 제조방법 | |
| CN104304608A (zh) | 一种复合糖液 | |
| TH14063C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มรสเต้าหู้ | |
| TH14063A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มรสเต้าหู้ | |
| JP2012070721A (ja) | 氷瞬凍結による天然酵母生ジャム酵素が活きているジャムおよび製造方法 | |
| TH17318A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของดาวอินคา | |
| CN109418889A (zh) | 一种羊肉卤汁及其制作方法 | |
| TH2733C3 (th) | พันช์ดอกอัญชัน ตะไคร้หอม | |
| TH2733A3 (th) | พันช์ดอกอัญชัน ตะไคร้หอม | |
| CN108567008A (zh) | 一种养生茶饮料 | |
| TH8608A3 (th) | น้ำนมข้าวพร้อมดื่ม |