TH19663U - ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็มและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็มและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH19663U TH19663U TH2003002569U TH2003002569U TH19663U TH 19663 U TH19663 U TH 19663U TH 2003002569 U TH2003002569 U TH 2003002569U TH 2003002569 U TH2003002569 U TH 2003002569U TH 19663 U TH19663 U TH 19663U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- weight
- egg yolk
- salted egg
- sauce
- Prior art date
Links
Abstract
ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็ม ประกอบด้วย ทองม้วน ไข่แดงเค็ม น้ำสะอาด น้ำมันพืช น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลทราย ผงชูรส เกลือ พริกแห้ง และใบกระวาน โดยนำไข่แดงเค็ม น้ำสะอาด น้ำมันพืช น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลทราย ผงชูรส เกลือ พริกแห้ง และใบกระวาน นำมาเคี่ยวผสมให้ เข้ากันจะได้เป็นน้ำซอส จากนั้นนำทองม้วนมาผัดกับน้ำซอสคลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วนำไปอบให้ กรอบ
Claims (3)
1. ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็ม ที่ซึ่งประกอบด้วย - ทองม้วน 44.0-50.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - ไข่แดงเค็ม 17.0-23.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำสะอาด 14.0-20.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำมันพืช 1.0-7.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - น้ำเชื่อมข้าวโพด 1.0-7.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 1.0-7.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - ผงชูรส 0.5-1.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - เกลือ 0.2-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - พริกแห้ง 0.1-0.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - ใบกระวาน 0.05-0.2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็ม ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกแห้ง และ ใบกระวาน เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม ข. ผสมน้ำสะอาด น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือ ไข่แดงเค็ม และผงชูรสให้เข้ากัน ใส่ลงไป คนผสมจนเข้ากันดี เคี่ยวต่อจนไต้ส่วนผสมเข้มข้น 60-70 บริกซ์ จะได้ซอสไข่เค็ม ค. ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ใส่ทองม้วนลงไป ค่อยๆเทซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปพร้อม กับผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ง. นำไปอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60-120 นาที
3. ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็ม ที่ได้จากสูตรและกรรมวิธีการผลิตตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19663Y TH19663Y (th) | 2022-04-28 |
| TH19663U true TH19663U (th) | 2022-04-28 |
| TH19663A3 TH19663A3 (th) | 2022-04-28 |
| TH19663C3 TH19663C3 (th) | 2022-04-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2010535515A (ja) | 蒸しケーキドーナツ | |
| RU2003123542A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| TH19663Y (th) | ขนมทองม้วนเคลือบซอสไข่เค็มและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR102346733B1 (ko) | 마늘 빵 제조방법 | |
| JP2006296428A (ja) | 冷凍餃子 | |
| CN111372472A (zh) | 带面衣的食品的制造方法 | |
| CN109287702A (zh) | 一种酥饼烘焙方法 | |
| CN107518142A (zh) | 一种牛轧烤芙条及其制备方法 | |
| CN112931564A (zh) | 一种岩烧乳酪蛋糕及其加工方法 | |
| CN106665732A (zh) | 一种华夫饼改良剂及其制作方法 | |
| KR20040083303A (ko) | 붕어빵 외피용 밀가루조성물의 제조방법 | |
| KR102947545B1 (ko) | 밥파이 제조방법 및 이에 의해 제조된 밥파이 | |
| EP4124243B1 (en) | Edible coating composition for a bakery product | |
| KR102890182B1 (ko) | 기름에 튀기지 않고 밀가루,방부제,색소 등이 들어가지 않은 오븐기에 구운 어묵의 제조방법 | |
| JP4398120B2 (ja) | たこ焼きの製造方法 | |
| TH23083Y (th) | แครกเกอร์สาคูกรอบสูตรไร้กลูเตนและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH23083U (th) | แครกเกอร์สาคูกรอบสูตรไร้กลูเตนและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN117322441A (zh) | 一种馕饼配方及其制备工艺 | |
| CN101258864A (zh) | 制备即食熟食的方法 | |
| TH27729U (th) | สูตรขนมครกลดไขมันด้วยกะทิธัญพืช | |
| TH25650U (th) | สูตรเห็ดอบกรอบ และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH25650Y (th) | สูตรเห็ดอบกรอบ และกรรมวิธีการผลิต | |
| US1254494A (en) | Art of bread-making. | |
| KR950003040B1 (ko) | 배합분으로 코팅하여 소성한 너트과자의 제조방법 | |
| JP4736152B2 (ja) | 電子レンジ加熱調理用組成物 |